Tvarohovo-zemiakový koláč z kysnutého cesta: Recept na lahodnú pochúťku

Kysnuté koláče sú obľúbené pre svoju sýtosť a schopnosť uspokojiť chuť na sladké. Od tradičných receptov po moderné variácie, kysnuté koláče ponúkajú širokú škálu možností pre každého pekára. Medzi nimi vyniká tvarohovo-zemiakový koláč, ktorý spája jemnosť tvarohu a vláčnosť zemiakového cesta do jedinečnej kombinácie.

Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.

Vyskúšajte tento recept na tvarohovo-zemiakový koláč z kysnutého cesta a prekvapte svoju rodinu a priateľov lahodnou a originálnou pochúťkou.

Recept na tvarohovo-zemiakový koláč z kysnutého cesta

Tu je podrobný recept na prípravu tohto chutného koláča:

Ako pripraviť kysnuté cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 100 g cukru
  • Štipka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 100 ml oleja
  • 50 g mäkkého masla
  • 1 lyžica medu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2,5 dl mlieka
  • 1 kocka droždia

Na plnku:

  • 500 g tvarohu (jemný a hrudkovitý)
  • 2 dl cukru (podľa chuti)
  • 1 balíček vanilkového pudingu v prášku
  • Citrónová kôra (podľa chuti)
  • Hrozienka (podľa chuti)

Postup:

  1. Príprava cesta: V jednej miske si najprv lyžicou premiešame obe múky, cukor, soľ a vanilkový cukor. Následne pridáme olej, mäkké maslo, med, citrónovú šťavu a v 2 dl mlieka napučané droždie. Zvyšných cca1 dl mlieka pridávame postupne pri vypracúvaní cesta.
  2. Vlastne podľa potreby, ja som dala cca 1 dl ešte, ale to záleží vždy od múky, takže preto treba pridávať vždy potroške :-) Vypracujeme si od polomäkkého trošku mäkšie, kypré cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Nakoniec ho pomocou trochy múky ešte krátko vymiesime do tvaru bochníka, vrch poprášime múkou a necháme cca 45 minút kysnúť nech približne zdvojnásobí svoj objem.
  3. Príprava plnky: Medzitým ako cesto kysne zmiešame všetky potrebné suroviny na plnku. Cukor si môže dať každý aj podľa chuti, ja som dala 2 dl. Ten pudingový prášok sa tam dáva preto, aby tá šťava čo vznikne počas pečenia, stuhla a nevytiekla. Citrónová kôra dodá plnke fantastickú chuť, používam ju do plnky dosť často. Zmiešame oba tvarohy, cukor alebo med, vanilkový cukor, 2 pl vanilkový puding a hrozienka.
  4. Tvarovanie koláčov: Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyváľkame ho do veľkého obdĺžnika hrúbky cca 5-6 mm. Pokrájame ho na 12 rovnakých častí. Následne dáme do stredu každého cesta bohato plnku.
  5. Treba si tú plnku od oka rozdeliť, aby ste mali všade rovnako. Ja osobne dávam do koláčov vždy dosť veľa plnky, tak to máme radi. Napokon koláče uzavrieme tak, že spojíme vždy 2 protiľahlé špice, ktoré dobre stlačíme, aby vznikli také batôžky/taštičky.
  6. Pečenie: Koláče poukladáme na plech s papierom a natrieme ich bielkom. Napokon dáme plech do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 180 °C na cca 35 minút. Pre istotu si to treba ale sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.

Tipy a triky:

  • Pre vláčne cesto: Zvyšných cca1 dl mlieka pridávame postupne pri vypracúvaní cesta. Vlastne podľa potreby, ja som ...
  • Plnka: Na tvarohovú náplň zmiešame všetky ingrediencie. Preferujem hrudkovitý tvaroh v alobale, ten vo vaničke obsahuje veľa vody a náplň by sa ...
  • Kombinácia plniek: Kysnuté koláče s makom, tvarohom, lekvárom a ovocím, posypané mrveničkou. Recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.

Varianty receptu:

  • Slivkovo-tvarohový kysnutý koláč: Tvaroh ochutíme cukrom, škoricou kôrou a šťavou z citróna. Cesto dáme na vymastený plech a cez sáčok nastriekame z tvarohu mriežku, ...
  • Kysnutý koláč s makom, tvarohom a marhuľami: Kombinácia maku, tvarohu a ovocia je proste úžasná. ... Kysnutý koláč s makom, tvarohom a marhuľami fotorecept ... Tvarohová plnka:.

Prajem dobrú chuť !

tags: #tvarohovo #zemiakový #koláč #z #kysnutého #cesta

Populárne príspevky: