Tvarohová Torta: Recept na Sviežu a Krémovú Lahôdku
Tvarohová torta je príjemným spestrením dňa. Chuťou je svieža a dokonale krémová. Ak máš domáci tvaroh, jednoznačne stav na túto lahôdku plnú bielkovín. Pochutia si veľkí aj malý, najmä v prípade, že majú radi pribináček, či známu pochúťku s názvom Míša.
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Ak hľadáš dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, hodí sa na rodinné oslavy, či víkendové posedenia, tvarohová torta je skvelou voľbou.
A čím je podľa mňa Míša torta výnimočná? Predovšetkým svojou ľahkosťou, sviežou chuťou a vyváženým pomerom medzi sladkým a kyslým. V mojej tvarohovej torte nájdeš navyše menej masla, pri príprave som experimentovala a snažila sa nájsť taký pomer tvarohu a masla, ktorý zabezpečí pevnú konzistenciu krému bez toho, aby bol príliš maslový.
Recept na Tvarohovú Tortu
Tu je podrobný recept, ako si pripraviť túto lahodnú tortu:
Príprava Korpusu
Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Z bielkov a štipky soli vyšľahaj nadýchaný sneh. Žĺtky vyšľahaj s cukrom, pridaj k nim sneh z bielkov a zľahka vymiešaj. Pridaj múku spolu s práškom do pečiva, olej, vodu a kakao. Dôkladne vymiešaj elektrickým šľahačom. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie, vylej na ňu cesto a následne ho rovnomerne rozotri.
Väčšie vajcia vyšľaháme so štipkou soli dopenista, pridáme vanilkový cukor a po lyžiciach kryštálový cukor. Šľaháme dopenista a striedavo pridávame olej a teplé (nie horúce) mlieko. Hladkú aj polohrubú múku preosejeme, a premiešame s práškom do pečiva a pudingom v prášku. Po lyžiciach pridávame do cesta a krátko mixujeme na otáčkach 2. Nakoniec varechou zľahka premiešame.
Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. V rúre predhriatej na 180 °C pečieme 40-45 minút, špajlou kontrolujeme, či je cesto prepečené. Upečený korpus po vychladnutí vyberieme z formy, upravíme a prekrojíme na tri časti. Každú časť potrieme malinovým lekvárom a preložíme na podnos.
Príprava Tvarohového Krému
Kým korpus chladne, priprav si tvarohový krém. Tvaroh vymixuj ponorným mixérom do hladka. Túto tortu robievam s domácim hrudkovitým tvarohom, lebo ten je aj po rozmixovaní pevný. Pokiaľ použiješ tvaroh roztierateľný a jemný, krém by mohol mať redšiu konzistenciu a nedržal by tvar. V takom prípade by bolo vhodné zapracovať do krému aj želatínu. Maslo dôkladne vyšľahaj s práškovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou a pridaj rozmixovaný tvaroh. Šľahačkovú smotanu vyšľahaj do tuha a následne pridaj k tvarohovému krému. Metličkami premiešaj.
Pripravíme si suroviny na plnku - jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka, pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha. Tortu po naplnení môžeme stiahnuť odnímateľnou tortovou formou.
Dokončenie Torty
Korpus natri marhuľovým lekvárom a na to navrstvi tvarohový krém. Čokoládu, maslo a mlieko spolu na sporáku roztop na polevu a tak rozotri na vrch torty. Tvarohovú tortu odlož na chladné miesto dobre stuhnúť. Krájaj nožom namočeným v horúcej vode, aby poleva nepopraskala.
Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky). Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme. Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou...
Hotový a vychladený korpus rozrežeme na tri pláty. Každý plát potrieme malinovým džemom a krémom. Naplnenú tortu necháme stuhnúť. Vrch a boky torty potrieme zvyšným tvarohovým krémom a uhladíme stierkou.
Mäkučký kakaový korpus, vrstva domáceho marhuľového džemu, tvarohový krém a čokoládová poleva, ktorá nepraská. Ja som pridala navrch aj kúsky marhúľ, ktoré tortu krásne rozžiaria. Okrem marhúľ sa do tvarohovej torty hodia aj jahody, ríbezle, maliny či čerešne, zakaždým bude iná a vynikajúca.
Ďalšie Recepty na Tvarohové Koláče
Ak hľadáš inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších receptov na tvarohové koláče:
- Blesková príprava bez pečenia: Dá sa pripraviť s akýmkoľvek ovocím, ľahko sa prispôsobí ročnému obdobiu. (25 min)
- Ďalšia dobrota z nemeckej kuchyne: (80 min)
- Jednoduchý tvarožník na lístkovom ceste a vrstve makovej plnky: (70 min)
- Kakaový korpus, krém z tvarohu a kyslej smotany, strúhaná čokoláda a čerstvé čučoriedky: (60 min)
- Svieži dezert, ktorý vzdáva hold lokálnym mliečnym výrobkom: (30 min)
- Rýchly, nepečený a lahodný: (265 min)
- Osviežujúci tvarohový koláč s krásnou korunkou z broskýň dusených v rume: (70 min)
- Jednoduchá a krásne farebná torta z čerstvých mandarínok: (65 min)
Na posledné teplé dni je tento osviežujúci dezert ako stvorený. Navyše, kombinácia malín a tvarohu je niečo, čo nikdy nesklame.
Recept s Malinovou Plnkou
Sušienkovú zmes rovnomerne rozotrieme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Smotanu na šľahanie, tvaroh a cukor vymiešame mixérom na tuhý krém. Horúcou smotanou na šľahanie zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu postáť. Potom miešame, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Prilejeme med a teplú vodu. Na stuhnutý korpus natrieme tenkú vrstvu tvarohového krému. Na krém poukladáme tesne vedľa seba plnené maliny (plnenou stranou smerom nadol). Na ne rovnomerne navrstvíme zvyšný tvarohový krém a dáme stuhnúť do chladničky minimálne na dve hodiny.
Maliny a cukor privedieme k varu a následne povaríme asi 10 minút. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Po rozpustení a vychladnutí ju vyšľaháme s mascarpone a tvarohom.
Všetky suroviny spolu zmiešame. Vzniknutú zmes rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 160 °C asi 20 minút.
JEDNODUCHÝ RECEPT NA CHEESECAKE
tags: #tvarohova #torta #recept
