Tvarohovo-malinový koláč: Recepty na osviežujúcu pochúťku

Maliny! Toto sladko-kyslé osvieženie premení každý koláč na dokonalú letnú pochúťku. Ak ste fanúšikom tohto červeného pokladu, nechajte sa inšpirovať týmito receptami na tvarohovo-malinový koláč. Môžete si ho dopriať kedykoľvek počas týždňa, no obzvlášť sa hodí ako sladká bodka za skvelým letným nedeľným obedom.

Jednoduchý koláč z hrnčeka s malinami

Ide o vynikajúci koláč z hrnčeka, ktorý pripravíte s akýmkoľvek ovocím, ktoré doma máte. Ja dávam hlavne maliny a čerešne. Koláč je výborný. Na meranie surovín používam klasický hrnček 250 ml.

Potrebujeme:

• 2 šálky polohrubá múka
• 1 šálka kryštálový cukor
• 1 balíček vanilkový cukor
• 1 balíček prášok do pečiva
• 2 kusy vajíčka
• 1/2 šálky oleja
• 1 šálka mlieko

Náplň:

• 2 kusy jemný vaničkový tvaroh
• 2 kusy kyslá smotana
• 2 polievkové lyžice hrubá múka
• 1 kus vajíčko
• Práškový cukor podľa chuti

Ovocie:

• Maliny, ríbezle, odkôstkované čerešne…

Postup:

1. V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, vajíčka, olej a mlieko.
2. Vymiešame jednotné hladké cesto.
3. 1/2 cesta vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (45x32cm).
4. Na náplň zmiešame všetky prísady - tvaroh, cukor, smotanu, múku, vajce.
5. Náplň opatrne vylejeme na cesto a rozotrieme.
6. Teraz uložíme ovocie - môžete dať čo máte doma (maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle). Ja som dala poriadnu porciu malín.
7. Na vrch nalejeme zvyšné cesto a rozotrieme po celom povrchu.
8. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov dozlatista.

Prajeme vám dobrú chuť!

Recept na krehký koláč s tvarohovou plnkou a malinovou posýpkou

Jednoduchý koláčik z krehkého cesta a sviežej tvarohovej plnky. Tento recept kombinuje krehké cesto s jemnou tvarohovou plnkou a sviežimi malinami.

1. Z múky, masla, cukru a prášku do pečiva si v prstoch spracujeme mrveničku.
2. 2/3 dáme do formy vymastenej a vysypanej múkou (priemer asi 28 cm), utlačíme na dno a po okrajoch.
3. Na to vylejeme plnku z vymiešaného tvarohu, smotany, vajíčka, škrobu, cukru (cukor som pridávala len tak od oka, ochutnala som pred pridaním vajíčka) a citrónovej kôry.
4. Na tvarohovú plnku rozložíme maliny (dobré sú aj čučoriedky alebo iné ovocie) a posypeme zvyšnou mrveničkou.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov (alebo ako bežne pečieme koláče) asi 40 minút.

Tvarohovo-malinová torta s piškótovým cestom

Táto ovocná tortička je výborná hlavne pre tých, ktorí obľubujú ovocné koláče a torty. Miesto malín, samozrejme, môžeme použiť aj iné ovocie, napríklad jahody, broskynový kompot a podobne…

Ingrediencie:

Piškótové cesto:

• 3 vajíčka
• 3 lyžice práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (možné pridať)
• 3 kopcovité lyžice celozrnnej alebo polohrubej múky
• 1 lyžička oleja
• 1/2 balíčka prášku do pečiva

Tvarohová plnka:

• 250 g tvarohu
• Práškový cukor podľa chuti
• Vanilkový cukor
• Maliny (čerstvé alebo mrazené)
• Želatína v plátkoch alebo prášku

Želé:

• 2 vrecúška tortového želé
• Cukor (podľa návodu na vrecúšku)
• Voda
• Maliny na ozdobu

Postup:

Piškótové cesto:

1. Spravíme si dve piškótové cesta. Môžeme použiť tortovú formu alebo hranatú, ale vyššiu, keďže koláč bude vyšší. Na spodok formy dáme papier na pečenie.
2. Žĺtka vymiešame dopenista s práškovým cukrom a práškom do pečiva (môžeme pridať aj vanilkový cukor). Pridáme kopcovité lyžice múky, premiešame, zmes bude hustá. Pridáme lyžičku oleja.
3. Vyšľaháme si tuhý sneh zo zvyšných bielkov a opatrne vmiešame do zmesi. Ihneď vylejeme do formy a dáme do rúry, 180 - 190 stupňov asi 20-30 minút. Cesto je hotové, keď je na povrchu hnedé a neprilepí sa na drevenú ihlu.
4. Formu vyberieme z rúry a necháme piškótové cesto vychladnúť, potom ho nožíkom oddelíme opatrne od okrajov formy a vyberieme z formy, dáme bokom vychladnúť.
5. Pripravíme si rovnako druhé piškótové cesto, ako to prvé, postup rovnaký. Alebo môžeme spraviť jedno väčšie piškótové cesto a zrezať na polovicu, ja to robím takto, pečiem dve.

Tvarohová plnka:

1. Popri tom, ako sa cesto pečie v rúre, zmiešame tvaroh, lyžicu práškového cukru (cukor podľa chuti), vanilkový cukor a polovicu malín. Maliny predtým necháme zohriať v hrnci s trochou vody, aby bola zmes redšia. Maliny vylejeme do tvarohu.
2. Pripravíme si želatínu do tvarohu, podľa návodu. Nechala som plátky želatíny napučať v troche vody, potom som platky zohriala a pridala lyžicu tvarohovej zmesi, nechala zahriať aby sa želatinové platky úplne rozpustili (nesmie sa variť), nechala som to trochu vychladnúť a vliala do tvarohovej zmesi, zamiešala a vložila do chladničky, aby zmes trochu stuhla.

Vrstvenie koláča:

1. Keď máme hotové obe piškótové cesta, vychladnuté, položíme jedno do formy, vylejeme naň tvarohovú plnku s malinami, prikryjeme druhým plátom piškótového cesta.

Želé:

1. Spravíme si želé, dve malé vrecúška želé s lyžicou cukru a vodou necháme zovrieť. Medzitým poukladáme na vrchnú piškótu zvyšné maliny, po celom povrchu. Vylejeme na ne želé. ODPORÚČAM nevylievať na maliny horúce želé, aby nepresiaklo do piškóty a nezostalo z toho ´blato´. Želé ešte asi 15 minút vkuse miešame, pokiaľ trochu nezačne tuhnúť a trochu nevychladne, a až potom ho vylievame na maliny, pomaly, aby nevytekalo z formy.

Chladenie:

1. Nakoniec necháme koláč stuhnúť v chladničke, najlepšie do druhého dňa.

Tipy a triky pre dokonalý tvarohovo-malinový koláč

• Výber ovocia: Okrem malín môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad jahody, čučoriedky, ríbezle, alebo odkôstkované čerešne.
• Konzistencia plnky: Ak chcete, aby bola tvarohová plnka hustejšia, pridajte viac hrubej múky alebo škrobu.
• Sladkosť: Množstvo cukru v plnke si upravte podľa vlastnej chuti.
• Želé: Dbajte na to, aby ste želé nevylievali na koláč horúce, aby sa piškóta nerozmočila.
• Čas pečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry.

Tvarohový koláč s malinovou šľahačkou

Tvarohový koláč v spojení s malinovou šľahačkou je podmanivá kombinácia, na ktorú vaše chuťové bunky len tak skoro nezabudnú. Na tanieri pôsobí veľmi elegantne a na prípravu nie je náročný.

Ingrediencie:

• Sušienky
• Rozpustené maslo
• 2 x 350 g mrazených malín (môžu byť aj čerstvé)
• 1 KL vanilkového extraktu (príp. vanilkový cukor)
• Tvaroh
• Mascarpone
• Cukor
• Solamyl
• Citrónová kôra
• Vajcia
• Šľahačková smotana
• Práškový cukor
• Želatína v plátkoch
• Biela čokoláda
• Sladká smotana

Postup:

1. Sušienky pomelieme (postrúhame) a zalejeme rozpusteným maslom. Premiešame, a zmes dobre utlačíme na dno plechu na pečenie.
2. Tvaroh, mascarpone, cukor, solamyl, citrónovú kôru dobre vymixujeme dohladka. Postupne po jednom pridávame vajcia. Zakaždým dobre prešľaháme.
3. Zmes vylejeme na sušienkový základ, zarovnáme a pečieme 15 minút v rúre pri teplote 175 stupňov. Potom stiahneme teplotu na 120 stupňov a pečieme ešte 30 minút. Posledných 10 minút môžeme prikryť papierom na pečenie, aby sa vrch veľmi nepripiekol vrch.
4. Želatínu namočíme v 3 - 4 PL vody. 350 g malín necháme rozmraziť. Rozmixujeme ich a potom prepasírujeme cez sitko, aby sme odstránili jadierka.
5. Vyšľaháme šľahačkovú smotanu s práškovým cukrom dotuha.
6. Želatínu mierne zahrejeme a z prepasírovaných malín pridáme 2 PL do rozpustenej želatíny. Ak by predsa len začala zmes rýchlo tuhnúť, stačí mierne zahriať a dobre premiešať. Takže rozmiešanú želatínu s trochou malinovej zmesi primiešame do zvyšku prepasírovaných malín. Pridáme vanilkový extrakt , príp. vanilkový cukor. Nakoniec pridáme 350 g nerozmrazených malín, zamiešame a natrieme na vychladený koláč. Zarovnáme a odložíme do chladničky stuhnúť minimálne na 3 hodiny. Šľahačkovo - malinová vrstva nie je príliš tuhá, želatína ju iba trochu spevňuje.
7. Po stuhnutí pokrájame na kocky a polejeme bielou rozpustenou čokoládou, ktorú rozpustíme nad parou a vymiešame so sladkou smotanou.

Tento recept som našla na internete, upiekla som a fakt stojí za to, je veľmi chutný a osviežujúci.

Recept na krehké cesto s tvarohovou plnkou

1. Vo väčšej miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
2. Pridáme na kocky pokrájané studené maslo a zo surovín ručne (medzi prstami) vypracujeme jemnú mrveničku.
3. Nakoniec pridáme celé vajíčko a po lyžiciach pridávame studené mlieko, až kým sa zo surovín nevypracujeme celistvý bochník tuhého cesta.
4. Cesto na vrchu opatrne popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C do ružova - na cca 30 minút.

Maliny, toto malé, drobné a nenápadné ovocie je priam ideálne na prípravu sviežeho a šťavnatého koláčika.

tags: #tvarohovo #malinovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na bezlepkové perníkové muffiny
• Rýchly recept na grilovaný Encián
• Slzy Anjela: Tvarohový Koláč
• Recepty na fašírky vo forme
• Recepty na detský ekzém