Prečo uhorky nerastú a čo s tým?

Uhorky sú ideálne kandidátky pre začínajúcich pestovateľov zeleniny. Nevyžadujú veľa pozornosti a darí sa im dokonca aj na balkóne. Kedy s pestovaním začať, ako postupovať pri výseve a čo s úrodou chutných plodov?

Výsev uhoriek

Uhorky najčastejšie sadíme zo semena priamo do pôdy. Výsev robíme od konca apríla do konca mája. Skorší výsev má tú výhodu, že uhorky vzídu a začnú plodiť skôr, avšak môžu ich ohroziť posledné mrazy.

Neskorší výsev (po 15. máji) je ideálny aj v chladnejších polohách. Môže sa však stať, že uhorky nebudú mať dostatok vlahy a začnú plodiť oveľa neskôr.

Na výsev používame vždy iba kvalitné, certifikované osivo. Pri sadení do záhona urobíme motyčkou plytkú ryhu. Do nej nalejeme vodu a po vsiaknutí vkladáme jednotlivé semienka vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Tie potom zahrnieme suchou zeminou, ktorú ste vyhrnuli pri vytváraní ryhy.

Ak chceme skoršiu úrodu no obávame sa posledných jarných mrazov, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Malé misky s drenážnym otvorom naplníme výsevným substrátom a do každej vložíme po jednom semienku uhorky. Zasypeme ich tenkou vrstvou substrátu a orosíme odstátou vodou. Výsevné misky necháme na slnečnom parapete.

Pôdne podmienky pre uhorky

Uhorkám sa bude dariť v hlinitej, prípadne piesočnato-hlinitej pôde. Nakoľko sú náročné na živiny, vyhnite sa ílovitým, piesočnatým či štrkovitým zeminám. Ideálne pH na pestovanie uhoriek je 6,0 - 7,5. Pôda by mala byť dôkladne odburnená, pozor však na okopávanie po sadení.

Uhorky sú teplomilné rastliny citlivé na chlad. Vyžadujú slnečné polohy bez zatienenia. Ako predplodiny volíme napríklad pór, zeler, cibuľu alebo zemiaky.

Pestovanie uhoriek v kvetináči

Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodná alternatíva pre tých, ktorí nemajú k dispozícií celú záhradu. Najdôležitejšie je zvoliť si dostatočne veľký kvetináč, vrece alebo inú nádobu. Aj pri pestovaní v nádobách je potrebné zabezpečiť pôdne podmienky, teda výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky. Pri správnej starostlivosti a dostatočnej zálievke si dopestujete chutné uhorky aj na balkóne. Použiť môžete akúkoľvek dostatočne veľkú nádobu, črepník či dokonca závesné kvetináče.

Uhorky sú teplomilné rastliny, ktoré potrebujú dostatok slnečných lúčov. Najviac im vyhovuje priamo slnko počas 6 až 8 hodín denne. Osivo začína klíčiť pri 12 až 13 °C. Rastlina najlepšie nasadzuje plody pri nočnej teplote nad 15 °C.

Starostlivosť o uhorky

Uhorky si potrpia na dostatok vody. Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, zalievame preto pravidelne a výdatne. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok, vďaka ktorému voda nejde na listy. Predchádzame tým vzniku plesňových ochorení.

Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov.

Uhorka patrí medzi jednoročné rastliny. To znamená, že celý životný cyklus prebieha v jednom vegetačnom období. Zo semena najskôr vyrastie stonka a listy, rozkvitne, vytvorí semená a rastlina odumrie. Zimu teda prekoná v podobe semien.

Choroby a škodcovia uhoriek

Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba. Najčastejšie postihujú uhorky pestované v skleníkoch, okolo ktorých neprúdi dostatok vzduchu. Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy a tým obmedzujú uhorky v raste. Škodcovia sa najľahšie premnožia v skleníkoch a foliovníkoch.

Delenie uhoriek

Uhorky všeobecne delíme na dve veľké skupiny - šalátové uhorky a nakladačky. Ako ich názvy napovedajú, šalátové uhorky chutia najlepšie v čerstvom šaláte. Nakladačky majú menšie plody, ktoré sa hodia najmä na zaváranie. Ich nevýhodou je, že niektoré staršie odrody majú tendenciu horknúť. Populárne odrody nájdeme aj v kategórii mini uhorky. Krátkoplodé šalátové uhorky Minisprint produkujú menšie, chutné a osviežujúce plody. Táto odroda je vhodná na pestovanie v menších záhradách aj v nádobách na balkónoch.

Typ uhorky a vhodné využitie:

Prečo sú uhorky horké?

Príčin, prečo sú uhorky horké, môže byť hneď niekoľko. Najčastejšou je nedostatok vlahy. Ďalšou príčinou horkosti býva striedanie horúcich dní a studených nocí. Najčastejšie k nemu dochádza koncom leta. Ako zamedziť horknutiu uhoriek? Najjednoduchším opatrením je zalievať uhorky odstátou vodou, nie vodou priamo zo studne. Dôležité je, aby mala voda takmer rovnakú teplotu, ako zem, v ktorej uhorky rastú. Úrodu zbierajte hneď po dozretí plodov. Ak máte uhoriek priveľa, radšej ich zavarte.

Uhorky neobsahujú takmer žiadne kalórie, ale zato množstvo vody, vlákninu, veľa vitamínov a minerálov. Najviac z nich sa nachádza v šupke, preto by ste uhorky nikdy nemali lúpať. Uhorky vám dokážu zabezpečiť mnohé z vitamínov, ktoré vaše telo pre zdravie potrebuje každý deň. Sú bohaté hlavne na vitamíny C, A a vitamíny skupiny B, ktoré posilňujú imunitu a pomáhajú lepšie zvládať stres. Uhorky obsahujú až 95 % vody, vďaka čomu pomáhajú pri dehydratácií celého organizmu, vrátane pokožky a vlasov.

Antioxidanty (flavonoidov a taníny), ktoré v uhorke nájdeme, zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení.

Recepty z uhoriek

Čerstvé uhorky chutia najlepšie v ľahkých zeleninových šalátoch, ktoré vás počas leta zaručene osviežia. Medzi ďalšie pokrmy, ktoré si z uhoriek môžete pripraviť, patria polievky i smoothies.

Šopský šalát

Uhorku umyjeme, spolu so šupkou nakrájame na malé kocky a vložíme do väčšej misky. Pridáme jogurt, studenú vodu, nasekaný kôpor, pretlačený cesnak a olej. Všetko spolu premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením.

Uhorkový šalát s reďkovkou

Uhorku a reďkovky umyjeme a nakrájame alebo nastrúhame na kolieska. Potom si v miske vymiešame dresing z kyslej smotany, oleja, pretlačeného cesnaku a horčice. Dresing dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, soľou a čerstvo zomletým korením. Kolieska zeleniny premiešame s dresingom a šalát vložíme do chladničky na cca 30 minút.

Tuniakový šalát s uhorkou

Uhorku umyjeme očistíme a nahrubo nastrúhame. Z konzervy s tuniakom zlejeme šťavu a mäso pridáme k uhorke. Dochutíme troškou soli, petržlenovej vňate, oleja a papriky. Na záver primiešame biely jogurt.

Uhorky prvýkrát vypestovali v Stredomorí a napríklad do Ameriky ju doviezli európski prieskumníci v roku 1500. Niektoré zdroje tvrdia, že pochádzajú z Indie. Existujú desiatky odrôd, prosperujúcich v chladnom i teplom podnebí. Dariť sa jej bude určite aj vo vašej záhrade. Pestovanie uhoriek závisí nielen od pôdy, ale aj od teploty. Uhorky, keď priemerné denné teploty dosahujú priemerne 21°C. Ideálne sa im darí v teplej oblasti s dostatkom slnka a úrodnej, dobre priepustnej pôde.

Hoci 90 percent celého objemu uhoriek tvorí voda, uhorky neznižuje výživovú hodnotu. Je vynikajúcim zdrojom množstva vitamínov a minerálov. Na to, aby sa v nej tvorili tieto živiny, potrebuje dostatočný prísun vody. Uhorky budú pri minimálnej starostlivosti rýchlo rásť. Uistite sa, že každý týždeň dostanú centimeter vody. Ak je vody menej, budú horké.

V oblastiach, kde je jar dlhá a chladná, môžete pôdu zahriať na 3 až 4 stupne Celzia pomocou skleníka alebo čiernym plastom. Ak nechcete sadiť do čierneho plastu, potom potrebujete borovicovú slamu, pšeničnú slamu, nasekané listy alebo váš obľúbený organický mix. Tieto doplnky na terasu by ste mali aplikovať krátko po vysadení. Ak je počasie neprimerane chladné, môžete s mulčovaním chvíľu počkať, kým sa pôda nezohreje prirodzeným jarným slnkom. Mulčovanie je obzvlášť dôležité, aby ste udržali úrodu bez škodcov. Platí to najmä pre tie druhy, ktoré nerastú na mriežke.

Ak ste dali do pestovania všetko, stále môžu nastať komplikácie. Kumšt je v kvetoch. Ak rastliny bohato kvitnú, ale neprodukujú plody, pravdepodobne niečo zasahuje do procesu opelenia. Najskôr sa uistite, že vidíte samčie aj samičie kvety. Zvyčajne sa najskôr objavia samčie kvety a do týždňa alebo dvoch sa objavia aj samičie kvety. Uhorky z priesad dokážete dopestovať za 30 dní. Podarí sa vám to v chladnom období. Naklíčené alebo nenaklíčené osivo vysievate vo vnútri. Na to vám slúži skleník, okno bytu alebo rodinného domu. Začnite koncom marca, začiatkom apríla do debničky na vzdialenosť 5 x 3 cm alebo priamo po 1 semienku do téglikov alebo zakoreňovačov. Udržiavajtee teplotu 20 °C. Potom priesady 10 až 14 dní pred vysadením otužujte.

Uhorky si môžete nazbierať, kedykoľvek sú dostatočne veľké na použitie. Hriadky kontrolujte každý deň, keď sa plody začnú objavovať, pretože sa rýchlo zväčšujú. Na odstránenie plodov použite nôž alebo nožnice a stonku nad uhorkou zastrihnite. Ich potiahnutím sa môže rastlina poškodiť. Technika správneho zavárania Žltnutie uhorky signalizuje už prezretie. Zozbierané uhorky môžete uchovávať v chladničke 7 až 10 dní, ale použite ich čo najskôr po zbere, aby ste zachovali v dužine najlepšiu chuť. Ak nezjete nakrájanú uhorku na jeden raz, nevyužitú časť zakryte igelitom, aby ste zabránili jej vysušeniu v chladničke. V skutočnosti je dobré zabaliť celé uhorky do plastu alebo ich uložiť do uzatvárateľného vrecka v chladničke, aby boli stále krehké.

Prísun slnečného svetla je dôležitým faktorom. Umiestnenie malej záhradky s uhorkami vyberte s rozumom. Severne orientovaný balkón a terasa bude prijímať menej slnečného žiarenia ako južne orientovaný. Zaistite, aby bola vaša mini záhrada prístupná pre opeľovačov, ako sú včely. Ak vám to priestor dovolí, vysaďte nejaké kvety do záhrady, ktoré včely prilákajú na vašu balkónovú záhradu.

Problémy s uhorkami a ich riešenia:

• Zdeformované uhorky: Najčastejšou príčinou tohto problému bývajú náhle zmeny teploty, ktoré môžu mať negatívny vplyv na opelenie (v prípade nepartenokarpických odrôd). Partenorkarpické odrody majú tú schopnosť, že rastliny nasadia plody aj bez opelenia, preto sú vhodné aj do skleníka.
• Opadávajúce mladé plody: Dôvodom spŕchavania malých plodov býva nedostatočná výživa rastlín, hlavne nedostatok dusíka. Uhorky sú známe vysokou potrebou dusíkatých hnojív, no zároveň zle znášajú vyššie koncentrácie priemyselných typov hnojív.
• Pleseň uhorková: Jej výskyt ovplyvňujú rovnaké faktory ako pleseň zemiakovú. Aj na chemickú ochranu možno použiť rovnaký postrek. Prevencia je však základ úspechu a tak je dobré, pestovať uhorky na vhodnej zvislej opore, ktorá urýchli obsychanie listov po daždi či rannej rose.
• Málo plodov: Zalievate a poctivo hnojíte? Ak áno, problém bude príliš zahustená rastlina. Zálistky treba vylamovať hneď, ako sa objavia. Čím skôr to urobíte, tým menšia rana na rastline vznikne. S množstvom zálistkov sa porast zbytočne zahusťuje a s nedostatkom svetla prichádza aj zle prúdiaci vzduch v okolí rastlín. Tým vznikajú ideálne podmienky na tvorbu plesní. Postupom času sa aj na zálistkoch môžu tvoriť kvety a rastlina tak musí vydať množstvo energie do nasadzovania a dozrievania ďalších plodov, na ktoré však už nemá kapacitu.
• Hniloba špičiek plodov: Spôsobuje ju nevyrovnaná výživa, a to buď z dôvodu nedostatku vápnika v pôde, alebo z nadbytku draslíka a dusíka, čo obmedzuje príjem vápnika rastlinou.

Pokiaľ má uhorka veľa bočných výhonkov a plodov, tak hlavný výhonok nemá v konečnom dôsledku veľa sily a energie. Po čase sa stane, že jednotlivé výhonky strácajú sily, energie, sú zle vetrané, častejšie ich môže nejaká pliaga napadnúť alebo z nich padajú kvety. Preto bočné výhonky odstraňujte nožnicami.

Zamerajte sa na hlavný výhonok, aby dobre rástol, mal púčiky a plody. Ostatné bočné výhonky odstráňte, ale opatrne, aby ste nenatrhli tkanivo uhorky. Keby sa tak stalo, mohlo by dôjsť k infekcii a uhorka by začala hniť. Samozrejme, neošklbeme rastlinu uhorky celkom donaha. Dbajte na to, že na nad 6. listom necháme bočné výhonky. Tie budú rásť neskôr. Okrem výhonkov dávame preč aj úponky, ktoré berú silu a energiu rastline a to úplne zbytočne.

Doprajte uhorkám dostatok vlahy a slniečka. Mnohí pestovatelia však po počiatočnom nadšení narazia na problém - uhorky rastú, zelenajú sa, no kvety či plody neprichádzajú. Ak vaše uhorky nekvitnú alebo nezväzujú plody, pravdepodobne robíte niektorú z častých chýb.

Ako predísť problémom?

• So sejbou či výsadbou uhoriek počkajte, kým pominie riziko prízemných mrazov - na väčšine územia Slovenska ide spravidla o obdobie po tzv. „zamrznutých“ alebo po 15. máji.
• Pôda by mala byť dostatočne prehriata, ľahká a priepustná.
• Pred výsadbou obohaťte pôdu kvalitným kompostom alebo dobre vyzretým hnojom - najlepšie konským či kravským.
• Počas vegetácie odporúčame pravidelné prihnojovanie prírodnými hnojivami, napríklad žihľavovým výluhom alebo výluhom z kostihoja lekárskeho.
• Vyberte pre uhorky slnečné stanovisko - ideálne orientované na juh alebo juhozápad. Na balkóne preferujte slnečné expozície.
• V záhrade dodržujte vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami aspoň 40-50 cm, medzi riadkami približne 100 cm.
• Polievajte najlepšie ráno, vlažnou, odstátou vodou priamo ku koreňom. Vyhnite sa polievaniu listov, aby ste minimalizovali riziko plesní.
• Odstraňujte nadbytočné bočné výhony, najmä v spodnej časti rastliny, aby ste podporili cirkuláciu vzduchu a rast kvetov.
• Priťahujte včely a čmeliaky výsadbou nektarodajných rastlín ako nechtík, levanduľa či facélia.

Ak pozorujete kombináciu týchto príznakov, príčina je takmer istá:Malé zárodky uhoriek (za samičím kvetom) zožltnú a scvrknú sa skôr, ako stihnú narásť. Staršie, spodné listy začínajú žltnúť od okrajov smerom dovnútra, pričom žilnatina môže zostať ešte chvíľu zelená. Rastlina nasadzuje veľa kvetov, no plody z nich jednoducho nevznikajú.Ak sa nejaké plody predsa len vytvoria, sú často deformované (majú tvar hrušky) a môžu byť horké.Toto všetko sú učebnicové príznaky toho, že rastlina trpí akútnym nedostatkom jednej veľmi dôležitej zložky výživy.

Uhorky patria medzi plodiny „prvej trate“, čo znamená, že sú extrémne náročné na živiny. Z pôdy ich vyčerpajú veľmi rýchlo a na to, aby dokázali tvoriť plody, potrebujú neustály prísun energie.

Mnoho záhradkárov hnojí svoje rastliny dusíkatými hnojivami (napríklad obľúbenou žihľavovou jauchou). Dusík (N) je skvelý, no podporuje najmä rast zelených častí - listov a stoniek. Rastlina tak vyzerá na pohľad krásne a bujne, no všetku svoju energiu investuje do listov, nie do plodov.

Pre tvorbu kvetov a najmä pre vývoj a rast plodov je absolútne kľúčový iný prvok - draslík (K). Draslík je pre uhorky ako palivo pre auto. Bez neho jednoducho „nejdú“. Zodpovedá za hospodárenie s vodou, transport živín v rastline, a predovšetkým za kvalitu, veľkosť a chuť plodov. A práve jeho nedostatok spôsobuje vyššie spomínané problémy.

"Záchranná zálievka" pre okamžitý reštart

1. Podporte korene kvasnicami: Kvasnice sú silný biostimulant, ktorý podporí rozvoj koreňového systému a život v pôde. V pohári rozdrobte 1 kocku čerstvého droždia, pridajte lyžicu cukru a zalejte teplou vodou. Nechajte 1-2 hodiny aktivovať. Aktivovanú zmes vlejte do 10-litrovej krhly s vodou, premiešajte a zalejte rastliny ku koreňom.
2. Doplňte draslík z drevného popola: Drevný popol je fantastickým a dostupným zdrojom draslíka. Do 10-litrovej krhly s vodou nasypte 1-2 poháre čistého drevného popola (len z čistého, chemicky neošetreného dreva, bez uhlia!). Dobre premiešajte a nechajte pár hodín postáť. Týmto roztokom zalejte uhorky jeden alebo dva dni po aplikácii kvasníc. Popol môžete rozsypať aj nasucho okolo rastlín a jemne zapracovať do pôdy.

Vo fáze rastu (kým rastlina nemá plody): Môžete používať hnojivá s vyšším obsahom dusíka (napr. žihľavový zákvas). Vo fáze kvitnutia a plodenia (od júna/júla): Prejdite na hnojivá s vyšším obsahom draslíka. Striedajte žihľavový zákvas s draselným hnojivom (napríklad s výluhom z popola alebo kostihoja, alebo použite komerčné ekologické hnojivá určené pre plodovú zeleninu). Hnojte pravidelne každých 7-10 dní.

Samozrejme, živiny nie sú všetko. Pre úspech je dôležitá aj pravidelná a výdatná zálievka a opeľovanie.

Prečo uhorky kvitnú na prázdno?

Niekedy sa stane, že napriek vašej snahe vaše uhorky kvitnú, ale neplodia, t. j. nenasadia plody. Môže to byť spôsobené napríklad počasím. Dôležitú úlohu tu zohráva dostatok slnečného svetla, ako aj teplota. Ak klesne pod 13-15 stupňov Celzia, uhorky to nemusia „zvládnuť“. To isté platí aj v prípade horúceho počasia. Zelenina nemá rada ani nízke, ani vysoké teploty. Za nedostatok plodov môže aj nesprávne zavlažovanie. V tomto prípade ide opäť o extrémne situácie, t. j. prebytok aj nedostatok vody.

Ako stimulujete uhorky k plodeniu?

Uhorky pestujú jednopohlavné kvety: samičie a samčie. Aby došlo k opeleniu, musí sa peľ zo samčieho kvetu dostať na samičí kvet. Absencia plodov preto môže znamenať, že samičí kvet nebol opelený včelami alebo čmeliakmi. Kvety uhoriek musia byť samoopelené. Ako? Ak len prenášaním peľu z jedného kvetu na druhý, napr. pomocou štetca s jemnými štetinkami. Zároveň upozorňujeme, že tento problém sa týka najmä zeleniny pestovanej pod fóliou a v skleníku, kam má hmyz obmedzený prístup.

Uhorkám stačí jedna jediná vec. Pridajte ju k nim a porastú ako z vody!Vďaka tomuto triku porastú ako divé. Ale funguje to nielen pri uhorkách, ale aj pri paradajkách. Pridajte k nim obyčajný ocot!

Prečo je to také dôležité?

• Ocot vďaka svojmu pH a kyslému prostrediu dokáže eliminovať plesne na listoch.
• Ak sú v okolí vašich uhoriek či paradajok mravce, stačí zmiešať ocot s vodou v pomere 1:1 a nastriekať ho do okolia, prípadne priamo na mravenisko.
• Porasty paradajok a uhoriek môžu ničiť aj mačky. Tie sa na týchto miestach neukážu, ak použijete ocot zmiešaný s éterickým olejom s eukalyptovou alebo citrónovou vôňou.
• Ak pridáte ocot priamo k rastlinám, dokáže podporiť rast ich plodov. Zmiešaním octu a vaječných škrupín vytvoríte roztok, ktorý nechajte aspoň deň lúhovať. Po zriedení zalievajte ku koreňom. Rastlinám tak dodáte vápnik.

Japonský trik, ktorý pomôže uhorkám rásť a kvitnúť

Ide o japonský trik, ktorý priamo ovplyvňuje koreňový systém. Na prípravu prírodného hnojiva potrebujete trochu pilín, horúcu vodu a hlbokú nádobu alebo vedro. Začnite tým, že piliny nasypete do polovice nádoby. Celé to zalejte horúcou vodou, aby boli zakryté. Odstavte a počkajte, kým zmes vychladne. Po vychladnutí ju opatrne roztlačte, aby sa vytvorili malé kúsky. Prikryte uhorky pilinovým hnojivom v hrúbke asi 10 cm.

Piliny sú skvelým materiálom na mulčovanie rastlín. Majú priaznivý vplyv na vlhkosť a tepelné vlastnosti pôdy. Okrem toho regulujú rast pôdnych mikroorganizmov. Problémom prestávajú byť aj buriny.

Preventívne opatrenia

• Na výsadbu používajte semená staré asi 2-3 roky, pretože mladé semená dávajú viac neplodných kvetov. Ak nie je iné východisko, ako použiť semená z minuloročného zberu, potom je potrebné ich vopred namočiť na 30 minút do slabého roztoku manganistanu draselného a potom dôkladne vysušiť.
• Uhorky zalievajte iba teplou, predtým usadenou vodou. Polievanie je najlepšie vykonať ráno pred poludňajšími horúčavami alebo večer pred zotmením. V horúčave musíte zalievať uhorky dvakrát denne.
• Výsadbu nezahusťujte.

tags: #uhorky #prečo #plody #nerastú

Populárne príspevky:

• Recept na Fazuľový Prívarok s Mäsom
• Originálny Krowky recept
• Viac o vegánstve v Košiciach
• Dotácie na pestovanie cukrovej repy na Slovensku
• Obklad na boľavé hrdlo