Tvarohové guľky: Rýchly a jednoduchý recept pre každého

Jednoduchá sladká večera, ktorou potešíte malých aj veľkých? Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Rýchle tvarohové cesto vytvarované do malých, sladkých guličiek, je ideálnou voľbou, ak hľadáte recept, ktorý vás nesklame a zvládnete ho aj bez dlhého státia v kuchyni. Na rozdiel od kysnutého cesta je tvarohové jednoduchšie na prípravu a nevyžaduje dlhé kysnutie.

Pripravuje sa len z niekoľkých surovín, ktoré často už máte doma - mäkký tvaroh (ideálne ten v alobale), detská krupica, vajíčko a štipka soli. Žiadne komplikované postupy, žiadne čakanie.

Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Všetko je dovolené!

Recept na tvarohové guľky

Pripravíme si ich z tvarohu, krupice a vajec. Ich príprava je skutočne rýchla, sú plné bielkovín (až 34 gramov na porciu) a zakaždým si ich môžete pripraviť s inou polevou. Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát.

Z uvedených surovín vám výjdu 3 menšie alebo 2 veľké a sýte porcie. Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút).

Ingrediencie:

  • 500 g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
  • 2 vajcia
  • Krupica
  • Strúhanka
  • Hrubá múka
  • Prášok do pečiva
  • Štipka soli
  • Maslo izbovej teploty
  • Ovocie (jahody, čerešne, slivky, marhule, mrazené bobuľoviny)

Postup:

  1. Cesto môžete pripraviť kombináciou jemného a hrudkovitého tvarohu, teda v recepte použite 250g jemného tvarohu a 250g hrudkovitého tvarohu.
  2. Ďalej vmiešame dve vajíčka, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva, štipku soli a maslo izbovej teploty.
  3. Tvaroh, vajce, detskú krupicu a soľ spojíme a rukami alebo vareškou vypracujeme cesto. Malo by byť pružné, nelepivé a poddajné. Dôležité je ho nemiesiť cesto až príliš dlho - postačí pár minút, kým sa suroviny spoja. Ak je príliš lepkavé, pridajte ešte trochu krupice.
  4. Podľa toho, aký vodnatý je tvaroh, si cesto môže pýtať trochu viac či menej múky, čo budete cítiť pod rukami. Malo by byť nelepivé.
  5. Cesto môžete hneď spracovať, alebo si pripraviť vopred. Všetky suroviny vymiesime na kompaktné cesto.
  6. Do misy dajte tvaroh, vajíčko, maslo, štipku soli a toľko polohrubej múky, aby sa vám cesto nelepilo na ruky (záleží na tvarohu a veľkosti vajíčka, ja som dala takých 7-8 PL múky). Vypracujte mäkké, ale modelovateľné cesto.
  7. Preneste ho na dosku a urobte takýto hrubý šúľok. Zo šúľka odkrajujte kúsky a do každého zabaľte kúsok ovocia (v mojom prípade to boli jahody).
  8. Z cesta odtrhávame kúsky, ktoré roztlačíme na dlani do placiek. Do stredu vložíme ovocie - môže to byť jahoda, čerešňa, slivka, marhuľa alebo aj mrazené bobuľoviny - a cesto okolo ovocia dobre uzavrieme. Snažte sa, aby cesto nebolo príliš hrubé, inak bude chuť tvarohu prevažovať nad ovocím.
  9. Do veľkého hrnca dáme variť dostatok vody. Keď vrie, vložíme do nej časť guľôčok - len toľko, aby mali priestor voľne plávať. Pomocou varešky ich jemne nadvihneme zo spodku hrnca, aby sa neprichytili.
  10. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu, v ktorej uvaríme guľky. Po vyplávaní na povrch ich ešte cca 5 minút povaríme na miernom plameni. Vyberieme sitkom a prepláchneme vodou.

Servírovanie

Hotová uvarená guľka. My sme ich mali s makom a práškovým cukrom a poliate rozpusteným maslom, ale sú dobré na rôzne iné spôsoby. Už máme odskúšané aj so strúhankou, cukrom a maslom... s Grankom a cukrom... so škoricou... alebo len s lekvárom. Každý podľa svojej chuti:). Dobrú chuť!

maslom a posypeme nasucho opraženou strúhankou, makom alebo rozmixovanými pistáciami (príp. použijeme iné orechy podľa chuti) a cukrom. Dozdobíme čerstvým ovocím a mätou.

Gurman TIP: Po vytiahnutí knedličky okamžite prepichnite vidličkou, aby unikla para a zabránilo sa ich „zrazenej“ konzistencii. Podávajte s maslom, tvarohom, škoricovým cukrom alebo opraženou strúhankou na masle.

Ja som tvarohové knedlíčky podávala s jahodovou omáčkou a na záver ich ešte poliala týmto kešu maslom s jahodami. Jahodovú omáčku som pripravila z rozmrazených jahôd, ktoré som už len popučila vidličkou. Ak máte radšej sladšie jedlá, posypať si ich môžete napríklad xylitolom (odporúčam tento) .

Varianty cesta

Okrem klasických guliek si z tohto cesta môžete pripraviť aj:

  • Šúľance: cesto krájame na menšie časti, z ktorých šúľame valčeky.
  • Pirohy: cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, nakrájame na štvorce a naplníme lekvárom. Pirohy plnené slivkovým lekvárom, posypané makom a cukrom, preliate rozpusteným maslom.
  • Slivkové gule: z cesta vytvarujeme valček, ktorý nakrájame na placky. Do každej placky zabalíme celú slivku a vyformujeme guľu. Slivkové gule posypané orechami.

Jahodové guľky z tvarohového cesta 🍓 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Tip na záver

Ak si pripravíte väčšie množstvo cesta, môžete si šúľance, pirohy či gule aj zamraziť. Po vytvarovaní ich surové rozložte na tácku a odložte do mrazničky.

tags: #tvarohové #cesto #na #guľky #recept

Populárne príspevky: