Slovenské Recepty: Tradičná Kuchyňa v Novom Šate

Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Ste na správnom mieste! V dnešnej uponáhľanej dobe, keď toho chceme stihnúť čo najviac a za čo najkratší čas, hľadáme aj rôzne okľuky v oblasti jedla. Prinášame vám výber overených slovenských receptov, ktoré si pravidelne pripravujeme a ktorých sa u nás doma nevieme dojesť. Nechajte sa inšpirovať tradičnými jedlami v novom šate a objavte zabudnuté chute našej kuchyne.

Bryndzové halušky sú klasika slovenskej kuchyne.

Polievky: Rýchly a Chutný Obed

Rýchly obed u nás tvoria najmä polievky, ktoré nezahusťujeme múkou, ale zemiakmi či strukovinami. Tu je niekoľko tipov:

Šošovicová polievka: Dávno sme nemali na stole túto šošovicovú polievku. Výborná, rýchla a jednoduchá polievočka na všedný deň. Moja kráľovná všetkých polievok.

Hlavné Jedlá: Klasika v Novom Prevedení

Vymyslieť, čo na obed, nie je vždy jednoduché. Potrebujete pripraviť jedlo, ktoré bude vyhovovať nielen vám, ale tiež ostatným členom rodiny. Pokiaľ možno čo najrýchlejšie a chutne. Tu je niekoľko inšpirácií:

Francúzske zemiaky: Francúzske zemiaky nie sú francúzska, ale slovenská klasika. Pochúťka zo zemiakov, vajíčok, klobásy a smotany je obľúbeným obedom.
Segedínsky guláš: Segedínsky guláš je výborné jedlo pôvodom z Maďarska. Najlepšie chutí s domácou parenou knedľou.
Bryndzové halušky: Pravé bryndzové halušky sa pripravujú zo zemiakov, múky, soli, bryndze a slaniny. Trochu prácne, no zato sýte hlavné jedlo poteší každého, kto má rád klasické slovenské recepty.
Plnená paprika: Podľa toho, aké suroviny použijete, sa môžete s týmto receptom zabávať nejakú tú hodinku, ale môže byť aj rýchlym obedom.
Zemiakové placky - haruľa: Tento recept na haruľu je overený viacerými generáciami. Zároveň je nenáročný aj pre tých, ktorí nie sú vo varení špecialisti.
Grenadír, granadír, granatiersky pochod: Zrejme nič jednoduchšie a zároveň sýtejšie neexistuje. Najlepšie chutí granadír s kyslými uhorkami alebo uhorkovým šalátom.
Koložvárska kapusta: Koložvárska kapusta je úžasné jedlo, ktoré je nenáročné na suroviny a jeho príprava nie je zložitá.

Ďalšie inšpirácie na hlavné jedlá:

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Saltimbocca je jednoduchý spôsob, ako pripraviť rezne na prírodno z talianskej kuchyne.
Výborný jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorým sa zavďačíte aj tomu najväčšiemu hladošovi.

Sladké Jedlá: Nielen na Raňajky

Medzi tradičné obedy patria aj niektoré sladké jedlá. Zabudnite na palacinky, čo tak pochutiť si na šúľancoch s orechmi, makom alebo strúhankou? Alebo vyskúšajte tieto dezerty:

Zemiakové šúľance: Zabudnite na palacinky, čo tak pochutiť si na šúľancoch s orechmi, makom alebo strúhankou?
Crumble: Najrýchlejší dezert na svete!
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta: Osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím: Dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto.

Niektoré tradičné slovenské dezerty:

Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Po kúskoch natlačíme do plechových formičiek na oriešky. Pečieme na...
Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odležať v chlade...
Z uvedených surovín zhnetieme cesto. Vyvaľkáme a vykrojíme tvary. Pečieme na 180 °C cca 8...
Čokoládový krém: Do misy dáme vajcia, čokoládu na varenie a práškový cukor. Nad parou za...

Tipy pre zdravšie varenie

Najradšej vypekám sladké koláčiky, pričom sa do nich snažím pridávať čo najmenej cukru, sladím trstinovým alebo kokosovým cukrom, do plnky pridávam väčšinou med a ak je to možné, rada sladím zrelými banánmi či jablkovým pyré. Do koláčikov pridávam celozrnné alebo bezlepkové múky, takže tu nájdete veľa receptov bez lepku. A nechýbajú ani recepty bez laktózy!

Rada si varím čo najviac vecí doma, takže tu nájdete aj recepty na domácu nutelu, raw guľky, sušienky ku káve či gaštanové pyré, ale aj napr.

Slovenská kuchyňa sa pýši jedlami s výraznou chuťou a vôňou. Základom je často spojenie lokálnych surovín - zemiakov, múky, mliečnych výrobkov, mäsa a ďalších. Klasikou sú bryndzové halušky podávané so slaninou a kyslou smotanou. Medzi tradičné pokrmy patrí aj živánska, pirohy s rôznou náplňou - napríklad s bryndzou. Slovenské mliečne výrobky sú veľmi obľúbené, v kuchyni preto nesmú chýbať ani ďalšie syry ako je parenica či napríklad oštiepok. Vyskúšať môžete aj polievku, tou najtradičnejšou je kapustnica, ktorej základom je kyslá kapusta.

Čas prípravy vybraných jedál
Jedlo	Čas prípravy
Bryndzové halušky	30 min
Francúzske zemiaky	35 min
Segedínsky guláš	90 min
Zemiakové placky (haruľa)	30 min
Koložvárska kapusta	120 min

Bryndzové halušky, recept originál