Tvarohový Koláč Recept Nanuk: Osviežujúca Chuť Leta
Leto je tu a s ním aj túžba po osviežujúcich dezertoch. Čo tak si pripraviť tvarohový koláč, ktorý chuťou pripomína obľúbený nanuk Míša, alebo domáce nanuky plné ovocia? Vyskúšajte naše recepty a potešte seba aj svojich blízkych!
Domáce Tvarohové Nanuky: Letné Mrazené Osvieženie
Slovo nanuk väčšinou používame hlavne v lete keď sa potrebujeme v horúčave schladiť.
Vyrobiť domáce nanuky je veľmi jednoduché, stačí dodržiavať zopár základných princípov.
Pri výrobe nanukov sa nemusíte riadiť presnými receptami, môžete kľudne chutnať a experimentovať.
Najdôležitejšie je zvoliť si základ. Jogurt alebo kokosové mlieko sú výborné na krémové „smotanové“ nanuky.
Ak máte radi čistú ovocnú chuť, bude základ tvoriť ovocné pyré.
Aby bola chuť nanukov čo najlepšia, je dobré mať veľmi zrelé až prezreté ovocie, nakoľko to je najviac sladké.
Po zmrazení hmoty je chuť menej intenzívna, preto ak preferujete sladšiu chuť, môžete ju jemne prisladiť najlepšie prírodným sladidlom ako med, javorový či agávový sirup, alternatívne cukrom.
Všetky ingrediencie je potrebné do hladka rozmixovať, naliať do formičiek a už len počkať 4-8 hodín, kým zamrznú.
Domáce Ovocné Nanuky z Troch Ingrediencií
Ovocné nanuky sú svieže, krásne farebné a ich príprava je naozaj jednoduchá. Potrebujete len 2 či 3 ingrediencie - veľa ovocia, malé množstvo tekutiny a prípadne sladidlo.
Najskôr si vyberte ovocie na prípravu nanukov. Vďaka množstvu druhov ovocia, ich chutí a farieb, môžu byť vaše nanuky vždy jedinečné.
Hoci u mnohých stále vyhrávajú domáce jahodové nanuky a možno aj vám ako prvé napadnú červené či ružové nanuky z bobuľového ovocia, do nanukov sa výborne hodí aj mango, ananás, kiwi, broskyňa, či melón.
V druhom kroku si vyberte tekutinu, ktorú k ovociu pridáte. Odporúčam vám použiť ovocnú šťavu, ktorá dodá nanuku ešte plnšiu ovocnú chuť, avšak je možné použiť aj vodu alebo mlieko.
Stačí len všetko spolu poriadne pomixovať.
Nakoniec môžete podľa chuti pridať trochu sladidla a naliať do formičiek na nanuky. Skvelým prírodným sladidlom do nanukov je aj zrelý banán.
Keď ho pridáte k ovociu, môžete veľmi rýchlo a jednoducho vytvoriť zdravé nanuky pre deti, ktoré budú mať jemne sladkú chuť, a pritom budú vyrobené z čisto prírodných surovín.
Pre predstavu, na 1,5 hrnčeka čerstvého ovocia je vhodné použiť približne 1/2 hrnčeka ovocnej šťavy, a cca 2 lyžice cukru alebo prírodného sladidla.
Konkrétny pomer už závisí od druhu a zrelosti ovocia.
Nebojte sa experimentovať a zmiešať chute, ktoré máte radi práve vy! Zaujímavá kombinácia je napríklad kiwi alebo mango s pomarančovou šťavou, či ananás zjemnený jablkovou šťavou.
Rýchle Mangové Nanuky - Recept
- Suroviny: 1,5 hrnčeka manga, 1/2 hrnčeka pomarančovej šťavy, 1 lyžica medu
- Postup: všetky ingrediencie zmixujte do hladka, nalejte do formičiek a nechajte zamraziť aspoň 4 hodiny
Domáce „Smotanové“ Nanuky
Hoci štatisticky sú stále obľúbenejšie ovocné nanuky, podľa mňa sú smotanové nanuky návykové samé o sebe.
Krémová zmrzlina na paličke… kto by ju nemal rád? Táto verzia je pre mňa výbornou letnou náhradou za sladký kejk.
A pokiaľ chcete, aby bol takýto domáci nanuk stále zdravý, existuje niekoľko základov, ktoré môžeme použiť.
Na prípravu domácich nanukov krémovej konzistencie je vynikajúci hustý grécky jogurt. Má nižší obsah vody ako iný biely jogurt, čo znamená, že sa v nanuku po zmrznutí vytvorí menej vodných kryštálov (plus, má vysoký obsah proteínov).
Ďalším skvelým základom na výrobu krémových nanukov je kokosové mlieko z plechovky. Výsledkom je potom jemná textúra v ústach (aj keď má vyšší obsah tuku ako grécky jogurt, je však dobrou voľbou pri alergii na laktózu či kravskú bielkovinu).
Použiť sa dá napríklad aj vyšľahaná šľahačka.
Nech už si vyberiete akýkoľvek základ, mali by ste ho trochu osladiť napríklad medom, agávovým alebo javorovým sirupom, a na záver ho zmiešať s ovocím alebo vašou inou obľúbenou príchuťou nanuku.
Krémový základ môžete samozrejme skombinovať s ovocným pyré. K niektorým druhom ovocia, napríklad obľúbeným jahodám, čučoriedkam alebo višniam, sa táto krémová chuť veľmi hodí.
Efektný je aj nanuk z jogurtu s kúskami granátového jablka, kokosu a čokolády, alebo kombinácia kokosového mlieka so šťavou z citróna či limetky.
Ak do krémového základu pridáte vanilku, či vanilkovú esenciu, vytvoríte zase domáci vanilkový nanuk, ktorý môžete použiť ako základ pre kreatívne kombinácie, napríklad s pridaním orieškov, sušienok Oreo alebo čokoládových čipsov.
Krémové Jahodové Nanuky - Recept
- Suroviny: 1 hrnček čerstvých jahôd, 2 zrelé banány, 1/2 hrnčeka gréckeho jogurtu (môžete zameniť za vanilkový alebo jahodový jogurt), voliteľné - 2 lyžice medu
- Postup: všetky ingrediencie zmixujte do hladka, nalejte do formičiek a nechajte zamraziť aspoň 4 hodiny
Domáce Nanuky pre Náročnejších
Ak sa vám chce s nanukmi trochu pohrať, môžete si pripraviť niekoľko ovocných pyré - rôznych farieb a z rôzneho ovocia. Ak ho budete nalievať do formičiek postupne a po každom z nich dáte formičky na 20-30 minút do mrazničky, vzniknú vám krásne dúhové zdravé ovocné nanuky.
Paličku však nezabudnite vložiť do formičky už na začiatku.
Pre dokonalý efekt si môžete nanuky taktiež špeciálne ozdobiť. Napríklad si pred ich podávaním roztopte vo vodnom kúpeli tmavú či bielu čokoládu s trochou masla alebo kokosového oleja.
Zmrazené nanuky ňou môžete pofŕkať alebo obaliť, a na záver aj posypať nasekanými orieškami alebo lyofilizovaným ovocím. Na zmrznutých nanukoch čokoláda okamžite stvrdne.
Exotické Smotanové Nanuky - Recept
- Suroviny: 2 hrnčeky gréckeho jogurtu, 1/2 hrnčeka dužiny granátového jablka, 1/4 hrnčeka čokoládových čipsov, 2 lyžice strúhaného kokosu, 1 lyžica cukru
- Postup: zmixujte polovicu granátového jablka a čokolády s jogurtom, cukrom a kokosom, zvyšnú časť granátového jablka a čokolády len zľahka vmiešajte do zmesi, nalejte do formičiek a nechajte zamraziť
Ako Vyrobiť Zdravý Domáci Nanuk Úplne Bez Cukru?
Hoci cukor pomáha k tomu, aby bol nanuk mäkký a nie ako kocka ľadu, tento efekt môžete zabezpečiť aj použitím ovocného pyré zo zrelého ovocia, ktoré má prírodné cukry a vlákninu, čo prispeje k tomu, aby boli nanuky mäkké.
Vhodným prírodným sladidlom je aj zrelý banán. Vďaka nemu si môžete pripraviť zdravé domáce nanuky pre deti alebo si dopriať mlsanie bez výčitiek.
Vhodný základ pre mäkkšiu textúru nanuku je aj plnotučné kokosové mlieko alebo grécky jogurt, pri ich použití je však už chutnejšie zmes prisladiť.
Niekoľko Tipov na Záver
Zmes na nanuk pri zamrznutí prirodzene mierne zväčší objem, takže po naliatí zmesi do formičiek, ponechajte na vrchu trochu miesta.
Taktiež vám odporúčam vkladať do formičiek paličky až po cca polhodine. Nanuková zmes tak už bude mierne primrznutá a hustejšia, vďaka čomu paličky ostanú stáť rovno a na svojom mieste.
Dnes sú už dostupné nanukové formičky rôznych druhov, tvarov a veľkostí. Ak vás láka vyskúšať vyrobiť si zdravý domáci nanuk, ale nemáte nanukové formičky, nezúfajte.
Použite hlbšiu hranatú dózu alebo plastový obal zo zmrzliny a jahodovú zmes do nej prelejte. Nechajte ju čiastočne stuhnúť a v momente, kedy nie je ešte úplne zamrznutá, no už sa ani nedá prelievať, do nej rovnomerne napichajte drevené nanukové paličky.
Tvarohový Koláč s Chuťou Nanuku
Predstavte si jemný, krémový tvarohový koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku a svojou chuťou pripomína obľúbenú letnú pochúťku - zmrzlinu.
Áno, je to možné!
Zabudnite na ťažké a presladené dezerty. Tento tvarohový koláč je ľahký, osviežujúci a perfektne sa hodí ako doplnok ku kávičke, prípadne ako sladká bodka po nedeľnom obede.
Recept na Tvarohový Koláč s Chuťou Nanuku
- Potrebujeme: 300 g hladká múka, 50 g práškový cukor, 0,5 lyžičky kypriaci prášok, 150 g studené maslo, 1 ks žĺtok, trochu mlieko
- Plnka: 500 g hrudkovitý tvaroh, 1 ks citrón (kôra), 90 g práškový cukor, 1 balíček vanilkový cukor, 1 PL jemný škrob, 2 ks vajce, 1 ks bielok, 200 g kyslá smotana, 500 g jahôd
Postup:
- Jahody si umyjeme, necháme odkvapkať a zbavíme stopiek. Nakrájame ich na menšie kúsky.
- Na cesto: zmiešame múku, práškový cukor, kypriaci prášok a pridáme studené maslo nakrájané na kocky a prstami spracujeme mrveničku.
- Mrveničku potom spojíme pomocou žĺtka (bielok odložíme do plnky), prípadne aj pomocou mlieka, ktoré pridávame po lyžiciach, aby sa cesto spojilo do celistvého bochníka.
- Cesto teraz rozdelíme na dve časti, ktoré zvlášť zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladničky.
- Náplň: Vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov. Z 3 bielkov (jedno nám ostalo z prípravy cesta) vyšľaháme tuhý sneh.
- Tvaroh vyšľaháme s cukrami, citrónovou kôrou a škrobom, primiešame žĺtky, kyslú smotanu a nakoniec sneh.
- Rúru vyhrejeme na 180ºC a malý, hlbší plech vystelieme papierom na pečenie.
- Vychladené cesto rozdelíme na 2 polovice a rozvaľkáme na veľkosť plechu. Jeden plát uložíme na dno a popicháme ho vidličkou.
- Cesto rovnomerne potrieme plnkou a do plnky zatlačíme kúsky jahôd (prípadne ich môžeme do plnky najskôr vmiešať).
- Plnku preložíme druhým plátom.
- Koláč upečieme do zlato-hneda cca 40 minút (180ºC), necháme ho vychladnúť, posypeme ho práškovým cukrom a krájame.
Tvaroh a zmrzlina, dve obľúbené pochúťky, sa spájajú v tomto lahodnom koláči, ktorý chuťou pripomína obľúbený nanuk Míša.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a osviežujúci dezert, ktorý poteší celú rodinu.
S tvarohom pri pečení určite nič nepokazíte. Cesto je s použitím tvarohu vláčnejšie, a to najmä vďaka obsahu tuku v tvarohu.
DORTOVÉ KEŠU NANUKY | vegan recepty | MaruškaVEG
Domáci Míša nanuk zaručuje neskutočne smotanový zážitok a efekt prasknutia čokolády pri prvom zahryznutí, presne ako v reklame na Magnum.
Ingrediencie a Postup
Na prípravu 6 nanukov budete potrebovať približne 15 minút. Tvaroh a smotanu dajte do nádoby a metličkovým mixérom prešľahajte minútku-dve, pokým sa vám hmota nespojí na hustejší krém.
Pridajte cukor a vnútro vanilkového lusku a pár sekúnd zašľahajte. Nádobky na nanuky naplňte zmesou, párkrát každú pobúchajte o kuchynskú linku, aby sa vnútri nanuku stratili bublinky a dajte zamraziť na cca 3 hodiny.
Vyšší hrniec s trochou vody dajte zovrieť a položte na vrch hlinenú alebo kremickú misku, prípadne ďalší hrniec a roztopte čokoládu s olejom. Aby sa nanuk dobre vyberal z obalu, na 3-4 sekundy ho dajte pod teplú tečúcu vodu a z každej strany pootáčajte.
Čokoládu buď nalejte do vyššieho úzkeho pohára, aby ste mohli nanuk do nej celý namočiť a čokoláda bola rovnomerná, alebo len lyžicou nanuk pofrkajte. Čím je čokolády viac, tým je lepší. Čokoláda ihneď tuhne.
Tvarohové Míša Rezy: Kakaové Cesto, Tvarohová Náplň a Čokoládová Poleva
Pre tých, ktorí preferujú klasické rezy, sú tvarohové Míša rezy ideálnou voľbou. Kakaové cesto, tvarohová náplň a čokoládová poleva tvoria dokonalú kombináciu chutí, ktorá pripomína obľúbený nanuk Míša.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 2 ks vajcia
- 80 g trstinový cukor
- 40 g celozrnná múka
- 15 g kakao
- 1/2 ČL kypriaci prášok do pečiva
Na tvarohovú náplň:
- 10 g želatínový prášok
- 500 g polotučný tvaroh
- 80 g trstinový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 100 ml 33 % smotana na šľahanie
Na polevu:
- 150 ml 33 % smotana na šľahanie
- 150 g horká čokoláda
- pomaranč (osminky) na ozdobenie
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny.
- Múku preosejte spolu s kakaom a kypriacim práškom.
- Premiešajte s vaječnou zmesou a vzniknuté cesto nalejte na plech s rozmermi 25x20 cm, vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri 165 °C asi 15 minút a nechajte vychladnúť.
- Želatínu nechajte napučať v 40 ml studenej vody.
- Tvaroh vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom na krém.
- Jednu štvrtinu zmesi rozpustite spolu so želatínou na teplotu 50 °C a primiešajte do zvyšnej zmesi.
- Nalejte na korpus a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Smotanu priveďte k varu, nalejte na nalámanú čokoládu, premiešajte a nalejte na tvarohovú vrstvu.
- Opäť nechajte stuhnúť.
- Potom nakrájajte na jednotlivé porcie, ktoré ozdobte pomarančom.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú upiecť koláč na plech, ktorý chuťou pripomína obľúbený nanuk Míša. Je to jednoduchý a rýchly koláč, ktorý si zamilujú deti aj dospelí.
Ďalší Recept na Míša Rezy
Ingrediencie:
Cesto:
- 2 ks vajec
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- 1/2 hrnčeka oleja
Tvarohová plnka:
- 250 g masla
- 80 g práškového cukru
- 700 g jemného tvarohu
Na vrch:
- 100 g horkej čokolády
- 50 g rastlinného tuku
Postup:
- Všetky suroviny na cesto vymiešajte do hladka.
- Cesto navrstvite na vymastený plech.
- Pečte na 170 stupňov cca 22 minút.
- Medzitým si pripravte náplň. Tvaroh rozmiešajte v mise s cukrom a zmäknutým maslom.
- Po vychladnutí korpusu naň plnku rovnomerne nanesieme.
- Nakoniec vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s rastlinným tukom. Môžeme tvaroh len pokvapkať (pri menšom množstve čokolády), alebo ho potrieť celý.
- Nechajte stuhnúť v chladničke minimálne 3 hodiny.
Tip: Ak sa vám korpus po upečení zdá suchý, pokvapkajte ho uvareným kakaom.
Tvarohové Variácie: Inšpirácie a Tipy
Tvaroh je vďačná surovina, ktorú môžeme použiť na prípravu rôznych sladkých jedál.
Okrem vyššie uvedených receptov môžete tvaroh použiť aj na prípravu:
- Tvarohových knedlí: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Tvarohových palaciniek: Jednoduché a chutné raňajky alebo dezert.
- Cheesecake: Tradičný americký koláč, ktorý si môžete upiecť aj z tvarohu.
- Tvarohovej štrúdle: Chrumkavá a voňavá štrúdľa s tvarohovou náplňou.
- Nepečených tvarohových dezertov: Rýchle a osviežujúce dezerty, ideálne na leto.
Pri pečení s tvarohom je dôležité vybrať si kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku. Tvaroh môžete zapracovať do cesta, ale môže byť aj súčasťou plnky alebo krému, ktorý koláč pekne ozvláštni.
Ďalšie Recepty na Inšpiráciu
- Nanukové rezy (videorecept)
- Eskimo rezy - Výborný, rýchly koláčik. Keď je dobre vychladený, naozaj chutí ako Eskimo nanuk.
- Nanukové rezy - bezlepkové - Krehké orechové cesto s orechovou plnkou chutí najlepšie keď je vychladené, a vtedy sa aj jemná čokoláda pod zubami láme podobne ako tá na nanuku.
- Nanukový rez nepečený - Keď som bola malá, tak moja teta piekla tento zákusok pravidelne a ja som ho zbožňovala.
- Domáce nanuky - Nanuky z kokosového mlieka, do ktorých si môžete nakombinovať ovocie podľa chuti.
- Snehové nanuky do ruky :-))) Ten vyšľahaný bielok odvedie vynikajúcu prácu.
Mrežovník s Malinovým Džemom
Príprava: 55 minút, 10 porcií
Potrebujeme:
- 280 g polohrubej múky + na posypanie dosky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 150 g práškového cukru
- 280 g zemiakov uvarených v šupe
- 1 vajce
- 100 g masla izbovej teploty
- 400 g malinového džemu
Postup:
- Na pracovnú dosku preosejte múku s kypriacim práškom a cukrom.
- Pridajte uvarené a ošúpané zemiaky, ktoré buď najemno nastrúhajte, alebo pretlačte cez lis.
- V strede urobte jamku a rozbite do nej vajce.
- Pridajte zmäknuté maslo a vypracujte na hladké cesto.
- Dve tretiny cesta rozvaľkajte do kruhu na doske posypanej múkou.
- Cesto preneste pomocou valčeka do formy s priemerom 25 cm, ktorej dno ste vystlali papierom na pečenie.
- Cesto pritlačte na boky aj dno, aby trochu pretŕčalo cez okraje formy.
- Formu s cestom naplňte malinovým džemom a rovnomerne ho rozotrite.
- Zvyšné cesto rozvaľkajte a pomocou radielka alebo noža rozkrájajte na pásiky so šírkou približne 1 až 1,5 cm.
- Pásiky cesta poukladajte navrch koláča do tvaru mriežky.
- Na okrajoch cesto dobre popritláčajte a odrežte pretŕčajúce časti.
Tvarohový Koláč s Piškótou a Džemom
Príprava: 55 minút, 8 porcií
Potrebujeme:
Na krehké cesto:
- 150 g polohrubej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- malinový džem na potretie
Na piškótové cesto:
- 2 vajcia
- 60 g kryštálového cukru
- 70 g hrubej múky
Na plnku:
- 500 g tučného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- nastrúhanú citrónovú kôru
- 1 lyžička maizeny
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup:
- Z polohrubej múky, kypriaceho prášku, zo zmäknutého masla, z práškového cukru a zo žĺtka vypracujte krehké cesto.
- Potom ho vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a preložte na vymastený plech vysypaný múkou. Vo vyhriatej rúre pri teplote 190 °C pečte asi 10 až 15 minút.
- Medzitým si pripravte tvarohovú plnku - všetky suroviny spolu dobre vymiešajte.
- Z uvedených surovín pripravte piškótové cesto. Vyšľahajte žĺtky s cukrom.
- Pridajte sneh z bielkov a zľahka premiešajte.
- Nakoniec pridajte po čiastkach preosiatu hrubú múku.
- Predpečené krehké cesto vyberte z rúry, potrite ho najprv džemom, potom tvarohovou plnkou.
- Na plnku rovnomerne rozdeľte pripravené piškótové cesto.
- Vložte späť do vyhriatej rúry a dopekajte asi 25 minút.
Tabuľka Receptov
| Recept | Príprava | Porcie |
|---|---|---|
| Mrežovník s malinovým džemom | 55 minút | 10 |
| Tvarohový koláč s piškótou a džemom | 55 minút | 8 |
tags: #tvarohový #koláč #recept #nanuk
