Zapekané šunkové fliačky: Tradičný recept pre každého

Šunkofleky sú ten prípad, keď stačia len tri základné suroviny a človeku sa podarí vykúzliť chutné jedlo. V prípade šunkoflekov ide o cestovinu, šunku a šľahačkovú smotanu. Či už si zvolíte zapečenú verziu alebo si cestoviny vychutnáte len tak prevarené a premiešané vo výbornej omáčke, je len na vás. Poďme sa pozrieť, ako si pripraviť toto výborné tradičné slovenské jedlo.

Suroviny na zapekané cestoviny

Pripravíme si potrebné suroviny. Na tradičné šunkové fliačky potrebujeme:

  • Fliačky (cestoviny)
  • Šunku (varenú alebo údenú)
  • Šľahačkovú smotanu
  • Vajcia
  • Cibuľu
  • Syr (napr. mozzarella)
  • Soľ, korenie, vegetu
  • Olej alebo masť

Príprava cesta (voliteľné)

Ak chcete pripraviť domáce fliačky, postupujte nasledovne:

  1. Do robota nahádžte krupicu, múku (pokojne nahraďte inou hladkou múkou podľa dostupnosti a chuti), vajíčka, soľ a vodu podľa potreby múky tak, aby vznikol pevný bochníček.
  2. Pripravené cesto rozvaľkajte a nakrájajte na fliačky. Pomôcť si viete aj nožom či vlnkovým krájačom, pre deti je však pizza krájač jednoznačne najvhodnejší.

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť chutné zapekané šunkové fliačky:

  1. Príprava surovín: Šunku a cibuľu nakrájame na kocky. Syr nastrúhame.
  2. Uvarenie fliačkov: Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Do hrnca si dáme vodu, pridáme pár kvapiek oleja, soľ a privedieme k varu. Do vriacej vody dáme fliačky a uvaríme. Uvarené fliačky scedíme.
  3. Opečenie šunky a cibule: Na panvici rozohrejeme bravčovú masť, na nej prehrejeme šunku a až potom pridáme pokrájanú cibuľu. Smažíme do zlatova a poprášime mletým čiernym korením. Na oleji dozlata osmahneme cibuľku a na malé kocky nakrájané údené mäso.
  4. Zmiešanie surovín: Vo väčšej mise zmiešame uvarené fliačky s osmahnutou cibuľkou a šunkou. Opečené mäso s cibuľou zmiešame s uvarenými cestovinami. Pridáme aj hrášok a polovicu nastrúhanej mozzarelly.
  5. Príprava zálievky: V miske prešľaháme dve 200 mililitrové šľahačkové smotany s vajíčkami, môžeme pridať trochu vegety. Vajcia rozšľaháme s mliekom a so smotanou, ochutíme soľou a korením. Kyslú smotanu vymiešame s vajcami, pridáme trochu vegety a korenia a vylejeme na šunkafleky. Pokiaľ je zmes moc hustá, môžeme pridať trošku mlieka. Smotanu vymiešame s vajíčkami. Ak treba, trocha osolíme a okoreníme, ale mäso je dosť slané, tak nebolo treba.
  6. Zapekanie: Zmes dáme do zapekacej misy. Do pekáča vymasteného olejom navrstvíme zmes s fliačkami a zalejeme ich vaječno-smotanovou zmesou. Posypeme zvyšným strúhaným syrom. Zalejeme mixom smotany a vajec a zakryté dáme do rúry na 200 °C asi na 20 minút. Dáme piecť do rúry. Ja som piekla asi 40 minút pri 200 stupňoch. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút. Potom pridáme navrch zvyšnú mozzarellu a ešte zapečieme. Potom pečieme ešte bez pokrievky asi 10 minút.
  7. Servírovanie: Potom už len si nabrať. My sme mali k jedlu k zavárané uhorky, vhodná je aj cvikla. Hotové podávame s kyslou uhorkou.

Tajomstvo šunkoflekov spočíva v kombinácii troch ingrediencií, ktoré sa k sebe nesmierne hodia. Malý tip pre vás je pridať do smaženia aj slaninku nakrájanú na kocky. Šunkofleky krásne chuťovo doladí. Ale nemusí byť…

Trhané šunkovej kolená!

Varianty a obmeny

  • Namiesto šunky môžete použiť údené mäso alebo krkovičku.
  • Pridajte hrášok alebo inú zeleninu.
  • Použite rôzne druhy syra.
  • Pre pikantnejšiu chuť pridajte trochu čili.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 400 kcal
Bielkoviny 20 g
Sacharidy 40 g
Tuky 20 g

Dobrú chuť!

tags: #varecha #sunkove #fliacky #recept

Populárne príspevky: