Vankúšiky z lístkového cesta: Rýchly a chutný recept

Vankúšiky z lístkového cesta sú skvelou voľbou, ak chcete pripraviť rýchle a chutné pohostenie pre návštevu alebo len tak pre seba. Sú jednoduché na prípravu a môžete ich naplniť rôznymi náplňami podľa vašej chuti. Či už preferujete sladké alebo slané, s týmto receptom určite nešliapnete vedľa.

Sladké vankúšiky z lístkového cesta

Pre milovníkov sladkého sú vankúšiky z lístkového cesta ideálnou voľbou. Môžete ich naplniť Nutellou, šľahačkou, vanilkovým krémom, mascarpone, džemom alebo pridať čerstvé ovocie.

Recept na sladké vankúšiky

Potrebujeme:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 300 ml mlieka
  • 1 balenie vanilkového pudingu (Zlatý klas)
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice práškového cukru
  • Nutella
  • Práškový cukor na posypanie
  • Voliteľné: Ovocie, Mascarpone, Tvaroh

Postup:

  1. Kúpené lístkové cesto nakrájame na štvorčeky. Ak nemáte rozvaľkané cesto, natenko ho rozvaľkajte.
  2. Rozvaľkané a nakrájané lístkové cesto dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 20 minút. Necháme vychladnúť.
  3. Po vychladnutí ich prekrojíme na polovicu.
  4. Mlieko dáme do hrnca, pridáme cukor a vysypeme aj Zlatý klas alebo vanilkový puding. Uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
  5. Po vychladnutí pridáme vyšľahanú šľahačku a premiešame. Šľahačku môžeme osladiť dvoma lyžicami práškového cukru.
  6. Prekrojené vankúšiky naplníme krémom a Nutellou. Môžete ich plniť aj vanilkovým pudingom, vrstvou šľahačky a nutellou zvlášť.
  7. Vrch posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám dobrú chuť!

Šunka a syr v lístkovom ceste od Iny Gartenovej | Barefoot Contessa | Food Network

Slané vankúšiky z lístkového cesta so slaninou a syrom

Ak preferujete slané pochúťky, vyskúšajte vankúšiky so slaninou a syrom. Tento recept je jednoduchý a výsledok je fantastický. Na prípravu môžete použiť aj obyčajnú formu na ľad, čo zjednoduší tvarovanie.

Recept na slané vankúšiky

Potrebujeme:

  • 2 balenia rozvaľkaného lístkového cesta (spolu cca 550 g)
  • cca 70 g paradajkového pyré (passata) alebo hustejšieho kečupu
  • 100 g mozzarelly (ideálne na pečenie, nastrúhanej alebo na malé kocky)
  • 50 g prerastenej slaniny (napr. anglická), nakrájanej na veľmi malé kocky
  • Voliteľná vegetariánska plnka: Lístky čerstvej bazalky a malé kúsky cherry paradajok
  • 2 polievkové lyžice hladkej múky (na vysypanie formy)
  • 1 vajce (rozšľahané s trochou mlieka alebo vody) na potretie
  • Plastová forma na ľad (klasická, s kockovými otvormi)
  • Valček na cesto
  • Papier na pečenie
  • Obľúbený dip (napr. cesnakový, syrový, bylinkový, kečup, tatárska omáčka) na servírovanie

Postup:

  1. Pripravte si čistú a suchú plastovú formu na ľad. Dôkladne ju vysypte hladkou múkou a prebytočnú múku vyklepnite.
  2. Rozbaľte jeden plát lístkového cesta a položte ho na pripravenú formu na ľad tak, aby ju celú prekryl. Prstami jemne vtlačte cesto do jednotlivých otvorov vo forme.
  3. Do každej jamky dajte malé množstvo paradajkového pyré alebo kečupu, pridajte nastrúhanú mozzarellu alebo malé kocky, a nakoniec pridajte kocky slaniny. Pre vegetariánsku verziu vložte lístok bazalky a kúsok cherry paradajky.
  4. Rozbaľte druhý plát lístkového cesta a opatrne ho položte na vrch naplnenej formy. Valčekom prejdite po povrchu, aby sa cesto v medzerách medzi otvormi spojilo.
  5. Ostrým nožom alebo radielkom odrežte prečnievajúce okraje cesta po obvode formy.
  6. Takto pripravenú formu vložte do mrazničky približne na 40 minút.
  7. Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie. Rozšľahajte vajce s trochou mlieka alebo vody.
  8. Vyberte formu s cestom z mrazničky a vyklopte vankúšiky na plech. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom.
  9. Pečte v predhriatej rúre cca 20 minút, alebo kým nie sú vankúšiky zlatisté.
  10. Podávajte teplé s obľúbeným dipom.

Tipy a triky

  • Formu na ľad dôkladne vysypte múkou, aby sa cesto nelepilo.
  • Vtláčajte cesto do jamiek jemne, aby ste ho nepretrhli.
  • Jamky plňte striedmo, aby sa dali dobre zatvoriť a plnka nevytekala.
  • Po prikrytí druhým plátom cesta ho poriadne prevalcujte valčekom.
  • Zamrazenie je kľúčové pre ľahké vyklopenie a rozdelenie vankúšikov.

Ďalšie inšpirácie z lístkového cesta

Lístkové cesto je veľmi univerzálne a dá sa použiť na prípravu rôznych jedál. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Pizzové trojuholníčky
  • Taštičky plnené šampiňónmi a zemiakmi
  • Slaný veniec
  • Hviezda so šípkovým lekvárom a orieškami
Typ vankúšikov Hlavné ingrediencie Čas prípravy
Sladké Lístkové cesto, puding, šľahačka, Nutella 45 minút
Slané Lístkové cesto, paradajkové pyré, mozzarella, slanina 60 minút (vrátane mrazenia)

tags: #vankusiky #z #listkoveho #cesta #recept

Populárne príspevky: