Valentínska Torta: Recepty na Čokoládové Potešenie

Valentín, sviatok všetkých zaľúbených, je skvelou príležitosťou na prejavenie lásky a náklonnosti. Ak patríte k tým, ktorí tento sviatok radi oslavujú, domáce valentínske torty sú ideálnym spôsobom, ako potešiť svoju polovičku. Nezáleží na tom, či ste skúsený cukrár alebo začiatočník, existuje množstvo jednoduchých receptov, ktoré zvládnete aj vy. Pripravte pre svojich blízkych sladké prekvapenie v podobe lahodnej valentínskej torty.

O pár dní nás čaká najromantickejší deň v roku - Valentín. V tento deň kvetinárstva a cukrárne praskajú vo švíkoch. Čo tak ale svojej láske upiecť niečo originálne? Máme pre vás recept na lahodnú valentínsku tortu, po ktorej sa do vás váš milý opäť zamiluje.

Nielen na Valentína treba bruškám svojich najbližších dopriať niečo chutné a voňavé. Pekáreň HOME BAKERY - poctivé domáce koláče, plné ovocia, maku, orechov, domácich džemov a lekvárov. Prešpurské torty a dobroty, ako nám ich piekli naše staré mamy. Všetko z kvalitných surovín, mnohokrát aj v BIO kvalite.

Ak patríš do prvej skupiny ľudí a chceš potešiť svoju polovičku, fit valentínska torta je jednoznačne dobrý nápad.

Valentín, sviatok lásky, je ideálnou príležitosťou na prípravu famózneho dezertu. Či už je to láska k pečeniu alebo radosť z potešenia iných, príprava valentínskej torty je skvelý relax, ktorý končí sladkou odmenou.

Recepty na Valentínske Torty

Malinovo-čokoládová valentínska torta

Tento recept je inšpirovaný tortou z titulky februárového čísla časopisu Apetit (2009). Je naozaj dobrá a veľmi jednoduchá.

Ingrediencie:

  • Mlieko
  • Maslo
  • Žĺtky
  • Práškový cukor
  • Bielky
  • Múka
  • Kakao
  • Malinový džem
  • Čokoláda
  • Smotana

Torta Slza Orechovo~cokoladova ako ozdobit tortu, zdobenie

Postup:

  1. Do kastrólika dáme mlieko a maslo a zohrievame na sporáku, kým sa maslo nerozpustí. Necháme ochladiť.
  2. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
  3. V inej miske vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom, aby zbledli a nabrali na objeme.
  4. V ďalšej miske vyšľaháme bielky dotuha.
  5. K žĺtkom prilejeme mlieko. Prešľaháme ručným mixérom a pridáme zmes múky a kakaa.
  6. Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 30-35 minút.
  7. Korpus necháme vychladnúť.
  8. Korpus rozrežeme napoly a na spodnú časť rozotrieme malinový džem a plnku.
  9. Položíme navrch vrchný korpus.
  10. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu v smotane. Necháme schladiť, aby čokoláda trochu ztuhla.

Čokoládová torta s kakaovým korpusom a mascarpone krémom

Táto torta je ideálna pre milovníkov čokolády, ktorí hľadajú recept s jednoduchou prípravou.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • Múka
    • Cukor
    • Kakao
    • Kypriaci prášok
    • Sóda bikarbóna
    • Soľ
    • Vajíčka
    • Mlieko
    • Olej
    • Vanilkový extrakt
    • Horúca voda
  • Krém:
    • Mascarpone (alebo ricotta/tvaroh pre fit verziu)
    • Cukor
    • Kakao
    • Mlieko
    • Vanilkový extrakt
    • Čerstvé jahody (na ozdobu)

Postup:

  1. Príprava korpusu: Múku preosejeme do väčšej misky a pridáme ďalšie sypké ingrediencie: cukor, kakao, kypriaci prášok, sódu a soľ. Spolu dobre premiešame metličkou.
  2. Potom do zmesi prilejeme celé vajíčka, mlieko, olej a vanilkový extrakt. Elektrickým šľahačom spolu vyšľaháme a počas procesu po troškách prilievame do zmesi ešte 200 ml horúcej vody.
  3. Tekuté cesto rozdelíme do dvoch vymastených a múkou vysypaných foriem v tvare srdca. Alebo ho upečieme na dvakrát. Neodporúča sa piecť celú cestovú zmes naraz, lebo cesto by sa nemuselo dobre prepiecť.
  4. Pečieme zhruba 30 minút pri teplote 180°C.
  5. Korpusy vytiahneme z rúry a necháme vo formách vychladnúť zhruba 10 minút, potom uvoľníme obruč a korpusy opatrne preklopíme spodnou (rovnou) časťou nahor. Necháme úplne vychladnúť.
  6. Príprava krému: Medzitým si pripravíme krém zo zmäknutého masla, do ktorého elektrickým šľahačom zapracujeme tretinu cukru, kakao, mlieko, vanilkový extrakt a potom pridáme na ešte na dvakrát zvyšný cukor.
  7. Plnenie a zdobenie: Tretinu krému rozotrieme na jeden z korpusov a opatrne ho priložíme ďalším. Zvyšok krému potom nanesieme na povrch a boky torty. Ozdobíme čerstvými jahodami.

Tip: Ak chcete fit valentínsku tortu, môžete mascarpone vymeniť za tvaroh alebo ricottu. Tvaroh obsahuje minimálne množstvo tukov, cholesterolu a transmastných kyselín. Syr ricotta je v Taliansku populárna ingrediencia, ktorá sa vyrába zo srvátkového proteínu a je bohatá na bielkoviny, vápnik, selén a fosfor.

Brownie torta s mascarpone krémom a čokoládovou polevou

Pre milovníkov intenzívnej čokoládovej chuti je táto brownie torta ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • Brownie korpus:
    • Maslo
    • Horká čokoláda
    • Cukor
    • Vajcia
    • Múka
    • Kakao
  • Krém z mascarpone:
    • Biela čokoláda
    • Mascarpone
    • Smotana na šľahanie
    • Stužovač šľahačky
    • Pralinky
    • Jahody
  • Čokoládová poleva:
    • Mliečna čokoláda
    • Maslo

Postup:

  1. Príprava brownie korpusu: V hrnci na strednom plameni rozpustíme maslo, nasekanú horkú čokoládu a cukor. Necháme 10 minút vychladnúť a postupne primiešavame vajcia. Múku a kakao preosejeme a primiešame metličkou k zvyšným surovinám, aby nám vznikla jednoliata masa.
  2. Cesto na korpus vylejeme do formy v tvare srdca s priemerom 26 centimetrov. Pečieme vo vyhriatej rúre so zapnutým horným aj spodným ohrevom na 160 °C približne 24 minút. Po upečení prikryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.
  3. Príprava krému z mascarpone: Nasekáme bielu čokoládu a rozpustíme v mikrovlnke. Necháme úplne vychladnúť, avšak nie stuhnúť. Mascarpone vymiešame metličkou a pridáme vychladnutú rozpustenú čokoládu. Ručným mixérom vyšľaháme smotanu na šľahanie so stužovačom dotuha a pridáme do krému s mascarpone.
  4. Pralinky a jahody nakrájame na malé kúsky, vmiešame do krému a natrieme na brownie korpus.
  5. Príprava čokoládovej polevy: Nasekáme mliečnu čokoládu a spolu s maslom ju rozpustíme v mikrovlnke. Dobre spolu premiešame.

Torta s tvarohovou a maizena plnkou

Ingrediencie:

  • Korpus: Recept na piškótové cesto s kakaom (alebo váš obľúbený recept na korpus)
  • Tvarohová plnka:
    • Tvaroh
    • Cukor
    • Postrúhaná čokoláda
  • Plnka z maizeny:
    • Mlieko
    • Cukor
    • Žĺtky
    • Maizena (kukuričný škrob)
    • Palmarin (alebo maslo)
  • Na ozdobu:
    • Šľahačka s kakaom
    • Živá ružička (obalila v bielku a pocukrovala)

Postup:

  1. Príprava korpusu: Upečieme korpus podľa obľúbeného receptu, napríklad piškótové cesto s pridaním kakaa.
  2. Príprava tvarohovej plnky: Tvaroh a cukor vymiešame do hladka mixerom. Potom pridáme postrúhanú čokoládu.
  3. Príprava plnky z maizeny: V mlieku uvaríme cukor, žĺtky a maizenu za stáleho miešania. Keď je to hotové, necháme minútku postáť a pridáme palmarin (alebo maslo). Plnku necháme trošku vychladnúť.
  4. Plnenie torty: Na prvý aj druhý plat korpusu nanesieme tvarohovú plnku a potom ešte teplú plnku z maizeny.
  5. Zdobenie: Celú tortu potrieme žltou polevou z maizenovej plnky a necháme vychladnúť. Na vychladnutú tortu nanesieme šľahačku, do ktorej sme pridali trošku kakaa. Na ozdobu môžeme použiť živú ružičku obalenú v bielku a pocukrovanú.

Red Velvet torta

Red Velvet torta je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Vláčny, šťavnatý korpus a svieži krém sú dokonalou kombináciou pre sviatok zaľúbených. Recept pochádza od slovenskej foodblogerky Red Velvet Cooking.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • Vajíčka
    • Cukor
    • Zákys
    • Olej
    • Potravinárske farbivo (červené)
    • Múka
    • Kakao
    • Vanilka
    • Sóda bikarbóna
    • Ocot
  • Krém:
    • Smotanová nátierka (alebo krémový syr)
    • Šľahačka
    • Práškový cukor
    • Vanilka
    • Domáci džem (voliteľné)

Postup:

  1. Príprava korpusu: V miske najprv vymiešame vajíčka s cukrom. Keď nám vznikne bledá pena, pridáme zákys, olej a potravinárske farbivo. Premiešame. Do cesta preosejeme múku a kakao. Pridáme vanilku a premiešame. Nakoniec ešte pridáme sódu a ocot.
  2. Vymiešané cesto nalejeme do dvoch 20 cm foriem na tortu, ktoré sme vystlali papierom na pečenie (môžeme pokojne použiť aj jednu veľkú formu na tortu, torta potom bude trošku nižšia).
  3. Pečieme pri 175 °C približne 45 minút, alebo kým nie je špáratko po pichnutí do stredu korpusu úplne suché.
  4. Korpusy necháme vychladnúť a prekrojíme.
  5. Príprava krému: V kuchynskom robote vymiešame smotanovú nátierku (alebo krémový syr), šľahačku, práškový cukor a vanilku.
  6. Plnenie a zdobenie: Približne 2/3 krému naplníme tortu. Do stredu môžeme dať aj trochu domáceho džemu. Zvyšnú časť krému môžeme (ale nemusíme) dofarbiť kvapkou červenej farby.

Čokoládovo-oriešková torta s jahodami

Táto torta kombinuje chuť čokolády, orieškov a sviežich jahôd.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Vanilkový cukor
  • Rozpustená čokoláda
  • Múka
  • Strúhanka
  • Prášok do pečiva
  • Pomarančový džús
  • Lino Lada
  • Jahody
  • Šľahačka (na ozdobu)

Postup:

  1. Vajcia, cukor a vanilkový cukor vymiešame do peny, do ktorej pridáme rozpustenú čokoládu.
  2. Múku zmiešame so strúhankou a práškom do pečiva.
  3. Do čokoládovej hmoty vmiešame pomarančový džús a taktiež aj zmes múky, strúhanky a prášku do pečiva.
  4. Formu na pečenie v tvare srdca vystelieme papierom na pečenie a vylejeme pripravenú hmotu.
  5. Pečieme 40 - 45 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C.
  6. Tortu vyberieme z formy na pečenie a necháme vychladnúť.
  7. Na vychladnutú tortu natrieme Lino ladu a na krém poukladáme jahody.
  8. Takisto môžeme dozdobiť šľahačkou.

Zdravá čokoládová valentínska torta (bezlepková, vegánska, Paleo)

Prekvapte svoju milovanú polovičku vlastnoručne upečenou čokoládovou lahôdkou, ktorá je zároveň zdravá a chutná. Tento recept je fantasticky dekadentný a využíva prírodné ingrediencie.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 2 šálky mandľovej múky
    • ½ šálky sušeného strúhaného kokosu
    • ¼ pohár javorového sirupu alebo medu
    • ¼ šálka kokosového oleja, rozpustený a navyše na vymastenie tortovej formy
  • Plnka:
    • 1 ½ šálky kokosovej šľahačky
    • ½ šálky kokosového oleja, rozpustený
    • ½ šálky kakaového prášku
    • ½ šálky javorového sirupu alebo medu

Inštrukcie:

  1. Predhrejte rúru na 180°. Tortovú formu (optimálne s priemerom 22-23 cm) vymastite kokosovým olejom.
  2. Pre výrobu korpusu zmiešajte spolu mandľovú múku, nastrúhaný kokos, kokosový olej a javorový sirup a miešajte (môžete použiť kuchynský robot), kým sa nevytvoria hrubé drobky, asi 3 - 4 minúty.
  3. Cesto preložte na vymastenú tortovú formu a rovnomerne vtláčajte na dno i bočné strany formy. Ideálna je pol centimetrová hrúbka cesta korpusu pred pečením.
  4. Pečte v rúre dozlatista, asi 15 - 20 minút.
  5. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
  6. Na prípravu plnky vložte všetky ingrediencie do stredného hrnca a zahrejte na miernom ohni. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Túto zmes môžete následne ešte vymixovať dohladka v mixéri, cca 2 - 3 minúty.
  7. Plnku nalejte na vychladnutý korpus a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo aj na celú noc.
  8. Vyberte z chladničky, ozdobte jahodami a plátkami mandlí. A môže sa podávať.

Tortu možno skladovať v chlade vo vzduchotesnej nádobe až 4 dni.

Poznámky:

  • Najlepšie je pripraviť cesto korpusu i plnku v kuchynskom robote alebo mixéri, aby ste sa ubezpečili, že všetky ingrediencie sú dobre integrované.
  • Uistite sa, že máte tortovú formu správnej veľkosti.

Valentínska torta s malinovým krémom a bielou čokoládou

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • Vajíčka
    • Cukor
    • Olej
    • Kakao
    • Múka
    • Soľ
  • Malinová vrstva:
    • Sušené maliny
    • Mascarpone
    • Smotana na šľahanie
  • Krém z bielej čokolády:
    • Biela čokoláda
    • Smotana na šľahanie
    • Smotanový syr

Postup:

  1. Začneme s prípravou korpusu. Rúru predhrejeme na 180 °C a formu s priemerom cca 20 cm jemne vymastíme olejom.
  2. Celé vajíčka spoločne s cukrom v robote či s ručným šľahačom vyšľaháme do svetlej a nadýchanej peny, trvá to približne 7 minút. Správne ušľahané vajíčka by mali tvoriť ľahké špičky.
  3. Akonáhle je zmes vyšľahaná, znížime rýchlosť na minimum a rýchlo zašľaháme olej.
  4. Vo vedľajšej miske zmiešame kakao, múku a soľ. Sypkú zmes stierkou len nadvihovaním zapracujeme do vyšľahaných vajec. Snažíme sa pracovať krúživými pohybmi, aby sme neporušili vzduchové bublinky.
  5. Vyšľahané cesto prelejeme do pripravenej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 15-20 minút. Korpus by mal byť po upečení mäkký a úplne zarovnaný.
  6. Upečený necháme vychladnúť 10 minút vo forme, potom vyklopíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  7. Zatiaľ čo korpus chladne, rozpustíme bielu čokoládu vo vodnom kúpeli a necháme ju úplne vychladnúť.
  8. Medzitým si pripravíme malinovú vrstvu.

Ďalšie tipy a triky

  • Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom každej dobrej torty. Použite kvalitnú čokoládu, maslo a vajcia.
  • Nezabudnite na dekoráciu: Dekorácia je dôležitá, pretože torta by mala nielen chutiť, ale aj vyzerať dobre. Použite ovocie, čokoládové ozdoby, lupene ruží alebo želatínové srdiečka.
  • Zapojte deti do prípravy: Do prípravy torty môžete zapojiť aj deti a užiť si tak pekné spoločné chvíle.

tags: #valentínska #torta #recept #čokoláda

Populárne príspevky: