Tvarohové guľky: Klasika, ktorá nikdy neomrzí
Vychutnajte si sladké guľky z tvarohového cesta, vždy to bude dobrota! Plnené ovocím, džemom alebo úplne jednoducho len posypané opraženou strúhankou a preliate maslom.
Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Jednoduchá sladká večera, ktorou potešíte malých aj veľkých. Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Všetko je dovolené!
Tu je niekoľko inšpirácií a receptov na prípravu tvarohových guľôčok:
Recepty na tvarohové guľky
Tvarohové knedličky so strúhankou
Klasika s opraženou sladkou strúhankou preliata maslom. Už máme odskúšané aj so strúhankou, cukrom a maslom... s Grankom a cukrom... so škoricou... alebo len s lekvárom. Každý podľa svojej chuti:).
Slivkové gule z tvarohového cesta
Takto ich robí Ďoďo z pekárskej šou pečie celé Slovensko.
Slivkové gule s makom 🥮 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
Nemusia byť plnené ovocím, postačí aj džem. Aj tak to bude maškrta.
Tvarohové guľky s ovocím podľa Hany Gregorovej
Recept vychýrenej kuchárky - herečky Hany Gregorovej.
Čerešňové guľky z tvarohového cesta
Zabaľte do cesta čerešne...
Tvarohové knedličky
Skúste do cesta primiešať aj hrozienka.
Tvarohové guľky mojej mamy
Mamy, tie to veru vedia.
Rožkové knedličky
Schosnujete do nich staršie rožky.
Čučoriedkovo-tvarohové gule
V ceste sú aj pomleté ovsené vločky.
Tvarohové guľky plnené marhuľami
V marhuľovej sezóne musia byť.
Hrnčekové tvarohové knedličky s jahodami
Ako každý hrnčekový recept aj tento je veľmi jednoduchý a rýchly.
Príprava tvarohových guľôčok krok za krokom
Do misy dajte tvaroh, vajíčko, maslo, štipku soli a toľko polohrubej múky, aby sa vám cesto nelepilo na ruky (záleží na tvarohu a veľkosti vajíčka, ja som dala takých 7-8 PL múky). Vypracujte mäkké, ale modelovateľné cesto. Preneste ho na dosku a urobte takýto hrubý šúľok. Zo šúľka odkrajujte kúsky a do každého zabaľte kúsok ovocia (v mojom prípade to boli jahody).
Ak máme veľké jahody, môže sa dať jedna veľká. Jahody sa môžu mierne pocukrovať, ak nie sú dosť sladké. Najskôr som si spojila dve strany, potom som k nim prilepila ďalšie. Nakoniec som si pozliepala guľku, povaľkala v múke a uložila na bok.
Dala som si variť vodu do veľkého hrnca a osolila ju. Kým sa mi zvarila voda, na panvici som nasucho opražila strúhanku a potom som do stredu vložila maslo aby sa roztopilo a plyn pod panvicou som vypla. Strúhanku som premiešala s roztopeným maslom. Do vriacej vody som vložila guľky, nechala ich v miernom vare a keď vyplávali na povrch, ešte som 2 minúty povarila.
Vybrala som guľky z vody, posypala strúhankou a už len zjesť. A že chutia, skoro ako od babičky. Také ako robievala ona už mať nikdy nebudem, no dnes ich mám po ... xxx rokoch.
Ďalšie tipy a triky
Aj ja som tak robila, lebo som nekúpila jemný tvaroh. Tvaroh som zmiešala s vajíčkom. Pridala som múku, olej a vypracovala hladké mierne lepivé cesto. Ak je tuhšie, treba pridať žĺtko. Vypracovala som si takéto cesto. Z cesta som si urobila valec, niťou som ho nakrájala na asi 1 cm hrubé kolieska. Kolieska som trochu oprášila v múke, roztlačila prstami na koliesko asi pol cm hrubé a vložila som do stredu jahody.
Príprava cesta:
- Cesto môžete pripraviť kombináciou jemného a hrudkovitého tvaru, teda v recepte použite 250g jemného tvarohu a 250g hrudkovitého tvarohu.
- Ďalej vmiešame dve vajíčka, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva, štipku soli a maslo izbovej teploty.
Rýchle tvarohové cesto vytvarované do malých, sladkých guličiek,... Tvaroh spojíme s cukrom, maslom, so soľou a s citrónovou kôrou. Pridáme vajcia, múku a tiež strúhanku (množstvo podľa potreby na zahustenie cesta) a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Z cesta formujeme guľky, ktoré necháme hodinu odležať. Potom ich varíme v osolenej vode niekoľko minút domäkka. Uvarené guľky obalíme v opraženej panko strúhanke.
Na ovocnú omáčku dáme do hrnca ovocie, zohrejeme a teplé zahustíme škrobom. Kyslú smotanu ochutíme vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Na taniere naservírujeme ochutenú kyslú smotanu, ovocnú omáčku, pridáme uvarené guľky obalené v opraženej panko strúhanke a ozdobíme mätou.
Do tvarohu pridáme ostatné ingrediencie a zmiešame. Naolejovanými rukami tvarujeme guľky. Kladieme do nádoby z otvormi ( dvojitým dnom ). Vedľa tejto nádoby máme pripravenú druhú nádobu, ( tieto nádoby vlastne idú jedna do druhej ). Do nádoby s plným dnom nalejeme vriacu vodu. Tento postup sa musí robiť takto, nikdy nie, že by sme na guľky naliali horúcu vodu. Vložíme ( ponoríme ) do nej dierkovanú nádobu s pripravenými guľkami. Prikryjeme vrchnákom. Necháme vo vode asi 10 - 15 min. Medzi tým si na masle opražíme strúhanku.
Zmiešame smotanu s vanilkovým cukrom. Po 10 - 15 min. otvoríme vrchnák nádoby, guličky vyplávali na povrch. Dierkovanú nádobu vyberieme, vodu otrasieme. Vodu zo spodnej nádoby vylejeme. Odkvapkanú nádobu s guličkami opäť vložíme do nádoby s dnom ( v spodnej nádobe už voda nieje ). Prikryjeme, aby guličky zostali teplé. Podávame so smotanou a môžeme si ich posypať aj opraženou strúhankou.
tags: #varecha #recept #tvarohové #guľky
