Záhrada pre Slovákov: Trendy, inšpirácie a realita
Green team, ako ich nazývajú, brázdi Slovensko už šesť rokov a prerobili nespočetné množstvo záhrad, a nie len tých televíznych. Zmenil sa za tie roky vkus Slovákov? Poďme sa pozrieť na to, ako sa vyvíjajú požiadavky na modernú záhradu a ako sa k záhradníčeniu dostali odborníci z relácie Nová záhrada.
Ako sa mení vkus Slovákov?
Zmenil sa a zásadne posunul. Mód, ktorý ich po stavbe domu zbavil hliny a prachu, zabezpečil súkromie a poskytol zelenú plochu na hry detí, je už nedostačujúci. Ľudia chcú záhradu, kde chcú tráviť čas s rodinou či s priateľmi a chcú si užiť harmóniu, pestrosť. Zeleno-zelená kombinácia už je fádna.
Trávnik áno alebo nie?
Trendom sú pokryvné rastliny namiesto trávnika, ktorý vyžaduje veľa starostlivosti. Alternatívu trávnika veľmi radi komunikujeme, pretože trávnik, podľa nás, nie je univerzálna výplň záhrady. Stále vravíme, že trávnik je najsmädnejšia a najhladnejšia plocha v záhrade. Spotrebuje najviac vody a živín. Je to prirodzené, pretože pravidelne z neho kosením odstraňujeme veľký objem organickej hmoty, ktorý stále dorastá, a to si žiada ďalšie živiny a vodu. Potom je to už len o prieniku kritérií - vlastností stanovišťa, jeho podmienkach a preferenciách domáceho.
Bezúdržbová záhrada - mýtus alebo realita?
Mnoho ľudí preferuje tzv. bezúdržbové záhrady. Na začiatku bol bezúdržbový trávnik, iba poliať, pohnojiť a pokosiť. Zmenil sa však pohľad na trávnik, už ho vnímame ako viac-menej náročný na údržbu. O všetko sa treba starať, lebo si to buď začne žiť vlastným životom, alebo to nebude napĺňať naše predstavy. Existujú permakultúrne záhrady, ktoré vyžadujú minimum vstupov, ale bezúdržbová, respektíve záhrada s nulovou údržbou je čistý mýtus. Ľudia si napríklad pod bezúdržbovou záhradou predstavujú, že v nej nebude rásť burina.
Burinu, resp. prírodu nezastavíme. Môžeme viacerými technikami čiastočne obmedziť jej rast - pravidelne preplievať, čo sa páči mnohým z našich divákov, ale je to časovo a v podstate aj finančne náročnejšie, ak to berieme tak, že to robí externý záhradník. Geotextília je na opačnej strane možnosť, ako zabrániť burine rozširovať sa. No aj tu sa vyžaduje istý znalostný prístup - odkiaľ, pokiaľ a na ako dlho. Použitím geotextílie znižujeme kvalitu pôdy, kvalitu výmeny plynov a pôdnych procesov, preto nie je žiaduce ju mať na záhone natrvalo. Po čase, keď sa kry rozrastú, a prirodzene obmedzia rast burín, je dobré ju odstrániť, čiže vnímať ju ako podporu rozvoja rastlín. Do istej miery geotextília obmedzí rast burín, nie je však stopercentným prostriedkom na ich odstránenie. Navyše - pri pohľade na pedologickú mapu našej krajiny vidieť, že prevládajúcimi pôdnymi typmi sú hnedozeme, fluvizeme, rendziny… teda typy s vysokým obsahom ílu. Geotextília na takýchto pôdach výrazne obmedzí prísun kyslíka a následne život v pôdnom profile.
Malý priestor, veľká výzva
Dnes má väčšina ľudí malé pozemky pri domoch, chcú mať ale v záhrade všetko - úžitkovú aj okrasnú záhradu, ale aj priestor na relax. Na malom priestore sa ťažšie manévruje, a niekedy sa nedajú robiť zázraky. Malý priestor je vždy veľká výzva. Práve preto, že v ňom chcú mnohí mať všetko. Musíme premyslieť využitie každého metra štvorcového a efektívne celý priestor naplánovať. Aj tu už existujú riešenia, ktoré šetria priestor. Dnes sú už bežnou súčasťou a dokážu byť aj krásne.
Ako prebieha tvorba záhrady v "Novej záhrade"?
Šesť rokov tvoríte záhrady "v priamom prenose“ v televízii v programe Nová záhrada. Kritérií je viac, resp. vždy zvažujeme výber komplexne. Možnosti a zároveň obmedzenia priestoru, preferencie domácich, alergie, zvieratá, štýl, deti, časová dostupnosť, logistické či finančné možnosti. Kritériom je aj to, aby domáci dokázali pre kamerou komunikovať. Okrem tohto všetkého sa snažíme, aby boli riešené záhrady vždy iné, aby sa líšili typovo, príbehom domácich či riešením. Pri každej záhrade sú požiadavky jedinečné. Niekto by ich mohol nazvať nezvyčajnými, ale my sa snažíme im vyhovieť, ak sú pre nás zrealizovateľné, a zároveň majú ambíciu byť aj rozvoja schopné, minimálne udržateľné.
Nezvyčajnými sa pre nás pomaly stávajú požiadavky na bezúdržbovú záhradu. Záhrada, kde bola požiadavka, aby v nej boli vysadené len na bielo kvitnúce rastliny, nie je podľa mňa nezvyčajná, len individuálna. Požiadavka na bezúdržbovú záhradu je taká častá, že vôbec nie je nezvyčajná, ale svojím obsahom je úplne mimo realitu. Je pravda, že ľudia majú rôzne predstavy, ktoré sa snažíme splniť, ak to nie sú vyslovene bludy. Neraz trpezlivo vysvetľujeme, že nie je potrebná až taká veľká plocha trávnika, že geotextília nie je nevyhnutná, že aj úžitkové hriadky a ovocné dreviny dokážu byť krásne. Ale mali sme už aj zadanie, ktoré znelo: „Chlapci, ja vám dôverujem, spravte mi tu, čo uznáte za vhodné, ale ani jeden kvet, list či prvok nesmie byť žltý.
Ak sa chcete prihlásiť do relácie, musia sa prihlásiť cez web formulár a odoslať fotografiu a predstavu o záhrade. Potom sa treba obrniť nekonečnou trpezlivosťou. Žiadostí je neúmerné množstvo. Ak si ich vyberieme, čaká ich obhliadka záhrady a naozaj vážne zamyslenie sa o zmysle a účele zmien v záhrade, pretože nerobíme zmeny pre seba, ale pre domácich. A tieto služby si hradia. Prihlásiť sa je prvý krok, po ktorom nasledujú ďalšie, napríklad aj zopár stretnutí - na obhliadke, na prezentácii návrhu, na schválení rozpočtu, plánovaní realizácie.
Stalo sa už, že sa realizácia záhrady musela odložiť, ak si musia dokončiť chodníky, izoláciu domu, terasu, parkovanie, rôzne technické prvky, čo často zistia až pri našej návšteve. Ale aj v prípade, že sa medzičasom domáci rozvádzajú, ochorie člen rodiny, alebo sa stane iná nepredvídateľná udalosť.
Udržateľnosť záhrady
Udržateľnosť záhrady je dôležitý parameter pri tvorbe záhrad. Snažíme sa nielen vyhovieť požiadavkám a nárokom ľudí, ale aj vytvoriť podmienky, aby sa založená záhrada rozvíjala. Kvalitná pôda a dostupnosť vody sú jedny zo základných podmienok. Dôležité je pozorne počúvať domácich a pri plánovaní vziať všetky limity do úvahy - aj zlú pôdu či problém s vodou. Všetko sa dá vyriešiť. Nerobíme nič v rozpore s preferenciami domácich. Vždy je to skôr prienik dvoch množín prvkov: 1. predstavy domácich o rastlinách a 2. limitov, aké na záhrade panujú. Čiže na slnečné stanovište s priepustnou, s neutrálnou či mierne zásaditou pôdou s obmedzeným zavlažovaním nebudeme sadiť napríklad rododendron, azalku či hortenziu. Ak sú však na zozname obľúbených kvetov aj rudbekie, tavoľníky a ruže, tieto do kompozície začleníme. Požiadavky majú rôzne, veľakrát je to iba o vhodnej forme argumentácie, komunikácie, alebo prístupe k záhrade, respektíve k samotnej prírode.
Návrat do zrealizovaných záhrad
Vraciate sa do záhrad, ktoré prerobíte? Vraciame sa, a radi. Teší nás, keď nájdeme záhradu, v ktorej vidíme vzťah a starostlivosť o ňu. No sú aj rozpačité pohľady, ale to je život. Vraciame sa, či už mimo kamery, alebo s ňou. To je koniec koncov koncept nášho formátu - ukázať po rokoch progres, záhradu v plánovanom stave, nádheru, ktorá môže inšpirovať ostatných. Žiaľ, nie vždy je to tak.
Ako sa dostali k záhradníčeniu?
Ja som vyštudovaný ekonóm, Martin záhradný architekt. Spojili sme sa, pretože aj služby v záhradníctve musia mať nastavené procesy a, samozrejme, aj profitabilitu. Vždy som mal vzťah k životu a k všetkému krásnemu. Často a rád som maľoval a písal, zúčastňoval som sa na biologických olympiádach. Pôvodne sme boli na obraze kvinteto vedené jedným záhradným odborníkom, neskôr sa to pretransformovalo do dnešnej podoby. Prešlo si to, neustále prechádza, a aj prechádzať bude svojím vlastným vývojom.
Hoci sme nechodili do jednej triedy, spájali nás mimoškolské aktivity vo vtedajšej pionierskej organizácii. Na gymnáziu sme už sedeli v jednej lavici, potom sa naše cesty rozišli. Sem-tam máme iné predstavy o konkrétnych procesoch alebo postupoch, výsledok, respektíve potrebu zrealizovať čo najlepší výstup, však vnímame rovnako. Vždy sa nájdu problémy, ale ako som už povedal, nie je problém nájsť problém. Snažíme sa sústrediť na to, čo nás spája a nie na to, čo nás rozdeľuje.
Ľudia vás síce poznajú najmä z televízie, nie je to ale to jediné, čomu sa venujete. Záhradníčime na plné obrátky. Obhliadame, beháme, navštevujeme, komunikujeme, realizujeme, proste sme na roztrhanie. Presne, robíme to, čo nie je vidieť, teda všetko pre to, aby bolo v ďalších epizódach vôbec čo nakrúcať. A ak je priestor, realizujeme záhrady aj mimo kamier. Mnohí sa ostýchajú ísť pred kameru, je to pre nich skôr príťaž ako bonus, ale záhradu túžia mať od nás.
Máte svoje vlastné záhrady? Máme „naše“ záhrady. A sme radi, že s nimi môžeme byť pravidelne v interakcii. Na vlastnú záhradu nie je reálne ani hypoteticky čas. Mám rád celý proces, obhliadku, komunikáciu, samotnú realizáciu, výsledok, a najviac spätnú väzbu po dvoch až troch rokoch. Celý proces komunikácie a následne tvorby záhrady je nádherný! Najkrajšia je na tom práve tá odmena po dvoch, troch rokoch, keď sa záhrada dostane do plánovaného stavu. Príjemné je aj to, že úmerne zrealizovaným záhradám rastie počet našich priateľov.
Rastlinné inšpirácie (NOVÁ ZÁHRADA)
tags: #torta #záhradník #s #ovocnými #stromami #recept
