Piškótová Torta: Recept na Osviežujúci Letný Dezert
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa pečie pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Jej čaro spočíva v kombinácii nadýchaného piškótového korpusu, vrstvy jahodového pyré, jemného mascarpone krému a šťavnatých jahôd. Recept je jednoduchý a zvládnu ho aj úplní začiatočníci v kuchyni. Navyše piškótovú tortu môžeš naplniť akýmkoľvek ovocím podľa sezóny - okrem jahôd sa výborne hodia aj maliny, čučoriedky či marhule.
Nepečená smotanová torta s piškótami je vrstveným tipom dezertu, kde sa striedajú rôzne krémy a náplne. Výsledok krásne vyzerá, lahodne chutí a osvieži aj počas horúceho popoludnia, keď nemáte chuť na zmrzlinu, ale niečo studené by bolo záchranou. Tento dezert je o rovnováhe.
Smotanová torta je jeden z receptov z detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao.
Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao. Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, som vylepšila o zopár drobností - do smotanového krému som pridala jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku.
Recept na Piškótovú Tortu s Ovocím
Ja si z detstva pamätám na narodeninovú tortu s piškótovým korpusom v tvare srdca, ktorá bola ozdobená len jahodovým pudingom a čerstvými jahodami. Zjedli sme ju na posedenie a dodnes je to jedna z naj spomienok, ktoré sa mi spája s oslavou narodenín a detstvom.
Ingrediencie
- 300 g dlhé cukrárske piškóty
- Na krém:
- 300 ml mlieko
- 100 g krupicový cukor
- 1 balenie vanilkový pudingový prášok
- 100 g maslo
- 250 g mäkký tvaroh
- 2 balíčky kakaové sušienky typu Bebe
- 60 g čokoláda
- Na dokončenie:
- 250 ml 33 % smotana na šľahanie
- 1 balenie vanilkový cukor
- 20 g horká čokoláda
- 20 g biela čokoláda
- lyofilizované maliny
Piškótový koláč | Nadýchaný koláč | Recept na nadýchaný piškótový koláč
Postup
- Do obdĺžnikovej formy s rozmerom 20x16 cm rozložíme na dno dva rady dlhých piškót.
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém, ktorý necháme za stáleho miešania vychladnúť.
- Po vychladnutí krém šľaháme a pridáme na kúsky nakrájané maslo a tvaroh. Vyšľaháme hladký krém, dve tretiny natrieme na piškóty vo forme.
- Na povrch rozložíme polovicu sušienok a do zvyšného krému vmiešame rozpustenú čokoládu.
- Polovicu čokoládového krému natrieme na sušienky a rozložíme druhú polovicu sušienok. Na ne natrieme zvyšný čokoládový krém. Uložíme do chladničky stuhnúť.
- Po stuhnutí na povrch natrieme vyšľahanú smotanu s vanilkovým cukrom a rozložíme piškóty.
- Tmavú čokoládu rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom a pomocou papierového kornútku prestriekame povrch piškót. Rovnakým spôsobom prestriekame piškóty aj bielou čokoládou.
- Nakoniec posypeme na povrchu lyofilizovanými malinami.
Ďalší variant: Jednoduchá Piškótová Torta s Kyslou Smotanou a Ovocím
Pre tých, ktorí preferujú ešte jednoduchšiu verziu, tu je recept na piškótovú tortu s kyslou smotanou a ovocím.
Postup
- Na dno tortovej formy poukladáme piškóty.
- Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom.
- Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty.
- Na pekne rozotretú bielu vstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Použite maliny, ríbezle a černice, alebo iné obľúbené ovocie.
- Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy. Do formy sa zmestia 3 poschodia.
- Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky. Piškóty krásne nasiaknu a zmäknú.
Tortička je naozaj jednoduchá a vynikajúca!
Krém
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom.
- Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Spojíme s vyšľahanou šľahačkou.
Dno tortovej formy priemer 24 cm vyložíme okrúhlymi detskými piškótami. Rozotrieme jednu tretinu krému a posypeme malými kúskami ovocia, ja som použila broskyne a ríbezle. Poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, krém, ovocie. Ďalšiu vrstvu piškót, ovocia a krém. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín.
tags: #torta #s #piskotami #recept
