Vaječný Koňak Recept s Rumom: Tradičný Sviatočný Nápoj

Vaječný likér patrí k tradičným nápojom, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole. Hoci si ho môžete jednoducho kúpiť v obchode, domáci vaječný likér, pripravený s láskou a kvalitnými surovinami, je predsa len niečo výnimočné. Okrem toho, že si na ňom pochutíte s priateľmi a rodinou, môže byť aj originálnym darčekom. Stačí ho naliať do peknej fľaše, pripevniť drevenú menovku s venovaním a ručne vyrobený darček je hotový.

Využiť ho môžete aj v kuchyni, napríklad ako náplň do nepečených osích hniezd (úľov). Po zohriatí si z neho môžete pripraviť nápoj podobný talianskemu bombardinu alebo ho pridať do alžírskej kávy.

Vaječný likér je v mnohých rodinách tradíciou. Jeho história totiž siaha hlboko do dejín. Ako túto stálicu vyrobiť expresne rýchlo v modernej a uponáhľanej dobe? Obľúbený sviatočný nápoj, ktorý mnohí považujú za tekutý dezert. A hoci mnohí siahajú po kupovaných verziách, je pravdou, že tá domáca nemá konkurenciu. Ako si tento nápoj vyrobíme v domácich podmienkach, keď žijeme hektický a uponáhľaný život? Najprv sa však ponorme do histórie tohto nápoja.

Prvý vaječný koňak, teda skôr jeho predchodcu, pili britskí mnísi v 13. storočí. Keďže išlo o samé luxusné suroviny, bol to nápoj bohatej aristokracie, ktorá si ako jediná tento nápoj mohla dovoliť. Iná legenda zas hovorí, že ho vymyslel francúzsky kráľ Ľudovít IX. Svätý, ktorý vraj trpel nespavosťou a chcel si pripraviť niečo na pitie, aby ľahšie zaspal. Začal experimentovať s mliekom, vajíčkami a alkoholom a vymyslel vaječný likér, ktorý dostal názov lait de poule (slepačie mlieko). Recept sa rozšíril do celého sveta. Obrovskú popularitu si získal za veľkou mlákou. Do Ameriky ho priniesli európski kolonisti a oni dali základ aj nášmu typickému receptu.

V minulosti sa v československých domácnostiach často pripravoval aj pridaním alkoholickej zložky ako je vodka alebo iný lieh s rumovou príchuťou, avšak aróma rumu dodá typickú a asi najlepšiu chuť. Okrem toho, takmer každý recept obsahuje aj kvalitné kondenzované mlieko, vanilkový cukor či vanilkovú esenciu a žĺtky namiesto celých vajec. Mnohé recepty hovoria o pasterizovaní žĺtkov nad parou, čo však môže moderného človeka, ktorý nemá času nazvyš odradiť od domácej prípravy. Existujú totiž aj tzv. expresné metódy, teda tzv. príprava za studena.

Vaječný likér, občas nazývaný aj vaječný koňak, je klasický sviatočný nápoj, ktorý si môžete pripraviť v alko aj nealko verzii. Ľudia si ho najčastejšie doprajú vo vianočnom období, ale aj veľkonočnom a niektorí aj počas celého roku, ak naň dostanú chuť. Ako už samotný názov napovedá, jeho základ tvoria žĺtka vajíčok, avšak existuje aj vegánska verzia, do ktorej vajíčka nejdú. Domáci vaječný likér sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a tiež si môžete zvoliť rôzne prísady podľa toho, čo máte radi. Samozrejme, môžete staviť na klasiku v podobe vanilkového vaječného likéru, vyskúšať však môžete aj jeden z našich ďalších receptov, o ktorých sa viac dočítate nižšie. Či už je to vanilkový, čokoládový alebo karamelový vaječný likér, určite si túto dobrotu doprajte aj vy.

Domácí vaječný koňak: Tradiční likér je za pár minut na stole.

Tajomstvo dokonalého vaječného likéru

Na prípravu dokonalého vaječného likéru existuje množstvo receptov a trikov. O jeden z nich sa s nami podelil aj Tom Holec, Executive Barman, ktorý o drinkoch vie snáď všetko. Tom má rád Jamesona a dobrý koňačik. Aj on si rád na Vianoce pripíja. Okrem toho, že vie o drinkoch snáď všetko, čo sa o nich dá vedieť, má aj milión príbehov. „U nás v rodine si na Vianoce tiež radi pripijeme. Máme radi Jamesona a nesmie chýbať ani dobrý koňačik,“ hovorí s úsmevom, kým si pripravuje ingrediencie na varenie. „Tequilu? „Mám ju veľmi rád. Túto variáciu som sa naučil v Anglicku. Robievam si aj vlastný vanilkový sirup. Ten si spravíš veľmi jednoducho - zoberieš 3-4 vanilkové struky, kilo cukru a vodu a povaríš to. Keď sa ponáhľaš, môžeš to všetko hodiť do hrnca aj priamo počas vianočného varenia.

Aby bol eggnog krémový a robila sa na ňom jemná pena, Tomáš odporúča zmiešať mlieko a sladkú smotanu - stále bude tekutý, ale zároveň krásne krémový, získa viskozitu. „Je dôležité, aby tam bolo veľa tuku,“ hovorí. Tomáš pridáva cukor v pomere pol kila cukru na 8 deci tohto mliečneho základu. Prihodí zopár kúskov celej škorice. „Jej chuť sa vyvarí, ale môžeš ju použiť na ozdobu pohára.“ Postrúha polovicu muškátového orieška.

Zásadná vec - vaječný likér nevaríme! Udržiavame teplotu 60°-70° C. Zatiaľ sme nepridávali vajíčka, ale keď ich pridáme, pri vyššej teplote by sa z nich stala praženica. Medzitým sa dozvedáme, že okrem rumu a tequily sa môže vaječňák robiť aj s whiskey, koňakom či bourbonom. „Výhoda tequily je, že ťa prekvapí. Na rum si zvyknutý, takže tú chuť alkoholu tam nevyhľadávaš. Ale s tequilou je to také, že - wow, okej, čo to je? Koštoval som to aj s whisky, či koňakom.

„Mulled wine síce znie honosne, ale je to anglický svařák,“ vysvetľuje česko-slovenčinou Tom. „No a hot buttered rum - kocka masla, klinčeky, vanilkový sirup a rum. Zaleješ trošku vodou, povaríš. Maslo sa rozpustí a urobí krásnu krémovú textúru. Vianoce sú hlavne o sladkom - vidíme to aj na sezónnych vsuvkách menu. Medzitým sa rozpustil cukor a koreniny z hrnca začínajú rozvoniavať. Pridávame žĺtka - na deci nápoja jedno: „Je to eggnog - egg rovná sa vajíčko. Keď je všetko dobre rozmiešané, môžeme hrniec odstaviť. Kým chladne základ, Tom nám pripraví nápoj z kategórie horúca domáca zmrzlina. Je to vlastnoručne vyrobená domáca zmrzlina s trochou horúceho mlieka a chutí absolútne božsky. Keďže je domáca, necítite v nej žiaden prášok ani umelinu. Kým sa rozpustí zmrzlina a my sa rozplývame nad jej chuťou, vaječňák už trošku vychladol.

Stále je teplý, ale už môžeme pridať alkohol. Ten by sa totiž mohol začať v horúcej zmesi rýchlo odparovať a stratil by svoj účinok. „Odporúčam 0,4 dcl alkoholu na 1 dcl základu,“ hovorí Tom lejúc do hrnca. „Ak ste si spravili likér sladší, než ste chceli, pokojne pridajte viac alkoholu. Blížime sa do finále - nalieva sa hotový produkt. Na vrch Tomáš nastrúha trošku muškátového orecha, ktorý naozaj rozvonia po celej miestnosti. Berieme do rúk pohár teplého nápoja. Alkohol cítiť aj vo vôni. „Má říz,“ okomentuje Tom. A má pravdu. Vaječňák je silný, ale úžasne krémový. Žiadna jeho zložka neprebíja ostatné, je krásne harmonický. Ľahko sa rozleje po jazyku.

Recept krok za krokom

Mlieko, smotanu, cukor a koreniny ohrejeme v hrnci. Nevaríme, udržiavame teplotu medzi 60-70°C. Miešame, kým sa nerozpustí cukor. Keď je cukor rozpustený, pridáme žĺtky a miešame metličkou - pozor na teplotu, aby sa vajíčka nezrazili. Keď je celý základ krásne krémový, žltý a voňavý, odstavíme ho a necháme mierne vychladnúť. O pár minút prilejeme alkohol.

Príprava je jednoduchá. Päť vaječných žĺtkov si dobre rozmiešame s vanilkovým cukor alebo semienkami z lusku či vanilkovou esenciu. Mali by sme dostať svetlú, krémovú konzistenciu. Mali by sme si však byť stopercentne istí, že ide o čerstvé vajíčka. Potom prilievame celú plechovku kvalitného kondenzovaného mlieka a dobre rozmiešame. Nasleduje alkoholová zložka. K zmesi pridáme 250 ml rumu alebo iného kvalitného alkoholu. Avšak, tu môžeme urobiť veľkú chybu, ak sa ponáhľame. Alkohol by sme mali prilievať tenkým cícerkom za stáleho miešania a postupne. Alkohol sa totiž musí do zmesi emulgovať. Alkohol by sme mali prilievať tenkým cícerkom za stáleho miešania a postupne.

Hotový nápoj prelejeme, najlepšie cez sitko, do čistej fľaše. Skladovať by sme mali v chladnom mieste, najlepšie v chladničke. Vydrží nám dva až tri týždne. Alkoholová zložka by ho mala dostatočne nakonzervovať, aby sa nepokazil. Ak sa nám však zdá priveľmi hustý, môžeme ho zriediť prevarenou a vychladenou smotanou alebo priliať ešte viac alkoholu.

Päť vaječných žĺtkov si dobre rozmiešame s vanilkovým cukor alebo semienkami z lusku či vanilkovou esenciu. Mali by sme dostať svetlú, krémovú konzistenciu. Mali by sme si však byť stopercentne istí, že ide o čerstvé vajíčka. Potom prilievame celú plechovku kvalitného kondenzovaného mlieka a dobre rozmiešame. Nasleduje alkoholová zložka. K zmesi pridáme 250 ml rumu alebo iného kvalitného alkoholu. Avšak, tu môžeme urobiť veľkú chybu, ak sa ponáhľame. Alkohol by sme mali prilievať tenkým cícerkom za stáleho miešania a postupne. Alkohol sa totiž musí do zmesi emulgovať. Alkohol by sme mali prilievať tenkým cícerkom za stáleho miešania a postupne.

Žĺtka vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do penista. Ja som miešala ručne, bez použitia mixéra. Pridáme dve kondenzované mlieka a miešame nad parou pokiaľ sa všetko pekne do seba nevmieša, vznikne pekná hladká zmes. Odstavíme a nakoniec vmiešame rum. Prelejeme do fliaš a dáme schladiť.

Základné ingrediencie a ich výber

Pre krémovú konzistenciu a jemnú penu Tom odporúča zmiešať mlieko a sladkú smotanu. Dôležitý je vysoký obsah tuku. Na 8 deci mliečneho základu použite pol kila cukru. Pridajte zopár kúskov celej škorice, ktorej chuť sa vyvarí a môžete ju použiť na ozdobu pohára. Nezabudnite na polovicu postrúhaného muškátového orieška.

Alkohol: rum, tequila, whiskey alebo koňak?

Vaječný likér sa tradične pripravuje s rumom, ale môžete experimentovať aj s tequilou, whiskey, koňakom alebo bourbonom. Tom Holec vyskúšal vaječný likér s tequilou a bol prekvapený: „Výhoda tequily je, že ťa prekvapí. Na rum si zvyknutý, takže tú chuť alkoholu tam nevyhľadávaš. Ale s tequilou je to také, že - wow, okej, čo to je? Koštoval som to aj s whisky, či koňakom.“ Na 1 dcl základu odporúča 0,4 dcl alkoholu.

Rum prilievajte podľa toho, aký hustý vaječný likér uprednostňujete.

Aký rum do vaječného likéru? Tuzemák už nechajte tak, karibský bude dozaista lepší…

Plantation Barbados Grande Reserve
klasický rum z cukrovej trstiny
chuť má hladkú, mierne sirupovú, najskôr za kandizovaným ovocím a vanilkou, nechýba ani trochu korenistého dubu
v prijateľnej cene, skúste ho zameniť za „UM“, uvidíte ten rozdiel

Ingrediencie:→ Rum Rum je hlavná alkoholová zložka vaječného likéru. Nakoľko ho budete potrebovať väčšie množstvo, nielen za degustačný pohárik, nemusíte kupovať žiadne drahé rumy. Do tohto likéru úplne postačí aj známy tuzemák, ktorý nájdete v každom obchode s potravinami a nápojmi. Samozrejme, nie je to podmienka, ak máte mlsný jazýček a nevadí vám aj drahší alkohol, kľudne pridajte ten svoj obľúbený druh.

Tipy na lacnejšie rumy:💡 Ak si chcete pripraviť vaječný likér z pravého, prvotriedneho, kvalitného rumu, napr. karibského, použite náš výber najlepších rumov.

Pravdou je, že do vaječného likéru nemusíte požiť výhradne len rum. Niektorí majú radšej jemnú vodku, použiť môžete napríklad známu vodku St. Nicolaus alebo St. Nicolaus KLASIK. Dokonca nič nepokazíte dobrou whisky, brandy či bourbonom.

→ Kondenzované mlieko Na trhu nájdete mnoho druhov a značiek kondenzovaného mlieka. Je to vlastne zahustené mlieko, resp. mliečny výrobok získaný z mlieka odparením časti vody. Môže byť buď sladené alebo nesladené zahustené kondenzované mlieko. Sladené kondenzované mlieko vzniká odparením časti vody z mlieka a pridaním cukru. Cukor pôsobí ako konzervačná látka, takže sterilizácia nie je nutná. Vyznačuje sa dlhšou trvanlivosťou. Nesladené kondenzované mlieko vzniká len odparením časti vody z mlieka.

→ Plnotučné mlieko alebo smotana Do niektorých receptov sa pridáva aj mlieko. Ideálne je použiť plnotučné. Osoby trpiace intoleranciou laktózy môžu vaječný likér pripravovať aj z kokosového alebo sójového mlieka. Na zjemnenie chuti je zase k dispozícii smotana na šľahanie. Nie je však pri príprave nevyhnutná. Smotana na šľahanie sa nikdy nešľahá, na to dajte pozor. Do zmesi sa len prileje a zamieša. Vždy treba dávať pozor na to, ak robíte vaječný likér nad parou, aby sa zmes nezačala variť.

→ Vajíčka Vajíčka, resp. vaječné žĺtka sú neoddeliteľnou súčasťou každého vaječného likéru bez rozdielu na to, akú príchuť nápoja si nakoniec zvolíte. Môžu sa buď vymiešať nad parou alebo jednoducho len vymixovať s ostatnými prísadami. Je pravda, že niektorí ľudia majú rešpekt pred surovými vajíčkami, avšak pri dôkladnej príprave a skladovaniu v chladničke by sa nemalo nič stať. Ak si chcete byť naozaj istí, zvoľte postup prípravy, kedy vajíčka vymiešate nad parou, teda tepelne upravíte. Tu však dajte pozor na to, aby sa nezrazili.

Možno vám to príde zvláštne, narazili sme aj na vegánsku verziu vaječného likéru bez vajíčok. Tu by sa dalo polemizovať, či vlastne ešte stále hovoríme o vaječnom likéri, avšak prečo nedopriať sviatočný likér aj vegánom, no nie? Nižšie sa dočítate, z akých surovín môžete tento vegánsky likér pripraviť.

→ Dochucovadlá Či už pre dochutenie alebo v konečnom výsledku na ozdobenie, majte pripravené aj ďalšie prísady. Napríklad taký vanilkový lusk by vám určite nemal chýbať. Dodá likéru úžasnú vôňu aj chuť. Na dozdobenie je vhodné použiť škoricu, muškátový oriešok, badián alebo kakaový prášok. Kto má rád šľahačku, môže si ju pridať tiež. Vznikne tak celkom pekný a chutný dezert. Deťom určite spraví radosť sladká nealko verzia so šľahačkou, kakaom a čokoládovou trubičkou.

Dôležité upozornenia

Vaječný likér nevaríme, aby sa z vajíčok nestala praženica.
Alkohol pridávame až po miernom vychladnutí základu, aby sa neodparil.

Ako podávať a uchovávať vaječný likér

Hotový vaječný likér uchovávajte v chlade, v ktorom vydrží aj niekoľko dní. Hovoria mu aj tekuté Vianoce.

Typ nápoja	Hlavný alkohol	Alternatívny alkohol	Ostatné ingrediencie	Typ pohára
Likér	Rum	Vodka, whisky, brandy, bourbon	Vanilkový struk, škorica, kakaový prášok, badián, šľahačka	Poháre na whisky alebo klasické poháre na kávu a čaj

8 ďalších receptov na prípravu vaječného likéru

Ako sme už vyššie spomenuli, receptov na domáci vaječný likér existuje mnoho. Rôzne príchute, prísady či postupy. Preto si okrem základného vanilkového vaječného likéru, ktorý sme si popísali v úvode, spomenieme aj ďalších osem druhov likéru. Takže dokopy až 9 príchutí vaječného likéru, ktoré si môžete pripraviť sami doma. Ktorý sa vám najviac pozdáva a pripravíte si ho tiež?

1. Čokoládový vaječný likér

Ingrediencie: 100 g horkej čokolády, 250 ml 33%-nej smotany na šľahanie, 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka, 50 ml medu, 1 PL kakaa, 3 vaječné žĺtky, 300 ml rumu

Postup: V miske vo vodnom kúpeli zohrievajte nalámanú čokoládu, smotanu na šľahanie, kondenzované mlieko, med a kakao. Miešajte, kým sa čokoláda roztopí a všetky suroviny sa spoja do jednotnej tekutiny. Teraz za stáleho miešania pridávajte po jednom žĺtky. Miešajte rýchlo, aby sa žĺtky nezrazili. Varte vo vodnom kúpeli ešte asi 5 minút. Zmes vyberte z vodného kúpeľa a za občasného miešania nechajte vychladnúť. Nakoniec pridajte rum, dôkladne premiešajte a nalejte do fliaš. Nechajte „sadnúť“ všetky chute a skladujte v chladničke.

2. Karamelový vaječný likér

Ingrediencie: 100 ml rumu, 1 plechovka karamelového kondenzovaného mlieka, 250 ml smotany na šľahanie

Postup: Do misky nalejte rum a pridajte husté karamelové kondenzované mlieko. Dôrazne vymixujte dohladka ručným ponorným mixérom. Pridajte smotanu na šľahanie a jemne premixujte. Hotovú zmes prelejte do sklenených pohárov a skladujte v chladničke. TIP: Ak nemáte husté karamelové kondenzované mlieko, môžete použiť klasické, ktoré dáte variť na dve hodiny.

3. Perníkový vaječný likér

Ingrediencie: 5 žĺtkov, 170 g práškového cukru, 20 ml jemnej vodky 37,5 %, 1 ČL perníkového korenia, 1 plechovka nesladeného kondenzovaného mlieka 9 %-ného

Postup: Deň vopred si pripravte extrakt z perníkového korenia. Do uzatvárateľnej nádoby dajte 200 ml vodky a lyžičku perníkového korenia, poriadne pretrepte, zatvorte a nechajte odležať do ďalšieho dňa. Na druhý deň si tento extrakt preceďte cez sitko, aby vám vznikol jemný, čistý alkoholový výluh. Teraz si pripravte vodný kúpeľ, kde v miske rozmiešate nad parou žĺtka do peny. Misku vyberte z kúpeľa a zamiešajte cukor. Pridajte kondenzované mlieko a miešajte. Za stáleho miešania teraz postupne prilievajte pripravený perníkovo-alkoholový extrakt. Hotovú likérovú zmes prelejte do sklenenej fľaše a dolejte zvyšnými 50 ml vodky. Uzatvorte fľašu, pretrepte a skladujte v chladničke.

4. Kávovinový vaječný likér

Ingrediencie: 4 žĺtky, 170 g práškového cukru, 2 PL kávovinového prášku (Caro, Inka, Melta), 250 ml nesladeného kondenzovaného mlieka 7,5 %-ného, 250 ml jemnej vodky

Postup: Vo vodnom kúpeli rozmiešajte žĺtka s cukrom. Odoberte z kúpeľa a primiešajte kávovinový prášok. Ďalej prilejte kondenzované mlieko a dôkladne miešajte tak dlho, kým sa úplne nerozpustí kávovinový prášok. Následne za stáleho miešania prilievajte postupne vodku. Hladkú likérovú zmes nalejte cez sitko do sklenených fliaš, uzatvorte a skladujte v chladničke.

5. Kokosový vaječný likér

Ingrediencie: 400 ml kokosového mlieka, 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka, 500 ml jemnej vodky, 100 g práškového cukru

Postup: Do misky nalejte kokosové aj kondenzované mlieko a metličkou premiešajte. Prilejte vodku a neustále miešajte. Prisypte práškový cukor a miešajte tak dlho, aby sa rozpustil a nevytvárali sa hrudky. Hotovú zmes prelejte do sklenených fliaš, uzatvorte a skladujte v chladničke. Tento likér neobsahuje vajíčka.

6. Pistáciový vaječný likér

Ingrediencie: 10 žĺtkov, 150 g práškového cukru, 400 ml smotany na šľahanie 33 %-nej, štipka soli, 1/2 ČL mletej vanilky, 300 ml rumu, 4 PL pistáciovej pasty

Postup: Žĺtka s cukrom vyšľahajte do hustej peny. Pridajte štipku soli a mletú vanilku (alebo vanilku z lusku). Premixujte a prilejte smotanu na šľahanie a opäť jemne premiešajte. Teraz túto zmes za stáleho miešania zahrievajte vo vodnom kúpeli, dokým sa vám na povrchu nevytvorí pena. Zmes sa nesmie začať variť, aby sa nezrazili žĺtky, preto dávajte pozor. Následne zmes nechajte vychladnúť a prilejte postupne za stáleho miešania rum. Do likéru pridajte pistáciovú pastu. Tú si môžete buď kúpiť hotovú alebo vyrobiť z pražených blanšírovaných pistácií, arašidového masla a trochu rumu (na zriedenie). Keď pastu do zmesi dôkladne zapracujete a dohladka rozmiešate, môžete hotový likér nalievať do fliaš a skladovať v chladničke.

7. Vaječný likér nealkoholický

Ingrediencie: 3 žĺtky, 3 PL práškového cukru, 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka, 500 ml mlieka, 2 PL rumovej arómy (voliteľné)

Postup: Do misky dajte žĺtky, práškový cukor a rozmixujte do hladkej peny. Pridajte kondenzované mlieko a premiešajte metličkou. Prilejte mlieko a opäť dôkladne miešajte. Likér máte hotový. Ak chcete aspoň rumovú vôňu, na konci primiešajte aj dve polievkové lyžice rumovej arómy (tá nie je alkoholická). Zmes prelejte do sklenených fliaš, uzatvorte ich a likér skladujte v chladničke. Likér pri servírovaní môžete ozdobiť aj šľahačkou podľa chuti.

8. Vegánsky vaječný likér bez vajec

Ingrediencie: 60 g kokosu, 150 g mandlí (namočte ich cez noc), 8 ks ďatlí (1 hodinu namočiť a scediť), 1 vanilkový lusk, rum podľa chuti, 1 ČL muškátového orieška, 600 ml vody

Postup: Kokos nasypte na plech a opečte dozlata 3 minútky na 170 stupňoch. Všetky prísady okrem rumu rozmixujte dohladka. V závislosti od výslednej konzistencie tejto zmesi postupujte nasledovne. Ak chcete, aby bol likér hladší a redší, pridajte vodu, znova rozmixujte a preceďte cez sitko. Ak chcete hustejší, môžete pridať trochu kokosu. Podľa toho, či chcete tento likér v alko alebo nealko verzii, pridajte rum podľa chuti, všetko celé znova premiešajte a nalejte do sklenených fliaš. Skladujte v chladničke.

Využitie vaječného likéru

Vaječný likér sa okrem jeho samotnej konzumácie môže využiť aj v iných nápojoch. Určite vám je dobre známa alžírska káva, do ktorej sa likér pridáva alebo také chutné Bombardino. Okrem nápojov si môžete vaječný likér dopriať napríklad na kopčeku zmrzliny alebo v pudingu. A samozrejme môže byť súčasťou aj mnohých sladkých dobrôt, ako napríklad likérové špice.

Bombardino

Čo budete potrebovať: 8 cl vaječného likéru, 4 cl brandy, 4 cl mlieka, šľahačka

Postup: V hrnčeku zmiešajte vaječný likér, brandy a mlieko. Zahrejte na teplotu 80 °C, prelejte do pohárov a ozdobte vyšľahanou šľahačkou. Tento nápoj vás skvelo zahreje a určite si na ňom pochutíte.

Vaječný likér vo svete

Južná Amerika - tu sa vaječný koňak vyrába s bourbonom
Portoriko - vaječný likér sa nazýva „coquito“, kde sa na jeho prípravu používa rum a čerstvá kokosová šťava alebo kokosové mlieko.
Mexiko - vaječný likér je tu známy ako „rompope“, bol vyvinutý v Santa Clare a od bežného vaječného likéru sa líši použitím mexickej škorice a rumu alebo obilného alkoholu
Peru - v Peru sa vaječný likér nazýva „biblia con pisco“ a vyrába sa z peruánskej brandy z výliskov nazývaných pisco
Nemecko - nemecký vaječný likér...

tags: #vajecny #konak #recept #s #rumom