Jedlo na cesty, ktoré sa nepokazí: Recepty a tipy pre každého cestovateľa

Začínajúce leto si doslova žiada vyraziť na výlet do prírody či na túru do hôr. Okrem vopred plánovanej trasy a vhodného oblečenia je vhodné súčasne nepodceniť prípravu jedla, pretože prebytok aj nedostatok môže zážitok z výletu nepríjemne pokaziť. V tomto článku si ukážeme, ako by mohla v batohu vyzerať priehradka s jedlom na cesty či do hôr.

Správne zvolené jedlo na treku zaženie hlad a doplní svalom energiu.

Zásady stravovania na výletoch

Či už si zástanca krabičkových jedál, desiat do vrecka alebo ovocia, zameraj sa na niektoré zásady stravovania na výletoch:

Preferuj ľahké, energeticky bohaté jedlo, ktoré sa nepokazí.
Energetická hodnota je váš kamarát. Energeticky bohaté jedlá zaberú v batohu menej miesta a ľahšie naplnia vaše potreby živín.
Studená strava je na prípravu jednoduchšia, na jednodenné výlety ti bohato postačí.
Z potravín sa zameraj na všetky základné makroživiny. Sacharidy sú pre tvoje svaly rýchlym zdroj energie, bielkoviny pomôžu so zasýtením a v tukoch je zase najviac energie.

Ako odhadnúť správne množstvo jedla

Umenie skúsených výletníkov spočíva v správnom odhade, koľko jedla bude tak akurát. Nešťastné sú totiž chyby na obe strany:

Keď si jedla vezmeš príliš málo, pokazíš si výlet nepríjemným hladom a márnym hľadaním reštauračných zariadení. Čím dlhší výlet plánuješ, tým väčší pozor by si si mal na nedostatok jedla dávať.
Keď si jedla vezmeš príliš veľa, budeš na chrbte ťahať zbytočné kilogramy. Nepomôže ani svedomité „prejedanie“ všetkých prebytkov, pretože následná únava a útlm ti môžu pokaziť zážitok z výletu úplne.

Špeciálnu pozornosť by si mal/a venovať aj plánovaniu pitného režimu. Pokiaľ celodenný jedálniček zbaštíš už pri dopoludňajšej desiate, svet sa nezbúra. Ak ti ale dôjde voda ešte pred polovicou výletu, máš zarobené na problém.

8 tipov na pohotové snacky na výlet či do hôr

Na desiatu si pripravte ovocie, orechy alebo tyčinky.

Sušené a čerstvé ovocie: Ovocie je bohatým zdrojom sacharidov, na výletoch sa preto hodí ako rýchly zdroj energie kedykoľvek, keď na teba príde hlad. Sušené ovocie obsahuje viac ako 3x viac energie, hodí sa preto na dlhšie a náročnejšie túry.
Orechy: Orechy sú nabité zdravými tukmi a ďalšími stopovými prvkami. Skvelým tipom je kúpiť na cesty zmes rôznych druhov alebo kombináciu so sušenými ovocnými plodmi.
Tyčinky: Niektorí ľudia by bez tyčinky na výlet či túru ani nevyrazili. Tyčinky sú totiž doslova výletná desiata, ktorá rýchlo zaženie chute a doplní cennú energiu. Ak potrebuješ zahnať hlad, siahni po proteínovej, ktorá obsahuje vyšší podiel bielkovín. Náročný výlet lepšie doplní tyčinka energetická, ktorá tvojmu telu dodá viac jednoduchých cukrov.
Čokoláda: Na čokoládu pozor. Pokiaľ totiž plánuješ ísť na výlet v letnej horúčave, čokoláda a čokoládové oblátky sú všetko, len nie dobrý nápad. Ak však plánuješ výlet do hôr v deň, keď si slnko berie dovolenku, pokojne tabuľku kvalitnej horkej čokolády do batohu pribaľ. Opäť ide o pohotový zdroj rýchlej energie, ktorá sa na túre môže hodiť.
Krekry: Chrumkavé krekry ponúkajú spôsob, ako tvojmu telu dodať množstvo sacharidov v nesladkých potravinách. Vyber si svoje obľúbené a keď si ich budeš baliť do batohu, nedávaj ich úplne naspodok, inak si už veľmi nepochrumkáš.
Sladkosti: S pokojným svedomím si na výlet môžeš vziať nejakú sladkosť typu cukríky. Okamžite si získaš celú partiu a navyše máš skvelú motiváciu na zdolanie náročnejšieho úseku, keď vieš, že hore príde odmena.
Energetické gély: Pokiaľ ťa čaká naozaj náročný výlet, môžeš siahnuť po špeciálnych energetických géloch, ktoré sú zdrojom rýchlo vstrebateľných cukrov a elektrolytov, ktoré sa pri výlete strácajú potením.
Sušené mäso: Áno, naozaj môže mať sušené mäso v tom malom vrecúšku podobné množstvo bielkovín ako tvoj normálny obed. Na výlete sa ti to môže hodiť zvlášť v prípade, keď potrebuješ zasýtiť na dlhší čas.

Ďalšie jednoduché tipy na rýchle desiaty na výlet nejdeš v našom ďalšej článku 15 desiat, ktoré sa hodia vziať si na túru alebo na bicykel.

Bravčové na šťave s tarhoňou

Plnohodnotné jedlá na cesty

Väčší hlad zaženú obložené bagety, tortilly alebo cestoviny.

Je normálne, že na teba v polovici výletu príde hlad, ktorý už jablkom a müsli tyčinkou len tak nezaženieš. Pokiaľ máš výlet naplánovaný okolo reštaurácie, asi ti nemusíme radiť, ako ho zahnať. Pokiaľ však plánuješ chodiť len v prírode, oplatí sa na väčšie jedlá myslieť v predstihu a doma si ich pripraviť.

Obložené bagety: Obložené bagety sú taká výletová „klasika“. Priprav si obľúbenú bagetu, natri si ju Lučinou, pridaj 2 plátky syra a kvalitnej šunky a ozdob ľadovým šalátom alebo krájanou paradajkou. Na celodennom výlete môže obložená bageta pokojne nahradiť obed.
Tortilla: Ak máš radšej wrapy alebo tortilly, použi ich namiesto bagety. Naplň si ju podľa ľubovôle, ale osvedčený variant so šunkou a syrom je svojím spôsobom nadčasový.
Cestovinový šalát do krabičky: Cestovinový šalát je tak trochu luxusnejšia alternatíva v prípade, že máš v batohu viac miesta a neplánuješ zdolať celé miestne okolie. Doma si uvar cestoviny, pridaj orestované kuracie mäso, nakrájanú zeleninu a pokvapni olivovým olejom.
Sterilizované plnohodnotné jedlo: Pokiaľ plánuješ viacdennú túru, budeš musieť jedlo plánovať ešte viac do detailu. Obľúbeným variantom sú dehydrované sterilizované jedlá, ktoré si môžeš jednoducho zohriať a mať plnohodnotné jedlo rýchlo a pohodlne.

Ako variť bez odpadu počas cestovania

Pri varení bez odpadu sa snažíme využívať zvyšky na prípravu ďalších jedál. Tento prístup vznikol v časoch, keď jedla nebolo nazvyš a naši predkovia museli každú surovinu využiť na maximum.

Ak sa chcete vyhnúť tomu, aby sa vám zvyšky zeleniny pokazili, nakrájajte všetky zvyšky na malé kocky alebo na tenké plátky a pripravte si chutnú restovanú zeleninu, ktorú potom môžete pridať k pečenému mäsu alebo k steaku.
Dobre umyte šupky z cukety alebo zemiakov, vysmažte na oleji a chrumkavé čipsy sú na svete!
Zvyšky z pečeného mäsa môžete použiť v chutných kroketách. Náplň pripravte z bešamelu a celé krokety obaľte v strúhanke napríklad zo staršieho pečiva.
Deti si zase pochutnajú na zvyškoch z ryby, ktoré môžete zakomponovať do cestovín v krémovej omáčke. Nakrájajte kúsok cibule, jemne ju opražte, pridajte smotanu alebo jogurt a trochu citrónovej šťavy.

Zaváranie jedla na dovolenku

Potraviny, ktoré zavaríte už doma vám na dovolenke ušetria poriadnu kopu času. Zavárať môžete mäsko, zeleninku, polievky, omáčky na cestoviny ale i pomazánky.

Mäso: Mäsko môžete zavárať bez ohľadu na druh, dôležité je ho naskôr uvariť alebo upiecť a dať ešte teplé do zavaraninových pohárov. Naplňte ich maximálne do dvoch tretín. Pohár dôkladne uzavrite, vložte do vody a zavárajte približne hodinku/hodinku a pol pri teplote cca 100°C. Odporúča sa nechať jeden deň odležať a na druhý deň procedúru zopakovať.
Zelenina: Zeleninku si tiež vopred pripravde podľa chuti, uložte do pohára do dvoch tretín a zavárajte. Prvý deň 45 minút pri teplote 100°C, druhý deň stačí pol hodinka.
Polievky: Polievky zavárajte hodinku pri teplote 100°C., na druhý deň 45 minút. Ak si chcete brať krémové zeleninové polievky, nalejte do pohára rozmixovanú uvarenú zeleninu a zavarte.

Tipy na jedlá pri kempovaní

Grilované mäso: Ideálna voľba pri kempovaní.
Pasta so zeleninou: Rýchly a výživný recept.
Piknikový šalát: Zmiešajte sezónny šalát s miestnymi surovinami, ako sú syry a orechy.
S’mores: Nezabudnite na tento klasický kempingový dezert!

11 tipov na zdravé dobrotky na cesty

Kaše: Ovsené, ražné, ryžové, pšenové… akékoľvek. Skvelá rýchlovka. Praktické sú jednoporciové balíčky, ktoré dostať kúpiť v každých potravinách aj v lekárni.
Celozrnný chlieb: Alebo akýkoľvek vákuovo balený. Je dostupný bežne v obchode a vydrží aj pár týždňov.
Kukuričné alebo ryžové chlebíčky: Takzvaný „polystyrén“.
Paštéty: Mäsové alebo zeleninové varianty na sójovej báze.
Arašidové maslo: Obsahuje zdravé tuky, vlákninu, bielkoviny a množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.
Ovocie a orechy: Čerstvé alebo sušené ovocie, prípadne zmes orechov.
Proteínové alebo raw tyčinky: Na trhu je v ponuke hneď niekoľko značiek, stačí si vybrať svoju obľúbenú.
Polievky v konzerve: Pridajte trochu vody, zohrejem a máte hotovo.
Hotové jedlá: Praktické, rýchle a naozaj chutné. Výhodné sú 2-porciové balenia.
Vákuovo balené jedlá, ktoré netreba chladiť: Konkrétne tofu, vege burgre a párky.
Plnené tortellini: Ide o ľahký dehydrovaný výrobok, vhodný aj ako turistická strava do batohu.

tags: #varenie #jedla #na #cesty #ktore #sa