Kultúrne vplyvy v Amerike: Od Kolumba po súčasnosť
Všetko sa to začalo 12. októbra 1492. Výprava Krištofa Kolumba zakotvila na kontinente Ameriky. Po mesiaci na mori boli tak radi, že uvideli zem, až pomenovali ostrovček dnešných Bahám San Salvador (Svätý Spasiteľ).
Krištof Kolumbus prichádza do Ameriky
Novoobjavený kontinent síce v Európe pohotovo pomenovali Nový svet, ale pravdou je, že Kolumbus nebol prvý cudzinec. Predbehli ho napríklad Vikingovia, Polynézania, pravdepodobne aj Číňania. Práve Kolumbovo magnum opus v podobe štyroch ciest prinieslo najväčší míľnik v dejinách ľudstva od vynájdenia kolesa. Po svete sa začali miešať nielen tovary a produkty, ale aj ľudia. Miešaním rás vznikol doslova nový človek. Nový svet sa stal akousi Petriho miskou nielen po genetickej, ale aj sociologickej stránky. Najlepším príkladom sú interakcie USA so zvyškom kontinentu. Aký rytmus naberajú? Podľa akých vzorcov prebiehajú? Prečo sa stala migrácia do USA kontroverznou témou za poslednú dekádu? Ako vedia Kubánci zvoliť prezidenta USA?
História osídľovania Ameriky
Pred viac ako 12 000 rokmi sa začala migrácia ľudí z východnej Ázie cez Beringov prieliv na americký kontinent. Pred 5 000 rokmi sa lovci a zberači začali usadzovať a vznikali veľké civilizácie a impériá. Olmékovia sa považujú za praotcov všetkých mezoamerických kultúr. Sídlili v dnešnom mexickom štáte Chiapas a v parku La Venta už dvadsať rokov spoznávame pozostatky civilizácie, z ktorej sa vyformovali aj slávni Mayovia, Aztékovia či Inkovia. Všetky výdobytky starších kultúr si tie nasledujúce brali za svoje a udivovali Španielov, keď prišlo k ich prvým stretom v 16. storočí.
Mayská pyramída
Tí namiesto toho, aby čerpali zo starodávnych poznatkov o astrológii a stavebníctve, sa rozhodli podmaniť si Amerindiánov a prevychovať ich na svoj obraz. Zatiahli ich do práce za vidinou zlata i zberom cukrovej trstiny. Kým po viac ako 10 000 rokov genetika na americkom kontinente bola najhomogénnejšia na svete, európsku imunitu vycvičili horúčavy Afriky a pláne Ázie. Afričania si priniesli svoje náboženstvo, ktoré si vo forme Voodoo a Santérie našlo cez Haiti, Kubu a Karibské ostrovy pevné miesto aj v Miami.
Mexiko a USA: História a kultúra
Španielske impérium sa od začiatku 19. storočia začalo rozpadávať a jeho bývalé kolónie sa rad za radom emancipovali. Pionierom bolo Nové Španielsko. Nezávislým sa vyhlásilo v roku 1810 pod názvom Mexiko. V roku 1848, po dvoch rokoch bojov, prišlo Mexiko v prospech USA o polovicu svojho územia - 1 milión km². Územie od Texasu cez Nové Mexiko, Nevadu, Utah, Arizonu, Kaliforniu, až po Colorado a Wyoming. V roku 1836 sa vzbúrila vojenská pevnosť Alamo pri meste San Antonio s cieľom odtrhnúť sa od Mexika. Ich rebélia bola potlačená, ale mesiac po vzbure bol generál Santa Anna porazený (11-násobný prezident Mexika) a Texas získal nezávislosť.
Neprekvapuje, že hlavným mestom kultúry tejanos je práve San Antonio. Pre nás sú najznámejšími predstaviteľmi tejano hudby The Champs (Tequila), Los Lobos (La Bamba), či Ry Cooder (producent dokumentu o kubánskej Buena Vista Social Club). Conjunto - španielska skupina, zoskupenie hudobníkov populárne na Kube a v Mexiku. Kubánske conjuntos sa obvykle špecializujú na son a salsu, mexické na tejano alebo norteño.
Keď vás učarili mezoamerické kultúry, nevynechajte Veľký okruh Mexikom. V Mexico City začneme najväčším múzeom predkolumbovských kultúr - Antropologické múzeum v sprievode najväčších odborníkov. V Mexico City si povieme, ako sa z Mexikov stali Aztékovia, odkiaľ vyrástlo ich impérium, kde sa objavil Hernán Cortés. Nevynecháme ani Pyramídu Slnka v Tenochtitláne. Ďalej nás čakajú slávne olmécke hlavy v Parku La Venta, aj tajomný Monte Albán Zapotékov, nad najmexickejším mestom Oaxaca. Podobne ako Mixtékovia obdivujeme jeden z najväčších stromov na svete v El Tule.
Latinskoamerické vplyvy v Kalifornii
Los Angeles. Môžete stráviť celú dovolenku len v tomto meste a aj tak budete mať stále čo objavovať. Latinskoamerický vplyv tvorí základy celého štátu Kalifornia. Predtým, ako sa Kalifornia pripojila k Spojeným štátom, ju formovali objavitelia, domorodé komunity, rančeri a misionári. Toto dedičstvo nájdeme v hudbe, jazyku, jedle a architektúre okolo nás - a určite ho začnete cítiť, keď sem cestujete.
Španielska architektúra v Kalifornii
Keďže súčasná Kalifornia je doslova postavená na španielsko-mexických základoch, nedá sa lepšie začať našu prehliadku mesta anjelov inde ako na Olvera Street. Historické mexické trhovisko priamo v srdci Los Angeles sa pýši najstaršou budovou v Kalifornii, odkiaľ sa mesto začalo rozširovať. A hoci Olmékovia pochádzali zo starovekého Mexika a nie z Los Angeles, atmosféra vás skutočne prevezme do Mexika. Ručne vyrábané remeslá, papierové picado vlajúce vo vánku, živá hudba mariachi - je to jedno z tých miest, kde latinskoamerická duša v Kalifornii ožíva.
Kalifornská gastronomická scéna by bola bez latinskoamerických chutí na nepoznanie: kukuričné tortilly, tamales, ceviche, birria, carnitas, mole, aguachile, horchata - je to nekonečné. Mestá ako San Diego a Los Angeles majú jedny z najlepších tacos v celých Spojených štátoch. Ústredným vláknom, ktoré spája hispánsky príbeh západu USA, je El Camino Real (Kráľovská cesta), niektorými cestovateľmi hravo známy ako „Camino Red“ (Červená cesta) kvôli misijným zvončekom pri ceste s červeno sfarbenými vrchmi. Naši klienti túto cestu dôverne poznajú, keďže práve ňou vychádzame z Los Angeles za dobrodružstvom na americkom západe.
Severne od LA, v Santa Barbare, sa stretávame so španielskou neokoloniálnou architektúrou - biele steny, červené hlinené dlaždice a elegantné nádvoria - priamo odkazujú na obdobie španielskych misií. Dokonca aj moderné občianske budovy sú postavené v tomto štýle. My sa prejdeme cez jej najväčší architektonický klenot - budova okresného súdu! Áno, je to ten istý súd, kde mal pojednávanie Michael Jackson, ale my preferujeme pozitívne príbehy. Na nádvorí súdu zaliateho teplým poludňajším slnkom si sadneme a predstavujeme, aké to bolo, keď tu Charlie Chaplin pravidelne usporadúval žúrky pre smotánku. Čaro mesta uchvátilo aj ľudí ako Oprah, Kevin Costner či Katy Perry. Los Angeles vás chytí a vtiahne víru svojho hispánskeho temperamentu. Ale vie aj úžasne oddychovať.
Ak sa vydáme ďalej na sever, v San Franciscu nájdeme štvrť Mission District, ktorá odráža neskoršiu vlnu latino prisťahovalectva. Nástenné maľby pokrývajú celé ulice a rozprávajú príbehy o migrácii, boji, hrdosti a každodennom živote. Chicano Park s masívnymi nástennými maľbami pod mostom Coronado pripomína umelecko-historické múzeum s voľným vstupom. A keď ste už v San Diegu, nevynechajte ani bar Kansas City Barbeque.
Latinos zanechali svoju stopu v Kalifornii nielen umeleckú a kulinársku, ale aj politickú. Osobnosti ako Cesar Chávez a Dolores Huerta organizovali poľnohospodárskych robotníkov v kalifornskom Centrálnom údolí a bojovali za pracovné práva a dôstojné pracovné podmienky. Prečo to boli práve latino osobnosti? Tieto polia po generácie obrábajú latinskoamerické rodiny. Veď kto iný by pracoval na poliach za nízky plat ako to robia prisťahovalci? Navyše, na migranta, ktorý prišiel do USA nelegálne, sa nevzťahuje americký zákonník práce a tým ani minimálny plat či odvody. Po deportácii latinos bez víz a ďalším sprísnením vízových podmienok čelí americké poľnohospodárstvo veľkým výzvam. Na pleciach latinos totižto spočíva masívne poľnohospodárstvo Kalifornie, ktoré vypestuje viac ako tretinu všetkej zeleniny v Amerike a takmer dve tretiny ovocia a de facto všetky mandle, pistácie, avokádo, artičoky, stolové hrozno. Pre filmových fanúšikov, ktorých zaujalo rozprávanie odporúčam MacFarland s Kevinom Costnerom.
Duša Kalifornie je dvojjazyčná, ako aj jej rytmus a zvuk. Aj keď nehovoríte po španielsky, počujete ju všade - a jednoducho ju vstrebávate. A, samozrejme, španielsky jazyk zostáva živým pulzom v Kalifornii. No a aká hudba sa nesie ulicami? Najpravdepodobnejšie to bude Bad Bunny, spevák z Portorika. Jemu sa podarilo niečo neobvyklé - stať sa najpočúvanejším umelcom (v streamovaní na Spotify), ktorý nespieval v angličtine. A to nielen raz, ale v rokoch 2020 - 2022 trikrát po sebe! Pritom druhý rok ani nevydal nový album.
Louisiana: Zmes kultúr
Keď väčšina ľudí počuje „Louisiana“, predstaví si Francúzov. Skutočným tajomstvom Louisiany však je, že jej kultúrna DNA je trojdielna: francúzska, africká a španielska - a španielsky vplyv je oveľa silnejší, než väčšina cestovateľov očakáva. Španielsku vládu môžete skutočne vidieť vo Francúzskej štvrti (French Quarter), kde ironicky prevažuje španielska architektúra. Koncom 18. storočia prebehli dva ničivé požiare, ktoré zničili väčšinu starého New Orleans. Znovu ho postavila španielska koloniálna vláda, ktorá mesto viedla. Keď sa prechádzame cez Vieux Carré na zájazde do New Orleans, prechádzame sa španielskou víziou karibského prístavného mesta, nie parížskym.
Španielska architektúra v Louisiane
Nielen duša, ale aj jazyk je kreolský. Samotné slovo kreolčina pôvodne znamenalo „narodený v kolóniách“ - či už španielskeho, francúzskeho, afrického alebo zmiešaného dedičstva. Postupom času sa stalo jedinečnou identitou (nielen) Louisiany. Jedným z najpriamejších prejavov zmiešaného dedičstva je Cabildo - elegantná vládna budova hneď vedľa katedrály sv. Ľudovíta (najstaršia rímskokatolícka katedrála v USA) na Jackson Square. Bola postavená za španielskej nadvlády a pomenovaná podľa španielskeho systému mestských rád. Je to tiež miesto, kde bola podpísaná kúpa Louisiany, ktorá preniesla územie zo Španielska krátko späť do rúk Francúzska a nakoniec do USA.
Ďalšou prehliadanou kapitolou o Latinos je príbeh Isleños - osadníkov z Kanárskych ostrovov, ktorých Španielsko priviezlo koncom 18. storočia, aby osídlili a bránili Louisianu. Ich potomkovia stále žijú vo farnosti sv. Bernarda, hneď po prúde od New Orleans. Niektorí stále hovoria španielskym dialektom, ktorý je bližší starej ostrovnej španielčine ako mexickým dialektom alebo tomu madridskému.
A potom je tu jedlo - za mňa ako gurmána najradostnejší spôsob, ako pochopiť kultúru. Azda najlepším príkladom je jambalaya. Jambalaya je v podstate paella prispôsobená prostrediu Louisiany - ryža, vývar, koreniny a akékoľvek dostupné bielkoviny. Španielska koloniálna špajza sa zlúčila s francúzskymi klobásovými tradíciami a západoafrickým zmyslom pre korenie. Výsledok? Jedlo, ktoré chutí ako hudba.
Keď sa povie New Orleans, každému sa vyjaví jazz. Tanečné rytmy Kuby, Haiti a širšieho afro-latinského Karibiku prúdili do New Orleans cez španielske obchodné prístavy. To pomohlo vytvoriť synkopový tep, z ktorého sa stal jazz. Nie tóny - rytmus. Takže áno, latinskoamerický rytmus je prítomný v samotnom jazze. A príbeh pokračuje do modernej éry. Po hurikáne Katrina (2005) prišli desaťtisíce latinskoamerických robotníkov, najmä z Mexika a Hondurasu, aby mesto znovu vybudovali. A mnohí zostali. Latinskoamerické štvrte rástli, otvorili sa taqueríe, španielčina sa vrátila v ešte väčšej sile.
Počas prechádzok v New Orleans v BUBO sledujeme španielske balkóny nad nami, africké rytmy v pouličných sprievodoch, francúzsky jazyk v nápisoch, latino robotníkov grilujúcich pouličné jedlo a jazzové dychové nástroje ozývajúce sa po bloku. Všetko sa prekrýva. Všetko spolu žije. Všetko k sebe pasuje.
New York: Nuevayork
Alebo po španielsky Nuevayork. Latinskoamerická kultúra tvorí jeden z významných kultúrnych pilierov mesta New York. Od El Barrio po Bronx, od Queensu po Brooklyn, vplyv španielsky hovoriacich komunít pomohol formovať rytmus, jazyk, jedlo a identitu moderného New Yorku. To, čo sa začalo ako migračné vlny začiatkom 20. storočia, sa rozrástlo na živú a neoddeliteľnú súčasť metropolitnej kultúry.
Prvá veľká latinskoamerická komunita v New Yorku pochádzala z Portorika. Po španielsko-americkej vojne na Kube z roku 1898 sa Portoričania stali občanmi USA a začali prichádzať v rastúcom počte. Usadili sa predovšetkým vo Východnom Harleme, čoskoro známom ako El Barrio (španielske slovo pre štvrť). V 20. rokoch 20. storočia sa El Barrio stal kultúrnym a politickým centrom portorickej komunity v New Yorku.
Medzi rokmi 1945 až 1960 nastala „Veľká portorická migrácia”, ktorá príchodom až milióna Portoričanov zmenila mesto. Každý rok prichádzali desaťtisíce ľudí, ktorí prinášali karibské tradície, katolícke sviatky, afro-latinskoamerické rytmy. Nebol to však úplne hladký integračný proces. Bieli obyvatelia spočiatku nevnímali latinos ako seberovných. Nie je náhoda, že keď v 50. rokoch 20. storočia chceli priniesť Shakespearovu drámu Rómeo a Júlia na Broadwayský muzikál, rozhodli sa ho pretvoriť na príbeh súčasného New Yorku.
Príchodu Portoričanov vďačí New York jednej z najdôležitejších postáv kubánskej a latinskoamerickej histórie menom José Martí. Dlho pred kubánskou nezávislosťou žil Martí takmer 15 rokov v New Yorku. Mesto formovalo jeho písanie, politiku a víziu slobodnej Kuby. New York z Martího urobil mysliteľa globálneho rangu. Aj keď si uvedomoval prínos New Yorku pre jeho osobnostný rast, nebol nadšený myšlienkou anexie Kuby v prospech USA.
José Martí nebol jediným Kubáncom vo Veľkom Jablku. Krátko sa tu zdržal jeden z najvýznamnejších generálov kubánskeho oslobodenia, Antonio Grajales, žil tu prvý prezident Kuby Tomás Estrada Palma. Syn otca kubánskej vlasti, Carlos Manuel de Céspedes y Quesada, sa narodil v New Yorku, nikdy svojho otca nepoznajúc. Spomedzi umelcov žiari najjasnejšie kráľovná salsy, Celia Cruz. Po revolúcii vymenila ostrov za Nuevayork kde jej úspech dosiahol svetovú úroveň. V meste sa objavili aj velikáni kubánskej literatúry ako José Lezama, Guillermo Cabrera Infante a Herberto Padilla. Ten sa po revolúcii uchýlil v New Yorku podobne ako Reinaldo Arenas. Arenas prišiel do USA počas slávneho exodu v roku 1980, utekajúc pred stíhaním LGBT+ komunity.
Zo zoznamu nesmie chýbať ani Fidel Castro. Ako líder svojej krajiny niekoľkokrát navštívil mesto popri vystúpeniach v OSN, kde dodnes drží rekord s prejavom trvajúcim 4,5 hodín. Málokto však vie, že pred svojou „rebelskou kariérou” tu v roku 1948 strávil aj svoje medové týždne.
Dnes nájdeme jednu z najsilnejších pôct Martímu pri južnom vstupe do Central Parku, neďaleko od hotelu Plaza, kde sa pamätne stratil Kevin. Na rohu 59. ulice a Avenue of the Americas sa nachádza dramatická jazdecká socha Josého Martího, ktorý sa vzpína na koni v momente svojej poslednej (a zároveň prvej) bitky. Jeho socha dopĺňa symbolické trio hrdinov nezávislosti. Symbolika pokračuje pozdĺž 6. Avenue, ktorú od roku 1945 oficiálne volajú Avenida de las Américas, na oslavu jednoty všetkých národov.
Keď už budete v Kalifornii zisťovať, ako to je s tou latinskou kultúrou, nezabudnite ísť aj na túru.
Odmysliac si hamburger a trojuholník pizze, azda najobľúbenejšou kuchyňou v USA je mexická, alebo presnejšie tzv. Tex-Mex. Spojenie pochádza zlúčením Texasu a Mexika. Dnes susedia, do roku 1848 jedna krajina. Mladá republika nemala ešte dostatok síl vzoprieť sa veľmoci (i keď upadajúcej). Ohrozenia zo strany Británie stále neboli celkom zažehnané a koalícia dvoch síl mohla byť fatálna.
Tortillas, tamales, pozoles, carne asada, moles, boli chrbtovou kosťou miestneho jedálnička dávno pred zmenou hraníc. Príliv nového obyvateľstva priniesol aj kulinárske inovácie tradičných jedál. Výrazné vplyvy v gastronómii sú veľkým šťastím pôvodných osadníkov, ktorí si z Británie priniesli anglickú, ehm, kuchyňu.
Vianoce a hrozienka
Predstav si, že vyberáš hrozienka z vianočky. A keď nie si jej fanúšik/čka, dni sú rôzne, aj vianočka môže byť niekedy nedopečená a inokedy prihorená, ale vždy je možnosť z nej povyberať sladké hrozienka.
Na vianočnom stole u Kothajovcov nesmie chýbať vianočka. Stala sa ich obľúbeným vianočným pečivom a jej každoročné pečenie už patrí k rodinným tradíciám. Pečie ju Peter s deťmi, kým ona varí večeru. Hovorí, že za tie roky vychytali všetky muchy, takže je z roka na rok lepšia.
Recept na vianočku
Najprv vymiešame 80 g mäkkého masla s jednou polievkovou lyžicou kryštálového cukru do penista. Postupne zašľaháme dva žĺtky a 100 ml vlažného mlieka. Pridáme 400 g hladkej múky, vanilkový cukor, štipku soli, rozrobené droždie, dve polievkové lyžice rumu a hrozienka. Po vypracovaní a vykysnutí cesta ho rozdelíme na sedem rovnakých dielov, z ktorých vyvaľkáme šúľance. Potrieme ich bielkom a z prvých štyroch zapletieme vrkoč. Na ne uložíme zvyšné tri a tiež vytvarujeme vrkoč. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Vianočku pečieme asi polhodinu pri teplote 170 stupňov.
A makové opekance, bobaľky, sú na štedrovečernom stole tiež každý rok, ale kapor nie. V mojej vani ešte neplával ani jeden.
Víťazom pošleme knihu Vianoce na Slovensku, ktorá ponúka 350 receptov zo 16 regiónov spolu so zvykmi a nadčasovými kuchárskymi radami. Je nenahraditeľným domácim pomocníkom pri vianočných prípravách a bohatým zdrojom najrôznejších informácií, ktoré sa s najkrajšími sviatkami v roku spájajú.
Darujte svojim najmilším ovocný čaj Zimná rozprávka s harmonickou chuťou vianočného korenia, citrusov a čokolády. Vriacou vodou zalejte čaj v pomere 18 g (cca 5 vrchovatých čajových lyžičiek) na 1 liter vody. Ponechajte 6 minút lúhovať. Jablká, ibištek, šípok, hrozienka (hrozienka, slnečnicový olej), pomarančová kôra, rooibos, mandle, aróma.
Speváčka JANA KOTHAJOVÁ je v hudobnej sfére známa pod umeleckým menom Janais. Ako každý rok, tak aj tohtoročný december bol bohatý na koncerty a som za to naozaj vďačná. No keďže sme v kapele s manželom obaja a doma máme dve školopovinné deti, je to zakaždým aj logistická výzva (smiech). Aj tento rok to bolo tak. Priznávam, že Advent je pre nás najhektickejšie obdobie roka, no máme pár adventných tradícií, z ktorých sa tešíme celá rodina. Napríklad si každý rok vyrobíme adventný veniec. Každý rok tiež v predvianočnom čase navštívime cintorín v Slávičom údolí, kde má manžel pochovaných starých rodičov. Na Štedrý deň nechýbajú vianočné melódie. Väčšinu decembra trávime cestovaním a koncertovaním.
Takže samotné sviatky pre mňa naozaj znamenajú najmä spoločný čas s manželom a s našimi deťmi. Na Štedrý deň, ale aj na Božie narodenie sme u nás doma len my štyria. No a potom opäť naskočíme do auta a navštívime starých rodičov a ostatnú rodinu na strednom a východnom Slovensku. Odkedy som mamou, Vianoce pre mňa dostali tú najkrajšiu podobu. Pre všetky deti je určite najočakávanejší práve Štedrý deň. Stromček zdobíme všetci štyria spolu deň pred Štedrým dňom. Po štedrej večeri si rozbalíme darčeky a hráme spoločenské hry, aby sme deti udržali bdelé a mohli sme spolu ísť na polnočnú. Manžel je z Banskej Bystrice, jeho rodičia zo západného Slovenska a ja mám zasa korene na východe. Prispôsobili sme si najmä vianočné jedlá.
Vráťme sa na chvíľu do vášho detstva. Ako dieťa som bola vychovávaná na dedine a skromne. Tešila som sa z mandarínok alebo z kozmetického balíčka. Myslím si, že práve preto nekladiem dôraz na materiálne dary. Keď boli deti ešte malé, opäť som zatúžila viac sa venovať spevu. Manžel mi kúpil bezdrôtový mikrofón. Áno. Obľúbených piesní, ktoré neodmysliteľne patria k mojim Vianociam, je veľa. Napríklad Let it snow v podaní Deana Martina, ktorá našu rodinu zakaždým sviatočne naladí. Aby som nezabudla, aj medzi slovenskými piesňami mám svoje srdcovky.
Fandí vaša rodina zimným športom? Nie sme veľkí športovci. Všeobecne športu venujeme pomerne málo času. No minulú zimu som si kúpila svoj prvý lyžiarsky výstroj a boli sme ho na pár dní odskúšať na horách.
A čo Silvester? Tento rok bude pre nás Silvester naozaj výnimočný. Mal by to byť prvý deň v našom novom dome. Strávime ho pravdepodobne medzi škatuľami a v nedokončenej domácnosti. No je to pre nás po pätnástich rokoch bývania v byte veľká vec.
Je ľahké uvažovať štýlom „čo by za to dali deti v Afrike“, ale o tomto to určite nie je.
Ak sa vydáte na cestu po stopách latinskoamerickej kultúry v USA, určite si nájdete svoje vlastné "hrozienka", ktoré vám spríjemnia cestu a obohatia vaše poznanie.
Koncert latinskoamerické hudby - trailer
tags: #tri #hrozienka #rozpravka #obsah
