Skvelá plnka: Recept inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou

Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Ste na správnom mieste. V dnešnej uponáhľanej dobe, keď toho chceme stihnúť čo najviac a za čo najkratší čas, hľadáme rôzne okľuky aj v oblasti jedla.

Tento článok vám prináša recept na plnku inšpirovaný tradičnými slovenskými receptami, ale prispôsobený pre modernú a uponáhľanú kuchyňu. Recept je ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť v kuchyni hodiny, ale zároveň si chcú pochutnať na domácom jedle.

Recepty sú rýchle a jednoduché, často oprášené po mamine či babičke, ale aj také, v ktorých nenájdete ani stopu po lepku či laktóze. Doniesli sme si zo Slovenska bryndzu a na Vareche.sk som u Tatranky našla tento recept. Veľmi ma oslovil, keďže Tatranka ma skvelé recepty, takže som mu dôverovala ihneď ako som ho prečítala. A veru urobila som dobre.

S cestom sa pracovalo super. Vyvarila som polovicu pirohov a druhú polovicu som odložila do mrazničky. Z dávky sa v pohode najedia 4 osoby. Jediné, čo som si upravila, bolo to, že som znížila množstvo zemiakov a zvýšila množstvo bryndze do plnky, aby bolo viac cítiť bryndzu…

Recepty pre vás vymýšľajú a pripravujú aj známi foodblogeri, moderátori či influenceri.

Ivana Šureková, alias Zlatá Vareška, hovorí: "Vyše 12 rokov pracujem v marketingu a PR. Aj vďaka tomu vo mne skrsla myšlienka založiť platformu Zlatá vareška a začať s produkciou takzvaných „tasty" videoreceptov".

Kvetka Horváthová je známa tvár z TV obrazoviek. Momentálne moderuje v TV Markíza Teleráno a Reflex. Jej veľkým koníčkom je varenie a pečenie. Ako sama Kvetka hovorí: „Vždy ma to v kuchyni bavilo. Už od detstva sa rada zvŕtam pri sporáku a rúre, kombinujem chute, experimentujem… Je to pre mňa veľký relax.

Inšpirácia a obľúbené jedlá z detstva

Moje mladšie dieťa na mňa nalieha, aby som pridávala na blog aj obyčajné recepty (rozumej buchty, šúľance, pirohy atď.), na ktoré ja však presne mierky nemám. Robievam ich " od oka". Blog jej slúži ako kuchárska kniha a chcela by to mať všetko pekne-krásne pokope. Koniec-koncov sú to obľúbené jedlá aj z môjho detstva.

Recept na lenivé pirohy

Hoci presné mierky sa môžu líšiť, základné ingrediencie a postup zostávajú rovnaké. Tento recept je inšpirovaný tradičnými slovenskými pirohmi, ale prispôsobený pre modernú a uponáhľanú kuchyňu.

Suroviny:

Roztierateľný tvaroh (napr. 1 kelímok)
1 vajce
Polohrubá múka (množstvo "od oka", pridávame postupne, kým cesto nie je vláčne a nelepí sa)
Bryndza (na plnku, množstvo podľa chuti)
Zemiaky (uvarené a pretlačené, na plnku, množstvo podľa chuti)
Soľ

Postup:

V miske zmiešame tvaroh a vajce.
Postupne pridávame múku a miešame, kým nevznikne vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
V druhej miske zmiešame bryndzu a pretlačené zemiaky. Množstvo bryndze a zemiakov upravíme podľa vlastnej chuti.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho kolieska.
Na každé koliesko dáme lyžičku plnky a preložíme na polovicu, čím vytvoríme piroh. Okraje dobre zatlačíme, aby plnka pri varení nevytiekla.
Pirohy varíme v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.
Uvarené pirohy môžeme podávať s kyslou smotanou, opraženou slaninkou alebo cibuľkou.

Tabuľka s variantmi plnky:

Typ plnky	Ingrediencie	Popis
Bryndzová	Bryndza, zemiaky	Klasická a obľúbená plnka.
Tvarohová	Tvaroh, hrozienka, cukor	Sladká varianta pre milovníkov sladkého.
Kapustová	Kyslá kapusta, cibuľa, korenie	Tradičná plnka s kyslou kapustou.
Hubová	Sušené huby, cibuľa, cesnak	Plnka s výraznou hubovou arómou.
Mäsová	Mleté mäso, cibuľa, korenie	Sýta plnka pre milovníkov mäsa.

Tipy a triky pre dokonalé pirohy

Cesto: Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac múky. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody alebo tvarohu.
Plnka: Experimentujte s plnkami! Okrem bryndze a zemiakov môžete použiť aj tvaroh, kapustu, huby alebo mäso.
Mrazenie: Pirohy sa dajú veľmi dobre zamraziť.
Sladké pirohy: Naplňte pirohy džemom, tvarohom s hrozienkami alebo makovou plnkou.
Zemiakové pirohy: Ak máte radi zemiakové cesto, pridajte do cesta viac varených a pretlačených zemiakov.
Bezlepkové pirohy: Použite bezlepkovú múku na prípravu cesta.

Lenivá kuchárka a jej ďalšie recepty

Autorka tohto receptu, "Lenivá kuchárka", je foodblogerka, ktorá sa špecializuje na rýchle a jednoduché recepty z kvalitných surovín. Na jej blogu nájdete množstvo inšpirácií na sladké aj slané jedlá, vrátane receptov bez lepku a laktózy.

Dnes som varila: ZEMIAKOVÉ PIROHY s bryndzovou plnkou - recept