Tvarohový koláč s čučoriedkami a čokoládovým korpusom: Recept na dokonalú pochúťku

Tvarohová torta s ovocím, známa aj ako Míša torta, je obľúbený a osviežujúci dezert, ktorý spája jemnú chuť tvarohu s čerstvosťou sezónneho ovocia. Je ideálna na rodinné oslavy, víkendové posedenia alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké a zároveň ľahké. Tento recept kombinuje tradičné postupy s modernými prvkami, aby ste si mohli vychutnať dokonalú harmóniu chutí a textúr.

Piškótový Korpus: Základ Lahodnej Torty

Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Pre tento recept použijeme piškótový korpus, ktorý je ľahký a nadýchaný, a tak dokonale ladí s tvarohovou plnkou a ovocím.

Ingrediencie:

  • 7 vajec (rozdelené na žĺtky a bielky)
  • Štipka soli
  • 180 g preosiateho práškového cukru
  • 50 g práškového cukru
  • Múka (množstvo nešpecifikované, prispôsobte hustote cesta)
  • Prášok do pečiva

Postup:

  1. Príprava bielkového snehu: Bielky so štipkou soli šľaháme na stredných otáčkach do polotuha (asi 3 minúty). Postupne, po lyžiciach, pridávame 180 g preosiateho práškového cukru. Šľaháme, kým sa nevytvorí hustá bielková pena, ktorá drží pevné špičky na lyžičke.
  2. Príprava žĺtkovej peny: V samostatnej miske šľaháme celé vajcia, žĺtky a 50 g práškového cukru do bledej a nadýchanej peny.
  3. Spojenie oboch zmesí: Do žĺtkovej hmoty zľahka primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Nakoniec jemne ručne metličkou vmiešame vyšľahané bielky.
  4. Pečenie: Dve formy na pečenie s priemerom 20 - 22 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Do každej formy nalejeme polovicu cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút. Po upečení korpusy vyberieme z foriem a odstránime papier na pečenie. Necháme vychladnúť.

Tvarohová Plnka: Krémová Srdce Torty

Tvarohová plnka je to, čo robí túto tortu výnimočnou. Jej jemná a krémová konzistencia sa dokonale dopĺňa s ovocím a piškótovým korpusom.

Ingrediencie:

  • Jemný hladký tvaroh
  • Smotana na šľahanie (33%)
  • Vanilkové cukry
  • Želatína (príprava podľa návodu na obale)

Postup:

  1. Jemný hladký tvaroh vymiešame.
  2. V ďalšej miske dotuha vyšľaháme smotanu spolu s vanilkovými cukrami.
  3. Šľahačku zľahka primiešame do tvarohu.
  4. Podľa návodu na obale pripravíme želatínu a vychladnutú ju dôkladne primiešame do tvarohového krému.
  5. Krém premiestnime do zdobiacich vreciek s ozdobnou špičkou a necháme stuhnúť v chladničke.

Tvarohový koláč s čučoriedkami 🥧 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Ovocná Symfónia: Čerstvosť a Chuť

Ovocie je neoddeliteľnou súčasťou tvarohovej torty. Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ktoré máte radi.

Postup:

  1. Jeden vychladnutý korpus umiestnime na tortový stojan.
  2. Potrieme ho hrubou vrstvou jahodového džemu (alebo iného obľúbeného džemu).
  3. Zdobiacim vreckom nanesieme na korpus tvarohový krém. Nanášame vedľa seba rovnomerné kopčeky, začíname okolo celého vonkajšieho okraja korpusu a postupujeme smerom dovnútra.
  4. Ozdobíme čučoriedkami alebo malinami.
  5. Prikryjeme druhým korpusom.
  6. Ozdobíme ho kopčekmi tvarohového krému, ktoré tvarujeme zdobiacim vreckom.
  7. Nakoniec dozdobíme krémom aj boky torty.
  8. Na plátky nakrájané jahody prilepíme na boky torty.
  9. Do stredu torty naaranžujeme bobuľové ovocie.

Variácie a Tipy pre Vylepšenie

  • Kakaový korpus: Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť kakaový korpus. Do cesta pridajte 2-3 lyžice kakaa.
  • Čokoládová poleva: Ak máte radi čokoládu, môžete tortu poliať čokoládovou polevou. Rozpustite horkú čokoládu s trochou masla a smotany a polejte ňou vrch torty.
  • Ovocný kompót: Namiesto čerstvého ovocia môžete použiť ovocný kompót. Dobre odkvapkajte a poukladajte na tortu.
  • Želé: Pre lesklý vzhľad a ochranu ovocia môžete tortu potrieť tortovým želé. Pripravte ho podľa návodu na obale a opatrne potrite ovocie.

Ďalšie recepty na tvarohovú tortu s ovocím

Recept s mascarpone a lesným ovocím:

  • Korpus: Upečte si obľúbený piškótový korpus.
  • Krém: Zmiešajte tvaroh, mascarpone, vanilínový cukor a kôru z pomaranča. Zrieďte smotanou na šľahanie.
  • Ovocná vrstva: Mrazené lesné ovocie roztopte na sporáku, pridajte pudingový prášok rozmiešaný vo vode a uvarte hustý ovocný krém.
  • Postup: Na korpus nalejte tvarohový krém a uhladte. Na krém navrstvite vychladnutý krém z lesného ovocia.

Recept s kokosovo-čokoládovým korpusom:

  • Korpus: Nasekanú čokoládu a kokosový tuk rozpustite vo vodnom kúpeli. Kukuričné lupienky podrviťe a zmiešajte s rozpustenou čokoládou. Zmes natlačte do formy ako korpus.
  • Krém: Plátky želatíny nechajte napučať vo vode. Tvaroh, citrónovú šťavu, cukor a vanilkový cukor vymiešajte. Želatínu rozpustite a pridajte do tvarohového krému, nakoniec vmiešajte smotanu na šľahanie.
  • Ovocné želé: Ovocie rozmixujte s cukrom a prepasírujte cez sitko. Plátky želatíny nechajte napučať a pridajte do ovocného pyré.
  • Postup: Krém natrite na vychladený korpus. Na krém nalejte ovocné želé a nechajte stuhnúť v chladničke.

Tvarohová torta s ovocím a jablkami

Ingrediencie:

  • Rozkvas (z nešpecifikovaných surovín)
  • Nastrúhané jablká
  • Sekané orechy
  • Tvaroh
  • Mlieko

Postup:

  1. Z uvedených surovín zarobte rozkvas a nechajte nakysnúť na dvojnásobok.
  2. Pridajte nakysnutý rozkvas, nastrúhané jablká a sekané orechy, tvaroh. Ak treba, prilejte ešte mlieko.
  3. Nakysnuté cesto naplniťe do formy a nechajte dokysnúť ešte 2 hodiny.
  4. Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C 10 minút a na 180 °C 20-30 minút.
  5. Pripravte si z ovocia kompót.

Piškótový korpus s malinovým lekvárom

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Štipka soli
  • Vanilkový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Olej
  • Teplé mlieko
  • Hladká a polohrubá múka
  • Prášok do pečiva
  • Puding v prášku
  • Malinový lekvár
  • Jemný tvaroh
  • Smotana na šľahanie
  • Marhule
  • Čučoriedky
  • Čokoláda

Postup:

  1. Vajcia vyšľahajte so štipkou soli dopenista, pridajte vanilkový cukor a po lyžiciach kryštálový cukor. Šľahajte dopenista a striedavo pridávajte olej a teplé mlieko.
  2. Hladkú aj polohrubú múku preosejte a premiešajte s práškom do pečiva a pudingom v prášku. Po lyžiciach pridávajte do cesta a krátko mixujte. Nakoniec varechou zľahka premiešajte.
  3. Cesto vylejte do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú vyložte papierom na pečenie, boky vymastite maslom a vysypte múkou.
  4. V rúre predhriatej na 180 °C pečte 40-45 minút. Špajlou kontrolujte, či je cesto prepečené.
  5. Upečený korpus po vychladnutí vyberte z formy, upravte a prekrojte na tri časti.
  6. Každú časť potrite malinovým lekvárom a preložte na podnos.
  7. Pripravte si plnku - jemný tvaroh vymiešajte s vanilkovým cukrom dohladka, pridajte smotanu na šľahanie a vyšľahajte dotuha.
  8. Tortu po naplnení môžete stiahnuť odnímateľnou tortovou formou.
  9. Tvarohový krém rozdeľte na tri časti, natrite spodný korpus, uhlaďte, a rozložte naň ovocie (marhule, čučoriedky).

Torta Bez Múky s Ovocím a Krémom

Tortička nie je náročná, je vhodná aj pre bezlepkovú diétu, nakoľko do nej nejde múka a výborne sa v nej dopĺňajú maliny s horkastým korpusom a sladkým krémom - vyskúšajte :).

Ingrediencie:

  • Cesto: 10 vajec 300 g cukor kryštálový (trstinový) 100 g kakaa
  • Plnka: 250 ml šľahačková smotana 250 g mascarpone 2 PL medu Maliny (čerstvé, alebo mrazené) 1 bal. vanilk. cukor (al. trstinový cukor)

Postup:

  1. Upečieme si dva korpusy (2x 5 vajec), ja si cesto urobím naraz a pečiem vo dvoch formách naraz.
  2. Bielka vyšľaháme s dvoma tretinami cukru. Žĺtky vymiešame so zvyšným cukrom, zľahka pridáme ušľahané bielky a preosiate kakao.
  3. Cesto vylejeme do foriem vystlaných papierom na pečenie a pečieme 10 minút pri 180 °C, potom ešte 20-30 minút pri 150 °C (vyskúšajte špáradlom, keď je suché, je to ok). Necháme poriadne vychladnúť.
  4. Na plnku si vyšľaháme smotanu s vanilkovým cukrom. V druhej mise vyšľaháme mascarpone s medom a malinami (necháme si maliny aj na ozdobenie vrchu). Vmiešame šľahačku.
  5. Roztopíme si plátkovú želanínu (podľa návodu). Vlažnú želatínu vmiešame do plnky a vylejeme do misy vystlanej potravinárskou fóliou. (Misa by mala mať obvod menší z každej strany zhruba o 5 cm, aby sme tam mohli prikladať špicaté kúsky korpusu). Misa poputuje na pár hodín do chladničky.
  6. Jeden vychladnutý korpus olejeme roztopenou čokoládou vymiešanou s Cerou a necháme stuhnúť. Rozkrájame ho na 16 častí (vždy na polovicu, znovu na polovicu, atď).
  7. Korpus bez čokolády natrieme malinovým džemom, vyklopíme stuhnutú plnku a dookola obložíme nakrájaným čokoládovým korpusom.

Čokoládová Torta z Cukety Bez Múky

Čokoládová torta z cukety je skvelým dezertom, ktorý vás prekvapí svojou jednoduchosťou prípravy a výnimočnou chuťou. Obohatí váš jedálniček bez zbytočných kalórií.

Vychutnajte si lahodnú čokoládovú tortu, ktorá je nielen bez múky, cukru a masla, ale aj šťavnatá vďaka pridaným cuketám. Perfektná voľba pre každého, kto chce mať na tanieri zdravú sladkosť.

Ingrediencie na Vlhkú Čokoládovú Tortu z Cukety:

  • Cesto: 240 g cukety 3 vajcia 40 g kokosovej múky 35 g kakaa 10 g prášku do pečiva Sladidlo (3-4 čajové lyžičky stévie)
  • Krém: 125 g tvarohu 125 g smotanového syra (alebo iného mäkkého syra) 50 g jogurtu Sladidlo (6-7 kvapiek tekutej stévie) 100 g malín (voliteľné) 1 lyžička kakaa na ozdobu

Postup Prípravy:

  1. Príprava Cesta: Cuketu nastrúhajte a odmerajte 240 g. Osoľte ju a nechajte 10 minút odpočívať. Potom ju dobre prelisujte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. V miske zmiešajte kokosovú múku, kakao, prášok do pečiva a sladidlo (stévia). Cuketu zbavenú šťavy a 3 vajcia rozmixujte v mixéri a pridajte suchú zmes. Premiešajte. Cesto prelejte do formy a pečte pri 180°C približne 35 minút. Dávajte pozor, aby ste koláč nepresušili, mal by byť zvnútra šťavnatý. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
  2. Príprava Krému: V miske zmiešajte 125 g tvarohu, 125 g smotanového syra a 50 g jogurtu. Pridajte 5-6 kvapiek tekutej stévie a premiešajte, kým nebude krém hladký. Ak chcete, môžete pridať 100 g malín pre kyslú chuť.
  3. Dokončenie: Koláč prerežte na polovicu. Krém natrite na vychladnutý koláč. Na vrch posypte 1 lyžičkou kakaa pre ozdobu.

Koláč je mäkký, šťavnatý a plný chuti. Vlhká čokoládová torta z cukety je dokonalým spojením zdravých ingrediencií a výnimočných chutí. Pripravte ju pre svoju rodinu a priateľov a užite si spoločné chvíle s lahodným dezertom.

Recept na Famóznu Čokoládovú Tortu Bez Múky

Čokoládová torta bez múky je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku alebo jednoducho hľadajú niečo extra čokoládové a lahodné. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy ohromujúci. Pripravte sa na tortu, ktorá chutí všetkým a stane sa hviezdou každej oslavy.

Ingrediencie:

  • Čokoládový Korpus: 240 g kvalitnej horkej čokolády 200 g kokosového oleja (príp. kvalitného masla) 6 vajíčok Kôra z 1 BIO citróna 1 lyžica domáceho medu (prípadne podľa chuti)
  • Smotanovo-Kokosová Šľahačka: 2x 400 ml kokosového mlieka v plechovke 250 ml kvalitnej smotany na šľahanie 1 bio vanilkový cukor
  • Jahodový Toping: 2 šálky jahôd 1 lyžica domáceho medu 2 lyžičky chia semienok

Príprava Korpusu Krok za Krokom:

  1. Predhrejte rúru: Rúru predhrejeme na 150 stupňov Celzia.
  2. Rozpustite čokoládu: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom a necháme 5 minút vychladnúť.
  3. Oddelíme vajíčka: Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme do peny a žĺtky vidličkou spolu s 1 PL medu rozšľaháme.
  4. Zmiešame ingrediencie: Pomaly do rozpustenej čokolády pridávame rozšľahané žĺtky, vyšľahaný sneh, kôru z citróna a 1 PL medu. Všetko spolu poriadne premiešame.
  5. Pečieme korpus: Do vymastenej tortovej formy nalejeme čokoládovú zmes a dáme piecť asi na 45 až 55 minút, alebo kým sa nezačnú okraje odlepovať.

Príprava Smotanovo-Kokosovej Šľahačky:

  1. Pripravíme kokosové mlieko: Kokosové mlieko dáme večer pred prípravou torty do chladničky a vyberieme ho, až keď ho budeme používať.
  2. Vyšľaháme krém: Z plechovky vyberieme do misky len hustú časť (voda ostane v plechovke). Aj keď je to tuhšie, skúsime vyšľahať pomocou mixéra. Pokiaľ to nepôjde, pridáme trošičku vody z plechovky.
  3. Spojíme šľahačky: Ak bude samostatný krém len z kokosového mlieka hustý, môžeme v inej miske rozmixovať smotanovú šľahačku a potom tieto 2 šľahačky spojiť a ochutiť vanilkovým cukrom.

Príprava Jahodového Topingu:

  1. Povaríme jahody: Jahody chvíľku povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom na kašu.
  2. Ochutíme: Ochutíme medom, chia semienkami a necháme vychladnúť.

Zostavenie Torty:

  1. Navrstvíme krém: Na vychladnutý korpus navrstvíme krém a potom polejeme jahodovým topingom.
  2. Ozdobíme: Dozdobíme čučoriedkami a jahodami.

Alternatívne Plnky a Zdobenie

Ak chcete experimentovať, môžete použiť rôzne plnky a zdobenie. Tu je niekoľko nápadov:

  • Plnka z mascarpone a tvarohu: Mascarpone vylejeme do väčšej misy, pridáme tvaroh, kokos a med. Všetko dobre premiešame.
  • Kakaovo-banánovo-smotanová plnka: Pridajte kakao a popučený banán do smotanovej šľahačky.
  • Kokosová plnka: Použite len kokosové mlieko a kokos na prípravu plnky.
  • Pomarančový krém: Pripravte si krém z pomarančovej šťavy a kôry.
  • Džem a ovocie: Potrite korpus džemom a ozdobte čerstvým ovocím.

Ďalší Recept na Narodeninovú Tortu Bez Múky

Ingrediencie na Cesto:

Bielky oddelíme od žĺtkov, pridáme cukor, štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridáme žĺtky a nakoniec kakao zmiešane s práškom do pečiva.

Postup:

Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť, odstranime papier na pečenie, boky upravíme a pozdĺžne prekrojíme na 3 rovnaké časti.

Ingrediencie na Plnku:

Pripravíme si suroviny na plnku, smotanu vyšľaháme do polotuha pridáme Smetafix a nakoniec mascarpone.

Dokončenie:

Asi 3/4 plnky potrieme korpus, na ktorý poukladáme prekrojené jahody plochou stranou nadol. Jahody je vhodné vybrať, aby boli rovnakej, veľkosti. Korpus stáčame do kruhu a dáme do tortovej formy, aby sa nám torta spevnila. Vrch potrieme plnkou a potrieme čokoládovou polevou. Ozdobíme jahodami podľa seba. Dáme do chladničky aspoň stuhnúť.

Kávová Torta Bez Múky

Objavte recept na vynikajúcu taliansku kávovú tortu, ktorá poteší každého milovníka kávy a sladkých dezertov. Tento recept obsahuje podrobný návod na prípravu korpusu, čerešňovej a bielej plnky, ako aj tipy na finálne zloženie torty.

Ingrediencie:

  • Korpus: 4 vajcia 180g práškového cukru 90g solamylu 100g preosiatej polohrubej múky 4 polievkové lyžice uvarenej kávy (bez zrniečok) 1 kopcovitá polievková lyžica holandského kakaa 60g rozpusteného masla
  • Čerešňová vrstva: 1 višňový kompót bez kôstok aj so šťavou (cca 720ml) 3 polievkové lyžice solamylu
  • Biela plnka: 125g mascarpone 1 žĺtok 150ml šľahačkovej smotany 40g práškového cukru (alebo podľa chuti) 2 plátky želatíny
  • Tmavá plnka: 50g čokolády na varenie Mascarpone

Postup:

  1. Príprava korpusu: Najskôr si uvaríme z 2 lyžičiek kávu a necháme vychladnúť. Vyšľaháme vajcia s cukrom. Na prípravu cesta treba cca 4 polievkové lyžice. A postupne vmiešame do vyšľahaných vajíčok s cukrom a kávou. Cesto vylejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy (priemer 24cm) a pečieme asi 30 min. pri teplote 175°C. Upečený korpus počas pečenia môžte robiť skúšku upečenia drevenou špajlou.
  2. Príprava čerešňovej vrstvy: Na čerešňovú vrstvu si odoberieme z kompótovej šťavy cca.
  3. Príprava bielej plnky: Na prípravu bielej plnky si ako prvé namočíme 2 plátky želatíny do vody a necháme 10min. Pridáme tiež napučanú želatínu, ktorá sa nám v teplom kréme rýchlo rozpustí. A všetko spolu dobre prešľaháme metličkou.
  4. Príprava tmavej plnky: Príprava tmavej plnky je veľmi jednoduchá: rozpustíme si 50g čokolády na varenie, keď trošku vychladne ju vmiešame do mascarpone a dobre vymiešame.
  5. Zloženie torty: Keďže tortička je značne vysoká, zvyknem cesto preložiť z formy na pečenie do ráfika, aby sa dobre plnila. Cesto po upečení rozrežeme na 2 časti (malo by sa dať rozrezať na 3 časti, ale nie vždy sa mi to podarí:)- vtedy skladáme nasledovným spôsobom: 1. časť korpusu - višňová vrstva - 2. časť korpusu- biela plnka - 3. časť korpusu - tmavá plnka.

Ďalší Recept na Kávovú Tortu

POTREBNÉ PRÍSADY:

  • Cesto: 8 bielkov 280g práškového cukru 110 g orechov 120g pologrubej múky káva na pokvapkanie
  • Pridáme múku s PDP a orecami. Zamiešame. Nakoniec pridáme tuhý sneh z bielkov. Opatrne spolu spojíme. vlašské orechy na ozdobu

Postup:

  1. Z bielkov a práškového cukru ušľaháme tuhý sneh. Po lyžiciach primiešame doňho pomleté mandle alebo orechy. Ja som dala pomleté vlašské orechy. Na koniec pridáme polohrubú múku.
  2. Či je korpus upečený, vyskúšame drevenou špajdľou. Ak ju vytiahnete čistú, korpus je už upečený. Po vychladnutí ho prekrojíte na 2 až 3 kusy. Tieto časti korpusu pokropíte studeným extraktom silnej kávy.
  3. Krém: Ingrediencie miešame nad parou asi 15 minút,kým z nich nevznikne hustý puding. Vychladnutú masu postupne pridávame do našľahaného masla a za stáleho miešania pridáme aj studenú instantnú kávu podľa potreby a hustoty krému.
  4. Rozkrojený korpus spojíme krémom. Natrieme aj boky a vrch torty. Ozdoba je už na každom samotnom.

Ďalší Recept na Orechovo-Kávový Korpus

Ingrediencie:

  • zmäknuté maslo
  • práškový cukor
  • instantná káva
  • vajcia
  • mlieko
  • múka
  • mleté orechy
  • kypriaci prášok
  • sóda
  • sneh z bielkov

Postup:

  1. Zmäknuté maslo vyšľaháme spolu s cukrom do peny (šľaháme aspoň 5 minút). A následne do maslového krému primiešame instantnú kávu.
  2. V inej miske spolu rozšľaháme vajcia s mlieko a v ďalšej miske premiešame múku s mletými orechmi, kypriacim práškom a sódou.
  3. Do maslového krému potom striedavo zašľahávame vaječnú a múkovú zmes po lyžiciach.
  4. Cesto navrstvíme do tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystali papierom na pečenie a boky vymastili maslom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 35 minút.
  5. Upečený korpus necháme krátko vyhladnúť vo forme, následne ho vyklopíme na mriežku, opatrne stiahneme papier na pečenie a necháme úplne vychladnúť.

Krém:

Zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom, kávou a lyžicou teplej vody šľaháme kým nedostaneme ľahký kávový krém (asi 5 až 8 minút).

Orechovo-kávový korpus rozrežeme na dva pláty.

Oblátková Torta s Kávovým Krémom

Ďalší recept na tortu bez múky, tentokrát s oblátkami a kávovým krémom.

Ingrediencie: