Recepty na torty s plnkou z kyslej smotany

Predstavujeme vám jedinečný recept na medovú tortu s plnkou z kyslej smotany! Táto torta je ideálnou voľbou pre každého, kto miluje jemné dezerty bez zbytočného cukru. Jej príprava je navyše tak rýchla a jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Nechajte sa unášať vlnou dokonalých chutí a vôní, ktoré vás prenesú do sveta sladkých pokušení bez výčitiek.

Recept sme našli na youtube LiViera Desserts.

Medovik - recept na ruský medový koláč

Recept na medovú tortu s plnkou z kyslej smotany

Ingrediencie:

Cesto:

  • 180g medu
  • 160g masla
  • 1½ lyžičky jedlej sódy bikarbóny
  • 4 stredne veľké vajcia
  • ½ lyžičky soli
  • 150g kryštálového cukru
  • 250 g hladkej múky špeciál

Krém:

  • 800g kyslej smotany s obsahom tuku 30%
  • 150g práškového cukru
  • 10g vanilkového cukru

Forma na pečenie:

  • 38 x 35cm

Postup prípravy:

  1. V malom hrnci zohrejte med s maslom a sódu. Pri miernej teplote zohrievajte, pokiaľ sa maslo neroztopí. Neustále miešajte. Po dosiahnutí bodu varu nechajte med tmavnúť ako karamel.
  2. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do peny.
  3. Do vajíčkovej peny vmiešajte teplú medovú zmes a premiešajte.
  4. Postupne pridajte múku zmiešanú so soľou a pri nízkej rýchlosti mixéra všetko spolu dôkladne premiešajte.
  5. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie s vnútorným rozmerom 38 x 35 cm a pečte v predhriatej rúre 15 minút pri 180 °C.
  6. Po vychladení stiahnite z medového biskvitu papier na pečenie. Kraje cesta orežte a odložte. Budete ich ešte potrebovať.
  7. Medový plát po šírke a dĺžke prekrojte tak, aby vznikli 4 rovnaké časti.
  8. Odkrojky z medového plátu najemno rozdrvite.
  9. Medzitým zmiešajte kyslú smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom. Smotanu šľahajte, kým sa v nej cukor neroztopí.
  10. Upečený medový plát rozkrájajte, každý natrieme krémom a vrstvíme.

Táto medová torta s plnkou z kyslej smotany podľa pani Vierky je nielen prekvapivo jednoduchá na prípravu, ale svojou neuveriteľne šťavnatou a lahodnou chuťou si získa srdce každého milovníka sladkostí. A to všetko za menej ako 30 minút! Skúste ju pripraviť aj vy a nechajte sa ohromiť tým, ako môže byť niečo tak jednoduché tak neskutočne chutné.

Ďalšie recepty s kyslou smotanou

Kyslá smotana nielenže dodá bohatú chuť a krémovú konzistenciu, ale zlepší aj štruktúru torty. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a tuku pomáha cesto urobiť hustejším a mäkším - najmä ak pripravujete koláče na báze oleja. Hoci sa to môže zdať zvláštne, kyslá smotana v skutočnosti viaže dodatočnú vlhkosť, vďaka čomu sa konečný výsledok doslova rozplýva v ústach!

Nebojte sa, kyslá smotana nebude chutiť zle, ale zvýrazní hlbšiu, bohatšiu chuť kakaa , vďaka čomu bude čokoládový koláč ešte neodolateľnejší.

Recept na zamatovú čokoládovú tortu

Na korpusy budete potrebovať:

  • 250 g hladkej múky + 55 g kakaového prášku + lyžička prášku do pečiva a lyžička sódy bikarbóny
  • 200 g práškového cukru + 110 g svetlého hnedého cukru
  • 2 veľké vajcia + lyžička vanilkového extraktu a 180 ml plnotučnej kyslej smotany
  • 120 ml rastlinného oleja
  • 140 ml horúcej kávy

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 175°C. Vymastite dve okrúhle tortové formy a dno vyložte papierom na pečenie. Do veľkej misy preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Pridajte cukry a soľ a miešajte.
  2. V inej miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilkový extrakt a potom ich vlejte do suchých prísad. Miešajte ručným mixérom alebo metličkou, kým nevznikne hladké a husté cesto. Ak sa vám zdá trochu suché, nebojte sa! Potom postupne v dvoch dávkach prilievajte kávu a neustále miešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
  3. Cesto rozdeľte do dvoch foriem a pečte približne 30 minút. Je v poriadku, ak do cesta zapichnete špajdľu a vyjde čistá. Korpusy nechajte 15 minút vychladnúť vo forme, potom ich vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
  4. Pripravte čokoládovú plnku alebo polevu - môže byť z obchodu alebo domáca - a natrite ňou tortu. Rozotrite ju aj medzi korpusy!

Podľa cukrárky Christiny Marsigliese, zakladateľky Scientifically Sweet, je najlepším spôsobom, ako urobiť čokoládovú tortu naozaj bohatou a krémovou, pridať k nej kyslú smotanu. Hovorí: Najlepšie je použiť veľa kyslej smotany! To je jedno z tajomstiev dokonale jemnej a vlhkej čokoládovej torty.

Hrnčeková torta s čučoriedkami a kyslou smotanou

Suroviny:

  • 4 vajíčka
  • 4PL kakaa
  • ¾ hrnčeka (1 hrnček -300ml) kr. cukru
  • 2 hrnčeka hl. múky
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 prášok do pečiva
  • 1/2 hrnčeka roztopeného masla/oleja

Plnka:

  • 2 balenia (500g) kyslej smotany
  • 4Pl pr cukru
  • 1 balenie Ricotta
  • 1 balenie drtenej želatíny + 2PL vody
  • 300g čučoriedok

Postup:

  1. Rúbu si necháme predhrievať na 160C. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme vanilkový cukor, olej/maslo a ďalej šľaháme. Potom pridáme múku, prášok do pečiva a kakao a všetko dobre premiešame.
  2. Cesto vylejeme do vymastenej formy na bábovku a pečieme pri 160⁰C v predhriatej rúre do stuhnutia (ca. 35min).
  3. Cesto necháme vychladnúť až potom ho vyklopíme z formy. Okolo korpusu dáme cukrárenskú obruč.
  4. Na plnku si do hrnca dáme za 2-3PL vody a pridáme želatínu. Hrniec nahrejeme na 30 sekúnd (nevaríme len ho rozohrejeme) a miešame až sa želatína rozpustí. V miske zmiešame smotanu s Ricotta a cukrom, pridáme želatínu a všetko dobre premiešame. Nalejeme na vychladnutý korpus a dáme na aspoň pol hodinu chladiť.
  5. Na záver ozdobíme vrch torty čučoriedkami.

tags: #torta #s #plnkou #z #kyslej #smotany

Populárne príspevky: