Trojfarebná čokoládová torta: Recept na slávnostnú príležitosť

Trojfarebná čokoládová torta je vynikajúci dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Je ideálna na slávnostné príležitosti, ale aj na bežné dni, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. Táto torta je kombináciou rôznych druhov čokolády, čo jej dodáva bohatú a komplexnú chuť.

Príprava korpusu

Príprava korpusu je základ pre úspešnú tortu. Tu je postup, ako na to:

Čokoládu s maslom rozpustíme nad parou a necháme chvíľu vychladnúť.
Bielka so štipkou soli vyšľaháme na sneh, postupne pridávame z odváženého ¾ kryštálového cukru a vyšľaháme na hustú penu.
Žĺtky s ostatným cukrom vyšľaháme do peny, pridáme vodu a olej striedavo, čokoládový krém Nutella a preosiate kakao.
Z bielok, cukru a soli vyšľaháme tuhý sneh.
Do čokoládovej hmoty vmiešame najprv trochu snehu a potom túto hmotu zľahka spojíme so snehom.
Nalejeme do tortovej formy a dáme piecť podľa rúry (180 °C 40 - 50 minút).
Korpus krásne vyrastie, ale po chvíli rýchle spadne, je to v poriadku.
Po upečení necháme vychladnúť.
Oddelíme bočnú časť formy.
Korpus položíme na mriežku a necháme vychladnúť.

Príprava tmavého krému

Tmavý krém dodáva torte intenzívnu čokoládovú chuť. Postupujte nasledovne:

Nad parou rozpustíme čokoládu.
V miske zmiešame kakao s horúcou vodou, podľa potreby môžeme ešte pridať trošku vody.
Obe čokoládové hmoty zmiešame a necháme chvíľu vychladnúť.
Šľahačku s cukrom vyšľaháme do hustej konzistencie.
Po troche vmiešame šľahačku do čokoládovej hmoty a potom spolu zľahka premiešame.
½ stužovača za studena pripravíme podľa návodu a zmiešame so šľahačkovo-čokoládovou hmotou.
Rozotrieme na vychladnutý korpus, ktorý sme preložili na tácku a na boky dali späť očistený rám tortovej formy.
Dáme do chladničky, kým pripravíme bledý krém.

Príprava svetlého krému

Svetlý krém zjemňuje chuť torty a dodáva jej krémovú textúru. Tu je recept:

Ľadové kaštany, alebo bielu čokoládu rozpustíme nad parou s cca 50 ml šľahačkovej smotany.
Plátky želatíny necháme napučať v troche vody.
Zvyšnú šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha.
Cca štvrtinu vmiešame do trochu vychladenej čokoládovej hmoty a na záver spojíme čokoládovú hmotu so zvyšným snehom.
Bledý krém pripravujeme rovnako ako tmavý.
Bledý krém rovnomerne rozotrieme na tortu, na tmavý krém.
Dáme do chladničky na minimálne dve hodiny.

Obe čoko hmoty spolu spojíme a necháme chvíľu vychladnúť. Šľahačku s cukrom vyšľaháme do hustej konzistencie. Rozotrieme na vychladnutý korpus. Dáme do chladničky na dve hodiny.

Torta GRANKO Marcipán a čokoláda Maria Ako ozdobiť marcipánom

Ozdobenie torty

Ozdobenie torty je kreatívny proces, kde môžete popustiť uzdu svojej fantázii. Tu je niekoľko tipov:

Ozdobíme čokoládovými hoblinami alebo kakaom.
Ozdobíme čokoládovými hoblinami, alebo kakaom ak vám dôjde čokoláda ako mne.

Táto čokoládovo-šľahačková torta je nadýchaná a jemná.

Hotovú tortu dáme do chladničky a pred podávaním ozdobíme šľahačkou a posypeme čoko ryžou.

Torta je výzorovo zaujímavá a je náročná na prípravu aj na suroviny. Obsahuje tri druhy čokolády, z bielej čokolády a tretia je s jahodovou príchuťou.

Dobrú chuť!