Fitness Torta: Sladké Potešenie Bez Výčitiek

V dnešnej dobe, keď je zdravý životný štýl čoraz populárnejší, hľadáme spôsoby, ako si dopriať sladké potešenie bez výčitiek. Fitness torty sú skvelou alternatívou tradičných dezertov, pretože sú plné živín, bielkovín a zdravých tukov, a zároveň majú nízky obsah cukru a kalórií. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov na prípravu chutných a zdravých tort, ktoré si môžete dopriať bez obáv o svoju postavu.

Prečo si vybrať fitness tortu?

Fitness torty majú oproti klasickým tortám mnoho výhod:

• Zdravé ingrediencie: Používajú sa celozrnné múky, orechy, semienka, ovocie a zdravé sladidlá ako med, agáve sirup alebo datlový sirup.
• Vysoký obsah bielkovín: Tvaroh, grécky jogurt, proteínový prášok alebo vajcia zabezpečujú dostatočný prísun bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
• Nízky obsah cukru a kalórií: Vďaka zdravým sladidlám a zníženému obsahu tuku sú fitness torty menej kalorické a vhodné aj pre tých, ktorí si strážia svoju hmotnosť.
• Bezlepkové varianty: Mnoho receptov je bezlepkových, čo ocenia ľudia s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.

Suroviny, ktoré sa oplatí mať po ruke

Pri pečení fitness tort sa vám určite zídu tieto suroviny:

• Múky: Špaldová (hladká aj celozrnná), ryžová, pohánková, mandľová, kokosová
• Sladidlá: Med, agáve sirup, datlový sirup, stévia, erytritol
• Mliečne výrobky: Tvaroh (jemný, tučný, termizovaný), grécky jogurt, mascarpone
• Ovocie: Čerstvé (jahody, maliny, čučoriedky, banány, višne, mango), lyofilizované
• Orechy a semienka: Mandle, kešu, vlašské orechy, kokos, mak
• Ostatné: Kakao (prírodné, holandské), kokosový olej, vajcia, kypriaci prášok bez fosfátov, vanilkový extrakt

Recepty na fitness torty

1. Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovo-jahodovým krémom

Táto torta je ideálna pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný dezert bez múky. Je sladená medom a plná bielkovín vďaka tvarohu a gréckemu jogurtu.

• Korpus: Vajcia, Med, Kakao
• Krém: Tvaroh, Grécky jogurt, Jahody

1. Pripravte si kakaový korpus zmiešaním vajec, medu a kakaa.
2. Upečte korpus v predhriatej rúre.
3. Zmiešajte tvaroh a grécky jogurt na krém.
4. Po vychladnutí korpus potrite krémom a ozdobte jahodami.

2. Čokoládová torta s tvarohovým krémom a ovocím

Táto torta je skvelá pre milovníkov čokolády, ktorí si chcú dopriať zdravšiu verziu obľúbeného dezertu.

• Korpus: 200 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %), 4 vajíčka, 40 g masla
• Krém: 500 g mäkkého tvarohu (alebo 250 g tvarohu a 250 g mascarpone), 2 lyžice medu (alebo 1 lyžica, ak použijete mascarpone), 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
• Ozdoba: Čučoriedky, maliny, jahody

1. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte vychladnúť. Pridajte roztopené maslo a žĺtka, premiešajte.
2. Vyšľahajte bielka a po lyžiciach ich pridávajte do čokoládovej hmoty.
3. Formu vymastite a vysypte múkou alebo kokosom. Vylejte cesto a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 30 minút.
4. Zmiešajte ingrediencie na krém a nechajte ho v chladničke odpočívať.
5. Po vychladnutí korpus natrite krémom, ozdobte ovocím a môžete servírovať.

Tip: Môžete použiť domácu marmeládu na potretie korpusu.

3. Tvarohovo-čokoládová torta "Ala" Míša

Táto torta je plná čokolády a tvarohu a pripomína obľúbený dezert Míša rezy.

• Korpus: 5 ks vajcia, 6 PL kopcovité trstinový cukor, 3 PL kokosový olej, 3 PL kopcovité špaldová hladká múka (T550-T850), 1 PL kopcovité špaldová hladká celozrnná múka, 2 PL kopcovité holandské kakao, 1/2 ks bezfosfátový prášok do pečiva
• Plnka: 500 gram jemný tvaroh tučný, 500 gram jemný termizovaný tvaroh, 200 gram maslo, 8 PL kopcovité pomletý trstinový cukor, 1 PL citrónová šťava, 1 ks pravá vanilka
• Poleva: 100 gram čokoláda na varenie min 52%, 1 PL maslo, 1 PL kokosový olej, 1 PL mlieko
• Na ozdobenie: 1 ks šípkový džem, 10 ks čerstvé jahody, 1 hrsť lyofilizované jahody

1. Predhrejte rúru na 160 stupňov. Oddelíme si žĺtka od bielok. Bielka so štipkou soli dáme šlahať do mixéra. Keď sa nám z nich spraví už tuhší sneh, začneme po lyžiciach pridávať postupne cukor. Necháme zapracovať na lesklú hmotu. Medzitým si múky, kakao a prášok do pečiva metličkou ručne spolu premiešame.
2. Do lesklých bielkov postupne pridávame žĺtka a každé po jedno necháme pár sekúnd zapracovať. Pridáme olej a vypneme robot. Suchú zmes zľahka na 3x špatulou pomaly a ľahunko vmiešame do cesta. Na dno pečiacej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky potrieme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto. Formu ponakláňame, aby bolo rovnomerne, a pobúhame dvakrát o stôl, aby sa cesto urovnalo a zmizli vzduchové bubliny. Dáme piecť na cca 20 min.
3. Korpus necháme úplne vychladnúť. Krém si pripravíme veľmi jednoducho, maslo s pomletým trstinovým cukrom si chvíľu našlahamé dokopy , pridáme všetky tvarohy, vanilku, citrónovú šťavu a krátko spolu zašľaháme.
4. Ingrediencie na polevu si dáme do misky a nad parou úplne roztopíme. Poleva musí vychladnúť, nemá byť na dotyk teplá, ani moc liata, ani tuhá a tak ju budeme nanášať na tortu, aby sa nám spravili pekné stekajúce kvapky.
5. Vychladnutý korpus si prerežeme napoly a obe časti zvrchu potrieme šípkovým džemom. Krém si rozdelíme na dve časti a rovnomerne ich rozotrieme na korpus. Korpusy spojíme a uhladíme. Pripravíme si stekajúcu polevu. Z mierne vychladnutej čokolády urobíme obruč po okraji po celej torte. Lyžičkou dávkujeme čokoládu po okrajoch a necháme stiecť. Ak chceme dlhšie cencúle, dáme viac čokolády, ak menšie, menej. Keď to máme hotové, zvyšok čokolády nalejeme dostredu torty a uhladíme cukrárskym nožom, alebo príborovým nožom, aby sme spojili tie obruče po krajoch.
6. Vrch torty ešte môžeme ozdobiť podľa seba s krémom, ktorý nám zostal a dozdobiť lyofilizovanými jahodami, tak že ich rozmrvíme a spraví nám to taký prach. Krásne ukážu aj prerezané jahody.

Tip: Pre bezlepkovú verziu nahraďte múku ryžovou múkou.

4. Kinder Bueno torta (tribitka)

Táto torta pripomína obľúbenú sladkosť Kinder Bueno a je ideálna pre rodinné oslavy.

• 3 ks vajcia, 6 kopcovité PL trstinový cukor, 1 kopcovitá PL detská krupica, 1 kopcovitá PL strúhaný kokos, 1 kopcovitá čl bezfosfátový prášok do pečiva, 1/2 balíčka vanilkový puding, 1 kopcovitá PL špaldová hladká múka, 300 ml mlieko 3,5%, 75 gram maslo 82% tné, 50 gram čokoláda na varenie, 100 gram slowtella alebo iná zdravá nutela, 2 hrste pomleté orechy alebo mandle, 250 ml šľahačková smotana, kakao

1. Rúru si zapneme na 170 stupňov hore a dole. Maslo si vyberieme z chladničky, aby nám zmäklo. Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka si dáme do nádoby, pridáme štipku soli a vyšlaháme v sneh. Postupne pridávame 3 PL cukru a vyšlaháme v pevný, tuhý sneh. Mixér vypneme.
2. Krupicu, kokos a prášok do pečiva si zmiešame dokopy a vysypeme do bielkovej zmesi. Ručne stierkou jemne zamiešame. Do tortovej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky vymažeme maslom, posypeme kokosom a vylejeme korpus. Posypeme ho orechami a dáme piecť na 15-17 min.
3. Nad parou si rozpustíme čokoládu a dáme ju nabok vychladnúť. Žĺtka si dáme do misky, pridáme puding, múku, pol deci mlieka a poriadne metličkou rozmiešame aby neboli hrudky. Prilejeme ešte pol deci mlieka. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a ohrejeme na horúce, tak ako keď robíte puding. Zmes vlejeme do mlieka, oheň znížime a stále metličkou miešame, až pokým to nezhustne, aby sa nám nespravili hrudky. Následne preložíme do drezu do vodného kúpeľa - studenej vody, aby sa nám vychladol. Sem tam premiešame. Musí vychladnúť, inak by nám teplý roztopil maslo.
4. Upečený korpus si ešte teplý potrieme slowtellou. Korpus dáme vychladnúť. Maslo si vyšlaháme s cukrom do peny (ja pridávam pomletý trstinový cukor) a postupne po lyžiciach zašlaháme vychladnutý puding. Polovicu pudingu natrieme na vychladnutý korpus. Do druhej polovice zamiešame vychladnutú čokoládu a opäť natrieme na vanilkový krém.
5. Vyšlaháme si šlahačkovú smotanu a natrieme na krémy.

Tabuľka porovnania nutričných hodnôt:

Aj preto mnohí skúšajú raw stravovanie, ktorého gro tvoria jedlá bez tepelnej úpravy. Vo veľkom sa pri ňom používajú všetky druhy orieškov, naklíčených obilnín či surovej zeleniny i čerstvého ovocia. Na korpus sme použili mandle, ktoré svojou chuťou sedia ku káve najviac, ale pokojne ich môžete vymeniť napríklad aj za kešu oriešky. Datle sa zase dajú nahradiť sušenými figami alebo hrozienkami. Treba ich však vopred na niekoľko hodín namočiť do vody. Tú ale pred mixovaním zlejte, aby zmes na korpus nebola príliš riedka.

Podľa potreby pridajte mandľové mlieko a sirup z agáve. Rozmixovanú zmes natlačte do formy (s priemerom približne 22 cm), najlepšie s odnímateľným dnom, aby sa vám hotová torta lepšie vyberala. Potom si pripravte krém.

Inšpirujte sa výborným receptom na fit tortu s jemným kávovým nádychom vďaka obsahu cára v korpuse. Vysoký obsah bielkovín torte dodáva krém z tvarohu a proteínu. V miske zmiešame žĺtky, mlieko, múky, caro, kakao, kypriaci prášok a nahrubo nastrúhanú cuketu (zbavenú vody). Na hornú časť rozprestrieme zvyšok krému.

Základ cesta tvorí celozrnná múka, kokosová múka a vanilkový proteín. Vďaka tejto kombinácii je koláč krásne jemný a obsahuje ďalšie bielkoviny. Skvelá chuť je zaručená vďaka medu, škorici a orechom. Potom pridáme nasekané orechy, nastrúhanú mrkvu a sneh z bielkov. Pokiaľ chcete upiecť tortu úplne bez cukru, potom môžete med zameniť za čakankový sirup.

Ide o prebiotickú vlákninu, ktorá sa získava z koreňa čakanky. Sirup je prirodzene sladký a je možné ho použiť všade, kde by ste použili med či iný sirup na dosladenie. Jeho veľkou výhodou je nízky glykemický index, neobsahuje lepok ani laktózu. Obsahuje iba prirodzene sa vyskytujúce cukry a nie je dofarbovaný karamelom. Možno ho použiť aj do varenia a pečenia alebo aj na osladenie kávy či čaju. Mrkvový tortu ako z cukrárne, s tým rozdielom, že je úplne bez cukru a klasickej múky. O sladkosť sa postará erytritol, čakankové sladenie alebo med.

Tiež sa vám zbyhajú sliny pri pohľade na medovník? A vedeli ste, že aj tento lahodný dezert je možné vytvoriť v odľahčenej fit variante?

Máme tu ďalší recept - krtkovu tortu do pohára! Len ťažko by sme hľadali niekoho, kto by ju nemiloval. Ak aj ty patríš medzi fanúšikov tohto dezertu, určite oceníš túto rýchlu verziu, ktorú pre teba pripravila naša Hany.

Datlový sirup sa vyrába zmiešaním sušených datlí s vodou, následným rozmixovaním, filtráciou a výsledná šťava sa koncentruje na požadovanú hustotu. Je typicky tmavý, pomerne hustý s charakteristickou chuťou a veľmi dobre zladí, stačí ho teda malé množstvo. Hodí sa do teplej aj studenej kuchyne.

Rúru predhrejeme na 180°C. Základ torty pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Hmota by mala byť trochu vlhká, no ak sa vám zdá príliš tekutá, pridajte ešte trochu mletých mandlí. Hmotu rozotrieme na spodok tortového modelu s odnímateľným okrajom s priemerom 24 cm. Hmotu po okraji zľahka zatlačíme, čím vytvoríme okraj koláča. Pečieme cca. Medzitým zmiešame suroviny na strednú časť torty. Sladidlo sa pridáva podľa chuti resp. podľa toho, aký sladký koláč chceme mať. Podľa potreby môžeme pridať mleté mandle. Pripravenú hmotu vylejeme na spodnú upečenú vrstvu a pečieme cca 30-45 minút pri zníženej teplote (cca 160 °C). Tortu by sa nemalo nechať v rúre príliš dlho, pretože tým vyschne. Pečieme tak dlho resp. toľko, že sa v strede trochu pohybuje a po stranách je kompaktná. Torta pri chladnutí úplne stuhne a zostane šťavnatá.

Na ozdobu môžete použiť horkú čokoládu zmiešanú s trochou kokosového oleja. Môže sa ozdobiť aj arašidovým maslom, ktoré sa trochu predhreje, aby bolo tekutejšie. Tentoraz vám prinášame recept na mrkvový koláč s jarnou tematikou.

Na našich webových stránkach používame tzv. súbory cookies. Tieto cookies nedrobia ani nechrumkajú, ale veľmi nám pomáhajú, aby sme vám poskytli personalizovaný obsah. Kliknutím na tlačidlo „Súhlasím“ súhlasíte s využitím cookies a odovzdaním údajov o správaní na webe, aby ste si ich vychutnali čo najviac. Prejsť na obsah DOPRAVA ZDARMA pri nákupe nad 99 €.

tags: #torta #pre #fitnes #obchod #recept

Populárne príspevky:

• Pestovanie tekvice Hokkaido: Podrobný sprievodca
• Nekvasený chlieb a Pesach
• Recept na rukolový šalát s batatmi
• Sprievodca svetom chilli papričiek
• Tipy na zahustenie šľahačky