Tortilla Plnená Kuracím Mäsom na Grile: Rýchly a Chutný Recept

Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach - sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Od jednoduchého obeda až po výdatnú večeru, ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento dnešný nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný.

Tortilly plnené kuracím mäsom a zeleninou sú dokonalým riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a výživný obed alebo večeru. Tento recept je ideálny pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nechcú robiť kompromisy v chuti a kvalite jedla. Pripravte si štýlový obed alebo večeru do 30 minút!

Tortilla plnená kuracím mäsom 🌯 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie pre dokonalú plnenú tortillu

Pre prípravu plnenej tortilly budete potrebovať nasledujúce suroviny:

Kuracie prsia: 1 kg kvalitných kuracích pŕs, ktoré sú základom bielkovinovej zložky.
Tortilly: Množstvo závisí od počtu porcií.

Okrem toho budete potrebovať:

Horčicu
Med
Rozmarín
Soľ
Čierne korenie
Olivový olej
Citrón
Kyslú smotanu
Šalát insalatina
Uhorku
Reďkovky
Lahôdkové cibuľky
Fenikel
Cherry paradajky

Marináda: Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky a vložíme do misky. Pridáme grilovacie korenie, červenú papriku, soľ, olivový olej, med, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešame a necháme marinovať, ideálne cez noc pre intenzívnejšiu chuť, ale postačí aj 30 minút.

V miske pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou.

Postup prípravy

Opekanie mäsa: Na panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie mäso opečieme do zlatista. Dbáme na to, aby bolo mäso prepečené a šťavnaté.
Príprava tortilly: Tortilly môžeme mierne ohriať na panvici, aby boli vláčnejšie a ľahšie sa zrolovali. Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile.
Príprava zeleniny: Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Plnenie tortilly: Tortilly natrieme lyžicou kyslej smotany. Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina.
Zrolovanie a podávanie: Tortilly zložíme do požadovaného tvaru a ihneď podávame.

Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením. Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany. Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina.

Tipy a triky pre dokonalú plnenú tortillu

Marináda: Mäso marinujte aspoň 30 minút pre výraznejšiu chuť. Ak máte čas, nechajte ho marinovať cez noc v chladničke.
Tortilly: Tortilly pred plnením mierne ohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre, aby boli mäkšie a ľahšie sa s nimi pracovalo.
Omáčka: Namiesto majonézy môžete použiť jogurtovú omáčku pre ľahšiu verziu. Môžete si ju pripraviť zmiešaním bieleho jogurtu, tatárskej omáčky, soli, korenia a trochy nastrúhanej kôry z limetky alebo citróna.
Zelenina: Pridajte nakrájané papriky, rajčiny, kukuricu, uhorky alebo inú obľúbenú zeleninu pre farebnejšie a výživnejšie jedlo.
Skladovanie: Zvyšky mäsa a zeleniny môžete uchovávať v chladničke a použiť nasledujúci deň.

Variácie a obmeny receptu

Plnená tortilla s kuracím mäsom je veľmi univerzálne jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov na variácie:

Tortilla s grilovanou zeleninou a kuracím mäsom: Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením.
Tortilla so soté: Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky. V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni. Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ. Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty. Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku. Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.
Tortilla s restovanou cibuľou a šalátom: Cibuľu nakrájame na malé kúsky a orestujeme na rozpálenej panvici s olejom alebo bravčovou masťou do zlatista. Mäso opražíme, kým nemá bielu farbu a postupne pridávame koreniny (soľ, korenie, gyros, grilovacie korenie, mletá sladká paprika). Premiešame, nezalievame vodou, iba mäso opražíme na oleji, kým nie je mäkké. Pripravený šalát osolíme a pokvapkáme trochou oleja a nakoniec premiešame.
Tortilla s avokádom a fazuľou: Pridajte plátky avokáda a varenú fazuľu pre zvýšenie nutričnej hodnoty a krémovosti.
Tortilla s pikantnou omáčkou: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do tortilly pikantnú omáčku, napríklad srirachu alebo tabasco.

Prečo si zamilujete tento recept

Rýchla príprava: Plnenú tortillu pripravíte do 30 minút, čo je ideálne pre rýchly obed alebo večeru.
Chutné a výživné: Kombinácia kuracieho mäsa, zeleniny a tortilly poskytuje vyvážené a chutné jedlo.
Univerzálne: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy mäsa, zeleniny a omáčok.
Ideálne pre prenos: Plnené tortilly sú ideálne pre rodinné stravovanie, pikniky alebo jedlo na cesty.

Domáca tortilla: recept na voňavú a nadýchanú placku

Ak si chcete dopriať naozaj poctivú plnenú tortillu, pripravte si domáce tortilly.

Ingrediencie:

3/4 hladkej múky
Olej
Voda
Soľ
Prášok do pečiva

Postup:

Do nádoby robota si dajte ¾ hladkej múky, všetok olej a vodu, soľ a prášok do pečiva.

Cesto mieste, až kým nie je krásne hladké a pružné.

V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.

Na grilovačku si vopred pripravíme kuskus, ktorý uvaríme podľa návodu na obale. Granátové jablko rozštvrtíme, vylúpneme z neho zrniečka a prisypeme k vychladnutému kuskusu. Pridáme nadrobno nakrájané stonky zeleru, cibuľu a zelené jablko. Ochutíme soľou a korením. Pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou. Na záver ešte primiešame nasekané bylinky zbavené drevnatých stoniek.

Dopraj svojmu telu okrem zdravej a kvalitnej stravy tiež pohyb. Zažiar pri cvičení kedykoľvek a kdekoľvek v našej basic kolekcii. Celú si ju môžeš pozrieť v našom e-shope.Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

Tortilla plnená grilovaným kuracím mäsom, slaninou, čerstvou zeleninou, parmezánom a Caesar dressingom.

Pevný, dobre poskladaný wrap s jasnou štruktúrou, vhodný na podávanie doma aj na prípravu vopred.

Nutričné hodnoty na 1 porciu	Hodnota
Energia	[Uveďte hodnotu]
Bielkoviny	[Uveďte hodnotu]
Sacharidy	[Uveďte hodnotu]
Tuky	[Uveďte hodnotu]

⏱️ Doba prípravy 20-25 minút

🧾 Suroviny (4 ks veľkých wrapov)

Na kuracie mäso:

500 g kuracích pŕs
2 PL olivového oleja
1/2 ČL soli
1/3 ČL mletého čierneho korenia
1/2 ČL sladkej papriky
1/2 ČL granulovaného cesnaku (voliteľné)
1/2 ČL sušeného oregana alebo tymianu

Ostatné suroviny:

4 veľké pšeničné tortilly
8 plátkov slaniny (opečená do chrumkava)
80 g strúhaného parmezánu
2-3 hrste rímskeho šalátu alebo chrumkavého listového šalátu, natrhaného
2 väčšie paradajky alebo 8-10 cherry paradajok, nakrájané
voliteľne: trochu červenej cibule na tenké plátky

Caesar dressing (jednoduchá verzia):

4 PL majonézy
2 PL hustého bieleho jogurtu
1 strúčik cesnaku, najemno
2 filety ančovičiek, najemno (voliteľné, odporúčané)
2 PL nastrúhaného parmezánu
1 PL citrónovej šťavy
1 ČL Worcestershire omáčky
soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

Kuracie mäso:

Kuracie prsia očisti, nakrájaj na dlhšie pásiky.
V miske premiešaj s olivovým olejom, soľou, korením, paprikou, cesnakom a bylinkami.
Griluj na panvici alebo grile 6-8 minút, kým sú kúsky prepečené a šťavnaté. Odlož bokom.

Slanina:

Slaninu opeč na panvici do chrumkava.
Prelož na papierový obrúsok, nech odtečie prebytočný tuk.

Caesar dressing:

V miske zmiešaj majonézu, jogurt, cesnak, nasekané ančovičky, parmezán, citrónovú šťavu a Worcestershire.
Dochuti soľou a korením.
Konzistencia má byť krémová, nie riedka.

Príprava plnky:

Šalát natrhaj na kúsky.
Paradajky nakrájaj.
Kuracie mäso nakrájaj na menšie pásiky, ak sú príliš veľké.

Plnenie tortilly:

Tortillu krátko nahrej na suchej panvici (mäkšia na balenie).
Do stredu rozotri 1-2 PL Caesar dressingu.
Pridaj vrstvu šalátu.
Na šalát polož kuracie mäso.
Pridaj chrumkavú slaninu (v celku alebo nalámanú).
Posyp paradajkami.
Posyp strúhaným parmezánom.
Podľa potreby pridaj ešte trochu dressing.

Zabalenie:

Prelož spodnú časť tortilly nahor, potom obe bočné strany dovnútra a pevne zroluj.
Môžeš rozkrojiť šikmo na polovicu.

Tipy

Dressing dávaj primerane, aby wrap držal tvar a nebol rozmočený.
Kuracie nechaj po grilovaní krátko odpočívať, až potom krájaj.
Slanina má byť chrumkavá, nie mäkká, pre kontrast v štruktúre.
Ak bude wrap stáť dlhšie, časť dressingu primiešaj do šalátu a zvyšok daj len jemne.

Podávanie

Podávaj ihneď po zabalení alebo vychladený zabalený v papieri/folie.

Čím naplniť tortilly?

Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte k tomu jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru.
Pre tých, ktorí milujú výraznejšie chute, odporúčame naplniť tortillu šťavnatým hovädzím mäsom pripraveným na štýl fajita. Stačí ho nakrájať na tenké pásiky, opiecť na panvici spolu s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pre zvýraznenie chute pridajte štipku mletej rímskej rasce, papriky a koriandra. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole.
Ak preferujete vegetariánske jedlá, skúste plnku z čiernej alebo červenej fazule, kukurice, čerstvého koriandra a nastrúhaného syra čedar. Zmes ochuťte korením, pridajte trochu čerstvej limetky a servírujte s avokádom alebo kyslou smotanou.
Pre milovníkov rýchlych a ľahkých jedál je tortila plnená tuniakom a avokádom ideálna voľba. Tuniaka z konzervy zmiešajte s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.
Pre ľahký a zdravý variant skúste naplniť tortillu grilovanou zeleninou, ako sú cukety, baklažán, papriky a šampiňóny. Na spodok tortilly natrite vrstvu domáceho hummusu, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.
Tortilly sú skvelou voľbou aj na raňajky. Rozšľahajte vajíčka, pripravte z nich praženicu a pridajte k nej šunku, syr, trochu papriky a šalátu. Naplňte tortilu touto vaječnou zmesou, pridajte trochu čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate a máte sýte raňajky hotové za pár minút.
Pre tých, ktorí majú radi sladké, odporúčame tortillu s krémovou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom. Na to pridajte čerstvé ovocie ako sú jahody, banány alebo maliny. Ak chcete, aby bola tortilla nielen chutná, ale aj chrumkavá, skúste ju pred naplnením jemne opiecť na suchej panvici alebo ju vložte na pár minút do rúry.

Tortilly sú jedným z najuniverzálnejších jedál a umožňujú vám experimentovať s rôznymi plnkami. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.

tags: #tortilla #plnena #kuracim #masom #na #grile