Varecha Jap Rolada Recept: Lahodná Inšpirácia z Kuchyne

Možno trochu neobvyklé na domácu prípravu v našich končinách, ale verte, príprava tejto perfektnej japonskej rolády stojí za to.

Mäsová Roláda z Jeleňa

Mäso z jeleňa som dala na 24 hodín do nálevu. Nálev tvorila voda, ocot, cibuľa, cesnak, celé korenie, bobkový list a borievky. Po uplynutí tejto doby som mäso vybrala, pokrájala na menšie kúsky a pomlela na elektrickom mlynčeku. Pridala som pokrájané bravčové pliecko a pomlela som ho k jeleňiemu mäsu. Spolu s mäsom som pomlela aj cesnak. Cibuľu som pokrájala a opiekla na masti, a potom pridala do mäsa. Následne som pridala žemle namočené a vyžmýkané, soľ, korenie, rascu, vajcia a všetko som dôkladne premiešala.

Formu na srnčí chrbát som vymazala a vysypala strúhankou. Na spodok som uložila polovicu mäsovej hmoty, uložila vajíčka vedľa seba do radu a zakryla druhou polovicou mäsovej hmoty. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a roláda sa piekla 60 minút. Upečenú roládu som nechala vychladiť vo forme, potom som ju vyklopila na dosku a pokrájala. Počas pečenia rolády som si uvarila drobné zemiaky v šupke a potom som ich ešte opiekla na masti. Roládu som uložila na taniere, pridala zemiaky a ozdobila zeleninou.

Ingrediencie:

  • Mäso z jeleňa
  • Bravčové pliecko
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Žemle
  • Vajcia
  • Soľ, korenie, rasca
  • Strúhanka
  • Zemiaky
  • Zelenina na ozdobu

Nálev:

  • Voda
  • Ocot
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Celé korenie
  • Bobkový list
  • Borievky

💝 Kokosová ROLÁDA 🥥 Mirky nejlepší postup

Japonská Cukrovinka Mochi

Japonská cukrovinka mochi je v regáloch našich obchodov zatiaľ skôr raritou, ale ak máte chuť na autentický japonský dezert, môžete si mochi pripraviť aj vo vašej kuchyni. Asi by ste to netipovali, no prípravu tejto delikatesy vám výrazne uľahčí aj mikrovlnka. Vo veľkej miske zmiešajte ryžovú múku a cukor. Postupne pridávajte do suchej zmesi vodu, ocot a pravidelne miešajte, aby ste dosiahli hladkú tuhšiu konzistenciu. Nádobu s ryžovým cestíčkom prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry, ktorú zapnete na stredný výkon asi na 8-10 minút. V strede doby ohrevu zmes vyberte a dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli rovnomernú konzistenciu.

Posypte povrch pracovnej plochy kukuričným škrobom. Z cesta vytvorte malé guľôčky a obaľte ich v kukuričnom škrobe. Mochi môžete podávať len samotné alebo ich naplniť obľúbenými príchuťami. Zamiešajte do cesta trochu zeleného čajového prášku (matcha) či kokosu, pre osviežujúcu a tropickú chuť. Na oddeľovanie jednotlivých kúskov cesta na prípravu mochi, vám lepšie ako nôž s kovovou čepeľou poslúži plastový. Na kovovú čepeľ sa ryžové cestíčko až priveľmi lepí. Ak nemáte plastový nôž, jednoducho poprášte váš nôž pred krájaním škrobom. Hotové mochi vždy uchovávajte pri izbovej teplote. Ak by ste tieto cukrovinky vložili do chladničky, stvrdnú.

Mochi - tradičná japonská cukrovinka

Recept na Mochi:

  • Ryžová múka
  • Cukor
  • Voda
  • Ocot
  • Kukuričný škrob

Čokoládová Roláda

Žĺtky vyšľaháme s cukrom dopenista, potom pridáme vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 7 minút. Veľkosť plechu: 33 x 33 cm. Upečený plát cesta nechám vychladnúť na papieri, ale mimo horúceho plechu. Papier sťahujem zo studeného plátu.

Pripravíme si krém: z 20 g múky a 20 g masla si urobíme svetlú zápražku, pridáme instantnú kávu ( prášok) a zalejeme mliekom. Uvaríme kašu a za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske si vymiešame maslo s cukrom. Keď je kaša vychladnutá, primiešame ju k maslu a nezabudnime priliať rum. Polejeme čokoládovou polevou a dáme stuhnúť. Krájame teplým nožom, rezy sú úhľadné.

Sladké Zemiaky s Medom a Sezamom

Ide o sladké zemiaky s medom a sezamom, veľmi rýchle a dobré jedlo.

Kuracie Kúsky Sweet China

Kuracie kúsky umyjeme a nakrájame na pásiky. Cesnak ošúpeme a nakrájame. Rozpálime olej vo woku alebo v panvici a osmažíme kuracie kúsky a cesnak. Pridáme huby a za stáleho miešania pečieme 5-7 minút. Potom pridáme kúsky ananásu a Sweet China. Dochutíme soľou a korením a ešte 5 minút pečieme. Podľa chuti pridáme čili omáčku. Podávame posypané jarnou cibuľkou.

Machová torta

Machova torta

Príprava: 70 min Stredne náročné asi 12 porcií. Na cesto potrebujeme ponorný mixér a elektrický ručný šľahač a tortovú formu (Ø 20 cm).

Prísady na cesto:

  • 250 g baby špenát
  • 3 ks vajce
  • 180 g cukor
  • 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
  • 1 PL citrónová šťava
  • 175 ml olej
  • 250 g hladká múka
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker

Prísady na náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 170 g práškový cukor
  • 1 PL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
  • 500 ml smotana na šľahanie (33%)
  • 2 balenia Smeta-fix Dr. Oetker

Príprava cesta a pečenie:

Na prípravu cesta špenát preberieme, umyjeme a necháme dôkladne odkvapkať. Potom ho pomocou ponorného mixéra rozmixujeme na hladkú kašu. V inej mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme kôru, šťavu, olej, rozmixovaný špenát a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 45 minút

  • Elektrická rúra: 170 °C
  • Teplovzdušná rúra: 150 °C

Rozrezanie korpusu:

Korpus necháme vychladnúť. Potom odstránime papier na pečenie, dvakrát ho pozdĺžne prekrojíme a vrchnú časť korpusu rozdrobíme do misky.

Príprava náplne:

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme ručným šľahačom mascarpone s cukrom a pastou. Postupne prilievame smotanu a šľaháme, kým náplň nezačne hustnúť. Nakoniec pridáme Smeta-fix a krátko vyšľaháme.

Dokončenie:

Spodný diel korpusu potrieme menšou časťou náplne. Zakryjeme druhým dielom korpusu a zvyšnou náplňou potrieme povrch a okraje torty.

tags: #varecha #jap #rolada #recept

Populárne príspevky: