Tvarohová torta s broskyňami: Recepty a informácie

Tvarohová torta s broskyňami je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne príležitosti. Existuje mnoho receptov, ktoré sa líšia v detailoch, ale základ zostáva rovnaký: chutný korpus, tvarohový krém a šťavnaté broskyne. Ak budete presne dodržiavať pokyny, získate krásnu a vynikajúcu tortu.

Recept na tvarohovú tortu s broskyňami

Nie je to najjednoduchší recept na prípravu torty, ale konečný výsledok si každý zamiluje.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Citrónová kôra
• Broskyne (kompótované)
• Limeta
• Želatína
• Tvaroh
• Šľahačka

Postup:

1. Vajce, 2 PL vody cukor a citrónovú kôru vyšľaháme do bielej peny.
2. Hmotou naplníme tortovú formu (26 cm priemer) , pečieme asi 35 minút.
3. Necháme broskyňu odkvapkať, zachytme z nej šťavu. Odmeriame zo šťavy 150 ml.
4. Medzitým z limety vylisujeme šťavu a dáme do kastróla, pridáme broskyňový sirup a cukor a necháme zovrieť, pridáme do nej vyžmýkané želatínové plátky aby sa rozpustili.
5. Do vlažnej limetovo - broskyňovej hmoty primiešame tvaroh (trochu som ponorným mixérom vymixla tú hmotu) a 400 ml vyšlahanej šlahačky.
6. 1 plát cesta položíme na tortovú formu, potrieme polovicou krému, rovnomerne rozdelíme na krém broskyne a zakryjeme ovocie zbytkom krému.

Ďalšie recepty a tipy

Korpus

Korpus: rozšľaháme vajcia, zašľaháme cukor a múku zmiešame so štipkou soli. Zmes dôkladne zapracujeme do vaječnej zmesi a potom cesto uhladíme do tortovej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 8-10 minút.

Krém

Krém: pudingový prášok rozmiešame v mlieku a uvaríme hustý krém. Želatínu rozmiešame asi v 0,5 dl vlažnej vody. Do tvarohu pridáme mascarpone, vychladnutý krém a želatínu, potom nastrúhame citrónovú kôru.

Roláda

Roláda: vajcia vyšľaháme s cukrom, preosejeme múku a premiešame so štipkou soli. Múku dôkladne zapracujeme do vaječnej zmesi a potom cesto uhladíme do pripravenej formy. Po upečení korpus vyberieme a ešte teplý vyklopíme na utierku. Odstránime papier na pečenie a zrolujeme ho spolu s utierkou. Necháme vychladnúť. Po vychladnutí piškótu rozvinie, potrieme džemom a opäť zrolujeme.

Keď korpus v tortovej forme vychladol, boky formy vyložíme plátkami rolády.

Broskyňové želé

Broskyňového želé: broskyne olúpeme, zbavíme kôstok a rozmixujeme.

Postup

Postup: Vnútro tortovej formy vyložíme papierom na pečenie. Žĺtky vyšľaháme s cukrom na penu. Z bielkov vyšľaháme sneh. Múku, prášok na pečenie, kakao premiešame. Po lyžičkách pridávame do vyšľahaných žĺtkov a premiešame. Pridáme olej, premiešame. Nakoniec vmiešame vareškou vyšľahané bielka. Vlejeme do formy a dáme piecť do vopred pred hriatej rúry na 170 C.

Príprava plnky a vrstvenie

1. Broskyne odkožkujeme, ponecháme zopár kúskov na zdobenie a ostatné rozmixujeme ponorným mixérom.
2. Tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor a rozmixované broskyne zamiešame.
3. Korpus upečeného cesta rozrežeme priečne na tri rovnaké (hrúbkou) časti. Jeden dáme na dno tortovej formy polejeme ho jemne šťavou s kompótu (všetky tri korpusy budeme polievať). Ostatné dva zmenšíme na priemer 24 cm, 20 cm.
4. Do plnky vmiešame želatínu urobenú podľa návodu.
5. Na korpus vo forme dáme tretinu plnky. Na to položíme korpus (do stredu) s priemerom 24 cm. Naň dáme polovicu plnky čo nám zostala a na to položíme korpus s priemerom 20 cm. Doplníme zvyšnou plnkou.
6. Ponecháme 24 hod v chladničke stuhnúť.
7. Šľahačku vyšľaháme aj s cukrom a stužovačom. Nanesieme ju na povrch torty a tortu ozdobíme.

Dobrú chuť!

Ďalší tip: Z kompótovej šťavy (1/4 l) a z 1 PL zlatého klasu uvaríme želé.

Poznámka: Ak v recepte nenájdete múku, je to tak správne. Cesto pripomína chuťou vanilkový krém alebo pribináčik.

Inšpirácia na záver: Na vrch torty môžete dať kyslú smotanu s tvarohom, jahody, ananás, mandarínky a červenú želatínu.

Tabuľka variantov plnky:

tags: #tvarohova #torta #s #broskynami #recepty #a

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre jedálny lístok
• Bezpečné sirupy pre 3-mesačné deti
• Recepty na slané bezlepkové pečivo
• Čo jesť pri gastritíde
• Pokazené vajcia a salmonelóza