Tvarohové guľky plnené makom s malinovou omáčkou
Vyskúšajte tento tradičný recept na tvarohové guľky, ktoré sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Kombinácia nadýchaných tvarohových guliek, maku a osviežujúcej malinovej omáčky je jednoducho neodolateľná. Guľky sú pekne nadýchané, držia tvar a to aj bez pridania bikarbóny, resp. prášku do pečiva ako sa uvádza v iných receptoch.
Recept na tvarohové guľky
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajcia
- Krupica
- Maslo
- Citrónová kôra
- Vanilkový cukor
- Vanilková pasta
- Soľ
Postup:
- Na knedle zmiešame tvaroh, vajcia, krupicu, maslo, citrónovú kôru, vanilkový cukor a vanilkovú pastu.
- Z chleba odrežeme kôrky, striedku nakrájame na malé kocky a primiešame do tvarohovej zmesi. Prikryjeme a dáme na 30 minút do chladničky.
- Knedle uvaríme tak, že dáme zovrieť veľké množstvo vody, do ktorého pridáme škoricu, badyán a klinčeky.
Príprava guliek:
- Tvaroh, vajíčko, krupicu, strúhanku a práškový cukor spolu vymiešame a vypracujeme cesto, z ktorého potom vytvarujeme guľky.
- Tie potom povkladáme do vriacej vody. Keď vyplávajú na hladinu, varíme ešte približne 4 minúty.
- Po vybratí z vody guľky obalíme v maku zmiešanom s práškovým cukrom.
Malinová omáčka - recept po pamäti
Na prípravu tvarohových guliek som použila svoj tradičný recept a malinovú omáčku som urobila po pamäti. Myslím, že sa vydarila veľmi dobre a v kombinácii s tvarohovými guľkami v maku to bolo celkom zaujímavé chutné jedlo. Do omáčky sa pridáva červené víno, ale nemajte obavy, alkohol sa odparil a ostala iba príjemná chuť. Celú omáčku zjemňuje pridané maslo a skaramelizovaný cukor.
Ingrediencie:
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- Červené víno
- Cukor
- Maslo
Príprava:
- Na panvici rozpustíme trochu masla. Prisypeme cukor a necháme ho skaramelizovať.
- Pridáme maliny, červené víno a na miernej teplote omáčku zredukujeme.
Dumplings with blackberries | Tvarohové guľky s ovocím | videorecipe
Čerešňová omáčka ako alternatíva
Ak nemáte maliny, môžete použiť aj čerešne. Tu je postup:
Ingrediencie:
- Višne (mrazené, čerstvé alebo aj scedené z kompótu)
- Víno
- Cukor
- Koreniny (škorica, badyán, klinčeky)
- Plátky citróna a pomaranča
Postup:
- Na čerešňovú omáčku privedieme k varu višne (mrazené, čerstvé alebo aj scedené z kompótu) spolu s vínom, cukrom, koreninami a plátkami citróna a pomaranča a spolu varíme 5 - 6 minút.
Servírovanie
Podávame s malinovou omáčkou, ozdobené malinami a lístkami medovky alebo mäty.
Tabuľka s nutričnými hodnotami (približné)
| Nutričná hodnota | Množstvo (na porciu) |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 12 g |
tags: #tvarohové #guľky #plnené #makom #recept
