Treska v mrkvovom cestíčku: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Treska v mrkvovom cestíčku je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo. Tento recept kombinuje jemnú chuť tresky s jemne sladkým a chrumkavým mrkvovým cestíčkom, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným vyprážaným rybám, pričom si zachovávajú všetky výhody konzumácie rýb.

V LOCLUB, situovanom v historickom srdci Bratislavy, sa tradičná slovenská kuchyňa stretáva s modernými kulinárskymi trendmi. Šéfkuchári tu pripravujú jedlá z čerstvých, lokálnych surovín, čím zaručujú autentický gastronomický zážitok. V ponuke nájdete klasické slovenské špeciality, ale aj jedinečné pokrmy, ktoré odrážajú súčasné svetové trendy. Každé jedlo je starostlivo pripravené s dôrazom na detail a chuť, aby uspokojilo aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ak hľadáte inšpiráciu pre zdravý obed alebo večeru, treska v mrkvovom cestíčku je ideálnym riešením. Pripravte si ju doma a potešte svoju rodinu lahodným a výživným jedlom. Môžete ju podávať so zemiakmi, šalátom alebo s obľúbenou omáčkou.

Ingrediencie

Filety z tresky
Mrkva
Jarná cibuľka
Vajcia
Hladká múka
Mlieko (alebo sódová voda)
Koreniny (soľ, korenie, bylinky)
Semienka (voliteľné)
Olej na vyprážanie

Príprava mrkvového cestíčka

Pripravíme si cestíčko. Vajíčka rozhabarkujeme v mlieku. Ja pridávam aj sódovú vodu, alebo minerálku - skrátka niečo s bublinkami. Ak nemám bublinkovú vodu, pridám štipku prášku do pečiva. Postupne pridávame hladkú múku, až nám vznikne riedke cestíčko ako na palacinky. Pridáme koreniny a semienka.

Príprava tresky

Umyjeme mäso, potom ho osušíme, osolíme a okoreníme. Filety z ryby si naporcujeme a osolíme. Ponárame ich do cestíčka.

Vyprážanie a servírovanie

A vysmážame na rozpálenom oleji. Podávame zo zemiakmi, tatarskou omáčkou alebo dresingom. Ja si robím len taký jednoduchý dresing z jogurtu, nakrájanej tvrdej časti rajčiny (bez dužiny) petržlenovej vňaťky, kôpru a trocha soli.

Tresku v mrkvovom cestíčku môžete podávať s rôznymi prílohami. Skvele sa hodia pečené zemiaky, opekané zemiaky alebo nové zemiaky uvarené v slanej vode a poliate maslom. Ako prílohu môžete zvoliť aj zeleninový šalát s rukolou a paradajkami, poliaty marinádou.

Pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá, je tu možnosť podávať tresku so špargľou. Ošúpeme si špargľu aj zemiaky a nakrájame ich na kúsky. Osolíme, okoreníme a pridáme špargľu.

Ak chcete dodať jedlu špeciálnu chuť, môžete použiť rôzne bylinky a koreniny. Rozmarín, petržlenová vňať a citrónová kôra sú skvelé možnosti, ktoré zvýraznia chuť ryby.

Alternatívne, môžete si pripraviť aj šalát z lososa a špargle. Vodu dáme zovrieť do kanvice. Losos trochu vychladne odstránime kožu a kosti a mäso vidličkou potrháme na plátky.

Pre tých, ktorí majú radi rizoto, existuje možnosť pripraviť si rizoto so špargľou. Osolíme, okoreníme a pridáme špargľu. Môžete pridať aj parmezán pre bohatšiu chuť.

Ďalšou možnosťou je pripraviť si lasagne so špenátom. Je stráviteľná, hoci v nej nie je mäso. Podávame s postrúhaným parmezánom a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Ak máte radi kuracie mäso, môžete si pripraviť kuracie soté. Umyjeme a nakrájame na hrubšie rezance (alebo kocky, ako kto má rád). Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia, šampiňóny.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	350 kcal
Bielkoviny	30 g
Sacharidy	25 g
Tuky	15 g

Vyprážaná treska v cestíčku s hráškovým pyré 🐟 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla