Americký krémeš s jahodami: Recept na obľúbenú klasiku
Aj keď jahodový krémeš nie je úplne bežným dezertom, krémeš ako taký patrí ku klasikám slovenských cukrární. Aj doma si ho vieme pripraviť a prekvapivo to vôbec nie je zložité. Ja som sa dnes rozhodla pre osviežujúcu jahodovú verziu, ktoré je príjemnou zmenou oproti vanilkovému krémešu.
Najlepšie na tomto recepte je, že si ho môžete pripraviť kedykoľvek v roku - nemusíte čakať na jahodovú sezónu.
Vedeli ste, že veľa z mojich receptov mám k dispozícii aj vo video podobe? Nájdete ich na mojich sociálnych sieťach. V krátkych videjkách vám ukážem, ako som pripravovala vybrané recepty a niekedy aj - ako mi chutia :-))). Ak ma ešte nesledujete na sociálnych sieťach, pozývam vás na ne! Okrem videoreceptov vám tam dávam možnosť nakuknúť do mojej kuchyne, príprav, ale aj iných zaujímavých projektov, na ktorých sa podieľam.
jahodovo-smotanový nátierkový krém #jahoda #smotanovýsyr
Poznáte týchto 5 legendárnych zákuskov? Patria medzi najobľúbenejšie maškrty slovenských cukrární v minulosti. A možno aj dnes :-).
Ja vám v mojich receptoch ukážem, ako si ich napiecť doma.
Recept na jahodový krémeš
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Plátky želatíny
- Tvaroh
- Šľahačka
- Práškový cukor
- Lyofilizované jahody
Postup:
- Lístkové cesto rozvinieme, dáme na plech, prikryjeme druhým plechom a dáme do vopred vyhriatej rúry na 210 stupňov na teplovzdušnom režime (vrtuľa) piecť.
- Asi po 10 minútach dáme druhý horný plech preč a cesto dopečieme do zlatohneda - bude to trvať ešte asi 5-7 minút.
- Rovnako dáme piecť aj druhý plát lístkového cesta, pred pečením a prikrytím druhým plechom na jeho povrchu naznačíme tupou stranou noža zárezy (asi 6×6 cm), podľa ktorých potom cesto po upečení nakrájame na jednotlivé porcie.
- A teraz si pripravíme jahodovú plnku. Začneme tým, že plátky želatíny namočíme na 10 minút do studenej vody.
- Tvaroh, šľahačku, práškový cukor vymiešame mixérom do nadýchaného krému.
- Želatínu vyžmýkame. Do menšieho kastrólika dáme asi 4-5 lyžíc šľahačkovo-tvarohovej zmesi, pridáme vyžmýkanú želatínu a na slabom ohni ju za stáleho miešania rozpúšťame.
- Ďalej rozomelieme alebo v mažiari rozmrvíme lyofilizované jahody. Pridáme ich do šľahačkovo-tvarohovej zmesi a riadne ich rozmiešame (môžeme aj šľahačom).
- Tuhnúci krém nanesieme na jeden plát upečeného cesta. Ak máte, umiestnite okolo cesta štvorhranný ráfik, ktorý pomôže pri nanášaní a udržiavaní plnky.
- Jahodový krémeš v tomto štádiu dáme asi na hodinku do chladničky stuhnúť.
- Na ňu uložíme druhý plát lístkového cesta s naznačenými rezmi a jemne ho pritlačíme.
- Takto pripravený jahodový krémeš dáme do chladu, aby plnka úplne stuhla a držala tvar.
tags: #ingrediencie #americký #krémeš #recept
