Recept na dokonalú tortu pre každú ženu

Chcete vedieť, ako upiecť tortu, ale vôbec neviete, kde začať? Nebojte, zvládnete to! Aj keď to môže znieť zložito, v skutočnosti stačí pár základných surovín, jednoduchý recept a trocha trpezlivosti. Tento návod vám ukáže, ako upiecť tortu krok za krokom - ideálny aj pre úplných začiatočníkov. Žiadne zložité techniky, žiadne špeciálne vybavenie, len jednoduchá a chutná torta, ktorú zvládnete hneď na prvýkrát.

Ak hľadáte ľahkú, nadýchanú tortu, ktorá sa krásne podarí, potom ste na správnom mieste!

Takmer každý má svoj osvedčený a zaužívaný postup na prípravu tortového korpusu. Tento článok prináša inšpiráciu a overený recept, ktorý si obľúbili mnohí. Navyše, nájdete tu aj inšpirácie na rôzne obmeny a tipy, ako tortu prispôsobiť vlastným preferenciám.

Ako upiecť dokonalý korpus?

Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Tu je postup, ako na to:

Predhrejeme rúru: Najprv si predhrejeme rúru na 170 °C (horný/dolný ohrev).
Oddelíme bielka od žĺtkov: Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov.
Ušľaháme bielky do pevného snehu: K bielkom pridáme štipku soli a začneme šľahať elektrickým mixérom na nižšie otáčky.
Vyšľaháme žĺtky s cukrom: Do misy so žĺtkami pridáme zvyšných 60 g cukru a vanilkový cukor.
Pridáme múku a sneh: Hladkú múku zmiešame s kukuričným škrobom a kypriacim práškom. Teraz opatrne pridáme sneh z bielkov - najskôr len tretinu, ktorú do cesta zamiešame, aby sa odľahčilo.
Pečieme: Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch.

Hotový korpus vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť vo forme.

TIP: Chcete mať krásne rovné vrstvy torty? Použite ostrý nôž alebo tortovú strunu - najlepšie dlhý zúbkovaný nôž.

TIP: Roboty bez roboty! S kuchynským pomocníkom je príprava zákuskov jednoduchšia a rýchlejšia. Robot Titanium Chef Patissier XL disponuje ohrevnou misou, takže ingrediencie naraz odváži, ohreje aj dokonale vyšľahá.

Recept na vanilkovú tortu pre začiatočníkov

Tento recept na vanilkovú tortu je skvelým začiatkom! Je ľahký, nadýchaný a zvládne ho naozaj každý.

Najprv si predhrejeme rúru na 170 °C (horný/dolný ohrev).
Ušľaháme vajcia s cukrom. Do misy rozklepneme vajcia, pridáme cukor a vanilkový cukor. Elektrickým šľahačom šľaháme asi 5-7 minút, kým hmota nezosvetlí a nezdvojnásobí objem.
Múku preosejeme a postupne ju opatrne vmiešame do vaječnej zmesi stierkou alebo vareškou. Miešame zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
Cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 25-30 minút na 170 °C.
Hotovú piškótu vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť vo forme.

Čokoládová torta - jednoduchý recept

Táto čokoládová torta je vláčna, bohatá na chuť a ľahko pripraviteľná.

Predhrejeme rúru na 180°C.
Zmiešame suché ingrediencie: Múku, kakao, cukor, sódu bikarbónu a soľ zmiešame v miske.
Pridáme mokré ingrediencie: Pridáme vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt. Dobre premiešame.
Pridáme horúcu vodu: Nakoniec pridáme horúcu vodu a premiešame.
Pečieme: Pečieme 30-35 minút.
Medzitým si pripravíme krém: smotanu zahrejeme, pridáme nalámanú čokoládu a miešame do rozpustenia.
Hotovo! Jednoduché, rýchle a hlavne výborné.

Poďte so mnou objaviť kúzlo najlepšej čokoládovej torty :)

Krém na tortu - recept

Ako upiecť tortu, teda korpus, už viete. Našťastie máme pre vás recept na krém, ktorým naplníte nielen jednoduchú dvojposchodovú tortu, ale aj odvážnejšie, niekoľkoposchodové dielo.

Hotovo!

Tip: Chcete čokoládový krém? Pridajte 2 lyžice kakaa! Alebo, ak chcete urobiť tortu s jahodovým krémom, pridajte lyofilizované jahody, rozomleté na prášok.

Potom už zostáva plnenie torty krémom. Najprv tortový korpus rozkrojte na dve polovice. Spodnú časť potrite rovnomerne krémom a jemne priklopte druhou vrstvou. Nakoniec potrite celú tortu zvonku a uhlaďte stierkou.

Tipy a triky od skúsených pekárov

Používajte suroviny izbovej teploty - vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.

Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.

Múku vmiešavajte jemne - keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.

Rúru neotvárajte príliš skoro - pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.

Použite test špajdlí - zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.

Nechajte korpus vychladnúť - torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.

TIP: Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.

A to je všetko! Teraz už viete, ako upiecť tortu, ktorá bude nadýchaná, vláčna a chutná. Ak ste začiatočník, piškótový korpus pre začiatočníkov je skvelým základom, na ktorom môžete stavať a postupne skúšať rôzne náplne a zdobenia. S trochou trpezlivosti a správnym postupom zvládnete upiecť krásnu tortu, na ktorú budete pyšní.

Inšpirácie na netradičné torty

Čokoládová torta s malinami: Neodmysliteľná súčasť osláv a rodinných posedení.
Maková torta: Vyskúšaj recept na makovú tortu.
Mrkvová torta s mascarpone: Pustite sa do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí.
Sacherova torta: Známá nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy.
Tvarohová torta s ovocím (Míša torta): Osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím: Dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto.
Smotanová torta: Jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Maková torta slávnostná vianočná: Dokonale sa vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.

Torty na objednávku

Ak si na pečenie netrúfate, môžete si tortu objednať. V ponuke nájdete množstvo krásnych a chutných toriet pre rôzne príležitosti.

Široký výber: V ponuke nájdete 100+ najkrajších tort s obrázkami, rôznych chutí a veľkostí, od základných toriet až po špeciálne torty na objednávku.
Kvalitné suroviny: V tortách nájdete mascarpone krém, živočíšnu šľahačku a kvalitné suroviny.
Rôzne príchute: Vyberiete si z rôznych nadýchaných piškótových korpusov, ktoré pečieme pre vás špeciálnou technológiou bez tmavých okrajov, čim ostane korpus mäkký a vláčny. Krémy používame výlučne prírodného charakteru bez akýchkoľvek chemických prísad a dochucovadiel.
Špeciálne požiadavky: V ponuke máme ovocné torty, čokoládové torty, ale aj rôzne ďalšie príchute, pistácie, orechy, nugát, karamel, pomaranč, mango. Máme vlastné recepty s dlhou tradíciou, vyberie si naozaj každý vrátane ľudí s intoleranciami napríklad na lepok.

Ponuka tort pre rôzne príležitosti

Torta k 30 narodeninám pre ženy
Veľkonočné torty
Ovocné torty
Čokoládové torty
Torty pre ľudí s intoleranciami

Reakcie a skúsenosti

Recept na túto tortu si získal množstvo priaznivcov. Tu sú niektoré z ich skúseností:

"Tuto tortu som robila presne podla receptu a je uzasna."
"Ja tuto tortu robievam uz niekolko rokov a vzdy nadherne vysla."
"Zdravim, tortu som robila presne podla receptu a je fantasticka, ja som pridala okrem malin aj cucoriedky, ozdobila som malinami, cucoriedkami a jahodami a je fantasticka."
"Dobrý večer prajem, neskutočná torta zožala veľký úspech , piekla som ju pred rokom ale na malom kruhu 16cm kde som uberala suroviny, teraz by som chcela na 24cm a chcela by som sa opýtať či je potrebné navýšiť suroviny alebo mi to výjde aj pri surovinách na 20 cm ?"
"Volám sa Miriam síce ma ešte len 11 rokov túto toto som urobila úplne sama je veľmi chutná a neostala po nej ani stopa."
"Vynikajúca, jednoduchá torta, všetkým chutila. Jednoduchá, chutná a zaručene ohúri!"
"Uzasna, chutna a naozaj jednoducha torta. Pripravujem ju kazdorocne na dcerine narodeniny a bez tejto pochutky si vlastne uz ani oslavu nevieme predstavit. Tusim sa stala nasou rodinnou narodeninovou tradiciou. Dakujem Veronika za recept, u nas ste vychvalovana a inspirujete dalsich …."
"Super torta. Budem ju piect znova na vianoce. Peciem to naraz v 3 formach. Uspora casu. Miesto polevy som dala kupovany cokoladovy glazing."
"Vyborna, len robim piskotove cesto."
"Neskutocna torticka! Robim ju vzdy ked nas caka nejaka oslava."
"Najlepšia torta (recept) široko ďaleko pre deti aj dospelých :) (a to som fakt poleno)."
"Neskutocna torta. Robila som ju minuly tyzden pre kamaratov k sviatku a dnes opat pre maleho oslavenca. Neviem sa dockat co zajtra na nu povedia. Cesto vyborne ako oblacik a krem bozsky."

Takže, nech sa páči do pečenia!

tags: #torta #žena #postup #recept