Vegánske Vanilkové Muffiny: Recept na Lahodný a Zdravý Dezert

Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom. Dnes vám prinášame recept na vegánske vanilkové muffiny, ktoré sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať chutnú a zároveň zdravšiu pochúťku.

Tieto vegánske vanilkové muffiny sú vyrobené z mandľového mlieka, cukru, margarínu a celozrnnej múky a sú plné chuti a vlhkej štruktúry. Sú ideálne na raňajky alebo desiatu. Sú plné sladkej kokosovej chuti a môžeme si ich vychutnať ako desiatu na cestách alebo sladký dezert po večeri.

Vegánske cesto na muffiny možno pripraviť z ingrediencií, ako je kokosový olej, roztlačený banán, mandľové mlieko, mandľové maslo, javorový sirup, mandľová múka, prášok do pečiva, sóda bikarbóna a soľ. Neskôr ho možno nechať cez noc vykysnúť v chladničke, čím sa vytvorí ešte bohatšie a konzistentnejšie. Výsledné muffiny sú ľahké a nadýchané, no stále plné chuti a vlhkosti. Sú vynikajúcou pochúťkou na akúkoľvek príležitosť.

Ingrediencie a Postup

Cesto na Muffiny

  • 190 g hladkej múky
  • 1,5 KL kypriaceho prášku do pečiva
  • 0,5 KL sódy bikarbóny
  • 100 g trstinového cukru
  • Štipka soli
  • 240 ml kokosového nápoja
  • 2 PL javorového sirupu
  • 1 PL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom
  • 1,5 PL jablčného octu

Krém

  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Citrón
  • 400 ml rastlinného nápoja
  • 2 PL cukru
  • 250 g rastlinného masla alebo zmäknutého kokosového masla

Postup

  1. Predhrejte si rúru na 190 °C.
  2. V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. (Pre nadýchanejšie muffinky treba tento krok urobiť.)
  3. Pridajte cukor a štipku soli.
  4. Bokom si zmiešajte tekuté suroviny: mlieko (použite ryžové, ale môžete použiť aj kokosové, mandľové, sójové...), olej a vanilkový extrakt.
  5. Tekuté suroviny začnite pomaly primiešavať k sypkým, až vznikne hladké cesto, ktoré rozdeľte na dve rovnaké časti.
  6. Do jednej pridajte 2 PL kakaa a poriadne premiešajte.
  7. Do muffinových formičiek/košíčkov dajte lyžicu bieleho cesta a na to lyžicu kakaového. Takto postupujte, až budete mať všetky formičky naplnené.
  8. Ak chcete, môžete medzi vrstvami muffinky naplniť plnkou, ovocím či kúskom čokolády.
  9. Takto pripravené muffiny dajte piecť.

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, sódou, cukrom a soľou. Pridáme mlieko, sirup, pastu a ocot a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do papierových košíčkov na muffiny vložených vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

  • Doba pečenia: asi 20 minút
  • Elektrická rúra: 180 °C
  • Teplovzdušná rúra: 160 °C

Muffiny necháme vychladnúť.

Príprava krému

  1. Na prípravu krému uvaríme pudingový prášok s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
  2. Odstavíme a za občasného premiešania necháme úplne vychladnúť.
  3. V mise vyšľaháme maslo elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
  4. Postupne pridávame vychladnutý puding a vyšľaháme dohladka.

Medzi najobľúbenejšie ingrediencie polevy na vegánske muffiny patrí kokosový krém, vegánske maslo a práškový cukor. Táto kombinácia vytvorí dokonalú krémovú a sladkú polevu pre vaše vegánske muffiny. Môžeme tiež pridať trochu citrónovej šťavy pre trochu pikantnosti alebo vegánske potravinárske farbivo pre trochu zábavy.

Pridanie polevy do muffinov dodá chuť, no môže ich aj ešte viac zatraktívniť. Zdobenie muffinov môže byť veľmi jednoduché. Najprv je potrebné začať s rovnomerným poliatím muffinov. Potom sa možno pustiť do kreatívneho zdobenia. Ak chceme získať pútavejší vzhľad, môžeme si vytvoriť vlastné vzory pomocou jedlých kvetov alebo kúskov ovocia. Nakoniec netreba zabudnúť veggánske muffiny dozdobiť niekoľkými kvapkami čokoládového sirupu alebo agávového nektáru.

Výborné Jednoduché Veganské Jahodové Muffiny

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 muffin)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 145 kcal
Tuky 5-7 g
Sacharidy 20-25 g
Bielkoviny 2-3 g

Dobrú chuť!

tags: #vanilkove #muffiny #vegan #recept

Populárne príspevky: