Výborný turecký chlieb: Recepty na prípravu doma

Fantastický a na prípravu jednoduchý turecký chlieb, ktorý si zamilujete. Dnes máme pre vás niečo špeciálne - recept na ultra nadýchaný turecký chlieb, ktorý si môžete pripraviť doslova za pár minút a to bez použitia rúry! Tento chlieb je výborný ako samostatná pochúťka, ale môže poslúžiť aj ako skvelá náhrada bežného pečiva z obchodu. Jednoduché na prípravu a pritom veľmi chutné.

Výborný chlebík z dedinky môjho manžela, kde ho gazdinky pečú vo veľkej peci. Zaujal ma svojou neobyčajnou prípravou, skvelým cestom a úžasnou chuťou. Doma síce pec nemáme, ale aj takto v rúre pečený je výborný!

Recept na turecký chlieb z rúry

Takto sa pečie v tureckej dedinke tento chlebík v peci?

Ingrediencie:

  • 150 gramov extra jemnej krupice
  • 420 gramov hladkej múky
  • 1 čajová lyžička soli
  • 20 gramov sušeného droždia
  • 340 mililitrov vody
  • 40 gramov masla
  • sezamové semienka

Postup:

  1. Z udaných prísad vymiesime polomäkké cesto. Zakryjeme a necháme 1 hodinu nakysnúť. Po nakysnutí cesto znova dobre premiesime a dáme znova nakysnúť. Po treťom nakysnutí cesto vyklopíme na dosku a zase ho trocha premiesime.

  2. Následne ho rozdelíme na 5-6 častí. Môžete aj na 4, záleží od toho, koľko a aké chleby chcete robiť. Nakoniec kúsky cesta krátko vymiesime do bochníkov.

  3. Každý bochník na tenšie trošku vyvaľkáme a vyťapkáme do podlhovastého tvaru. Položíme na plech s papierom a vrch chlebíkov natrieme jogurtom, ktorý sme zriedili vodou. Znova trocha poťapkáme prstami a posypeme podľa chuti už len semienkami.

  4. Keď máme chleby pripravené na plechoch, až vtedy zapneme rúru, aby sa nám rozohriala na 200 °C. Zatiaľ necháme chleby stáť.

  5. Napokon pečieme cca 20 minút. Treba si to radšej sledovať, každá rúra pečie trocha inak.

Chlebíky sú výborné, to trojité kysnutie fakt stojí zato! Vrelo odporúčam vyskúšať. Prajem dobrú chuť!

Žiadna rúra? Žiadny problém! Domáci chlebík si ľahko upečiete aj bez nej.

Recept na turecký chlieb z panvice

Tento chutný turecký chlieb podľa receptu z youtube si pripravíte veľmi jednoducho a vykúzlite tak parádne pečivo aj bez rúry. Jednoduché kysnuté chlebové placky z jogurtového cesta. Urobíte ich veľmi rýchlo na panvici, ak nerátame nevyhnutné kysnutie a sú skvelé ako príloha aj na desiatu. Môžete ich tiež naplniť.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 3 - 5 g sušeného droždia
  • 150 ml teplej vody
  • 220 g bieleho jogurtu
  • 10 g soli
  • 20 g rastlinného oleja
  • 12 g cukru
  • rozpustené maslo alebo olivový olej na poliatie
  • koriandrovú alebo petržlenovú vňať

Postup:

  1. 3 lyžice múky premiešame so sušeným droždím, pridáme teplú vodu, cukor a dôkladne vymiešame. Necháme stáť, kým sa kvások neaktivuje a na povrchu nevzniknú bublinky.
  2. Zvyšnú múku zmiešame so soľou a do stredu urobíme jamku. Do nej vylejeme kvások, 3 - 4 lyžice jogurtu a postupne zapracujeme do múky.
  3. Po troškách zapracujeme zvyšný jogurt. Cesto by malo byť mierne lepivé a trochu vlhké. Ak je suché, pridajte ešte trochu jogurtu. Potom pridáme olej a vymiesime vláčne cesto (viac múky už nepridávame).
  4. Cesto prikryjeme a necháme odpočívať 15 minút, následne miesime 5 - 10 minút. Opäť necháme 15 minút odpočívať, proces opakujeme a znovu miesime, kým cesto nebude krásne elastické.
  5. Vložíme ho do vymastenej misky, potrieme trochou oleja, prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme nakysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  6. Vykysnuté cesto si preložíme na pracovnú dosku a rozdelíme na 6 - 8 približne rovnakých častí. Vygúľame ich, poukladáme vedľa seba, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme podkysnúť ešte asi 10 - 15 minút.
  7. Následne každý kúsok vyvaľkáme na placku na pomúčenej pracovnej doske, prikryjeme vlhkou utierkou aby neoschli a dáme si rozhorúčiť panvicu.
  8. Keď je horúca, po jednom opekáme každú placku z oboch strán. Budete vidieť, ako sa chlieb počas opekania nafukuje.
  9. Hotový chlieb potrieme rozpusteným maslom alebo olivovým olejom. Môžeme posypať napríklad čili vločkami alebo koriandrovou, či petržlenovou vňaťou.

Ďalší recept na turecký chlieb

Ingrediencie:

  • Múka
  • Kefír
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny

Postup:

  1. Múku, kefír, soľ a sódu bikarbónu vymiesime na cesto. Necháme postáť 10 minút.
  2. Na pomúčenej doske urobiť z neho 5 bochníkov, rozvaľkáme na kruh, popicháme a na miernom ohni opečieme na sucho.

Použitie miesto chleba, ako tortilly... Kto môže, tak ich ešte za horúca potrie maslom, alebo masťou.

Recept s kváskom

Ingrediencie:

  • droždie instantné 2 čajové lyžičky
  • cukor kryštálový 1 polievková lyžica
  • voda 2 decilitre
  • múka polohrubá 80 gramov
  • múka polohrubá 400 gramov
  • soľ 1 čajová lyžička
  • olej slnečnicový 1 polievková lyžica

Postup:

  1. Kvások si pripravíme z droždia, cukru, vody a múky. Necháme na teplom mieste vykysnúť približne 10 minút, tak aby začal rásť.
  2. Z kvásku, múky, soli a oleja vymiesime cesto a necháme ešte dve hodiny kysnúť.
  3. Po vykysnutí vypracujeme na pomúčenej doske cesto.

Jednoduché na prípravu a pritom veľmi chutné. Len zopár surovín vám postačí na prípravu originálnych tureckých placiek, ktoré sa počas pečenia nafúknu, aby ste ich vedeli naplniť surovinami podľa vlastnej chute. U nás doma vedie kuracie mäso a zelenina rôzneho druhu. Samozrejme nesmie chýbať strúhaný parmezán a ako zálievka obyčajný kečup alebo kyslá smotana.

tags: #turecký #chlieb #recept

Populárne príspevky: