Varenie pre onkologických pacientov: Recepty, knihy a podpora

Výživa zohráva kľúčovú úlohu v živote onkologických pacientov, a preto je dôležité venovať jej zvýšenú pozornosť. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný pohľad na to, ako správna strava môže prispieť k prevencii a liečbe rakoviny, a zároveň predstaviť rôzne publikácie a recepty, ktoré môžu pacientom a ich rodinám uľahčiť orientáciu v tejto náročnej oblasti.

Jedlo je jednou z najdôležitejších súčastí našej existencie a rozhoduje o tom, či budeme zdraví, alebo ochorieme, prípadne budeme bojovať s chorobou. Klinické štúdie potvrdzujú, že tretina zhubných nádorov je podmienená nesprávnou životosprávou. Veľa ľudských životov mohlo byť zachránených, keby ľudia boli dobre informovaní a podľa týchto dokázateľne fungujúcich zásad sa aj správali.

Slováci patria medzi národy s pomerne častým výskytom rakoviny a podľa odborníkov to súvisí s nezdravým životným štýlom. Podľa globálnych štatistík postihuje rakovina hrubého čreva a konečníka spomedzi jednotlivých národov najčastejšie Slovákov.

Podľa doktora Igora Bukovského z Ambulancie klinickej výživy v Bratislave môže častý výskyt rakoviny konečníka a hrubého čreva na Slovensku súvisieť s koncentrovanou kombináciou rizikových faktorov. Za ďalšie možné príčiny je možné označiť nielen nedostatočný príjem vlákniny (zelenina, ovocie, celozrnné potraviny, strukoviny), ale aj nadmerné a časté užívanie antibiotík, mieni Bukovský. K rakovine okrem toho prispieva nadváha či obezita a v neposlednom rade aj stres a negatívne životné nastavenie.

V rámci prevencie doktor Bukovský radí zjesť aspoň dve šálky kapustovej zeleniny a dve šálky strukovín týždenne. Zredukovať by sme mali konzumáciu údenín a obsah živočíšnych bielkovín v strave. Ak nášmu telu chýba vitamín D, môžeme si pomôcť aj výživovými doplnkami. Alkohol by sme mali piť s mierou, dovolený je maximálne jeden pohár vína denne. „Každý deň by sme mali absolvovať najmenej 30 minút chôdze a dovoliť si 30 minút smiechu a dobrej nálady.

Publikácie o výžive a rakovine

Na trhu existuje množstvo publikácií, ktoré sa venujú téme výživy a rakoviny.

Varenie pre onkologických pacientov od MUDr. Vilmy Partykovej

Výživa je pre pacienta s rakovinou veľmi dôležitá. Kniha MUDr. Vilmy Partykovej Varenie pre onkologických pacientov uzatvára sériu publikácií o prírodných metódach prevencie a liečby chorôb. Túto knihu odporúčame každému, kto cíti zodpovednosť za svoje zdravie a chce pre svoje vyliečenie urobiť viac ako lekár.

Rakovina a výživa. Mýty a fakty 2

Medzi ne patrí aj kniha Rakovina a výživa. Mýty a fakty 2, ktorá predstavuje potraviny s dokázateľne protirakovinovým účinkom. Autori - MUDr. Peter Minárik, PhD. z Onkologického ústavu sv. Alžbety a PharmDr. Daniela Mináriková, PhD.

Vademecum zdravej výživy a onkologické ochorenia

S gastroenterológom MUDr. Petrom MINÁRIKOM už po druhýkrát hľadáme odpoveď na základnú otázku: akým spôsobom nám môže taký jednoduchý krok, akým je správna úprava stravy, pomôcť zvýšiť kvalitu nášho života a zdravia. V pokračovaní tohto úspešného titulu je hlavnou témou úloha výživy, stravovania a telesnej aktivity vo vzťahu k onkologickým ochoreniam - najskôr pri prevencii ich vzniku a potom medicínske odporúčania o stravovaní a vhodnej telesnej aktivite určené pacientom s rôznymi diagnózami rakoviny.

Prevencia a podpora liečby rakoviny

Kniha prináša zoznam odporúčaní na výživu a pohybové aktivity, ktoré zohrávajú významnú úlohu v primárnej prevencii mnohých zhubných nádorov. Zainteresovaní čitatelia sa zoznámia so súhrnom najnovších vedeckých poznatkov o reálnych možnostiach zdravého životného štýlu predchádzať zhubným nádorom. Nová kniha informuje aj o možnostiach podpory liečby rakoviny a o nasmerovaní k zdravšiemu životu po vyliečení tak, aby sa znížilo riziko návratu ochorení. Hlavným mottom knihy je heslo: Zastavme rakovinu skôr, než sa začne!

Recepty a tipy pre onkologických pacientov

Okrem odborných publikácií je dôležité mať k dispozícii aj praktické recepty a tipy, ktoré môžu onkologickým pacientom uľahčiť stravovanie.

Tradičné dezerty zdravo a chutne

Možno aj vy zbožňujete tradičné dezerty ako palacinky, jablkové a orechové záviny alebo lekvárové perky. Odteraz si ich môžete vďaka novej knihe receptov Tradičné dezerty zdravo a chutne vychutnať v zdravšej podobe! Kniha obsahuje 50 receptov, ktorých prípravu zvládnete, aj keď v kuchyni nie ste práve doma. Každý dezert je doplnený lákavou fotografiou a zahŕňa informáciu o nutričných hodnotách. Vo väčšine dezertov autorky nahradili klasickú múku špaldovou, prípadne ju obohatili kokosovou či mandľovou múčkou. Využijete aj stéviu, med, kokosový cukor a olej. Tradičnými ingredienciami, ktoré sú v receptoch ponechané, sú orechy, džemy, kvasnice, plnotučné mliečne potraviny i čerstvé ovocie.

Príklady receptov

Banánovo-ríbezľová torta

Základ tvorí kyslá smotana - skvelý mliečny tuk, ktorý v rámci optimálnej výživy má svoje opodstatnenie. Torte pridáva na kvalite aj množstvo ovocia. Vďaka tomu, že nie je tepelne spracované, zachováva si živiny. Kyslá chuť ríbezlí a sladký banán sú perfektnou kombináciou.

POSTUP: Kyslú smotanu zmiešame so žĺtkom a pridáme kokosový cukor. Naspodok väčšej tortovej formy s priemerom asi 20 cm poukladáme špaldové piškóty, ktoré polejeme zmesou kávy a vaječného likéru. Na ne poukladáme pokrájané banány a ríbezle a zalejeme smotanovou zmesou. Opäť uložíme vrstvu piškót a polejeme zmesou kávy a vaječného likéru. Tento postup opakujeme, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie.

Orechové tyčinky

Ďalší dezert pre milovníkov orechov. Jeho jedinečnú chuť dotvára kombinácia s bielkami a kokosovým cukrom. Konzumácia vlašských orechov má pozitívny vplyv na zdravie, pretože sú bohaté na proteíny, vlákninu, zdravé tuky, antioxidanty, vitamíny a minerály.

POSTUP: Z ingrediencií vymiesime hutné cesto a vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Bielky vymiešame so stéviou a s citrónovou šťavou a nalejeme na cesto. Túto dvojvrstvovú hmotu pokrájame na tyčinky.

Psychologický aspekt a podpora pacientov

Okrem fyzickej stránky je dôležité venovať pozornosť aj psychologickému aspektu ochorenia.

Kým dýcham, žijem od Kataríny Benkovej

Katarína Benková, autorka knihy Kým dýcham, žijem, spísala praktické rady pre ľudí s rakovinou a pre ich rodiny. Kniha je určená pre všetkých onkologických pacientov a ich príbuzných, aby som im na základe vlastných skúseností pomohla psychicky ľahšie zvládnuť diagnózu rakoviny v rodine.

Skutočný príbeh Katky

Katarína Benková (42) z Nitrice má vo svojom živote rakovinu už od detstva. Mala iba deväť rokov, keď jej mame diagnostikovali karcinóm prsníka v terminálnom štádiu. Lekári jej okrem diagnózy povedali nepríjemnú prognózu: „Máte pred sebou tri mesiace života.“ Pre matku troch detí, na ktorých výchovu bola po náhlej smrti manžela sama, to bol šok. „Mamina rešpektovala svoju diagnózu a aj medicínsku liečbu, no svojím konaním a myslením sa rozhodla neakceptovať prognózu a urobiť všetko, čo je v jej silách.

tags: #varenie #pre #onkologických #pacientov #recepty #kniha

Populárne príspevky:

• Ako zachrániť uhorky s nevydareným nálevom
• Recept na domáci chlieb
• Inšpirácie na svadobnú tortu
• Recept na kiwi koláč
• Starostlivosť o jazyk s ružovými bodkami