Tvarohový Koláč: Klasický Recept pre Každú Príležitosť

Tvarohový koláč je obľúbený dezert, ktorý pozná snáď každý. Či už si ho radi doprajete ku káve, alebo na raňajky, vždy poteší. Koláče s tvarohom môžu byť kysnuté, z krehkého alebo lineckého cesta, alebo efektné strúhané s kakaom. Výborné sú aj s rôznym ovocím alebo kysnuté s lekvárom. Ak máte radi torty, môžete vyskúšať aj americký cheesecake, pričom mnohé recepty sú upravené pre použitie tvarohu namiesto syra Philadelphia. Vyberte si ten pravý recept na tvarohový dezert podľa vašej chuti.

Tvarohový štedrý koláč

Tvarohový koláč, hrníčkový recept / @JanaCJany

Recept na jednoduchý tvarohový koláč

Ingrediencie:

Na cesto:

400 g hladkej múky
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
3 PL holandského kakaa
100 g práškového cukru
1 balíček vanilínového cukru
250 g zmäknutého masla
4 PL mlieka
1 ks žĺtok

Na náplň:

750 g polotučného tvarohu
300 g práškového cukru
3 ks žĺtok
2 KL extraktu Bourbon vanilka
1 balíček Zlatý klas Originál (à 40 g)
4 ks bielok

Postup:

Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
Príprava náplne: V mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
Spojenie cesta s náplňou: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.

Sypaný tvarohový koláč

Ďalšie tipy a triky

Namiesto strúhania cesta môžete použiť aj vaľkanie, ale strúhanie je jednoduchšie a tvarohová vrstva tak nepretečie.
Do koláča môžete pridať ovocie podľa sezóny a chuti, napríklad rebarboru, hrozienka alebo brusnice.
Pre zdravšiu verziu môžete použiť celozrnnú múku.

Varianty tvarohového koláča

Existuje mnoho variácií na tvarohový koláč, ktoré môžete vyskúšať:

Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami: Vynikajúca kombinácia kakaového cesta a tvarohovej náplne s marhuľami.
Tvarohový koláč s hruškami a brusnicami: Ovocná verzia koláča s hruškami a brusnicami.
Strúhaný tvarohovo-kokosový koláč: Fantastická kombinácia tvarohu a kokosu v strúhanom koláči.

Strúhaný tvarožník

Časová os prípravy

Pre lepšiu predstavu o časovej náročnosti prípravy tvarohového koláča, pozrite si nasledujúcu tabuľku:

Fáza prípravy	Čas
Príprava cesta	20 minút
Chladenie cesta	60 minút
Príprava náplne	15 minút
Pečenie	50 minút
Celkový čas	145 minút

Tvarohový koláč Prešívaná deka

tags: #tvarohový #koláč #recept