Torta Plnená Čokoládou: Recept na Dokonalú Sladkú Oslavu

Torta plnená čokoládou je dezert, ktorý poteší každého, kto miluje sladké. Či už ide o oslavu narodenín, špeciálnu príležitosť, alebo len tak pre radosť, táto torta je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete podrobné recepty a postupy na prípravu lahodnej a bohato plnenej čokoládovej torty, ktorá sa stane hviezdou každej oslavy. Vyskúšajte tento recept na lahodnú tortu plnenú čokoládou, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Nájdete tu podrobný postup na prípravu cesta, krému aj čokoládovej polevy.

Ako urobiť ostré hrany s čokoládou ganache/ganáž/ZDOBENIE TORTY POŤAH, Čokoládová torta

Gaštanová Torta s Čokoládou: Recept na Oslavu

Táto gaštanová torta s čokoládou je ideálna na oslavy. Na narodeninovej oslave Martina zožala veľký úspech. Plátky boli natreté marhuľovým džemom, posypané gaštanovým pyré a zdobené dvojitou porciou šľahačky, presne podľa želania oslávenca.

Ingrediencie:

Korpus:

  • 100 g horkej čokolády
  • 100 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • Štipka soli
  • 5 vajec
  • 70 g mletých mandlí
  • 2 PL kakaa

Plnka:

  • Marhuľový džem
  • Gaštanové pyré (cca 80 g na plát)
  • Šľahačka
  • Vanilkový cukor

Na ozdobenie:

  • Šľahačka

Postup:

Príprava korpusu:

  1. Nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu nalámanú na kúsky a maslo nakrájané na kocky. Zložíme z kúpeľa a dohladka premiešame.
  2. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky spolu s polovicou práškového cukru vyšľaháme do bielej, nadýchanej peny.
  3. Z bielkov a zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh. Opatrne vmiešame sneh do čokoládovej zmesi, pridáme mleté mandle a kakao.
  4. Cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 22 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
  5. Tortu pečieme v rúre vyhriatej na 180 ˚C asi 45 minút.
  6. Korpus vo forme preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.

Zloženie torty:

  1. Vychladnutý korpus rozrežeme na dva pláty. Spodný plát potrieme polovicou marhuľového džemu, posypeme nastrúhaným gaštanovým pyré a priklopíme druhým plátom.
  2. Studenú smotanu spolu s vanilkovým cukrom dotuha vyšľaháme. Šľahačkou ozdobíme tortu.

Ďalšie Recepty na Čokoládové Torty a Ich Varianty

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť čokoládovú tortu. Ponúkame vám ďalšie recepty na korpusy, krémy a polevy, ktoré môžete kombinovať a vytvoriť si tak svoju vlastnú, jedinečnú tortu.

Recept na Piškótový Korpus

Ingrediencie:

  • Vajíčka
  • Ostatné suroviny podľa vlastnej receptúry

Postup:

  1. Vajíčka vyšľaháme do peny.
  2. Pridáme ostatné suroviny a vyšľaháme.
  3. Na dno tortovej formy vložíme papier na pečenie a okraje vymastíme maslom alebo olejom a vysypeme hrubou múkou.
  4. Cesto vylejeme do formy a pečieme na 180 stupňov asi 30 min. Korpus je potrebné priebežne sledovať, upečený je ak je špajdľa po vpichu suchá.

Recept na Čokoládový Krém

Ingrediencie:

  • Čokoláda
  • Ostatné suroviny podľa vlastnej receptúry

Postup:

  1. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
  2. Medzitým spolu vyšľaháme ostatné suroviny a nakoniec pridáme roztopenú čokoládu. Môžete pridať aj lyžicu kakaa pre lepšiu farbu krému.

Recept na Tortu s Hnedým Cukrom a Vanilkou

Ingrediencie:

  • 200 g zmäknutého masla
  • 1,5 šálky hnedého cukru
  • 1 vanilkový struk
  • 5 vajec
  • 1,5 šálky hladkej múky
  • 1 vrecúško prášku na pečenie
  • Štipku soli

Pre cukrový sirup:

  • 1 šálku cukru
  • 3/4 šálky vody

Pre krém:

  • 500 g čerstvého zmäknutého masla
  • 1 vanilkový struk
  • 400 g práškového cukru

Postup:

  1. Maslom vymastíme dve tortové formy s priemerom asi 20 cm. Dno foriem a steny vystelieme papierom na pečenie, alebo formy vysypeme múkou.
  2. Múku zmiešame s práškom na pečenie a so štipkou soli.
  3. Do elektrického šľahača dáme maslo a cukor a miešame pri vysokých otáčkach. Pridáme dužinu z vanilkového struku, jedno vajce a lyžicu múky. Po minúte pridáme ďalšie vajce a lyžicu múky. Takto, v minútových intervaloch pridáme postupne všetky vajcia a múku. Miešame (šľaháme) 10 až 15 minút.
  4. Zmes rozdelíme do dvoch foriem a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Do rúry vložíme aj nádobu s jedným decilitrom vody. Pečieme 25 až 30 minút.
  5. Z vody a cukru uvaríme sirup. Sirup varíme asi 2 minúty. Upečené korpusy plošne rozkrojíme na polovice a všetky štyri časti potrieme pripraveným sirupom. Korpusy odložíme do chladničky, prípadne na 20 minút do mrazničky.
  6. Krém: Zmäknuté maslo a dužinu z vanilky vyšľaháme v elektrickom šľahači. Keď je maslo krémové, pridáme práškový cukor a šľaháme ďalej až zbelie. Ak je krém príliš riedky (je asi teplý), ochladíme ho chvíľku v chladničke. Krém pomyselne rozdelíme na štyri časti.

Príprava Ganache

Ganache je lahodná čokoládová poleva, ktorá sa skvele hodí na zdobenie tort.

Postup:

  1. Horúcou smotanou (nie však vriacou) zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu odstáť.
  2. Na drobno nasekanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli len do polovice (neprehriať nad 32 °C). Misku zložíme z pary a zvyšnú nerozpustenú čokoládu ručne vymiešame do hladka.
  3. Čokoládu nalejeme na hladký studený povrch, rozotrieme na tenko a necháme stuhnúť.
  4. Plastovú stierku pritlačíme na podložku a čokoládu rolujeme do tvaru hobliniek.

Zloženie Torty s Malinami a Ganache

  1. Spodný plát cesta potrieme ½ rozmixovaných malín, potom ¼ ganache a prikryjeme druhým plátom.
  2. Postup zopakujeme a do ganache ešte povtláčame celé maliny.
  3. Prikryjeme posledným korpusom a necháme aspoň 1 hodinu stuhnúť v chladničke.

Univerzálny Postup na Prípravu Torty

  1. Vyhrejte rúru na 180 stupňov. Vymastíte a vysypte múkou tortovú formu s priemerom 24 cm.
  2. Nad parou roztopte čokoládu na cesto.
  3. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh.
  4. Zmiešajte mandle, kakao a prášok do pečiva a vmiešajte ich spolu so snehom do krému.
  5. Pripravenú hmotu nalejte do tortovej formy a pečte asi 40 minút.
  6. Na prípravu maslového krému ušľahajte nad parou cukor, vanilínový cukor, žĺtky, škrob a mlieko.
  7. Nad parou roztopte čokoládovú polevu.
  8. Piškótový korpus rozrežte na tri pláty. spodný a stredný plát natrite vždy jednou tretinou krému a spojte ich.

Tipy a Triky pre Dokonalú Čokoládovú Tortu

  • Použitie mrazeného ovocia: Ak používate mrazené ovocie, môžete každú časť korpusu potrieť šťavou, ktorá vznikla po rozmrazení. Korpus tak bude šťavnatejší a bude mať lepšiu chuť.
  • Šťavnatý korpus: Korpus tak bude šťavnatejší a bude mať lepšiu chuť, ak používate mrazené ovocie, môžete každú časť korpusu potrieť šťavou, ktorá vznikla po rozmrazení.
  • Ozdobovanie: Krém rozotrieme medzi pláty, na boky aj vrch torty. Tortu nakoniec posypeme strúhanou čokoládou.
  • Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi čokolády, ovocia, orieškov a iných prísad.

Pre mňa najlepšia čokoládová torta :) Je naozaj veľmi jednoduchá. Robila som ho však iba zo 4 vajec a teda aj ďalšie suroviny som tomu prispôsobila. Mascarpone, šľahačkovú smotanu a vanilkový tvaroh spolu vyšľaháme takmer do tuha. Následne pridáme vlažnú rozpustenú čokoládu s obsahom kakaa cca 50%. Ja som nepridávala čokoládu s vyšším podielom kakaa, pretože potom by bolo treba pridať aj cukor. Opäť vyšlaháme - vznikne tuhý krém. Odporúčam krém ihneď natierať na tortu, pretože ak ho odložíte do chladničky veľmi zhustne a bude sa dosť zle natierať. Korpus (v mojom prípade podľa pani Ivosenky) prekrojíme na polovicu. 1. polovicu potrieme džemom (ja som použila jahodový, ale ešte lepší by bol nejaký ríbezľový). Na džem natrieme polovicu plnky. Prikryjeme druhou polovicou korpusu, ktorý opäť potrieme džemom a druhou polovicou plnky. Vrch torty dozdobíme hoblinkami čokolády alebo ho polejeme čokoládovou polevou, príp.

tags: #torta #plnena #cokoladou #recept

Populárne príspevky: