Kuracie Mäso Recepty: Inšpirácie a Nápady na Varenie

Kuracie mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené pre svoju dostupnosť, ľahkú stráviteľnosť a variabilitu. Pripravuje sa na nespočetné množstvo spôsobov a je vhodné na každodenné varenie, ako aj na slávnostnejšie príležitosti. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a recepty na kuracie mäso na šťave, ktoré si zamiluje celá vaša rodina. Nájdete tu recepty rýchle a jednoduché, ale aj také, ktoré si vyžadujú trošku viac času a námahy, no výsledok stojí za to.

Rýchle Kuracie Prsia na Šťave (do 15 minút)

Ak hľadáte recept naozaj rýchly a chutný, kuracie prsia na šťave sú ideálnou voľbou. Tento recept zvládnete za menej ako 15 minút a výsledkom bude šťavnaté mäso s lahodnou omáčkou.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia (nakrájané na tenké plátky)
  • Maslo
  • Olivový olej
  • 2 vajcia
  • Nasekaná petržlenová vňať
  • 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
  • Múka
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Kurací vývar (množstvo podľa potreby)

Postup prípravy:

  1. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte vajcia so soľou, čiernym korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
  2. Obalenie a vyprážanie: Kuracie rezne obalte v hladkej múke a potom vo vajíčkovej zmesi. Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Opekajte kuracie mäso z oboch strán približne 3 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu. Mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
  3. Príprava omáčky: Do tej istej panvice pridajte kurací vývar, pretlačený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Varte, kým omáčka nezhustne.
  4. Servírovanie: Kuracie prsia vráťte do panvice s omáčkou a krátko prehrejte. Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.

Kuracie Soté na Šťave so Zeleninou

Kuracie soté je ďalší skvelý spôsob, ako pripraviť kuracie mäso na šťave. Tento recept je plný zeleniny a chutí, a je ideálny na obed alebo večeru.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Zelenina (podľa chuti: paprika, hrach, mrkva, kukurica)
  • Kečup
  • Mletá paprika
  • Korenie
  • Soľ
  • Sójová omáčka
  • Worchesterová omáčka
  • Múka (na zahustenie)

Postup prípravy:

  1. Na oleji do sklovista opečte nakrájanú cibuľu a pridajte štipku cesnaku.
  2. Kuracie prsia nakrájajte na tenké kocky, osoľte, okoreňte korením a pridajte k cibuľke.
  3. Keď je mäsko opečené, pridajte zeleninu a nechajte chvíľu dusiť.
  4. Potom pridajte kečup, mletú papriku, korenie, soľ a vodu a nechajte variť, kým šťava trošku nezhustne.
  5. Dochuťte worchestrovou a sójovou omáčkou. Ak chcete mať soté hustejšie, môžete pridať múku na zahustenie.
  6. Podávajte s ryžou alebo opečenými zemiakmi.

Kuracie Stehná na Šťave s Haluškami

Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie stehná s tradičnými slovenskými haluškami. Je to sýte a chutné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.

Ingrediencie:

  • Kuracie stehná
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Hladká múka
  • Mletá paprika
  • Karí korenie
  • Bobkový list
  • Nové korenie
  • Čierne korenie
  • Soľ
  • Voda
  • Na halušky:
    • 500 g hladkej múky
    • Bylinky (napr. petržlenová vňať, pažítka)
    • Vajíčka
    • 1 strúčik cesnaku (nastrúhaný)
    • Soľ
    • Korenie
    • Voda

Postup prípravy:

  1. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie stehná osoľte a okoreňte. Na panvici opečte nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte kuracie stehná a opečte ich z oboch strán.
  2. Pridajte 2 lyžice hladkej múky, mletú papriku a karí korenie. Podlejte horúcou vodou tak, aby bolo mäso skoro úplne zaliate. Ochutíme bobkovými listami, guľôčkami nového a čierneho korenia. Varte, kým mäso nie je mäkké.
  3. Príprava halušiek: V miske zmiešajte 500 g hladkej múky, nadrobno nasekané bylinky, vajíčka, 1 nastrúhaný strúčik cesnaku, soľ a korenie. Vodu prilievajte postupne, kým nevznikne hladké cesto.
  4. Vo väčšom hrnci nechajte zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretláčame cesto na halušky. Premiešame, aby sa nezlepili. Keď halušky vyplávajú na povrch, sú hotové.
  5. Servírovanie: Na tanier naservírujeme porciu halušiek, kúsok mäsa a prelejeme šťavou.

Ďalšie Inšpirácie a Tipy

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa výrazne odrazí na chuti jedla. Investujte do kvalitného kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny.
  • Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Kuracie mäso sa hodí k mnohým chutiam, takže môžete skúšať rôzne kombinácie. Skúste napríklad karí, tymián, rozmarín, oregano alebo mletú rascu.
  • Pridajte zeleninu: Do omáčky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, petržlen, zeler, hrach, kukuricu alebo šampiňóny. Zelenina dodá omáčke chuť a vitamíny.
  • Zahustite omáčku: Ak chcete omáčku zahustiť, môžete použiť múku, škrob alebo smotanu. Múku alebo škrob rozmiešajte v troche studenej vody a pridajte do omáčky. Smotanu pridajte na konci varenia a nechajte ju prehriať.
  • Podávajte s obľúbenou prílohou: Kuracie mäso na šťave sa hodí k rôznym prílohám, ako napríklad ryža, zemiaky, cestoviny, knedľa alebo halušky. Vyberte si prílohu, ktorá vám najviac chutí.

Recepty od Varecha.sk

Varecha.sk ponúka nespočetné množstvo receptov na kuracie mäso na šťave. Tu je niekoľko tipov:

  • Kurací perkelt: Klasický slovenský recept na kuracie mäso v paprikovej omáčke.
  • Kuracie rizoto: Jednoduchý a chutný spôsob, ako zužitkovať zvyšky kuracieho mäsa.
  • Kuracie krídla na grile: Ideálne na letné grilovanie.
  • Plnené kuracie prsia: Kuracie prsia plnené rôznymi náplňami, ako napríklad syrom, šunkou alebo zeleninou.
  • Pečené kura: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
  • Kuracie Cacciatore: Kuracie mäso na taliansky spôsob s paradajkovou omáčkou, olivami a kaparami.
  • Kuracie medailóniky s chilli: Jemné kuracie medailóniky s pikantným nádychom chilli, podávané v krémovej omáčke s bylinkami.
  • Kuracie soté so sladkými zemiakmi (batatmi): Netradičná kombinácia chutí, ktorá vás prekvapí.
  • Kuracie pečienky na cibuľke: Rýchly a chutný recept na kuracie pečienky.
  • Kuracie prsia s hermelínom: Kuracie prsia narežeme a otvoríme tak, aby sme do nich mohli zabaliť hermelín. Naklepeme.
  • Kuracie prsia v syrovej omáčke: Toto jedlo som si začala variť, pretože mám veľmi rada syrové pochúťky.

Vynikajúce a Rýchle Recepty s Kuracieho Mäsa

Kuracie Kúsky v Omáčke s Horčicou a Kyslou Smotanou

Potrebujeme:

  • 300 g kuracie prsia
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks mrkva
  • 3 lyžice kyslá smotana
  • 2 lyžice dijonská horčice
  • 2 lyžice obyčajná horčice
  • 2 lyžice hladká múka
  • 1 šálka horúca voda
  • soľ, korenie
  • rastlinný olej
  • Voliteľné - huby

Marináda na mäso:

  • 1-2 lyžice kari korenia
  • 1/2 lyžičky soľ
  • 2 lyžice sójová omáčka
  • korenie

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc.
  2. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme.
  3. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicu múku, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
  4. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.

Minútková Hrášková Omáčka s Kuracím Mäsom

Kuracie prsia na šampiňónoch do 15 minút #recept #kuracie #omacka

Potrebujeme:

  • olej
  • 1 cibuľa
  • 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky) - dá sa robiť aj z kuracích stehienok
  • 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného
  • Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
  • 1 lyžica horčice (namiesto kečupu môžete pridať nakrájané paradajky)
  • 1 lyžica kečupu
  • Hrášok mrazený, alebo v konzerve
  • 1 tavený v črievku Bambino
  • Voliteľné: syr na posypanie
  • Príloha: Slovenská ryža, cestoviny, ryža, zemiaky…
  • Vodu alebo vývar na podliatie

Postup:

  1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame.
  2. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
  3. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí. Môžeme podávať, je to hotové veľmi rýchlo a chutí to fantasticky. Prílohu si môžete zvoliť podľa svojej chuti.

Mäsko na Paprike

Potrebujeme:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 1 cibuľu
  • 1/2 lyžičky soli
  • Mletú červenú papriku
  • 150-200 g kyslej smotany
  • Čierne korenie podľa chuti
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej slnečnicový

Postup:

  1. Na panvici nalejeme 2 lyžice oleja. Prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a než začne hnednúť, tak prihodíme kuracie prsia nakrájané na kúsky.
  2. Teplota po celú dobu bude 120 ° C. Pridáme 1/2 lyžičky soli, a restujeme, kým nie je mäso mäkké.
  3. K mäkkému mäsu prihodíme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia, čevenú papriku a restujeme dve minúty.
  4. Primiešame téglik kyslej smotany, minútu povaríme, a tým je omáčka hotová. Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Kuracie Kúsky na Cesnaku, Slaninke a Majoránke

Potrebujeme:

  • 2 vykostené kuracie stehná
  • Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
  • 50 g anglickej slaniny
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • majoránka
  • 1 lyžica hladkej múky
  • olej

Postup:

  1. Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán.
  2. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody. Pod pokrievkou chvíľu podusíme.
  3. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Rýchla Kuracia Čína

Potrebujeme:

  • 3 ks. kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1/2 konzervy kukurice
  • sterilizované šampiňóny
  • 1 červená paprika
  • sójová omáčka
  • 1 lyžička korenia na Čínu
  • 1 lyžička kari kroenia
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
  • 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej

Postup:

  1. Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo.
  2. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky.
  3. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso.
  4. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu.
  5. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min.
  6. Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle).
  7. Podávame najlepšie s ryžou.

Výborné Kuracie Rezance

Potrebujeme:

  • Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože)
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Solamyl
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
  • 1 stredne veľký pór
  • 1 lyžičku sójovej omáčky
  • 1 lyžičku worchesterskej omáčky
  • 2 lyžice oleja
  • Trochu oleja na panvicu

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom.
  2. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor.
  3. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať.
  4. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice.
  5. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.

Rýchle Kuracie Kúsky v Špeciálnom Cestíčku

Potrebujeme:

  • 2 kusy väčších kuracích rezňov
  • 3 vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Rastlinný olej
  • 2 lyžice zemiakového škrobu

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na rezance. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame.
  2. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh.
  3. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.
  4. Vyprážame z oboch strán dozlatista.
  5. Podávame s prílohou podľa chuti.

Minútkové Mäsko Gyros

Potrebujeme (pre 4 člennú rodinu):

  • 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového
  • 4 vajcia
  • 6 lyžíc oleja
  • 1 lyžica gyros korenia
  • 1 jemne nakrájaná cibuľa
  • 6 lyžíc solamylu
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžičky cukru
  • voliteľné - pálivá paprika

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista.
  2. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany. Mäsko je veľmi krehké a jemné, takže naozaj je hotové za minútku. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Kuracie Kúsky v Ľahkej Jogurtovej Omáčke

Potrebujeme:

  • 2 kuracie prsia
  • 200 g bieleho smotanového jogurtu
  • 1 cibuľa
  • 1 kápia (voliteľné)
  • jarná cibuľka
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť)
  • 1-2 lyžičky mletej papriky
  • 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
  • ligurček
  • soľ
  • korenie
  • olej

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie. pridáme cibule a kápiu. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút.
  2. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody.
  3. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko. aby mäso nebolo suché.
  4. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami.

Prajeme vám dobrú chuť!

Či už hľadáte rýchly obed, alebo niečo špeciálne na víkend, kuracie mäso ponúka nespočetné možnosti. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a vytvorte si vlastné obľúbené jedlá!

tags: #varecha #sk #kuracie #maso #recepty

Populárne príspevky: