Pestovanie hlávkového šalátu: Jednoduchý sprievodca pre záhradkárov

Zelený šalát je jednou z prvých jarných noviniek. Pestovanie šalátu nie je komplikované, a preto si každý môže dovoliť pestovať zeleninu v domácej záhrade. Zelenina je jednoročná rastlina a má niekoľko odrôd, z ktorých najchutnejšie sú šalát: ľad, maslo, rímsky list a list.

Sezóna sa začína už v marci, kedy je ideálny čas na prípravu záhonov a výsev zeleniny s krátkym vegetačným obdobím. Zeleninári sa tak môžu tešiť na skorú úrodu, ak si vyberú druhy, ktoré sa dajú rýchlo dopestovať. Medzi také patrí aj šalát, ktorý je obľúbenou a nenáročnou zeleninou.

Šalátové odrody

Šalátové odrody sa navzájom líšia najmä chuťou a vzhľadom listov:

• Ľadový šalát - je veľmi jemný, šťavnatý a má jemnú chuť. Zelenina je ideálna na prípravu ľahkých sezónnych šalátov s pridaním napríklad paradajok, červenej cibule, papriky, zelených uhoriek, olív alebo syra feta. Najchutnejšie druhy ľadového šalátu sú: Golden State, Climax a Vanguard.
• Rímsky šalát - má chrumkavé listy, mierne sladkú dochuť a je mimoriadne šťavnatá. Môže sa pridávať do sendvičov aj do zeleninových šalátov. Rímsky šalát rastie najlepšie, keď sú dni dlhé, a preto sa pestuje na letnú úrodu. Jednou z najchutnejších odrôd zeleniny je Tiara, ktorá sa zberá na prelome júla a augusta.
• Hlávkový šalát - toto je najobľúbenejší druh šalátu. Jeho listy sú veľmi jemne a rýchlo vädnuté, takže v kuchyni je najlepšie používať čerstvú zeleninu priamo zo záhrady. Hlávkový šalát je bohatým zdrojom folátov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Folát sa podieľa na tvorbe štruktúr DNA, podporuje vývoj plodu u tehotných žien a tiež znižuje riziko rakoviny. Chutné druhy maslového šalátu sú: kráľovná mája, Nansen, zázrak Vorburgu, As 44, Rakowicka a Nochowska.
• Listový šalát - má charakteristické vráskavé listy, ktoré sú skvelým dekoratívnym prvkom pre rôzne jedlá a občerstvenie. Rastlinné listy po zbere znovu rastú, pretože koreň rastliny zostáva v pôde. Najchutnejšou odrodou listového šalátu je Lollo, ktoré má originálnu, mierne orechovú príchuť.

Výber odrody je založený predovšetkým na tom, čo komu viac chutí. Jednotlivé typy šalátov sa odlišujú vo farbe, tvare ale predovšetkým v chuti.

Podmienky pestovania šalátu v záhradách

Väčšina najchutnejších odrôd šalátu má podobné požiadavky, pokiaľ ide o pôdu, podmienky pestovania a starostlivosť. Rastlina rastie najlepšie na hlinito-piesčitých pôdach, najmä ak bola predtým hnojená kompostom alebo hnojom. Šalát môže rásť na slnečných miestach alebo v čiastočnom tieni.

Výsev do pôdy alebo zo sadenice

Šalát možno pestovať dvoma spôsobmi:

• Semená sa umiestnia do pripravenej pôdy. Listový šalát sa vysieva v marci, ale šalát z masla v apríli. Medzi radmi kvetinových záhonov udržiavajte najmenej 30 cm.
• V druhej polovici marca môžete zasadiť šalát zo sadeníc do prepraviek, kvetináčov alebo na kontrolu. Sadenice sa vysádzajú do pôdy začiatkom apríla.

Tieto semená môžete vysievať už od polovice marca, pokiaľ to pôdne podmienky dovoľujú a pôda je preschnutá, bez snehu. Klíčia pri teplote 3 - 4 °C.

Starostlivosť o šalát

Šalát má rád miernu teplotu, takže v horúcom počasí sa oplatí zakrývať postele pred slnkom, ktoré ho ochráni pred prilepením na kvetenstvo príliš skoro. Rastlina rastie dobre na vlhkej pôde, nadmerné zalievanie však spôsobí hnilobu hlavy. Jeho chuť potom závisí od podmienok, za ktorých zelenina rastie. Šťavnaté, sladké a chrumkavé šaláty vyrastú z úrodnej, humusovej a vlhkej pôdy, kým budú suché - menej jemné a horké.

Šalát vo fóliovníku

Šalát je perfektná rastlina na pestovanie vo vašom fóliovníku. Táto listnatá rastlina má rada chladné prostredie. Preto nemusíte pre tento typ rastliny v zime svoj fóliovník/skleník zohrievať natoľko ako pri iných rastlinách. Táto zelenina vhodná do chladnejšieho prostredia dorastá do podoby rôznych tvarov a počas sezóny vám poskytne živiny. Šalát je bohatý na foláty, mangán, vitamíny A, C, K, a vlákninu. Používa sa ako súčasť mnohých šalátových jedál, hoci šéfkuchári na celom svete ho používajú aj v polievkach, wrapoch a sendvičoch.

Počas celého dňa udržiavajte teplotu vo fóliovníku/skleníku v rozsahu 10 až 21 stupňov Celzia. Ak sa vonku oteplí, otvorte dvere, aby sa vzduch v interiéri ochladil. Vynikajúce večerné teploty sú v rozsahu 7 stupňov Celzia až 12 stupňov Celzia. Šalát dokáže odolávať krátkym striedajúcim sa obdobiam pri 2 stupňoch Celzia, najmä ak je chránený vnútri fóliovníka. Niekoľko dní pri 32 stupňoch Celzia šalát síce zaťaží, ale pravdepodobne ho nezničí.

Šalát vyžaduje dostatočné zavlažovanie počas všetkých štádií rastu. Semenné tácky pokropte vodou a dbajte na to, aby bola pôda navlhčená a dobre odvodnená. Na automatické zvlhčovanie šalátu môžete použiť rozprašovací systém bez príliš veľkej vlhkosti. Sadenice majú úžitok z pokropenia ihneď po presádzaní ľahkým roztokom morských rias alebo emulzie rýb.

Šalát, ako aj iné zelené rastliny, má plytké korene a rýchlo sa vyvíja. Šalátu sa značne darí v bohatej, ílovitej pôde, ktorá zahŕňa množstvo organického materiálu. Pred sadením môžete použiť vidličku na nahnojenie pôdy. Dobre sa mu darí v bohatej, dobre odvodnenej pôde s pH pôdy v rozsahu od 6.0 do 7.0. Pôda by mala byť neustále navlhčená.

Vysievanie semien každý týždeň vám určite zabezpečí viac šalátu, ako budete vládať skonzumovať.

Šalát vyžaduje denné svetlo. Umiestnite svoj fóliovník/skleník na miesto, kde sa každý deň dostane aspoň šesť hodín priameho slnečného svetla, alebo môžete investovať do osvetľovacej súpravy.

Domáca záhrada je príležitosťou na prípravu čerstvej sezónnej zeleniny. Šalát sa ľahko pestuje. Vyžaduje iba pravidelné zavlažovanie a slnečnú polohu. Výsev rastlín na vhodnú pôdu a starostlivosť o ideálne podmienky pre ich rast vám umožní vychutnať si čerstvý zelený šalát počas celého leta.

Výsev do semenných tácok alebo nádob

Semená rozmiestnite na pôdu v semennej tácke. Semená je možné rozosiať v riadkoch, ktoré sú od seba vzdialené približne 30 centimetrov, a v jednotlivých riadkoch by mali byť semená od seba vzdialené 10-40 centimetrov. Vzdialenosť závisí aj od odrody. Semená pokryte pôdou v hrúbke približne jeden centimeter a polejte vodou.

Problémy pri pestovaní šalátu

Hlávkový šalát je náchylný na niektoré bežné problémy, ako sú „útoky“ ucholakov, lariev a vošiek. Aj hlodavce a králiky vedia narobiť poriadnu škodu.

Zber šalátu

Pretože šalát je najlepší jemný, odporúča sa zber tesne pred dosiahnutím úplnej zrelosti. V prípade rímskeho šalátu a maslovej odrody šalát zberajte tak, že najskôr odrežete vonkajšie listy, ak chcete, aby časom poskytli viac listov.

tags: #umely #hlavkovy #salat #pestovanie

Populárne príspevky:

• Recept na tortu v tvare pňa
• Tipy na varenie bez pripálenia
• Recept na pečený karfiol
• Overené recepty na Dvojfarebné Rezy
• Tradičný recept na Madarský Guláš