Delikátna vajíčková nátierka s Lučinou

Kto by nemiloval vajíčkovú nátierku? Je super jemná, zdravá, rýchla a fantasticky chutná. Podľa mňa je to typická detská nátierka.

Fantastická vajíčková, ideálna na kváskový chlebík a domáca zeleninka zo záhradky ako bonus ❤️ Ak nemáte svoju, zožeňte od susedov, z "dediny", trhu alebo z reťazcov. Vždy sa dá vybrať ✌️ Krásnu pokojnú nedeľu 🙂

Prečo je táto vajíčková nátierka taká zdravá?

Vajcia patria medzi superpotraviny. Sú zdrojom bielkovín, pričom ich využiteľnosť je v prípade vajec takmer 100 %. Žĺtok je bohatý na vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K). Pomáha tak chrániť náš imunitný systém a bojuje proti rôznym vírusom a baktériám.

My sme chlebík so zdravou vajíčkovou nátierkou ozdobili žeruchovými výhonkami. Žerucha je plná vitamínov a minerálov.

Táto jednoduchá a rýchla vajíčková nátierka je okrem nenáročnej prípravy aj mimoriadne chutná a efektná. Či už si ju dopraješ na raňajky, v sendviči, alebo ňou natrieš jednohubky pre návštevu, určite bude všetkým chutiť. V základnej verzii je vhodné ju kombinovať s pažítkou, so šalátom či s obľúbenou zeleninou. Ak však chceš vajíčkovú nátierku povýšiť na efektné a luxusné predjedlo, odporúčame ju kombinovať napríklad s plátkami údeného lososa!

Domáca vajíčková nátierka | Viktor Nagy | rýchlovečky

Recept na vajíčkovú nátierku s Lučinou

Ingrediencie (4 porcie):

  • 4 ks vajce varené natvrdo
  • 1 ks Lučina (120g)
  • 1 lyžica zmäknuté maslo
  • 1 lyžica horčica
  • soľ a čierne korenie
  • 2 lyžice (jemne nasekaná) pažítka
  • 3 lyžice olivový alebo repkový olej

Postup prípravy:

  1. Vajíčka dáme variť tak, aby boli uvarené natvrdo, po zovretí vody odstopujeme 7 - 10 minút.
  2. Medzitým si nakrájame cibuľu nadrobno a dáme ju do misky spolu s horčicou, Lučinou a nadrobno nasekanou pažítkou (množstvo individuálne podľa toho, komu ako chutí).
  3. Uvarené vajíčka ošúpeme a nakrájame na kocky, prípadne pretlačíme cez krájač na zemiaky.
  4. Všetky ingrediencie spolu dôkladne zamiešame a podľa chuti dochutíme soľou a čiernym korením.
  5. Nátierku je najlepšie nechať aspoň na dve hodiny v chladničke, aby sa všetky chute krásne prepojili.
  6. Servírujeme na pečive alebo jednohubkách s čerstvou pažítkou, so zeleninou, s rukolou či údeným lososom. Fantázii sa medze nekladú!
  7. Olúpeme vajcia a nasekáme ich najemno.
  8. V miske zmiešame Lučinu s maslom a horčicou dohladka.
  9. Pridáme nasekané vajcia, osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame.
  10. Z pažítky a oleja pripravíme pažítkový olej - môžeme použiť tyčový mixér alebo zmes rozdrviť v mažiari.
  11. Nátierku podávame ozdobenú kvapkou pažítkového oleja, prípadne pridáme pár koliesok vareného vajcia navrch.!

Náš tip! Pažítkový olej si môžeme pripraviť vopred - v chladničke vydrží až týždeň.

Poznámka k receptu: TIP : Pecorino je ovčí zrejúci syr. Je vynikajúci nielen pre deti.

Ak máte radi tekutý žĺtok, varte len 3 minútky. Do nátierky môžete zamiešať aj najemno postrúhané reďkovky alebo mrkvu. Bez horčice je vhodná od 1 roka.

Ak sa ti zdá nátierka málo slaná či korenená, radšej počkaj, kým trochu odleží v chladničke, a dochuť ju až potom. Predídeš tak tomu, že keď sa chute spoja, bude presolená alebo veľmi korenistá.

Výživové hodnoty

Chutná, rýchla a výživná - to je vajíčková nátierka, ideálny spoločník na tvojej ceste za zdravším JA. Priprav si ju ako skvelé raňajky, ktoré ťa zasýtia a dodajú energiu.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez chleba):

Nutričná hodnota Hodnota
Celková energetická hodnota 1 472 kJ/352 kcal
Bielkoviny 25 g
Sacharidy 8,6 g
Tuky 22 g
Vláknina 10,3 g

Vhodné ako:

  • od 2. kroku/Raňajky
  • od 2. kroku/Obed
  • od 2. kroku/Večera
  • od 2. kroku/Svačina

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

tags: #vajickova #natierka #recept #lucina

Populárne príspevky: