Vajíčková roláda v srnčom chrbáte: Recept na efektnú pochúťku

Vajíčková roláda v srnčom chrbáte je obľúbená studená pochúťka, ktorá sa často pripravuje na Veľkú noc alebo iné sviatočné príležitosti. Je to chutná a efektná alternatíva k tradičnej tlačenke, ktorá poteší každú návštevu. Pripravte si túto vajíčkovú roládu podľa nášho receptu a zažiarte na sviatočnom stole!

Vyskúšajte si pripraviť túto chutnú pochúťku. Je to jednoduchý recept, ktorý zvládne každý.

Ingrediencie

  • 7 vajec
  • Sterilizovaná zelenina (hrášok, mrkva, kápia)
  • Šunka nakrájaná na kocky
  • Tatárska omáčka
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 150 ml vody
  • 1 kocka zeleninového bujónu
  • 1 balíček želatíny

Poradíme vám, jak jednoduše a snadno stočit roládu

Postup prípravy

  1. Vajíčka vložíme do vriacej vody a povaríme zhruba 10 minút (na tvrdo).
  2. Formu na chlieb alebo srnčí chrbát vystelieme potravinárskou fóliou (dno i boky).
  3. Sterilizovanú zeleninu scedíme tak, aby sme nálev zachytili do pohára a vložíme ju do väčšej misky.
  4. K hrášku a mrkve pridáme kapiu, na kocky pokrájanú šunku, tatársku omáčku a podľa chuti osolíme a okoreníme. Všetko spolu dobre premiešame.
  5. Ošúpané vajíčka pretlačíme k zelenine cez krájač na zemiaky (ako do zemiakového šalátu) . Opatrne zamiešame, aby žĺtky nezanikli.
  6. Do rajničky nalejeme 150 ml vody a počas zahrievania v nej rozpustíme kocku bujónu. Tesne pred varom odstavíme z plameňa a pridáme celý balíček želatíny.

Tipy a triky

  • Namiesto srnčieho chrbta môžete použiť aj inú formu, napríklad bábovkovú.
  • Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte do zmesi trochu horčice alebo chilli.
  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať aj nakrájanú kyslú uhorku alebo sterilizované šampiňóny.

Podobne ako vajíčková tlačenka, aj táto roláda sa skvele hodí na slávnostné príležitosti.

Varianty receptu

Vajíčková roláda sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov na obmenu:

  • Vajíčková roláda so šunkou a syrom: Pridajte do zmesi nakrájanú šunku a syr Eidam.
  • Vajíčková roláda s údeným mäsom: Namiesto šunky použite údené mäso nakrájané na kocky.
  • Vajíčková roláda so zeleninou: Pridajte rôzne druhy zeleniny, ako napríklad kukuricu, papriku alebo olivy.

Ako zabezpečiť, aby sa aspik vždy vydaril

Tu je 5 zlatých rád, ktoré zabezpečia, že vám aspik vždy vyjde na jednotku!

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty vajíčkovej rolády závisia od použitých surovín. Priemerná porcia (100 g) obsahuje približne:

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 150 kcal
Bielkoviny 10 g
Tuky 12 g
Sacharidy 2 g

tags: #vajickova #rolada #do #srncieho #chrbata #recept

Populárne príspevky: