Univerzálne Medové Cesto: Recept pre Celoročnú Radosť
Voňavé, mäkučké a pritom stále dokonale tvarovateľné - presne také je univerzálne medové cesto, ktoré si mnohí obľúbili nielen na Vianoce, ale počas celého roka. Vďaka svojej spoľahlivej konzistencii a lahodnej, jemne karamelovej chuti sa z neho pečú koláčiky, ktoré miznú zo stola rýchlejšie, než ich stihnete vyložiť.
Niet divu, že toto cesto si získalo popularitu aj na svadbách, kde z neho nevesta so ženíchom objednávajú malé, chutné darčeky pre hostí. Objavte recept, ktorý sa stane vaším celoročným favoritom. Ako pripraviť univerzálne medové cesto?
Univerzálne medové cesto na všetko vianočné pečivo - určite skúste, je naozaj vynikajúce. Podľa receptu z youtube toto cesto ľahko pripravíte a chutí naozaj famózne a jemne.
Medové rezy (titulky) 4K | Video Recept | Dobré Recepty od Agi
Recept na Univerzálne Medové Cesto
Tu je podrobný recept, ako si pripraviť toto lahodné cesto:
Ingrediencie:
- Múka hladká: 500 g
- Maslo: 300 g
- Vajce: 1 ks
- Vanilková esencia: 1 lyžička
- Prášok do pečiva: 1 lyžička
- Práškový cukor: 150 g
- Med: 30 g
- Žĺtky: 2 ks
- Citrónová kôra: 1 ks
Na plnenie:
- Marmeláda
- Karamelové salko
Na ozdobu:
- Orechy
- Mandle
- Strúhaný kokos
- Práškový cukor
- Roztopená tmavá a biela čokoládová poleva
- Farebné zrniečka alebo dražé
Postup:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom.
- Potom pridáme aj citrónovú kôru.
- Pridáme vanilkovú esenciu, med a prešľaháme.
- Potom jeden po druhom všľaháme vajcia a žĺtok.
- Nakoniec vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva - po častiach.
- Vymiešame jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme aspoň na 1 hodinu odpočívať do chladničky.
- Potom cesto rozdelíme na 4 časti, každú rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme - z každej časti cesta môžeme vykrojiť iné tvary.
- Pečieme pri teplote 170 stupňov 15-18 stupňov.
- Upečené koláčiky plníme a lepíme pomocou marmelády, alebo karamelového salka.
- Koláčiky potom dozdobíme podľa nášho vkusu. Každý druh pečiva môže vyzerať inak, je to len na vás.
Na tomto ceste je fantastické to, že je naozaj univerzálne a nesmierne chutné.
Ďalší Recept na Medové Pláty
Tento recept je zameraný na prípravu medových plátov, ktoré môžete použiť na rôzne zákusky, napríklad medové rezy.
Ingrediencie:
- 2 vajíčka
- 200g masla izbovej teploty
- 2-3 PL medu
- 2 PL mlieka
- 100g kr. cukru
- 500g hl. múky
Postup:
- Vajíčka vyšľahať s cukrom do penista. Pridať maslo, med a primiešať, až pokiaľ sa všetky položky dobre spoja.
- Pridáme múku a štipku soli a vypracujeme mierne lepkavé cesto.
- Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
- Necháme piecť pri 160°C ca. 25-30min.
Už som vyskúšala mnoho receptov na medové rezy ale väčšina z nich ma nenadchla, lebo výsledkom boli veľmi tvrdé pláty, ktoré len vďaka plnke zmäkkli. Až pokiaľ som nevyskúšala tento recept, ktorý je mimoriadne nenáročný a výsledkom je nadýchané mäkké cesto s výraznou medovou arómou.
Recept na Medové Rezy
Tento recept vám ukáže, ako pripraviť medové rezy s lahodnou plnkou.
Ingrediencie pre cesto:
- Vyšľahajte maslo s práškovým cukrom
- Postupne zašľahajte celé vajíčka a med rozpustený v mlieku
- Jemne do zmesi zapracujte preosiatu múku so sódou bikarbónou a práškom do pečiva
Ingrediencie pre plnku:
- Puding uvarte podľa návodu, ale bude vám stačiť 450 ml mlieka.
- Pridajte jednu lyžicu Zlatého klasu - krém potom lepšie drží.
- Do mlieka môžete pridať aj jeden vanilkový cukor (podľa vašej chuti - môže byť menej aj viac).
- Hneď po odstavení do pudingu vmiešajte polovicu masla (125 g) a dobre spojte.
Postup:
- Vypracované cesto (bude sa trošku lepiť) odložte do chladničky.
- Prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Odpočinuté cesto vyvaľkajte na štyri tenšie rovnomerné pláty - podstatné je, aby boli približne rovnaké, preto odporúčam cesto navážiť.
- Plát pečte na 170 °C maximálne 7 minút. Mal by mať medovú farbu. Ak zhnedne, budete ho mať suchý.
- Po vytiahnutí z rúry ho potrite rumom zriedeným s horúcou vodou.
- Pláty nechajte vychladnúť a zatiaľ dokončite krém.
- Zvyšné maslo na krém vyšľahajte s práškovým cukrom (opäť sa riaďte svojimi chuťovými bunkami - môžete ho dať menej aj viac) a pomaly zašľahajte puding.
- Úplne nakoniec pridajte trochu rumu - opäť po malých dávkach zašľahajte.
- Krém si rozdeľte na tri časti, dve pôjdu do vnútorných "poschodí" a jeden navrch.
- Prostredné poschodie natrite džemom. Odporúčam pikantnejší (marhuľa, ríbezle).
- Ak robíte zákusok deň vopred, nenatierajte vrchnú časť, ale do druhého dňa rezy mierne zaťažte a krémom natrite až v deň podávania.
- Už stačí iba posypať mletými orechmi a je hotovo.
Ďalší Recept na Medové Cesto
Tento recept popisuje prípravu medového cesta a jeho použitie na medové pláty.
Ingrediencie:
- Heru
- Ostatné suroviny okrem múky
- Múka
Postup:
- Heru v hrnci na miernom ohni necháme roztopiť.
- Postupne pridáme ostatné suroviny okrem múky a varíme za stále miešania lyžicou, až kým nedostaneme hnedastú hmotu.
- Tú ešte teplú vlejeme do väčšej misky s múkou, ktorú sme preosiali. Odporúčam si múku pripraviť najprv a až potom pripraviť medovú hmotu, keďže ju potrebujeme teplú. Keď vychladne, ťažko sa s ňou pracuje.
- Teplú medovú hmotu do múky zapracujeme rukami ešte teplú. Bude sa lepiť ale tak to má byť.
- Hotové cesto rozdelíme na 4 časti. Ešte teplé po jednom rozvaľkáme. Ja to robím tak, že kým jedno cesto vaľkám, zvyšné dám do vajlingu a držím ho na hrnci s teplou vodou, aby nevychladlo.
- Hotový plát cesta dám na vymastený a vysypaný plech a pečiem na 190 °C pár minút kým nechytí farbu. Plech (32x40 cm) vymastíme a vysypeme múkou len pri prvom pláte. Upečieme celkovo 4 rovnaké pláty cesta.
Príprava Krému na Medové Pláty
Tento postup popisuje prípravu krému, ktorý sa používa na plnenie medových plátov.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Heru
- Práškový cukor
- Mlieko
- Múka
- Vanilínový cukor
Postup:
- Zmäknuté maslo a Heru vymiešame s práškovým cukrom.
- Mlieko v hrnci dáme na platňu zohriať.
- Pridáme múku a vanilínový cukor a za stáleho miešania uvaríme kašičku.
- Necháme ju vychladnúť a následne vymiešame s pripraveným ocukreným maslom s Herou.
- Asi 2 PL krému dáme na stranu a zvyšok rozdelíme a plníme medové pláty.
- Naplnené zaťažíme a necháme odstáť najlepšie do ďalšieho dňa.
- Zaťažíme len zľahka, aby krém nevyšiel zo strán.
- Po odstátí vrchný plát len zľahka potrieme tenkou vrstvou krému (2 PL čo sme si odložili), aby čokoláda nevsiakla dnu.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #univerzalne #medove #cesto #recept
