Varenie a Vysoký Krvný Tlak: Ako Strava Ovplyvňuje Vaše Zdravie

Vysoký krvný tlak, často prezývaný ako "tichý zabijak", patrí medzi civilizačné choroby, ktoré postihujú značnú časť dospelej populácie. Odhaduje sa, že 20 - 50 % dospelej populácie má vysoký krvný tlak. Toto ochorenie zvyčajne nemá žiadne prejavy, a práve preto býva hypertenzia často nediagnostikovaná. Riešiť toto ochorenie je potrebné predovšetkým s lekárom, avšak významnú úlohu hrá aj životospráva.

Krvný tlak je hydrostatický tlak cirkulujúcej krvi vyvíjaný na steny ciev. Väčšinu tohto tlaku spôsobuje srdce pumpovaním krvi do krvného obehu. Systolický alebo horný tlak krvi zodpovedá tlaku v tepnách počas systoly, čiže sťahu komôr. POZOR: Je prirodzené, že tlak sa mení v závislosti od záťaže. Kolísavý tlak je však odchýlkou od normy, kedy sa vyššie a nižšie hodnoty tlaku striedajú v krátkom časovom úseku.

Keďže vysoký krvný tlak nemá príznaky, je ľahké si ho nevšimnúť. Pri vysokom tlaku cievy odolávajú zvýšenej sile krvného prúdu. Po čase sa zduria, stuhnú a stratia pružnosť. Nastáva, keď sa srdcové tepny zduria a zúžia sa. Tie potom zle zásobujú srdcový sval kyslíkom. V dôsledku nedokrvenia dochádza najskôr k funkčnej poruche, nakoniec až k odumieraniu buniek srdcového svalu. Ide o akútnu formu ischemickej choroby srdca.

Vysoký krvný tlak môže poškodiť drobné cievy, ktoré zásobujú oči krvou. Blokovaný či znížený prietok dokáže poškodiť zrakový nerv. To vedie v miernejšom prípade ku krvácaniu, v horšom k poškodeniu alebo úplnej strate zraku. Obličky, rovnako ako všetky ostatné orgány, sú závislé od dostatočného prívodu krvi a živín. Ak sú cievy obličiek poškodené, nie sú schopné optimálne filtrovať krv, odstrániť odpadové látky a odvádzať prebytočnú tekutinu z tela. Navyše, tá má v krvi za následok ďalšie zvyšovanie krvného tlaku, čím vzniká mimoriadne nebezpečný reťazec problémov. V dôsledku zúženia krvných ciev sa môže upchať tepna v dolnej končatine.

Výšku krvného tlaku ovplyvňuje niekoľko faktorov:

vek, hlavne vyšší vek
genetická predispozícia
primárne ochorenie
nadváha
príjem soli
alkohol
fajčenie
stres
pohybová aktivita
celková životospráva

Potraviny, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak

Zdravá životospráva a vhodný jedálniček pozitívne vplývajú na hodnoty krvného tlaku. Tak ako je dôležitá pohybová aktivita, rovnako pôsobí aj racionálna a vyvážená strava. Významnú úlohu plnia minerálne látky, a to hlavne: vápnik, draslík a horčík. Priaznivo vplýva aj rutín, čo je vlastne flavonoid rastlinného pôvodu. Pôsobí antioxidačne a pomáha pri vysokom krvnom tlaku. Je obsiahnutý v pohánke a v ríbezliach. Pri znižovaní krvného tlaku sa preukázal priaznivý účinok arginínu. Rovnako je potrebný primeraný obsah vitamínov: vitamínu E, vitamínov skupiny B, hlavne B3 a vitamínu C.

Racionálna a vyvážená strava je základ každého dňa. Príjem potravy by mal byť rozdelený do piatich porcií počas celého dňa. Obilniny, zelenina a ovocie zaručia dostatočný príjem vlákniny, vitamínov a minerálov. Pitný režim je dôležitou súčasťou dňa. Ovplyvňuje ho viac faktorov, ktoré majú súvis so stratou tekutín z organizmu. Zapamätať si treba, že 2 litre tekutín sú základ. Potrebné je ho zvýšiť pri fyzickej námahe, v horúčavách, pri vracaní, hnačkách, horúčkach.

Medzi potraviny, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak, patria:

Zelenina: Rukola, kel, špenát, rímsky šalát, uhorky
Ovocie: Čučoriedky, banány, jablká
Obilniny: Pohánka, celozrnné výrobky
Strukoviny: Sója, hrach, šošovica, fazuľa, cícer
Orechy: Vlašské orechy, makadamové orechy, pistácie, kešu, mandle
Iné: Cesnak, jogurt, repa

Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať pri vysokom krvnom tlaku

Opačnú stranu tvoria potraviny, ktoré majú negatívny vplyv. Svojim zložením zvyšujú krvný tlak a ich zastúpenie v jedálničku by malo byť čiastočne alebo úplne obmedzené. Podstatou diétneho režimu pri hypertenzii je racionálne zastúpenie zložiek potravy, a to sú vitamíny, minerály a vláknina. Obmedzenie je na strane sodíka, teda soli a nezdravých tukov. Alkohol nie je zakázaný, ale jeho množstvo je potrebné obmedziť na odporúčané minimum.

Medzi potraviny a nápoje, ktorým by ste sa mali vyvarovať, patria:

Soľ: Prílišné solenie, konzumácia potravín s vysokým obsahom sodíka (mäsové výrobky, pečivo, syry, instantné polievky).
Nasýtené tuky: Obmedziť príjem nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych produktoch.
Kofeín: Káva a čierny čaj, ktoré zvyšujú krvný tlak.
Alkohol: Nadmerná konzumácia alkoholu.
Čierny čaj: Obsahuje kofeín, ktorý môže zvyšovať krvný tlak.

Ďalšie dôležité faktory pre zdravý krvný tlak

Okrem potravy je dôležitá zdravá životospráva, pohybová aktivita, redukcia stresu a únavy. Fajčenie je hlavným negatívnym faktorom a pri hypertenzii je najlepšie nefajčiť. Dôsledná liečba je pri vysokom krvnom tlaku potrebná. Platí to aj v prípade, ak ide o sekundárnu hypertenziu, ktorá je príčinou iného ochorenia. Liečba sa neprerušuje.

Ďalšie tipy pre zdravý životný štýl:

Pravidelný pohyb: Viacero štúdií preukázalo, že pravidelný pohyb znižuje krvný tlak a zabraňuje ateroskleróze. Ideálne je trénovať 3x týždenne 30 až 45 minút.
Obmedzenie stresu: Všetky typy stresu majú za následok uvoľňovanie stresových hormónov, predovšetkým kortizolu, čo vedie k zvyšovaniu krvného tlaku.
Nefajčite: Nikotín v dyme dočasne zvyšuje tlak krvi, zrýchľuje srdcovú činnosť, ovplyvňuje množstvo krvi prečerpávanej srdcom a prietok krvi cez srdcové artérie.

DASH Diéta: Účinný Spôsob Stravovania

Odporúčaný spôsob stravovania - DASH diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) je najúčinnejší spôsob stravovania v prevencii, liečbe a kontrole hypertenzie. DASH diéta odporúča konzumáciu zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín a výrobkov z nich, hydiny, rýb, chudého mäsa, orechov, olejnatých semien, strukovín, nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov. Znížiť príjem soli (maximálny odporúčaný príjem soli je 5 gramov na deň). Prestať potraviny prisoľovať. Odporúča sa nahrádzať soľ bylinkami. Pri používaní priemyselne vyrobených koreniacich zmesí vyberať produkty bez obsahu soli. Variť ryžu, zemiaky, cestoviny v neosolenej vode. Dodoržiavať primeraný pitný režim. Odporúča sa 30ml/kg hmotnosti (2-3l tekutín denne, v menších dávkach počas celého dňa). Zvýšiť príjem draslíka najmä v podobe ovocia a zeleniny.

Vysoký krvný tlak je nebezpečným ochorením, ktoré si vyžaduje správnu a dôslednú liečbu. Naviac, dôležitá je zmena životosprávy, ktorá zahŕňa i pridanie vhodných a vylúčenie nevhodných potravín z jedálnička. Kľúčom k zníženiu krvného tlaku je predovšetkým zmena životného štýlu.

Ako okamžite znížiť krvný tlak doma a prirodzene