Bezlepkové Torty: Recepty a Inšpirácie pre Každú Príležitosť

Či už máte celiakiu, intoleranciu na lepok, alebo sa len snažíte obmedziť jeho príjem, existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť lahodnú tortu bez použitia tradičnej pšeničnej múky. Bezlepková diéta už dávno nie je prekážkou pri príprave chutných dezertov. Čaká vás oslava a potrebujete pripraviť bezlepkové občerstvenie? Alebo bezlepkovú tortu pre oslávenca? Žiaden problém.

Bezlepková čokoládová torta

Hostí či oslávencov vždy najviac poteší poctivá doma pripravená torta. A obzvlášť, ak potrebujete, aby bola bez lepku. Navyše zohnať bezlepkovú tortu bez predchádzajúceho objednania môže byť problém. Nemusíte sa báť piecť torty. S našimi produktami to je celkom jednoduché.

Prečo Piecť Bezlepkovú Tortu?

Bezlepkové pečenie môže byť výzvou, ale aj zábavou. Klasické múky obsahujú lepok, ktorý zabezpečuje elasticitu a štruktúru cesta. Pri bezlepkových receptoch je potrebné nájsť alternatívy, ktoré tieto vlastnosti nahradia. Výsledkom však môžu byť torty, ktoré sú nielen bezpečné pre ľudí s intoleranciou na lepok, ale aj zaujímavé a chutné.

Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali bezlepkové torty, boli milo prekvapení ich chuťou a textúrou. Používatelia často zdieľajú svoje skúsenosti a tipy na zlepšenie receptov.

Recepty na Bezlepkové Torty

Práve ste si prelistovali našich 10 najobľúbenejších receptov na bezlepkové torty. Čokoládové, ovocné, zložitejšie aj úplne jednoduché. Vyberie si určite každý. Teraz si predstavíme niekoľko receptov na bezlepkové torty, ktoré sú ideálne pre rôzne príležitosti.

Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Kakaová torta s čokoládovou plnkou - bez lepku: Jedna z našich najobľúbenejších. Vhodná pre milovníkov kakaa a čokolády. Táto torta v sebe kombinuje nadýchaný kakaový korpus a lahodnú čokoládovú plnku ganache. Dozdobte ju čerstvým ovocím a nikto jej neodolá!
  • Malinová bezlepková torta s makom: Makové tortové korpusy sú veľmi obľúbené. A aj my sme taký jeden napiekli a naplnili ho mascaprone plnkou a doladili malinami. Hriešne dobrá torta, ktorá chutila všetkým.
  • Harlekýn bez lepku: Legendárna klasika z cukrární - torta alebo zákusok Harlekýn. Tri farby, ktoré sľubujú skvelú kombináciu chutí. Bledohnedý mandľový korpus, čokoládový parížsky krém a vrstva čerstvo ušľahanej šľahačky. Naozaj jednoduchý a naozaj dokonalý zákusok.
  • Pohánková torta s brusnicami: Prirodzene bezlepková pohánková múka sa výborne kombinuje s orechmi a dodáva tak tortovým korpusom bez lepku plnú chuť. Tento korpus je mimoriadne jemný a nadýchaný. Ako hlavnú chuť v plnke sme zvolili sladko-kyslé brusnice a celé dokopy to dáva jednu výbornú, ako pierko ľahkú bezlepkovú tortu.
  • Bezlepková Sacherova torta: To platí dvakrát, že v jednoduchosti je krása. Sacherova torta je spojením čokoládového šťavnatého korpusu a marhuľového džemu. Žiadna komplikovaná alebo ťažká plnka. Len obyčajný ovocný džem. A potom už len čokoládová plnka. Dezert, ktorý je symbolom našich susedov a svetoznámou delikatesou. Pripravíte ju z bezgluténovej múky, špeciálne vyrobenej na prípravu ciest a korpusov - Promix PK alebo PK špeciál.
  • Maková torta so šľahačkovou plnkou: Ďalší variant makovej torty - a opäť pomerne jednoduchý. Chutná maková torta, ktorá nepotrebuje viac, než len šľahačkovo-smotanovú plnku a trochu ovocia.
  • Sicílska pomarančová torta: Sicílska pomarančová torta bez lepku nechá vyniknúť intenzívnej a osviežujúcej chuti pomaranča. Upečte si ju a budete príjemne prekvapení nadýchaným jemným cestom, ktoré si pripravíte z našej bezgluténovej múky, špeciálne vyrobenej na prípravu ciest a korpusov - Promix PK alebo PK špeciál.
  • Švarcvaldská torta bez lepku: Typickou pre ňu sú čerešne a čokoláda. Jej korpus pripravíte jednoducho z našej práškovej perníkovej zmesi.
  • Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku: Ideálna pre deti, ktoré túto chuťovú kombináciu zbožňujú. Čokoláda a banány idú pekne „dokopy“, tak ak to je aj vaša obľúbená dvojica, vyskúšajte náš recept.
  • Jahodová torta bez lepku: Táto torta má veľmi chutnú plnku z čerstvého syra, ktorú nanášame na povrch korpusu a celú tortu ozdobíme čerstvými jahodami.

Použite rôzne druhy ovocia, ako sú maliny, čučoriedky, kiwi alebo broskyne, na vytvorenie sviežej a farebnej torty. Pre milovníkov čokolády je ideálna bezlepková čokoládová torta. Môžete použiť kvalitnú horkú čokoládu a pridať ovocie, ako sú banány alebo višne.

Ak máte chuť na niečo čokoládové, upečené za pár minút a len zo štyroch ingrediencií, mám pre vás nápad. Fantastickú, jednoduchú, bezlepkovú a hlavne čokoládovú tortu!!! Cesto je krásne šťavnaté, použila som minimum cukru a len nutné množstvo masla.

Recept: Bezlepková Čokoládová Torta z Kešu a Kokosového Mlieka (RAW)

Táto čokoládová torta patri medzi naše najobľúbenejšie recepty vôbec. Je jednoduchá, rýchlá, ale hlavne chutná. Ak máte radi čokoládové koláče, zamilujete si si aj vy. Táto torta je prirodzene vegánska a neobsahuje laktózu ani lepok. Navyše je to raw torta.

Bezlepková Čokoládová Torta z Kešu a Kokosového Mlieka

Surová strava, teda príprava jedla v surovom stave alebo pri teplote do 42 °C, je v posledných rokoch veľmi populárna. Raw stravou označujeme recepty, ktoré nie sú tepelne upravované. Takže našu čokoládovú tortu by naše mamy a staré mamy neoznačili ako raw tortu, ale jednoducho ako nepečenú tortu. Na rozdiel od tradičných nepečených torta tá naša neobsahuje piškóty ani smotanu.

The Best Coconut Chocolate Cake Ever! Super Soft, Moist & Easy Recipe - No Cream Needed!🥥

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • Datľová pasta
    • Orechová múka
    • Ovsená múka
    • Kokosový olej
  • Náplň:
    • Naturálne kešu orechy (W420)
    • Kokosové mlieko
    • Kokosový olej
    • Banány
    • Vanilkový extrakt
    • Javorový sirup
    • Škorica
    • Kakao
  • Na ozdobenie:
    • Mrazom sušené maliny alebo jahody (alebo čokoľvek podľa chuti)

Postup:

  1. Príprava korpusu: Datľovú pastu zmiešajte s orechovou a ovsenou múkou a pridajte kokosový olej. Ovsené vločky a orechy rozmixujeme na jemný prášok. Prášok z ovsených vločiek a orechov vložte do misy spolu so zvyšnými ingredienciami na korpus a vytvorte lepivú zmes. Zmes rovnomerne rozprestrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dáme na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky.
  2. Príprava náplne: Kešu orechy vložte do misky a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Nechajte ich namočené aspoň dve hodiny, ideálne cez noc. Kešu orechy opláchnite a vložte ich do mixéra spolu s kokosovým mliekom, kokosovým olejom, banánmi, vanilkovým extraktom, javorovým sirupom, škoricou a kakaom. Namočené kešu (bez vody) + všetky zvyšné ingrediencie na náplň dáme do mixéra a dôkladne premixujte.
  3. Dokončenie: Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrite na stuhnutý základ a vložte do chladničky (na urýchlenie tuhnutia môžeme vložiť do mrazničky). Potom všetko nalejte do pripraveného korpusu a ozdobte. Na zdobenie môžete použiť naozaj čokoľvek. Vyskúšajte mrazom sušené maliny alebo jahody. Ozdobenú tortu vložte do chladničky, aby stuhla. Ak potrebujete, aby torta stuhal rýchlejšie, vložte ju do mrazničky. Ak sa obávate, že čokoládová torta nestuhne, pridajte do náplne viac kokosového oleja, ktorý pomáha pri tuhnutí.

Tip: Tortu preneste na výslednú, dekoračnú tácku čím skôr. Tortu treba preniesť na tácku, z ktorej sa bude podávať vtedy, keď na ňu dávaš krém, lebo ten je ťažký, korpus naopak krehký, tak nech sa s ním manipuluje čo najmenej. Prípadne prenášať s 2 širokými nožmi, ktoré mu dajú podporu pre prenose.

Recept: Rýchla Bezlepková Torta na Spôsob Švarcvaldskej

Napríklad táto rýchla bezlepková torta na spôsob švarcvaldskej je skutočne jednoduchá a výsledok je hodný skúseného cukrára. Tradičná švarcvaldská torta je kombináciou čokoládovej torty, lahodného čokoládového alebo šľahačkového krému a najmä - nesmú chýbať čerešne.

Ingrediencie:

  • Bezlepková zmes na tortu (napr. Promix PK alebo PK špeciál)
  • Vajcia
  • Čerešne (čerstvé alebo kompótované)
  • Šľahačka
  • Čokoláda

Postup:

  1. Celé vajcia rozmiešame vidličkou alebo mixérom.
  2. Cesto vylejeme do tortovej formy (my sme použili formu s priemerom 20 cm, ktorú sme vyložili papierom na pečenie) a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 45 minút. Pomocou špajle odskúšame, či je korpus prepečený.
  3. Kým sa korpus pečie, pripravíme si plnku. Šľahačku necháme zovrieť a zalejeme ňou na kúsky nalámanú čokoládu. Rozmiešame, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Vychladnutú zmes na plnku vyšľaháme mixérom do krémova.
  4. Korpus prekrojíme, potrieme džemom, pridáme čerešne a nanesieme krém. Ozdobíme čokoládou a čerešňami.

Recept: Bezlepková Maková Torta s Malinovou Plnkou

Bezlepková maková torta je ideálny recept pre všetkých s bezlepkovou diétou. K nadýchanému cestu sa perfektne hodí malinová plnka a našľahaný smotanový krém s tvarohom, mascarpone a bielou čokoládou.

Ingrediencie:

  • Na cesto:
    • 8 ks vajcia
    • 150 g trstinový cukor
    • 1 ks vanilkový cukor
    • 130 g mak mletý
    • 130 g bezlepková múka
    • 1 ks kypriaci prášok do pečiva
    • 50 ml rastlinný olej
    • Rastlinný tuk na vymazanie formy
    • Bezlepková múka na vysypanie formy
  • Na malinovú náplň:
    • 200 g maliny (čerstvé alebo mrazené)
    • 20 g malinový pudingový prášok
    • 2 PL med
  • Na krém:
    • 500 g mäkký tvaroh
    • 250 g mascarpone
    • 100 g biela čokoláda
    • 200 ml 40 % smotana na šľahanie
  • Na dokončenie:
    • Ovoce na ozdobenie
    • Lyofilizované maliny na posypanie

Postup:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a 4 lyžicami horúcej vody do hustej peny. Potom vmiešame mak, múku s kypriacim práškom a olej. Zľahka premiešame a cestom naplníme tortovú formu s priemerom 26 cm, vymazanú tukom a vysypanú bezlepkovou múkou. Pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a vyklopíme, vodorovne prekrojíme na 3 diely.
  2. Maliny rozvaríme a vmiešame do nich pudingový prášok rozmiešaný v 50 ml vody. Povaríme 2 minúty, ochutíme medom a rozdelíme na dva diely. Rozotrieme na dva korpusy a necháme vychladnúť.
  3. Tvaroh zmiešame s mascarpone a rozpustenou bielou čokoládou. Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku a vmiešame ju do náplne. Náplň rozotrieme na 3 korpusy a zložíme ich na seba. Povrch a strany uhladíme. Ozdobíme ovocím a posypeme drvenými malinami.

Vanilkový a kakaový korpus na tortu ( ovocná torta 1. časť )

Tipy a Triky pre Bezlepkové Pečenie

  • Výber múky: Používajte zmesi bezlepkovej múky, ktoré sú špeciálne určené na pečenie. Obsahujú kombináciu rôznych múk a škrobov, ktoré zabezpečia lepšiu štruktúru cesta.
  • Vlhkosť: Bezlepkové cestá majú tendenciu byť suchšie, preto pridajte viac tekutiny, ako je uvedené v recepte.
  • Viazanie: Používajte ingrediencie, ktoré pomôžu spojiť cesto, ako napríklad psyllium, xantánová guma alebo chia semienka.
  • Trpezlivosť: Bezlepkové cestá potrebujú viac času na odpočinok a stuhnutie. Nechajte tortu dôkladne vychladnúť pred krájaním a zdobením.
  • Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami múk a prísad, aby ste našli recept, ktorý vám najviac vyhovuje.

Používajte kvalitné bezlepkové múky alebo zmesi. Promix PK a Cake Mix sú osvedčené značky. Bezlepkové cestá majú tendenciu byť suchšie, preto pridajte viac tekutiny. Torta Kilimandžáro bezlepková: Jahodová torta pre vnúčatá. Torta Harlekýn bez lepku: Ak máte doma múku Promix PK, vyskúšajte túto tortu. Bezlepková torta z mandľovej múky: Naplňte ju jahodami a polejte čokoládovou polevou. Slávnostná čokoládovo-banánová torta bez lepku: Použite múku Promix PK alebo PK špeciál. Nahá torta bezlepková: Ozdobte jahodami a tvarohovým krémom. Bezlepková čokoládová torta (fotorecept): Plná čokolády a ovocia. Celiaticka jahodová torta (fotorecept): Ľahká torta s jahodami, vhodná na oslavy. Pavlovovej torta s mascarpone a malinami (fotorecept): Alebo podobný postup, ale s jahodami. Malinovo-maková torta bez lepku (fotorecept): S bezlepkovou múkou Promix PK špeciál. Torta s vanilkovým krémom a jahodovou šľahačkou (videorecept): Bezlepkovú verziu pripravíme zámenou hladkej múky za bezlepkovú zmes Universal mix Liana.

Ako pripraviť piškótové cesto

Detailné recepty

Čokoládová torta zo 4 ingrediencií

Ingrediencie:

  • 200g horkej čokolády (70% a viac, bezlepková)
  • 100g masla
  • 2 celé vajcia a 4 žĺtky
  • 200g cukru (100g do žĺtkovej peny, 100g do bielkového snehu)

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180°C (horný a dolný ohrev).
  2. Čokoládu nalámeme na kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Počas roztápania ju premiešame, aby bola hladká.
  3. Do horúcej čokolády pridáme nakrájané maslo a miešame, kým sa nerozpustí.
  4. V miske vyšľaháme 2 celé vajcia a 4 žĺtky so 100g cukru na hustú žĺtkovú penu.
  5. Do žĺtkovej peny jemne vmiešame vychladnutú rozpustenú čokoládu.
  6. V samostatnej mise vyšľaháme 4 bielky do jemnej peny a postupne pridávame 100g cukru, kým nevznikne tuhý bielkový sneh.
  7. Bielkový sneh opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi.
  8. Čokoládové cesto nalejeme do tortovej formy (priemer cca 20 cm), ktorú sme predtým vymastili a vysypali bezlepkovou múkou.
  9. Pečieme asi 30 minút v predhriatej rúre.
  10. Koláč necháme vychladnúť vo forme na mriežke, potom formu odstránime.
  11. Po vychladnutí sa stred koláča môže prepadnúť, čím vznikne priehlbina. Tú môžeme naplniť vyšľahanou šľahačkou a posypať kakaom.

Bezlepková čokoládová torta s krémom z mascarpone

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 120 g masla
    • 70 g práškového cukru
    • 4 žĺtky
    • 100 g horkej čokolády (roztopenej)
    • 70 g bezlepkovej múky Promix UNI
    • 4 bielky
    • 70 g kryštálového cukru
  • Plnka:
    • 250 ml šľahačky na šľahanie
    • 250 g čerstvého syra (mascarpone alebo Philadelphia)
    • Práškový cukor podľa chuti
    • Jahodový džem
    • Ovocný likér alebo rum (na pokvapkanie korpusu)
    • Čerstvé jahody na ozdobu

Postup:

  1. Korpus: V mise vymiešame maslo a práškový cukor do krémova. Pridáme žĺtky, vymiešame, pridáme roztopenú čokoládu a vypracujeme hladký čokoládový krém. Prisypeme múku Promix UNI, premiešame varechou do hladka. Napokon vmiešame do tuha vyšľahané bielky s kryštálovým cukrom. Zmes nalejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm (formu odporúčame vytrieť tukom a vysypať bezlepkovou krupicou alebo samotnou múkou Promix UNI) a pečieme na 180 stupňoch asi 35 minút. Pomocou špajle odskúšame, či je korpus prepečený. Hotový korpus necháme riadne vychladnúť.
  2. Plnka: Vyšľaháme šľahačku do tuha. Torty

Mak siaty: Skvelý zdroj vápnika a vlákniny

Vedeli ste, že makové semienka majú menej ako jeden milimeter. Hoci naše oko to len tak ľahko nespozoruje, majú tvar obličiek a bodkovaný povrch. Na jeden gram maku musíme zo suchých makovičiek vysypať približne až 3 300 semienok. Môže byť niečo s tak extrémne malou veľkosťou nutrične prínosné? Dokážu sa v semenách menších ako špendlíkové hlavičky udržať vzácne živiny?

  • Nie je žiadnou novinkou, že mak je skvelým zdrojom vápnika. Na rovnakú hmotnosť ho obsahuje dokonca i viac ako tie „najbohatšie“ zdroje tohto pre kosti dôležitého vitamínu. Kto má slabé či práchnivejúce kosti, mal by do stravy pridať množstvo maku.
  • Zo 100 gramov surového maku získame takmer 20 gramov vlákniny, čo je 51 % odporúčanej dennej dávky. Veľká časť tejto vlákniny je navyše v tele trávená postupne, vďaka čomu sa znižuje pravdepodobnosť zápchy.
  • V skratke povedané, mak je fabrikou na minerály. Okrem spomínaného vápnika v ňom nájdeme fosfor, železo a zinok. Hoci na liečbu osteoporózy sa odporúča predovšetkým vápnik, výhoda maku nespočíva iba v obsahu tohto minerálu, ale i v prítomnosti fosforu. Práve kombinácia týchto dvoch minerálov totiž podporuje tvorbu kostnej drene.
  • V maku nájdeme tiamín, pyridoxín, niacín, kyselinu pantoténovú, riboflavín a kyselinu listovú. Na čo ich potrebujeme? Ich význam spočíva v metabolických procesoch, konkrétne pri trávení tukov a karbohydrátov.
  • Mak je prirodzeným zdrojom alkaloidov, ktoré pôsobia upokojúco na nervový systém a pomôžu zmierňovať nepríjemnú nespavosť. Vďaka obsahu horčíka mak organizmus upokojuje a skvalitňuje spánok.
  • Mastné a esenciálne kyseliny tvoria až 50 % celkovej váhy každého makového semienka. Kyselina olejová a linolová pomáhajú kontrolovať hladiny LDL cholesterolu v tele a zvyšujú hladiny žiadaného HDL cholesterolu.
  • Sušený mak obsahuje veľmi malé množstvo ópiových alkaloidov, ako je morfín (morfium), tebaín, kodeín, papaverín atď. Keď sa mak konzumuje v jedlách, na nervový systém má zanedbateľný účinok. V týchto dávkach majú dokonca zmienené alkaloidy na organizmus i niekoľko pozitívnych účinkov- upokojujú nervové podráždenie a pôsobia ako mierne anestetikum.

tags: #torty #bezlepkové #recepty

Populárne príspevky: