Varenie na plynovom sporáku: Návod na úsporu a údržbu

Vzhľadom na rastúce ceny energií, hľadajú Slováci spôsoby, ako ušetriť. Jednoduchá zmena každodenných návykov môže priniesť výrazné zníženie účtov. Ako teda ušetriť pri varení na plynovom sporáku? Tu je niekoľko šikovných trikov.

Prečo je plynový sporák stále populárny?

Plynový sporák je stále jedným z najobľúbenejších kuchynských spotrebičov, hoci je v súčasnosti o niečo menej obľúbený ako indukčný alebo elektrický. Okrem toho môže byť plynový sporák skutočnou úľavou pre ľudí, ktorí majú doma problémy s elektrickým prúdom. Medzi výhodami mnohí uvádzajú aj možnosť úspor. Znalosť jednoduchých trikov môže zaručiť výrazné zníženie konečnej sumy na účte.

Ako ušetriť pri varení na plyne?

Ak chcete platiť menej za plyn pri varení, oplatí sa venovať pozornosť detailom. Základom prípravy jedál by mal byť výber správnej veľkosti hrnca a jeho prispôsobenie veľkosti horáka tak, aby plamene ohrievali len dno hrnca. Ak na príliš veľký horák postavíte príliš malý hrniec, nielenže plytváte plynom, ale hrozí aj poškodenie kuchynského riadu. Na druhej strane, ak je hrniec vzhľadom na horák príliš veľký, jeho zohriatie si vyžiada podstatne viac času.

Dôležitý môže byť aj typ materiálu hrncov a panvíc. V záujme úspory peňazí sa odporúča vyberať hrnce s dnom z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sa zahrievajú o niečo pomalšie, ale teplo udržia oveľa dlhšie, alebo smaltované, ktoré lepšie vedú teplo. Tvar hrnca môže tiež zohrávať významnú úlohu v tom, ako je horúci.

Jedným z jednoduchších trikov, ako ušetriť veľa na účtoch, je používanie pokrievok. Ak na hrniec nasadíte pokrievku, výrazne tým urýchlite proces varenia. Odborníci dokazujú, že požadovaná teplota sa dosiahne približne o 2 až 3 minúty rýchlejšie a spotreba plynu sa zníži až o 30 percent. Okrem toho, hneď ako sa jedlo uvarí, je vhodné mierne znížiť plameň.

Ak chcete variť úsporne, je zároveň dobré snažiť sa o ideálne pomery - ohrievať také množstvo jedla, ktoré budete môcť skutočne skonzumovať. Ak vás čaká polievka, neohrievajte ju celú naraz. Do menšieho hrnca si odlejte len také množstvo, ktoré dokážete zjesť a až potom ju ohrejte.

Pri príprave jedla sa oplatí pamätať aj na poriadok v kuchyni. Keď plameň na plynovom sporáku začne žltnúť, mali by ste sa pustiť do čistenia horákov a tým uvoľniť prietok plynu.

Hlinené hrnce vypálené na 1200°C sa môžu bezpečne používať v akejkoľvek rúre (elektrická, plynová, teplovzdušná rúra), aj v peci. Hlinené hrnce pri varení, pečení môžeme používať úplne bez tukov a olejov, jedlo sa bude piecť a variť vo vlastnej šťave, takže sa v nich varí a pečie veľmi zdravo. Ak potrebujete počas pečenia a varenia doplniť tekutinu, vždy tak urobte vlažnou tekutinou. Pred umývaním počkajte, kým riad vychladne, a potom ho umyte špongiou (vhodné aj do umývačky). Pred odložením hrnce dôkladne vysušte pri izbovej teplote. Skladujte podľa možnosti na vetranom a suchom mieste.

Starostlivosť o plynový sporák

O varnú dosku je potrebné sa starať nielen preto, aby nestratila estetickú funkciu vo vašej kuchyni, ale predovšetkým kvôli tomu, aby sa neznížila jej funkčnosť vplyvom nesprávneho alebo nedostatočného čistenia.

Čistenie plynovej varnej dosky

Postup čistenia plynovej varnej dosky je podobný ako pri sklokeramickej doske. Skôr ako sa pustíte do čistenia, uistite sa, že máte dobre uzavretý plyn.

Čistenie mriežok:

• Mriežky na plynovom sporáku môžete umyť pomocou citrónovej šťavy. Nastriekate šťavy z citróna na mriežky a necháte pôsobiť cez noc alebo niekoľko hodín.
• Zmes na čistenie pripravíte nasledovne: zmiešajte 3 lyžice sódy bikarbóny s 5 lyžicami citrónovej šťavy, aby vám vznikla pasta. Naneste ju na horáky, ale pozor opatrne aby sa pasta nedostala do otvorov a nepoškodila priechod plynu.
• Stačí aj si v miske zmiešate v pomere 1:2:1 sódu bikarbónu, rastlinný olej a soľ. Zmesou potom vydrhnite celú mriežku sporáku.

Čistenie horákov:

• Odporúčame si zobrať čistiaci prostriedok s vysokým obsahom amoniaku (čpavku).
• Ďalej budete potrebovať uzatvárateľné plastové vrecko a samozrejme znečistený horák.
• Vrecko naplňte čističom, vhoďte do neho horák, uzavrite a na noc ho dajte von, napríklad na balkón alebo niekam na záhradu, aby vás zápach cez noc nedráždil.
• Ďalší deň horák zo sáčku vyberte a dôkladne opláchnite čistou vodou.

Čistenie trysiek:

Slabý plameň a tým spôsobené pomalšie varenie jedla je príčinou upchatých trysiek plynového sporáku. Z času na čas sa teda oplatí vyčistiť trysky od sadzí a prachu, ktoré sa na týchto miestach radi usadzujú. Čistenie trysiek plynového sporáka vykonáte najľahšie tenkou ihlou.

Ďalšie triky na čistenie:

• Aníz a amoniak: Vatovú tyčinku namočte do roztoku anízu a amoniaku a potrite ňou všetky znečistené povrchy.
• Amoniak: Vatové tyčinky namočte do amoniaku a prechádzajte po znečistených miestach. Potom vyčistite starou zubnou kefkou a zotrite vlhkou handričkou.
• Amoniak a igelitové vrecko: Do plastového vrecka pridajte 5 lyžíc amoniaku, vložte doň mriežku alebo horák, uzavrite a nechajte pôsobiť 12 hodín. Nakoniec zotrite handričkou. Pri tejto práci použite rukavice.

Čistiace prostriedky na rúry:

• Sóda bikarbóna, kyselina citrónová alebo prášok do pečiva: Navlhčite vnútro rúry vodou, potom naneste namočenú sódu alebo kyselinu citrónovú na steny a sklo. Nechajte 15 minút pôsobiť a potom zotrite papierovou utierkou. Steny umyte octovou vodou, zapnite rúru na 50 stupňov a po 15 minútach opláchnite čistou vodou.
• Pasta zo soli, sódy a vody: Zmiešajte v rovnakom pomere soľ, sódu a vodu. Naneste pastu na kontaminovaný povrch a nechajte pôsobiť cez noc. Do rána opláchnite vodou.

Ako na dôkladne znečistený sporák

Linda, ktorá si kúpila chatu pri lese, zdieľa svoj postup na čistenie veľmi znečisteného sporáka:

• Do hrnca nalejte vodu a pridajte jablčný ocot (môžete nahradiť alkoholom).
• Do tohto roztoku dajte horáky, zapnite plameň a nechajte 10 minút variť.
• Potom zložte z plameňa a nechajte vo vode, kým nevychladne.
• Na jemnú drôtenku dajte trochu saponátu a vyčistite.
• Na tlačidlá sporáka použite roztok prášku, univerzálneho čistiaceho prostriedku a saponátu.

Plyn vs. elektrina v kuchyni

Pri výbere zdroja energie do kuchyne je optimálne skombinovať plyn aj elektrinu. Plynový sporák je najlepšou voľbou, ak chcete dosiahnuť vysokú kvalitu jedla. Regulácia teploty je plynulejšia, odozva na jej zmenu je rýchla a plyn je lepšou voľbou aj v prípade wokov a smaltovaných hrncov. Nevýhodou plynového sporáka je nutnosť pravidelných revízií a kontrol. Varenie na plyne je však cenovo výhodnejšie. Elektrická rúra na pečenie je najvhodnejšia pre pečenie. Varný panel by mal byť indukčný, ktorý je najefektívnejší z pohľadu prevádzkových nákladov a má kratšiu dobu ohrevu.

Porovnanie nákladov na varenie

Z tabuľky vyplýva, že plynový sporák je najvýhodnejší z hľadiska nákladov na varenie.

Ďalšie hľadiská pri výbere

• Osobná preferencia: Väčšina kuchárov uprednostňuje varenie na plyne, najmä pri príprave jedál, kde je potrebná rýchla regulácia teploty.
• Bezpečnosť: Plynové spotrebiče sa spájajú s rizikom úniku plynu. Moderné spotrebiče sú však vybavené ochranou proti zhasnutiu plameňa.
• Dostupnosť: Ak nemáte plynovú prípojku, inštalácia plynového sporáka môže byť nákladná.
• Životné prostredie: Spaľovanie plynu produkuje emisie CO2, ktoré prispievajú ku klimatickým zmenám.

Bezpečnosť a riziká používania plynového sporáku

Používanie plynového sporáku prináša so sebou určité riziká, ktoré by ste mali brať do úvahy.

Riziká:

• Únik plynu: Únik plynu môže viesť k výbuchu alebo otrave oxidom uhoľnatým. Moderné spotrebiče sú vybavené ochranou proti zhasnutiu plameňa, ktorá automaticky uzavrie prívod plynu, ak plameň zhasne.
• Znečistenie ovzdušia: Plynové sporáky uvoľňujú do ovzdušia škodlivé látky, ako sú oxidy dusíka (NOx), oxid uhoľnatý (CO) a formaldehyd. Tieto látky môžu zhoršiť dýchacie problémy a prispievať k vzniku kardiovaskulárnych ochorení. EPA varuje, že úrovne znečisťujúcich látok v interiéri môžu byť 2 až 100-krát vyššie ako úrovne vonku!

Ako znížiť riziko znečistenia ovzdušia

• Vetranie: Pri varení na plynovom sporáku vždy zabezpečte dostatočné vetranie. Používajte digestor alebo otvorte okná.
• Údržba: Pravidelne kontrolujte a čistite horáky a trysky, aby ste zabezpečili správne spaľovanie plynu.
• Alternatíva: Zvážte prechod na elektrický alebo indukčný sporák, ktorý neprodukuje škodlivé emisie.

Riešenie problémov s plynovým sporákom

Ak iskrové zapaľovanie zostane aktívne aj po uvoľnení tlačidla, skontrolujte nasledovné:

• Vlhkosť: Skontrolujte, či varná doska nezvlhla v dôsledku prekypenia. Vytiahnite zástrčku zo zásuvky alebo vypnite istič a platňu osušte.
• Gombík: Skontrolujte, či gombík nezostal náhodne stlačený.

tags: #varenie #na #plynovom #sporaku #navod

Populárne príspevky:

• Ryžový nákyp: Spomienky na detstvo
• Inovatívne funkcie pre dokonalé varenie
• Pôvod bielej čokolády
• Najlepšie sushi v Trenčíne a okolí
• Čaj z medovky a mäty: Účinky na zdravie