Ako klíčiť mungo doma: Jednoduchý návod pre zdravú stravu

Klíčky alebo mikrozelenina sa stávajú čoraz častejšou súčasťou ponuky aj v potravinách. Ale tak ako to platí takmer pri všetkom, domáce sú domáce. Klíčenie semienok doma je pohodlný spôsob, ako si spestriť stravovanie a zároveň je to príjemná aktivita, ktorú môžete ukázať deťom. Vybrať si kvalitné semienka, pozorovať celý proces klíčenia na vlastné oči a potom si vychutnať plody svojej trpezlivosti a poznatkov je lepšie, než si kúpiť hotové klíčky, ktoré k nám cestovali celé dni balené v plastoch. Hoci ide o jednoduchý proces, má svoje pravidlá, ktoré by ste mali poznať.

Prezradíme vám, ako začať, na čo si dať pozor a čo všetko si doma môžete nechať naklíčiť. Tiež zdravé a zároveň také chutné.

Klíčkovanie a mikrozelenina - poznáte rozdiel?

Mnoho ľudí si mýli klíčky na jedenie a mikrozeleninu. Kým pri klíčkovaní ide o prvé vývojové štádium vývoja rastlinky, mikrozelenina je už mladučká verzia rastliny. Pri oboch pozorujeme proces premeny semienok na rastlinku v prostredí s vysokou vlhkosťou. Ale kým pri klíčkovaní ide o prvé vývojové štádium vývoja rastlinky, mikrozelenina je už mladučká verzia rastliny. Podstatný rozdiel pri pestovaní je ten, že pri klíčkovaní nepotrebujete substrát. Mikrozelenina rastie v zemine a konzumuje sa len nadzemná časť mladej rastliny. Klíčky si vypestujete aj v miske s trochou vody. Konzumujú sa väčšinou surové a celé, semienka aj chutné výhonky rastlinky. Ideálne sú napríklad na chlebík s maslom alebo do šalátov.

Čo môžete klíčkovať?

Klíčkovať môžete množstvo semien, vhodné sú:

semienka strukovín: šošovica, sójové bôby, fazuľa mungo, čierna fazuľa, zelený hrášok,
zrná: hnedá ryža, pohánka, amarant, quinoa a ovsené klíčky,
zeleninové alebo listové klíčky: reďkovka, brokolica, repa, horčica, ďatelina, žerucha,
orechy a semienka: klíčky mandlí, tekvicových semienok, sezamových semienok alebo slnečnicových semienok.

Jak na domácí klíčení - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Zdravotné benefity klíčkovania

Klíčením vďaka vode a teplu získava rastlinka v krátkom čase obrovskú nálož prospešných živín a rastlinných zlúčenín. Naklíčené semienka sú bohatšie na vitamíny a minerály, než semienka bez klíčkov. Obsahujú tiež vyššie množstvo bielkovín, antioxidantov, či aminokyselín.

Vedci dokonca zistili, že aj druhotné potraviny vyrábané z naklíčených semienok obsahujú omnoho viac živín než tie zo semien bez klíčkov. Napríklad tofu a sójové mlieko vyrobené z naklíčených bôbov obsahuje o 7 - 13 % viac bielkovín, o 12 - 24 % menej tuku a o 56 - 81 % menej antinutrientov, než tofu a sójové mlieko vyrobené z nenaklíčených sójových bôbov. Pre vysvetlenie: antinutrienty sú prirodzené zložky rastlín, ktoré znižujú ich výživovú hodnotu. Klíčením teda získate výrazne nutrične hodnotnejšiu verziu tej istej rastliny.

Klíčky sú navyše výborné pre tých, ktorí držia diéty. Majú totiž nízky obsah kalórií.

Aj takéto dobroty si z vypestovaných klíčkov doma robíme my.

Ako klíčkovať?

Spôsobov, ako klíčiť jačmeň, vypestovať si klíčky mungo alebo naklíčiť semienka obľúbenej reďkovky, je mnoho. Na klíčkovanie budete potrebovať len nádobu a semienka na klíčenie. Nádobou môže byť aj obyčajná miska s trochou navlhčenej vaty. Praktickejšie je však zaobstarať si na to špeciálnu nádobu určenú na klíčkovanie, alebo takzvanú klíčiacu misku. V nej budete môcť udržiavať tú správnu vlhkosť a tiež ich pohodlne zozbierať pred konzumáciou.

Takýto je postup:

Ak klíčite strukoviny, na začiatku ich preberte a odstráňte poškodené semienka. Áno, je to trošku popoluškovská práca. Potom semienka dobre prepláchnite prúdom vody v sitku.
Podľa návodu výrobcu konkrétnych semienok ich možno bude potrebné namočiť - týka sa to napríklad jačmeňa, fazule mungo a reďkovky. Mali by byť namočené 8 - 12 hodín. Taká žerucha alebo rukola sa namáčať nemusia.
Umiestnite nádobu na svetlé miesto, ale pozor, nie na priame slnko. Vhodná izbová teplota je 18 až 20 °C.
Preplachujte ich 2 až 4 krát denne, aby získali dostatok vlahy a pritom jej nemali priveľa. Kľúčové je nenechať ich vyschnúť, ale ani nenechať ich v priveľkom množstve vody.
Semienka klíčia rôzne dlho, ale obyčajne to trvá 4 až 6 dní, kým ich môžete pozbierať a vychutnávať si ich na tanieri.

Toto pri klíčkovaní nerobte

Hoci možnosti klíčenia sú široké, nie všetko sa dá klíčiť. Na klíčenie nie sú vhodné tie typy semien, ktoré nasávajú vodu a vytvárajú gélovitú hmotu. Typickým príkladom sú chia semienka, alebo ľan. Iné semienka sú vyslovene nevhodné kvôli zlej stráviteľnosti, napríklad veľká fazuľa. Používajte iba semienka určené na klíčkovanie, neexperimentujte. Niektoré rastliny totiž majú semienka s obsahom toxínov. A rozhodne neskúšajte klíčkovať semená určené na sadenie! Môžu obsahovať pesticídy.

Dajte si tiež pozor na čistotu klíčiacej misky - je potrebné ju dobre umyť. Odporúčame vodu pred zalievaním semienok prefiltrovať a zbaviť ju tak potenciálnych patogénov. Semienka počas klíčkovania neprelievajte, mohli by začať plesnivieť.

Ako si vybrať tie správne klíčky?

Ak postupujete pri klíčkovaní správne, budú výbornou súčasťou jedál aj pre vaše detičky, samozrejme v adekvátnom veku, keď už bežne jedávajú zeleninu. Práve preto je obzvlášť dôležitý výber kvalitných semienok. Semená na klíčky nájdete aj v našej ponuke v kategórii Záhrada. Vyskúšajte lahodnú zmes overeného výrobcu Moravoseed, s obsahom mungo, lucerny, červenej kapusty a reďkovky.

Garantujeme vám, že keď raz zaradíte klíčky do svojej stravy, už nikdy nebudete chcieť byť bez nich. Sú skvelou možnosťou, ako si aj v byte dopriať vlastnú vypestovanú rastlinnú stravu plnú vitamínov a minerálov.

Ako klíčiť mungo krok za krokom v domácich podmienkach?

Fazuľa mungo na klíčenie sú starostlivo vybrané semená určené na rýchlu produkciu čerstvých klíčkov doma. Klíčky majú chrumkavú, jemne orieškovú chuť a skvelo sa hodia do studenej kuchyne. Sú bohaté na rastlinné bielkoviny, vlákninu a spektrum vitamínov a minerálov. Vďaka vysokej vlhkosti príjemne osviežia šaláty, sendviče a ázijské wok jedlá po dovarení. Pri správnej hygiene ide o veľmi bezpečnú a jednoduchú potravinu pre každodenné použitie. Klíčky sú prirodzene bez lepku a môžu doplniť rastlinný jedálniček. Vzhľadom na rýchly cyklus pestovania si ich viete dopestovať takmer celoročne. Ich pestovanie nevyžaduje pôdu, len vodu, svetlo a čistú nádobu.

Postup:

Semená prepláchnite a namočte na 6-12 hodín v studenej vode, aby rovnomerne napučali.
Vodu zlejte, znovu prepláchnite a umiestnite do klíčiacej nádoby alebo pohára so sitkom.
Dvakrát až trikrát denne semienka oplachujte a nechajte dôkladne odkvapkať, aby nestála voda. Ideálne podmienky sú 18-22 °C a rozptýlené svetlo, nie priame slnko.
Prvé korienky uvidíte už po 24-36 hodinách, následne rýchlo narastú klíčky. Pre bielšie, miernejšie klíčky držte nádobu skôr v tieni, pre zelenšie pridajte viac svetla.
Dbajte na hygienu: čistá nádoba a pitná voda minimalizujú riziko zápachu. Zrelé klíčky sú zvyčajne hotové za 3-5 dní a pred konzumáciou ich naposledy opláchnite.

Kedy zbierať mungo klíčky a ako dosiahnuť ideálnu textúru?

Najlepšia dĺžka klíčkov je zvyčajne 2-5 cm, podľa preferencie chuti a chrumkavosti. Kratšie klíčky sú jemnejšie a majú subtílnu arómu, dlhšie sú výraznejšie a šťavnatejšie. Ak chcete silnejší „crunch“, nechajte ich rásť o 1 deň navyše a skontrolujte vlhkosť. Dôležitá je pravidelná závlaha oplachovaním a perfektné odkvapkanie, aby sa netvorila pleseň. Pre rovnomerný rast nádoby občas jemne pretrepte, aby sa klíčky nelepili. Pred servírovaním ich vychlaďte v chladničke, čím zvýrazníte sviežosť a štruktúru. Zbierajte čistými rukami alebo sterilnými nožnicami. Najlepšiu chuť majú bezprostredne po zbere.

Ako skladovať mungo klíčky a ako dlho vydržia čerstvé?

Hotové klíčky naposledy prepláchnite, nechajte starostlivo odkvapkať a vložte do uzatvárateľnej nádoby. Skladujte pri 4-6 °C na papierovej utierke, ktorá zachytí prebytočnú vlhkosť. V týchto podmienkach vydržia obvykle 3-5 dní svieže a chrumkavé. Nádobu neprepĺňajte, aby medzi klíčkami cirkuloval vzduch. Pri kondenzácii vlhkosti utierku vymeňte, inak hrozí kazenie. Pred jedlom ich môžete krátko osviežiť studeným oplachom. Klíčky neskladujte vedľa surového mäsa či rýb a dodržujte kuchynskú hygienu. V prípade zápachu alebo slizu klíčky radšej neužívajte.

Na čo si dať pozor (bezpečnosť, pleseň, alergie) a ako klíčky využívať v kuchyni?

Pleseň sa objavuje pri nadmernej vlhkosti a zlej cirkulácii vzduchu, pomôže dôsledné odkvapkávanie a čisté nádoby. Citlivé osoby, tehotné a seniori môžu klíčky pred konzumáciou krátko tepelne upraviť. Pri alergii na strukoviny zvoľte malé množstvo na skúšku. V kuchyni sú skvelé do šalátov, bowlov, stir-fry jedál (pridajte až na konci), wrapov a sendvičov. Na ochutenie stačí pár kvapiek citrónu, kvapka sezamového oleja alebo ľahká sójová omáčka. Nepridávajte hnojivá - klíčky čerpajú zo zásob semena, stačí voda a svetlo. Ak pestujete často, klíčte menšie dávky pre priebežnú čerstvosť. Správnym postupom získate chutnú a bezpečnú surovinu.

Prečo klíčiť?

Rovnako ako naše ospalé telo potrebuje kvapku vody, aby sa správnou nohou postavilo do slnkom zaliateho dňa, aj semienkam voda prospieva. A stačí jej len troška! Čo s nimi urobí? Vďaka vode a slnku semienka začnú klíčiť a vnútri nich exploduje bomba vitamínov a minerálov, ktoré povzbudia náš metabolizmus!

Klíčky sú skvelé na podporu imunity, trávenie, pomáhajú do tela dostať prírodnou cestou tak potrebné minerály a obsahujú aj veľa vitamínov! Obyčajnú desiatu tak dokážu ako mávnutím čarovného prútika premeniť v luxusný gurmánsky zážitok.

Čo sa v semienku deje?

Určite si to pamätáte z detstva, na kúsok vaty ste dali semienka, pár dní ste ich chodili zalievať a čoskoro vyrástli malé rastlinky, ktoré vám mamička dala na chleba s maslom. Bolo to ako zázrak. Z čoho tie rastlinky vzali silu pre rast?

Klíčku naozaj stačí len voda a svetlo. Znie to možno jednoducho, ale vo vnútri sa dejú divy! Pod šupkou čakajú všetky živiny na to, kedy sa semienko dostane do vhodného prostredia. Až potom sa v ňom prebudí jeho skrytá sila a vnútri dôjde k explózii energie a živín! Semienko je do slova a do písmena malou časovanou bombou.

Aké to prináša telu výhody?

Naklíčené semienka obsahujú násobne viac vitamínov a minerálov. Klíčenie zvyšuje antioxidačnú aktivitu semienok, napríklad tým, že sa v nich razantne zvyšuje obsah vitamínu E. Stúpa taktiež množstvo vitamínu C a vitamínov skupiny B. Zároveň vďaka enzýmom dochádza k premene zložitých škrobov na jednoduchšie sacharidy, ktoré sú pre telo lepšie stráviteľné, a prebúdzajú sa aj minerály ako vápnik, horčík, železo a fosfor. Podľa druhu klíčkov sa samozrejme líši aj konkrétne zloženie vitamínov.

Trebárs v mungo klíčkoch sa po ôsmich dňoch od začiatku klíčenia zvýši obsah vitamínu C 24krát! V prípade obilnín sa zase často stretávame s ďaleko sladšou chuťou, a to predovšetkým vďaka vzniknutým jednoduchým cukrom. Štúdia preukázali, že napríklad lucerna má rozdiel obsahu vitamínu A medzi semienkom a klíčkom viac ako tisícnásobný! Každé klíčky chutia inak. Navyše v sebe skrývajú unikátny pomer živín.

Čo klíčiť?

Určite odporúčame vybrať si na klíčenie semienka v BIO kvalite. Sú cenovo dostupné a hlavne máte istotu, že nie sú chemicky ošetrené. Príroda zvládne všetko sama. Stávkou na istotu je siahnuť po surovinách alebo zmesiach, ktoré sú priamo určené na klíčenie.

Aké semienka nechať klíčiť?

Na klíčenie sú vhodné strukoviny, obilniny, niektoré semienka zeleniny a ďalších rastliniek.

Zo strukovín vám naklíči celá nelúpaná šošovica (červená aj klasická), hrach, semienka mungo alebo adzuki fazule a tiež cícer.
Medzi vhodné obilniny radíme raž, pšenicu, jačmeň a ovos.
Veľmi obľúbené na klíčenie sú taktiež žerucha, rukola, reďkovka, lucerna alfalfa, brokolica alebo senovka. Pri ďalších semienkach a orechoch sa tomuto procesu hovorí aktivácia.
Obľúbené sú na klíčenie mungo fazule, ktoré sa skvele hodia do ázijskej kuchyni.

Čo nie je vhodné na klíčenie?

Nie všetky semená sú na klíčenie vhodné. Napríklad také klíčky melónu honeydew sú dokonca jedovaté a veľká fazuľa dokáže váš tráviaci trakt tiež poriadne potrápiť. Rozhodne potom nejedzte a nenakličujte semienka určené pre výsadbu, bývajú ošetrené pesticídmi!

Na klíčenie všeobecne nie sú vhodné semienka, ktoré po namočení vytvoria gél. Medzi tie najznámejšie patria napríklad chia semienka alebo ľan.

Spôsoby domáceho klíčenia

Spôsobov ako doma nechať vyklíčiť semienka je mnoho. Od rôznych kutilských vynálezov z pet fliaš či zaváracích pohárov alebo s cedidlom, až po osvedčenú klasiku s vatou a tanierikom. Prečo si ale pridávať starosti, keď existuje ďaleko jednoduchšie riešenie.

1. Čo klíčiť v nádobe

Nádoba na klíčenie je jedným z najjednoduchších spôsobov domáceho klíčenia.

Špeciálne vyrobená nádoba na klíčenie je praktická, ekologická a ľahko sa umýva. Nádoba je vyrobená zo zdravotne nezávadného a bezpečného skla. Uzatvára sa viečkom, ktoré má v sebe sieťku z nerezovej ocele. Tá klíčkom poskytuje dostatočný prísun kyslíka, aj keď je nádoba pevne zaskrutkovaná.

Sedí šikmo na kovovom stojane, vďaka čomu môže na keramický podstavec odtiecť všetka prebytočná voda, ktorá z klíčkov odkvapkáva po ich prepláchnutí. Nikde sa tak zbytočne nezdržuje, semienka si vezmú len toľko, koľko potrebujú a nezhnijú. Vo vnútri sa ale stále udržuje správna vlhkosť, aby mohli prebiehať všetky potrebné procesy. Semienkam sa tak bude skvele dariť, aj keď nie ste rodený záhradník. Zároveň vyzerá elegantne a hodí sa do každej kuchyne!

V nádobe by ste mali klíčiť väčšie semienka, prípadne zmesi určené na klíčenie. Sú teda vhodné:

mungo fazuľa
cícer
jačmeň
väčšina zmesí na klíčenie

2. Na čo použiť klíčiacu misku

Nie všetkým semienkam ale nádoba vyhovuje, menšie semienka - tzv. microgreens preto odporúčame dať skôr do klíčiacej misky. Klíčky s malými zelenými lístkami porastú krásne hore, nebudú zahnívať, jednoducho ich odstrihnete či odtrhnete a navyše ozdobia a rozjasnia každý stôl aj parapet.

Klíčiace misky značky Plastia sú vyrobené s ohľadom na životné prostredie a udržateľnosť. Plastový materiál, z ktorého ich na Vysočine vyrábajú, je z 10 % tvorený kávovou usadeninou. Nemusíte sa ho báť dať ani do umývačky, je testovaný na styk s potravinami a neobsahuje škodlivý Bisfenol A.

Ako na klíčenie?

Príprava

Okrem bežne používaných semienok reďkovky alebo alfalfy môžete naklíčiť aj strukoviny alebo obilniny. Odporúčame ich ale pred klíčením prebrať a odstrániť poškodené alebo zlomené kúsky. Tie by nevyklíčili a boli by akurát živnou pôdou pre baktérie a plesne. Tiež vytrieďte kusy s neprirodzenou farbou. Nádobu na klíčenie aj misku majte vždy dokonale vymyté.

Namáčanie

Semienka najprv prepláchneme. Po dlhej ceste uvítajú kúpeľ! Len si musíme dávať pozor, či máme doma dostatočne jemné sitko, cez ktoré ich budeme následne cediť. Ak nie, je dobré semienka preplachovať už priamo v pohári a cez okraj dať kúsok bavlnenej látky, cez ktorý následne vodu zlejeme.

Niektoré semienka potrebujú pred začiatkom klíčenia namočiť, iné nie. Vždy sa riaďte informáciami na obale. Semienka, ktoré to vyžadujú, vložíme do uzatvárateľnej nádoby a ponoríme do dostatočného množstva vody. Alfalfa, brokolica, cícer, jačmeň, mungo klíčky, reďkovka a väčšina predávaných zmesí potrebuje 8-12 hodín, žeruchu a rukolu stačí len prepláchnuť, namáčať sa nemusia.

Preplachovanie

Nádobu dáme na svetlé miesto. Klíčkom však nesvedčí priame slnko, takže za okno určite nepatria. Ideálna je izbová teplota okolo 18-20 °C. Potom prichádza najzložitejšia časť - udržať v tomto miniekosystéme vlhkosť. Najlepšie je semienka pravidelne kontrolovať, väčšinou stačí preplachovať tak 2× denne, ak ale máte doma teplo a voda sa odparuje rýchlejšie, nebojte sa im venovať starostlivosť aj 4× denne. Odmenia sa vám!

Ak máme klíčky na tanieriku s vatou, postačí vám k tomu sprejový rozprašovač, v nádobe je ale postup iný! Nádobu niekoľkokrát opatrne prepláchneme prúdom studenej vody z kohútika alebo ju ponoríme do veľkej misky so studenou vodou. Viečko z nádoby nie je potrebné odskrutkovať, je dobre priepustné.

Klíčkom tak nielen uhasíme smäd, ale predídeme riziku vzniku plesní, pretože voda bude fungovať ako filtrácia nečistôt. Nádobu na klíčenie potom vložíme do stojana dnom nahor. Najväčšou výhodou je, že už nemusíte nič nastavovať, ten správny uhol pre odtok vody už je prednastavený od nás! Klíčky zároveň nesmú vyschnúť, na vode sú závislé!

Zber

Pokiaľ máte klíčky na miske, musíte sa postarať o to, aby ste v jedle nakoniec nemali kúsky vaty alebo gélu. To znamená nechať napríklad žeruchu dostatočne vyklíčiť a jesť len výhonky s listom. To v nádobe nehrozí, môžete si tak vychutnať klíčky vo všetkých fázach - od tých najmenších až po dlhé výhonky.

Najlepšie je pridať si ich do jedla hneď, ale aj zozbierané v chladničke v uzavretej nádobe vydržia ešte pár dní. Aby sa nevytvárala nežiadúca mikroflóra, je dobré uskladnené klíčky i po zbere pravidelne preplachovať.

Stačí dodržiavať 4 jednoduché kroky!

Ako dlho trvá klíčenie?

Každej surovine trvá inú dobu než vyklíči. Záleží od teploty a vlhkosti, väčšinou sa ale prvé klíčky objavia už po dvoch dňoch. Do celkového času musíte započítať aj dobu, ktorú budete potrebovať na ich namočenie.

Žerucha a rukola sa nenamáčajú a vyklíčia vám veľmi rýchlo, dobré je ale klíčky zbierať, až na nich začnú pučať prvé zelené lístky. Strukovinám to trvá o niečo dlhšie, oplatí sa ale počkať! Záleží tiež na tom, aké dlhé klíčky chcete mať. Všeobecne počítajte s tým, že za 4-6 dní budete mať väčšinu semienok naklíčených do tej správnej veľkosti.

Tipy na použitie klíčkov v receptoch

Klíčky sa odporúča jesť čerstvé a príliš tepelne nespracované. Asi všetci poznáme ten najobyčajnejší recept - čerstvý chlieb s maslom posypaný klíčkami žeruchy alebo lucerny.

Klíčky se dajú v kuchyni využiť na stovky spôsobov.

Robíte si radi zeleninové smoothie?
Hodia sa do polievok Pho Bo, poke bowls, do zeleninových zmesí k ryžovým rezancom aj pod mäso.
Mungo klíčky využijete aj do pikantných indických polievok a omáčok z kari. Skvele sa dopĺňajú s limetkovou šťavou a koriandrom.
Naklíčená šošovica sa hodí k príprave šalátov v kombinácii s mrkvou a opraženou cibuľkou.
Z cíceru vyrobíte výživný hummus alebo vylepšíte obľúbený Cícerový šalát.
Klíčky reďkovky dodajú pikantné tóny vašej ľahkej tvarohovej alebo bryndzovej nátierke.
Brokolicové klíčky majú veľmi výraznú chuť a hodia sa aj do cestovín. Alebo ich pridajte do svojho obľúbeného šalátu z quinoa? Možností je veľa!

Na čo si dať pri klíčení pozor?

Strukoviny a väčšie semienka je dobré pred celým procesom prebrať, vyradiť poškodené kúsky a úlomky. Tie aj tak nevyklíčia, akurát by mohli v zmesi začať kvasiť a byť živnou pôdou pre baktérie a plesne.

Plesne sú najväčším ohrozením pre celý proces. Množeniu škodlivých mikroorganizmov možno predísť dôkladným a pravidelným preplachovaním. A ako spoznáte že niečo nie je v poriadku? Klíčky budú potiahnuté bielymi chumáčiky plesne, nádoba bude zaváňať hnilobou a taktiež sa bude zaparovať.

Pozor! Klíčky reďkovky mätú telom. Ich malé biele korienky môžu vyzerať ako pleseň, v skutočnosti sú ale neškodné, takže ich nemusíte vyhadzovať.

Zároveň je nutné predísť usadzovaniu prebytočnej vody a zabezpečiť, aby klíčky mohli dostatočne dýchať. Pokiaľ ich nepriedušne uzavriete, zaparia sa a znehodnotia. Aj preto je ideálne využiť kovové sitko alebo nádoby na klíčenie, z ktorých voda prirodzene odteká.

Môže sa to zdať zložité, ale v skutočnosti je celý proces tak jednoduchý, že ho zvládnu aj deti! Vo výsledku ušetríte, dodáte telu živiny priamo z prírody a spestríte si svoj jedálniček.

Použité zdroje: Raw Sprouts: Benefits and Potential Risks. and Medicago sativa L. sprouts: A natural source of bioactive compounds. Fazuľa Mungo - semená na klíčenie pre svieže, chrumkavé klíčky s jemne orieškovou chuťou. Vhodné do šalátov, wok pokrmov, sendvičov, spring rolls a ako výživná príloha.

tags: #ako #klíčiť #mungo #doma