Vajíčková nátierka s reďkovkou: Recept na chutné a zdravé raňajky

Vajíčková nátierka je klasika, ktorú zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Je skvelá na raňajky, desiatu, či olovrant a hodí sa aj na chlebíčky či jednohubky. Vajíčková nátierka s reďkovkou je na raňajky ako stvorená.

Vajíčka by nemali chýbať v našom jedálničku. Výborné nutričné hodnoty z nich robia super potravinu, ktorá je navyše lacnou a zdravou voľbou. Pripravte si ju podľa nášho receptu a bude chutiť všetkým.

Prečo je vajíčková nátierka taká obľúbená?

• Vynikajúce domáce nátierky sú úžasné, pretože neobsahujú žiadne zbytočné éčka.
• Vajcia sú výživné a zdravé. Obsahujú dôležité vitamíny, aj vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, K, C.
• Minerály - fosfor, železo, draslík, selén a zinok.
• Vajcia sú spojencom štíhlej línie. Do odľahčeného jedálnička táto superpotravina nepochybne patrí.

Vajcia sú navyše symbolom Veľkej noci, lenže po každoročnej šibačke ich len málokto dokáže všetky zužitkovať. Vyskúšajte naše recepty na zdravé vajíčkové nátierky a skvelé plnené bielka. Na všetkých si môžete pochutiť už od 1.

Základný recept na vajíčkovú nátierku s reďkovkou

Takéto nátierky máme aj my radi. Presne túto nám robievali v škôlke...

Ingrediencie:

• 2 Vajíčka
• 2 Reďkovky
• 1PL Biely jogurt
• Pažítka
• Himalájska/Morská soľ
• Čierne korenie

Postup:

1. Vajíčka si uvaríme natvrdo.
2. Necháme ich vychladiť, potom nakrájame alebo popučíme vidličkou.
3. Pridáme nadrobno nakrájanú reďkovku, pažítku, soľ, korenie a premiešame.
4. Podávame s celozrnným pečivom.
5. Vajíčkovou nátierkou natreté pečivo ešte ozdobíme reďkovkami a čerstvou pažítkou.

TIP: Vajíčka môžete rozmixovať s jogurtom na hladkú zmes, potom pridať nakrájanú reďkovku a rôzne bylinky podľa chuti.

Dobré vedieť: Vajíčka sú kvalitným zdrojom bielkovín, minerálov a vitamínov. Obsahujú železo, zinok, vápnik, fosfor, selén, vitamíny A,D,E, B6, B12 a omega-3 mastných kyselín. Konzumácia vajec podporuje vývoj mozgu a dobrého zraku.

Vajíčková nátierka s reďkovkou - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.

Ďalšie varianty vajíčkovej nátierky

Vyskúšajte aj tieto recepty na zdravé vajíčkové nátierky:

• Vajíčková nátierka s tvarohom a jarnou cibuľkou: Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nastrúhajte najemno. Pridajte tvaroh, najemno nakrájanú jarnú cibuľku a premiešajte.
• Vajíčková nátierka s avokádom a cesnakom: Avokádo roztlačte pomocou vidličky a dajte do misky. Vajce uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nakrájajte na menšie kocky. Pridajte k avokádu spoločne s nasekanými bylinkami a pretlačeným cesnakom.
• Vajíčková nátierka s cottage syrom a reďkovkou: Cottage syr rozmixujte dohladka. Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nakrájajte na menšie kocky. Spoločne so syrom dajte do misky a pridajte nadrobno nakrájané reďkovky, na kocky nakrájané avokádo a posekané bylinky.

Plnené vajcia:

• Plnené vajcia so špenátom a medvedím cesnakom: Vajcia prerežte na polovičky a vyberte žĺtok. Do misky so žĺtkom pridajte trošku repkového oleja, najemno nasekaný špenát, medvedí cesnak (alebo pažítku), Vajonézu a všetko dôkladne premiešajte. Dochuťte soľou a čiernym korením.
• Plnené vajcia s reďkovkou a bylinkami: Vajcia rozrežte na polovice a vyberte žĺtok. Do misky so žĺtkom pridajte bylinkový dresing, najemno nastrúhanú reďkovku a posekané bylinky. Všetko premiešajte dohladka. Dochuťte soľou a korením. Vzniknutým krémom naplňte polovičky vajec.

Ako pripraviť nadýchanú vajíčkovú nátierku s kúskami bielkov

Obľúbenú vajíčkovú nátierku robí každý inak. Mnohí, sa však pri jej príprave dopúšťajú základnej chyby, ktorá pripravuje nátierku o jej konzistenciu a výsledný pôžitok.

Kúsky bielkov vo vajíčkovej nátierke sú nepísaným pravidlom

Či už do vašej rodinnej vajíčkovej nátierky, pridávate maslo, horčicu, majonézu, nasekanú cibuľku či strúhaný syr, to je len na vás a vašej chuti. Konzistencia tejto tradičnej nátierky je však už trochu iná pesnička. Akýmsi nepísaným pravidlom je, že vo vajíčkovej nátierke by ste mali vidieť a pri jedení aj cítiť kúsky uvarených vajec, konkrétne bielkov.

Mnoho milovníkov nátierok pripravuje túto nátierkovú legendu nesprávne, práve vďaka nedodržaniu zachovania kúskov bielkov. Do misky vložia celé uvarené vajcia, ostatné ingrediencie a potom jednoduchou vidličkou všetko popučia alebo rozmixujú do roztierateľnej hmoty, v ktorej už nie po kúskoch vajíčka ani chýru.

Možno si poviete - a čo? Nátierka ako nátierka. Chuť ostáva rovnaká. Nie je to úplne pravda. Výslednú chuť síce budú mať obe nátierky rovnakú, ale konzistencia bude rôzna. Je rozdiel zahryznúť sa do pečiva s hladkou nátierkou a nátierkou, ktorá je krásne nadýchaná s kúskami varených bielkov.

Aby ste si pripravili nátierku správne, stačí uvarené vajcia prepoliť, v miske najskôr vymiešať žĺtky s ostatnými surovinami, a potom pridať na malé kúsky pokrájané bielky a už ich len zľahka zamiešať do základu, aby si udržali svoj tvar.

TIP: Bielky do vajíčkovej nátierky môžete namiesto krájania pretlačiť cez krájač na zemiaky.

Recept na nadýchanú vajíčkovú nátierku

V tomto recepte dávame návod, ako si pripraviť vajíčkovú nátierku s tou správnou konzistenciou. Suroviny si môžete prispôsobiť podľa seba. Dôležitejší je v tomto prípade samotný postup.

Budeme potrebovať:

• 5 vajec
• 100 g zmäknutého masla
• lyžicu horčice
• podľa chuti soľ
• mleté čierne korenie
• nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku

Postup:

1. Vajcia opatrne vložíme do vriacej vody pomocou lyžice a varíme ich ideálne okolo 7 minút. To nám dá približne konzistenciu medzi žĺtkami na mäkko a na tvrdo.
2. Uvarené vajcia okamžite ochladíme pod studenou vodou a olúpeme.
3. Vajcia rozrežeme na polovicu, žĺtky vyklopíme do misky a pridáme k nim zmäknuté maslo a horčicu.
4. Vidličkou žĺtky popučíme a vymiešame hladký základ nátierky.

Nátierku už len zľahka premiešame, aby nám zostali kúsky vajíčka.

Vajíčková nátierka s mrkvou

Vajíčková nátierka s mrkvou na 2 spôsoby. Vajcia a mrkva, výborná kombinácia chutí, ale aj vitamínov a minerálov. Azda taká vajíčková nátierka s mrkvou je najobľúbenejšia, milujú ju deti, aj dospelí.

Mrkva, bežne dostupná a lacná zelenina. Obsahuje vitamíny - A, B, C, D, E.

tags: #vajickova #natierka #s #redkovkou #recept

Populárne príspevky:

• Recept na lyžiarsku tortu
• Od vajca po mláďa
• Vplyv vynechávania raňajok na zdravie
• Príznaky a Liečba Nádoru Hladkej Svaloviny
• Banány v čokoláde: jednoduché recepty