Nová potravinová pyramída a dôležitosť vyváženej stravy
Potravinovú pyramídu zostavili odborníci na výživu ako názornú pomôcku, aby sme sa jednoduchšie orientovali v spleti obrovského množstva výživových odporúčaní. Nová potravinová pyramída, ktorú vytvorili slovenskí vedci, obsahuje aj odporúčané množstvá jednotlivých potravinových skupín a porcie prerátané na 200 ml pohár, čajové lyžičky alebo kusy. Nájdete v nej aj priemernú dennú energetickú potrebu pre dospelých a údaje, koľko by ste sa mali pohybovať. Má prehodené prvé poschodie a o jedno poschodie viac ako klasická pyramída.
Potravinová pyramída pripravená podľa Preventívneho postupu MZ SR 2022 má päť poschodí - o jedno viac, pretože je rozdelená nie na šesť, ale sedem častí. Z pyramídy sa dozvieme, ktoré potraviny by mali v jedálničku prevažovať, a ktorým by sme sa mali vyhýbať. Základ jedálnička by mali tvoriť potraviny zo spodného poschodia. Slovenskí vedci oddelili tuky, oleje a nátierky od potravín a nápojov bohatých na tuky, cukry a soľ, ktoré nie sú pre naše zdravie prospešné.
Nová potravinová pyramída od slovenských odborníkov.
Zloženie potravinovej pyramídy
Druhá potravinová skupina je bohatá na zložené sacharidy (škrob), vlákninu (nestráviteľné polysacharidy), vápnik, železo a vitamíny skupiny B. Ovocie je výborným zdrojom sacharidov. Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom rozložiteľnej a nerozložiteľnej vlákniny, sú bohaté na vitamíny, minerálne látky a antioxidanty, ktoré chránia telo pred účinkom voľných radikálov.
Tretie poschodie pyramídy tvoria dve skupiny potravín: mlieko a mliečne výrobky a mäso, mäsové výrobky, strukoviny, vajcia a ryby. Sú dôležitým zdrojom bielkovín, minerálnych látok, železa a zinku, vitamínov skupiny B, A, D. V olejnatých morských rybách sú mastné kyseliny omega-3, ktoré chránia pred srdcovými ochoreniami, pre obsah ortute sa však neodporúčajú jesť viac ako 2-krát do týždňa.
Štvrté poschodie pyramídy tvoria tuky, ktoré sú tiež dôležité pre fungovanie organizmu, pretože sa v nich rozpúšťajú napríklad niektoré vitamíny. Nachádzajú sa aj v semienkach a orechoch.
Potravinová pyramída, zdravé stravovanie a životný štýl
Mango - exotické ovocie plné zdravia
Mango je bohatým zdrojom antioxidantov. V mangu sa nachádza viac ako 20 vitamínov a minerálov, 70 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu C a má len asi 207 kalórií. Nájdete v ňom aj vitamín A, kyselinu listovú, draslík a vlákninu. Tie sa podľa štúdie z roku 2021 nachádzajú najmä v šupke (tú ale nejedzte) a tesne pod ňou.
Je dobré na srdce, pretože obsahuje mangiferín, ktorý by mohol dokázať udržať hladinu cholesterolu v norme, hoci zatiaľ sa tieto prínosy potvrdili len pri štúdiách na zvieratách. Udržuje zdravú pokožku a vlasy vďaka vitamínu C a A. Napomáha tráveniu, pretože obsahuje fytochemikálie (napríklad polyfenoly), ktoré majú protizápalové účinky na tráviaci systém. Štúdie ešte nie sú kompletné, ale predpokladá sa, že by mohlo zlepšovať črevnú mikroflóru a pomáhať pri zápche.
Mango je zrelé, keď je mäkké a voňavé. Na farbu šupky sa veľmi nespoliehajte, pretože existuje viacero druhov manga. Radšej ho jemne stlačte. Ak cítite, že je trochu mäkké, poddajné, je zrelé a pripravené na konzumáciu. Ak je tvrdé ako skala, je nezrelé a ani keď ho necháte odležať, nemusí dozrieť. Zbytočne by ste plytvali peniazmi.
Namočenie manga do hlbokej nádoby s vodou na 3 až 4 hodiny pomáha odstraňovať antinutrienty. Namáčanie manga pred konzumáciou je stará tradícia v krajinách, kde toto ovocie prirodzene rastie. Týmto spôsobom sa zbavíte aj pesticídov a ďalších chemikálií na povrchu, ktoré sa používajú na ochranu manga pred hmyzom, burinou alebo plazmi, a pre naše zdravie sú rovnako nebezpečné. Mango obsahuje prírodnú molekulu, kyselinu fytovú, ktorá sa vyskytuje vo viacerých druhoch ovocia, zelenine, dokonca aj v orechoch. Sú to látky, ktoré bránia vstrebávaniu niektorých minerálov - napríklad železa, zinku alebo vápnika.
Pred jedením je mango potrebné zbaviť šupy. Postavte ovocie tak, aby užšou časťou smerovalo nahor a narežte ho na tri časti takým spôsobom, aby stredná časť obsahovala pomerne veľkú kôstku. Teraz máte dve možnosti. Vziať lyžičku a vyjesť dužinu z vonkajších častí alebo dužinu mriežkovito narezať a šupu prevrátiť. U niektorých citlivých ľudí môže mango spôsobiť kontaktnú dermatitídu.
Odborník na výživu radí
Nijaké stravovanie nie je čierno-biele, existuje však jeden jednotiaci prvok pre všetky! O najlepšom výživovom štýle hovorí výživový poradca Petr Havlíček. Zrejme už ste tiež uvažovali o tom, že začnete jesť lepšie. Nestačí vylúčiť len cholesterol.
Konzumácia tuku môže pomôcť i ublížiť. Rozdiel nie je ani v tom, aké množstvo ho konzumujeme. Vraj sa z tukov priberá? Kto tomu verí, niečo mu uniklo. Z avokáda sa robí tak trochu ikona moderného stravovania. Nemožno mu uprieť pozitívne dôsledky na zdravie. Tuk v mäse je strašiak, preto sa odporúča jesť najmä také mäso, kde je ho málo. Zelený čaj, káva, kakaové bôby sú známe zásobárne energie. Nielenže výborne chutí, obsahuje tiež veľa kvalitných rastlinných tukov.
Otázka, ktorá trápi vedcov už po desaťročia. Zatiaľ čo jedna skupina odborníkov velebí stravovanie s nízkym obsahom sacharidov, druhá časť nízkotučné diéty. Káva, tofu, mastné pokrmy, ale dokonca aj žuvačky dokážu pokaziť intímne chvíle. Ovplyvňujú erekciu aj libido.
tags: #tučný #chlap #s #hamburgerom
