Varenie vajec v parnom hrnci: Recepty a nápady

Každá zmena k zdravšiemu životnému štýlu je krokom vpred a takmer pre každé jedlo existuje zdravšia alternatíva. Vajcia sú bežnou súčasťou jedálnička v mnohých domácnostiach a dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Obľúbené sú praženice, volské oká, vajcia na mäkko a na tvrdo. Ale vyskúšali ste už vajcia v pare? Budete prekvapení, aké sú chutné a ako efektne vyzerajú na obložených misách. Navyše, pripravíte ich naraz vo väčšom množstve a bez kvapky oleja. Sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

Vajcia v pare: Jednoduchý recept

Unikátna zdravá príprava vajíčok: Nepotrebujete ani kvapku oleja a sú ideálne do šalátov alebo sendvičov! Každá, aj malá zmena k zdravšiemu životnému štýlu je dobrá a takmer pre každé jedlo existuje jeho zdravšia verzia. Vajcia sa v mnohých domácnostiach konzumujú pravidelne a dajú sa pripraviť na veľa spôsobov. Radi si pochutnávame na praženici, volských okách, vajciach na mäkko, či natvrdo. Ale ochutnali ste už vajcia v pare? Budete prekvapení, aké sú chutné a ako efektne vyzerajú na obložených misách. Výhodou je aj to, že ich pripravíte naraz vo väčšom množstve a bez kvapky oleja. Sú nesmierne chutné a vyzerajú krásne.

Potrebujeme:

• Čerstvé vajcia
• Porcelánové misky
• Väčší hrniec
• Naparovacie sito

Postup:

1. Do každej misky rozbite jedno vajíčko.
2. Misky vložte do naparovacieho sita a umiestnite na hrniec s vriacou vodou.
3. Prikryte pokrievkou a nechajte pariť 6 minút.
4. Po 6 minútach vajíčka odstavte zo sporáka a z misiek vylejte vodu.
5. Silikónovou špachtľou opatrne oddeľte vajíčka od misky a môžete servírovať, alebo použiť na ďalšiu prípravu šalátov či sendvičov.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie nápady z vajíčok

Okrem varenia v pare existuje množstvo ďalších kreatívnych spôsobov, ako si vychutnať vajcia. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Vajíčko naopak: Uvarte vajíčko, ktoré sa prieči prírodným zákonom - bielok vo vnútri, žĺtok vonku. Stačí vám lepiaca páska a silonová pančuška. Vajíčko oblepte páskou, zaviažte do silonky a krútite. Následne uvarte a prekvapenie je na svete.
• Nadýchané vajíčko v oblakoch: Z bielkov vyšľahajte sneh a pomocou lyžice dávkujte na plech na pečenie. Na každý „oblak“ navrstvite žĺtok a dajte piecť na pár minút do rúry, kým povrch bielka nezíska zlatistý nádych.
• Vajíčková rolka za 5 minút: Zmiešajte 3 vajíčka, nakrájanú zeleninu, zelené bylinky a trochu strúhaného syra v plastovom vrecku. Zatvorte, premiešajte a ponorte do vriacej vody. Po pár minútach (keď obsah stuhne) vyberte a vyklopte na tanier.
• Omeleta ako obláčik: Vymiešajte cesto ako klasicky - rozšľahajte vajcia, pridajte vychladnuté rozpustené maslo, kyslú smotanu, ochuťte a premiešajte. Prelejte zmes cez sitko na rozohriatu panvicu a jemne krúžte, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
• Perfektne tekutý žĺtok: Rozbite vajcia do panvice a nalejte do nej vodu namiesto oleja. Potom pečte ako zvyčajne.
• Vaječné kapsy: Vajcia uvarte v obyčajnej kuchynskej fólií. Potom fóliu odstráňte.
• Ozdobné tvary: Použite špáradlo a dentálnu niť na vykúzlenie krásnych ozdobných tvarov.
• Podlhovasté vajcia: Bielok a žĺtok oddelíte a najskôr v podlhovastej nádobe uvaríte vo vode žĺtok, preložíte do väčšej nádoby a zalejete bielkom.
• Sieťka z ovocia alebo zeleniny: Použite sieťku namiesto pretláčadla.
• Farebné vajíčka: Naložte vajcia do šťavy z červenej repy.
• Farebné vajíčka s náplňou: Uvarené vajíčka natvrdo rozpolíme, vyberieme žĺtok a bielky necháme namočené v kurkumovej vode a šťave z červenej repy, kým nezískajú požadovanú farbu.

Kreatívne jednohubky z vajec

Z vajíčok môžete vyčarovať originálne, hravé a predovšetkým chutné jednohubky. Napríklad, toastový chlieb nakrájajte na menšie kúsky, pridajte šunku, syr, paradajky a zelené bylinky. Použite obyčajné vajcia alebo prepeličie vajcia.

Potrebujeme:

• 12 plátkov toastového chleba
• 6 plátkov šunky
• 6 obyčajných vajec (alebo 12 prepeličích)
• 1 ks paradajky alebo 3-4 cherry paradajky
• 100 g strúhaného syra - voliteľné
• Zelené bylinky (kôpor, petržlenovú vňať,…)
• Soľ, Čierne mleté korenie

Parné hrnce: Zdravé varenie bez námahy

Varenie v pare je čoraz populárnejšie. Parné hrnce sú skvelým pomocníkom pre zdravé varenie.

Ako funguje parný hrniec?

Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica. V základni je elektrické výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Tá sa premení na horúcu paru, ktorá má teplotu okolo 120 až 130 °C.

Elektrické verzus neelektrické parné hrnce

Na trhu existujú dva typy parných hrncov:

• Elektrické parné hrnce: Majú základňu, ktorú pripojíte do elektrickej zásuvky a naukladáte na ňu nádoby s jedlom.
• Neelektrické parné hrnce: Pozostávajú z dvoch alebo viacerých kovových hrncov, pričom jeden z nich má klasické dno a dná ostatných sú perforované.

Ako vybrať parný hrniec?

Pri výbere parného hrnca zohľadnite:

• Veľkosť: Zvážte, koľko jedla potrebujete variť naraz. Elektrické parné hrnce s 3 alebo 4 nádobami umožňujú prípravu viacerých pokrmov naraz.
• Výkon a príkon: Čím vyšší výkon, tým väčší príkon. Ak plánujete hrniec používať často, zvoľte si výkon okolo 1 200 - 1 400 W.
• Materiály: Parné hrnce sú vyrábané z plastu, nerezu alebo kombinácie týchto materiálov. Plastové nádoby sú priehľadné, takže môžete sledovať priebeh varenia.
• Objem a typ nádob: Celkový objem parného hrnca sa pohybuje v rozmedzí od 3 do 11 l. Dôležité je, či sú nádoby predelené, aby sa potraviny medzi sebou nenapáchli.
• Zásobník na vodu a odkvapová miska: Zásobník na vodu by mal byť priehľadný a mal by mať rysku, ktorá vás upozorní na nutnosť doliatia tekutiny. Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
• Spôsob údržby a kompaktnosť: Zistite, či môžete nádoby umývať v umývačke riadu.
• Funkcie, doplnky a ovládanie: Niektoré parné hrnce majú funkcie ako udržiavanie teploty, prednastavené programy varenia, časovač a funkciu oddialeného štartu.
• Kontrolky a bezpečnostné funkcie: Dôležitá je ochrana pred prehriatím a protišmykové nožičky.
• Cena parného hrnca: Lacnejšie modely si môžete kúpiť za 25 - 30 eur. Primeranú kvalitu za rozumné peniaze dostanete v cenovej kategórii 40 - 80 eur.

Ako používať parný hrniec?

1. Nalejte vodu do zásobníka.
2. Poukladajte potraviny do nádob.
3. Nastavte čas varenia.
4. Počkajte, kým sa jedlo uvarí.

Recepty na varenie v parnom hrnci

• Kuracie prsia v parnom hrnci: Kuracie prsia so smotanou, syrom, zeleninou a zemiakmi sú jednoduché a rýchle jedlo.
• Ryža v parnom hrnci: Na prípravu ryže v parnom hrnci budete potrebovať špeciálnu nádobu na ryžu, ktorá má plné dno.
• Parené knedle: V parnom hrnci si môžete pripraviť aj tradičné parené knedle.

Ohrievanie jedla v parnom hrnci

V parnom hrnci je možné jedlo aj ohrievať, takže ho môžete využívať ako alternatívu k mikrovlnnej rúre. Ohrievanie jedla v parnom hrnci má niekoľko výhod - suroviny sú šťavnatejšie, sviežejšie, voňavejšie a krajšie.

Ako sa starať o parný hrniec?

Po každom použití parný hrniec poriadne vyumývajte. Umyte nádoby a elektrickú základňu iba poutierajte mierne vlhkou handričkou. Nezabudnite na vyliatie zásobníka na vodu a umytie odkvapovej misky.

Tipy a triky pre dokonalé varenie vajec

Varenie vajec sa zdá byť jednoduchá úloha, no dosiahnuť dokonalý výsledok - či už ide o vajce na mäkko, na hniličku alebo na tvrdo - si vyžaduje precíznosť a pochopenie niekoľkých kľúčových faktorov.

Základné princípy varenia vajec

Varenie vajec je proces postupnej koagulácie proteínov v bielku a žĺtku. Teplota, pri ktorej tieto proteíny koagulujú, je rôzna, čo umožňuje dosiahnuť rôzne konzistencie vajec. Dôležitú úlohu zohráva aj teplota vody. Môžeme začať varenie v studenej vode alebo vo vriacej vode.

• Vajcia na mäkko: Umenie tekutého žĺtka - Vo všeobecnosti sa vajcia na mäkko varia 3 až 5 minút. Po uplynutí požadovaného času ich okamžite vyberte a ponorte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.
• Vajcia na hniličku: Medzi mäkkým a tvrdým - Vajcia na hniličku sa varia 6 až 8 minút.
• Vajcia na tvrdo: Klasika pre každú príležitosť.

Riešenie problémov pri varení vajec

• Prasknutá škrupina: Používajte vajcia pri izbovej teplote a jemne ich vložte do vody. Pridanie octu do vody tiež môže pomôcť.
• Ťažké lúpanie: Používajte staršie vajcia a po uvarení ich okamžite ponorte do ľadovej vody.
• Zelený prstenec okolo žĺtka: Skráťte čas varenia a po uvarení ich okamžite ochlaďte v ľadovej vode.

Vplyv nadmorskej výšky na varenie vajec

V nadmorských výškach nad 1000 metrov nad morom sa voda varí pri nižšej teplote. To znamená, že varenie vajec trvá dlhšie.

Čo všetko sa dá pripraviť v parnom hrnci?

V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky všetko, od príloh, po omáčky, mäso a sladké dezerty.

• Zelenina: Zelenina je v parnom hrnci vynikajúca, pretože si zachováva svoju žiarivú farbu, vitamíny a minerály.
• Ryby a morské plody: Naparovaním si naplno vychutnáte prirodzené chute týchto špecialít.
• Ryža a quinoa: Aj keď váš parný hrniec nie je navrhnutý pre ryžu, aj tak v ňom navaríte perfektnú ryžu.
• Vajcia: Vajíčka sú vďaka naparovaniu jemnejšie a krémovejšie.
• Mäso a hydina: Naparovanie mäsa je výhodné v tom, že sa potravina zbavuje tuku.
• Chlieb a pečivo: V parnom hrnci môžete pariť chlieb, vrátane pšeničného a banánového chleba, čím bude vlhší a jemnejší s výbornou chuťou.

Recepty pre parný hrniec

Tu je niekoľko tipov na chutné a zdravé recepty z parného hrnca:

1. Zelenina v parnom hrnci

Postup:

1. Zeleninu dôkladne umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Kukuricu, hrášok a cícer zlejte a pridajte k ostatnej zelenine.
3. Všetko spolu vložte do nádoby v parnom hrnci, jemne osoľte bylinkovou soľou a varte.
4. Ak uprednostňujete menej kyslú chuť, pridajte kvôli paradajkám aj štipku hnedého cukru.
5. Do nádoby na bylinky môžete vložiť čerstvú bazalku či kôpor.
6. Zelenina by mala byť hotová do 10 minút, potom ju prelejte do hrnca, zlejte doň tiež zvyšnú šťavu a v prípade potreby zalejte jednou až dvoma šálkami vody, priveďte do varu a hotovo!

2. Losos v parnom hrnci

Postup:

1. Lososa pokvapkajte z obidvoch strán limetkovou šťavou, osoľte bylinkovou soľou, vložte do parného hrnca a nechajte ho pariť.
2. Príprava rýb v parnom hrnci trvá obvykle 10 - 15 minút.
3. Medzitým si na panvici rozpáľte sezamový olej a opražte na ňom cesnak.
4. Ten potom premiešajte s nakrájanou cibuľkou alebo pórom a použite ho ako chutnú dekoráciu pri servírovaní lososa.

3. Sladká ryža v parnom hrnci

Postup:

1. Ryžu uvarte podľa návodu v nádobke parného hrnca (cca 20 - 25 minút).
2. Na sporáku zohrejte kokosové mlieko s dvoma polievkovými lyžicami medu alebo cukru.
3. Uvarenú ryžu pridajte do teplého osladeného mlieka, premiešajte, odstavte z ohňa a prikryte.

4. Domáca parená knedľa

Postup:

1. Najprv si dáme zohriať trochu mlieka a rozmiešame v ňom cukor, pridáme rozdrvené droždie a dáme na teplo, kým sa nám nezarobí pekne kvások. Medzi tým si pokrájame jednu žemľu na malé kocky.
2. V rýchlokyske si zmiešame múkú, veľkú štipku soli, pridáme vajíčko a zarobený klások a pekne spracujeme cesto, aby nebolo ani moc tuhé a ani moc mäkké. Keďže sa mi zdalo tuhšie, pridala som trochu vlažnej vody a nakoniec som zamiešala ku koncu kocky zo žemličky. Nechala som vykysnúť.
3. Keď cesto vykyslo, na vymúčenej doske som ho spracovala, rozdelila na 2 časti a vytvarovala som z nich bochníky. Cesto som nechala ešte asi pol hodinu prikryté odpočívať.
4. Spodok nádob parného hrnca som vyolejovala a knedlíky som preložila do hrnca. Parila som cca 22 minút.
5. Knedlíky zostali krásne a veľmi chutné. Želám dobrú chuť!!!

5. Pangas v parnom hrnci

Postup:

1. Rybku rozmrazíme, osušíme.
2. Každú stranu pangasa pokvapkáme citrónom , pretlačíme cesnak, dáme pol ČL korenia na ryby a rascu.
3. Necháme odstáť asi pol hodinky a potom šup do paráka na 12 minút.

6. Bavorská knedľa

Recept na Bavorskú knedľu, tak ako ju poznám a robím ja.

Tabuľka výhod varenia v parnom hrnci

tags: #varenie #vajec #v #parnom #hrnci #recepty

Populárne príspevky:

• Kde kúpiť lososa?
• Klasika slovenskej kuchyne: bravčové karé
• Pečené jelenie mäso s cesnakom
• Muzikálové spracovanie Divotvorného hrnčeka
• Tradičná gazdovská nátierka