Tvarohovo-jablkový koláč: Fit recept od Fitclan
Tvaroh je tradičná potravina s bohatou históriou a širokým využitím v kuchyni. Obľúbený je nielen pre svoju chuť, ale aj pre vysoký obsah vitamínov a minerálov. Ak hľadáte recept na zdravý koláč s tvarohom a jablkami, určite vyskúšajte tento dokonalý fit strúhaný tvarohový koláč.
Tento zdravý strúhaný tvarohový koláč má perfektnú konzistenciu, no zároveň je jemný a šťavnatý. Týmto zákuskom z tvarohu isto potešíte aj celú svoju rodinku či návštevy. Recept na zdravý a fit strúhaný tvarohový koláč je z knihy Fit sladkosti, od spoluautorky Diany Vidákovej. Ja jej za tento recept veľmi pekne ďakujem, pretože je úžasný a odkedy som ho 1.krát vyskúšala, robím ho naozaj veľmi často.
V tomto článku sa pozrieme na vlastnosti tvarohu, jeho účinky na zdravie a množstvo receptov, ktoré ho využívajú.
EXTRA rýchly a chutný tvarohový koláč /LiViera Desserts/
Čo je tvaroh?
Z odborného hľadiska je tvaroh nezrejúci syr, ktorý vzniká zrážaním mlieka, najčastejšie kravského, pomocou kyseliny mliečnej a syridla. Ide o mliečny výrobok bielej farby s hustou konzistenciou. Tvaroh je bohatý na kazeín, bielkovinu, ktorá sa v tele spracováva pomaly, vďaka čomu zasýti na dlhšiu dobu a nezaťažuje žalúdok.
Rozdelenie tvarohu:
- Odtučnený
- Nízkotučný
- Polotučný
- Plnotučný
Prečo jesť tvaroh?
Tvaroh je cenným zdrojom živín, ktoré sú dôležité pre zdravie.
Kto by sa mal vyhýbať tvarohu?
Tvarohu by sa mali vyhýbať ľudia s alergiou na laktózu a s problémami s obličkami.
Tvaroh v kuchyni: recepty pre každého
Tvaroh má široké využitie v kuchyni, najmä v sladkých jedlách. Používa sa do tvarohových buchiet, koláčov, štrúdlí, žemľoviek a palaciniek. Dá sa však použiť aj na slano, napríklad v kombinácii so zeleninou, ktorá podporuje vstrebávanie minerálnych látok.
Tipy na použitie tvarohu:
- Sladký tip: Zmiešajte tvaroh s medom a škoricou ako zdravú večeru.
- Slaný tip: Kombinujte tvaroh so zeleninou pre lepšie vstrebávanie živín.
- Pleťová maska: Zmiešajte tvaroh s medom pre upokojenie a výživu pleti.
Základné suroviny, ktoré v recepte použijeme sú tvaroh, špaldová múka, vajíčka, proteín a kakao. Na osladenie koláča odporúčam použiť xylitol, no ak chcete, môžete ho vymeniť za klasický trstinový, či trocha exotickejší, kokosový cukor.
Recepty z plnotučného tvarohu
Tvarohové šišky za 10 minút
Mäkučké a voňavé šišky z tvarohu, pripravené iba za pár minút.
Ingrediencie:
- 250 g plnotučného tvarohu
- 1 vajce
- 2 lyžice cukru (alebo stévie/medu podľa chuti)
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- Hladká múka (podľa potreby)
- Olej na vyprážanie
- Mletá škorica alebo pomarančová kôra (voliteľné)
- Alkohol (rum, vodka, slivovica) - voliteľné
Postup:
- V miske zmiešajte tvaroh, vajce, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- Postupne pridávajte múku, kým nevznikne cesto, ktoré sa nelepí.
- Ak chcete, pridajte mletú škoricu alebo pomarančovú kôru.
Tvarohový koláč s ovocím
Osviežujúci koláč s čerstvým alebo mrazeným ovocím.
Ingrediencie:
- 300 g nízkotučného tvarohu (môže byť aj plnotučný)
- 70 g krupice
- 1 vajce
- 300 g čerstvého alebo mrazené ovocia
- ½ lyžičky jedlej sódy
Postup:
- Na dno pekáča nasypeme trochu krupice.
- Tvaroh zmiešame s ovocím, vajíčkom, jedlou sódou a dvomi lyžicami krupice.
- Cesto navrstvíme do formy a vrch posypeme zvyšnou krupicou.
- Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme 20-30 minút.
Tvarohový cheesecake s lieskovcami
Ingrediencie:
- Korpus:
- 80 g ovsených vločiek
- 40 g lieskových orieškov
- 30 g arašidového/lieskového/mandľového masla
- Voda podľa potreby (20 ml)
- Sladidlo podľa chuti (stačí troška stévie)
- Náplň:
- 500 g jemného polotučného tvarohu
- 140 g čokoládového gréckeho jogurtu
- 2 vajíčka
- Sladidlo podľa chuti (použili sme xylitol a stéviu)
- 1/2 ČL vanilkového extraktu (voliteľné)
- Poleva:
- 30 g lieskovcov
- 80 g horkej čokolády
- 80 g kokosového mlieka (tuhá časť z konzervy)
Postup:
- Vločky a lieskovce na korpus rozmixujeme na múku. Pridáme stéviu, arašidové maslo a vodu podľa potreby. Malo by nám vzniknúť tuhé cesto, ktoré vtlačíme na dno tortovej formy (priemer 20 cm).
- Tvarohy zmiešame s jogurtom a dohladka vymiešame s vajíčkami. Prilejeme vanilkový extrakt a dosladíme podľa chuti.
- Náplň nalejeme na korpus a pečieme 20 minút pri teplote 180°C. Následne teplotu znížime a pečieme ešte približne 40 minút pri teplote 160°C.
- Medzitým lieskovce nasucho opražíme na panvici (alebo krátko upečieme v trúbe), aby sme z nich odstránili hnedú šupku. Nakrájame ich na maličké kúsky, alebo ich rozmixujeme.
- Tuhú časť z kokosového mlieka dáme do malého hrnca a pomaly ho privedieme k varu. Mlieko nalejeme na nalámanú čokoládu a necháme minútku postáť.
tags: #tvarohovo #jablkovy #kolac #fitclan #recept
