Tuniakovo-zemiakové placky: Recepty a inšpirácie

Hľadáte inšpiráciu na rýchle, chutné a zdravé jedlo? Tuniakovo-zemiakové placky sú skvelou voľbou! Či už si ich vychutnáte samotné, s obľúbeným dipom, alebo ako súčasť hlavného jedla, určite si ich obľúbite. Nechajte sa inšpirovať ľahkým chutným jedlom. Sú dobré ako pochúťka k vínu, ale aj ako hlavné jedlo doprevádzané čerstvým chrumkavým šalátikom. Je to ďalšia inšpirácia z Talianska.

Tieto placky sú ideálne, ak hľadáte jedlo bohaté na bielkoviny a zároveň jednoduché na prípravu. Zemiaky dodajú sacharidy a tuniak s vajíčkom zas potrebné bielkoviny a tuky. Navyše, s pridaním zeleniny získate vyvážené a chutné jedlo.

Spravíš si z nich domáci burger? Vychutnáš len tak samotné v krabičke, ktorú si so sebou vezmeš do práce alebo školy? Alebo ich zneškodníš hneď po upečení, ešte horúce s roztekajúcim sa syrom? Je to na tebe, no máme tu veľmi chutné jedlo, na ktoré ti stačia základné ingrediencie. Dominujú v nich bielkoviny, vďaka zemiakom obsahujú i sacharidy a vajíčko so syrom ti doručia menší podiel tukov. Pridaj k nim porciu zeleniny a o ideálne jedlo máš naozaj postarané.

Recept s tuniakom, zemiakmi a fazuľou

Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len základné ingrediencie, ktoré pravdepodobne máte doma.

Ingrediencie:

• 120 g tuniaka
• 1 stredne veľký zemiak (180 g)
• 100 g fazule z konzervy
• 1 vajíčko
• 30 g parmezánu
• 40 g ľubovoľnej múky (špaldová, cícerová, ovsená)
• hrsť bazalky
• stredne veľká cibuľa (100 g)
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ, mleté korenie, vegeta, sušená bazalka podľa chuti

Postup:

1. Zemiak ošúpeme, nakrájame na kocky a v osolenej vode uvaríme domäkka.
2. K uvareným zemiakom pridáme fazuľu, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, bazalku a vajíčko.
3. Všetko dohladka rozmixujeme ponorným mixérom.
4. Ďalej do zmesi vmiešame nastrúhaný parmezán, tuniaka, múku a koreniny podľa chuti.
5. Zo zmesi tvarujeme lyžicou placky, ktoré opekáme na rozohriatej panvici, cca 2 minúty z každej strany. Ak nemáme nepriľnavú panvicu, vymastíme ju trochou olivového oleja.

Švédska inšpirácia: Zemiakové rösti s tuniakovým krémom

Ak hľadáte niečo odlišné, vyskúšajte švédsku verziu zemiakových placiek - rösti s tuniakovým krémom.

Na rösti:

• 300 g zemiakov
• soľ
• 4 ČL zemiakový škrob
• prepustené maslo na smaženie

Na tuniakový krém:

• 130 g tuniaka vo vlastnej šťave
• 80 g krémový syr
• 1 PL nasekané čerstvé bylinky
• 1 PL citrónová šťava
• soľ
• mleté čierne korenie

Na dokončenie:

• čerstvé bylinky
• nasekané pistácie

Postup:

1. Zemiaky očistíme, na hrubo nastrúhame, osolíme a necháme 5 minút odstáť. Potom zo zemiakov vytlačíme prebytočnú tekutinu.
2. Zemiaky opäť trochu osolíme a zmiešame so zemiakovým škrobom.
3. Na panvici si rozpálime prepustené maslo a smažíme na ňom z oboch strán malé zemiakové placky s veľkosťou približne 4 až 5 cm do zlatista.
4. Do vyššej misky dáme tuniaka, krémový syr, bylinky, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešame a nakoniec pridáme aj citrónovú šťavu.
5. Vychladnuté placky rösti potrieme tuniakovou nátierkou. Nakoniec ozdobíme bylinkou a sekanými pistáciami.

Tuniakové fašírky zo zemiakového pyré

Táto varianta je ideálna, ak vám zostalo zemiakové pyré zo včera. Kedže vám zostalo zo včera pyré zo zemiakov a v špajzi máte vždy tuniakové konzervy a potrebujete urobiť rýchlu večeru, tak vás napadnú tieto fašírky.

Ingrediencie:

• zemiakové pyré
• tuniak v olivovom oleji
• nasekaná petržlenová vňať (prípadne aj pažítka)
• strúhaný parmezán
• soľ
• čierne mleté korenie
• 1 vajce
• strúhanka
• olej na vyprážanie

Postup:

1. Tuniaka necháme odkvapkať od oleja a zmiešame s pyré.
2. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať (prípadne aj pažítku), strúhaný parmezán, soľ, čierne mleté korenie a vajce.
3. Zo zmesi vytvarujeme fašírky, obalíme v strúhanke a vypražíme na oleji.
4. Fašírky netreba dlho vyprážať, lebo suroviny sú už tepelne upravené.
5. Podávame ako chuťovku k vínu alebo ako hlavný chod so šalátom. Sú dobré ako pochúťka k vínu, ale aj ako hlavné jedlo doprevádzané čerstvým chrumkavým šalátikom.

Tuniakové placky bez múky

Ak hľadáte recept s nízkym obsahom sacharidov, vyskúšajte tuniakové placky bez múky. Tuniakové placky bez múky sú ideálnou voľbou! Rýchle tuniakové placky majú vysoký obsah bielkovín a neobsahujú takmer žiadne sacharidy! Neobsahujú žiadnu múku ani strúhanku!

Ingrediencie:

• tuniak
• ovsené vločky
• vajcia
• koreniny (podľa chuti)
• mozzarella (alebo iný syr)
• olivový olej

Postup:

1. Všetky ingrediencie, okrem olivového oleja, zmiešame v miske.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej.
3. V rukách vytvarujeme hrubšiu placku a z každej strany opekáme cca 3 minúty do zlatista.

Ďalšia varianta tuniakových placiek bez múky

Ingrediencie:

• tuniak
• ovsené vločky
• vajcia
• mlieko (ak je zmes príliš hustá)
• ghee maslo (na smaženie)

Postup:

1. Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a mixujeme, až kým nevznikne jemná zmes. Ak je cesto príliš husté, pridáme trochu mlieka.
2. Na rozohriatej panvici s ghee maslom z cesta formujeme okrúhle placky.
3. Placky pečieme na strednom ohni, z oboch strán, až kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.
4. Podávame s cottage cheese, čerstvou zeleninou alebo inými obľúbenými prílohami.

Tipy a triky

• Tuniaka zbavíme poriadne nálevu, tak aby ostala len suchá drť.
• Vznikne tuhé cesto, ktoré zriedime troškou vody, nie ale veľa!!
• Malé placky tvarujeme na rozohriatu, kokosovým olejom potretú panvicu a opekáme z každej strany do chrumkava.

Ďalšie inšpirácie s tuniakom

• Valentínske cestoviny s fetou a tuniakom
• Víkendové tuniakové vafle
• Tuniaková quesadilla s kyslou smotanou
• Rýchle tuniakové cestoviny
• Tuniakovo-vajíčková nátierka
• Chrumkavá zelenina s ochutenou tuniakovou omáčkou
• Brokolicový krém s chrumkavým cícerom a tuniakom

tags: #tuniakovo #zemiakove #placky #recept

Populárne príspevky:

• Recepty z cukety
• Rýchly recept na špenátové muffiny
• Jednoduchý recept na lososa
• Tradičná chuť s moderným nádychom
• Recepty na pečené šišky