Zdravé a chutné Vianoce: Recepty a tipy pre dokonalé sviatky

Vianočné sviatky sú obdobím hodovania, ktoré sa často odráža na našom tele. Aké by to ale boli Vianoce bez tradičných jedál? Dobrou správou je, že si tieto obľúbené recepty môžete pripraviť oveľa zdravšie a pritom stále chutne.

Ako docieliť zdravé Vianoce?

Ak ste sa rozhodli pre zdravé Vianoce, váš jedálniček by mal byť odľahčený. Naplánujte si štedrovečernú večeru v zdravšej verzii s ľahkým zemiakovým šalátom bez majonézy a kaprom pripraveným v teplovzdušnej fritéze. Nezabudnite na fit vianočné pečivo z celozrnnej múky s minimom cukru a tuku. Môžete použiť sušené ovocie, orechy, ovsené vločky, špaldovú múku alebo quinou. Namiesto bieleho cukru vyskúšajte obilný slad, trstinový cukor alebo javorový sirup.

Zdravé varenie na Vianoce: Vyprážaný kapor so šalátom v zdravšej verzii

Pýtate sa, ako by mali vyzerať zdravé vianočné recepty? V prvom rade si pripravte zdravý zemiakový šalát bez majonézy, ktorého príprava je veľmi jednoduchá.

Vychladnuté zemiaky, ktoré ste v šupke uvarili do mäkka, olúpte a nakrájajte. Zmiešajte ich s nakrájanými, natvrdo uvarenými vajcami, nadrobno nakrájanou cibuľou, kyslou uhorkou a varenou mrkvou. Zemiakový šalát dochuťte soľou, čiernym korením a čerstvou petržlenovou vňaťou. Na záver pridajte lyžičku plnotučnej horčice a biely jogurt.

Odľahčenú verziu vianočného zemiakového šalátu už máte hotovú, ale ako pripraviť chutného a chrumkavého kapra, ktorý bude zároveň zdravý? Vďaka teplovzdušnej fritéze Easy Fry & Grill XXL od Tefalu bude zdravý recept na kapra naozaj jednoduchý.

Kaprie podkovy obaľte klasicky v trojobale a následne vložte do tohto prístroja, kam sa zmestí až osem porcií naraz. Teplovzdušná fritéza Easy Fry & Grill XXL využíva minimálne množstvo oleja, a napriek tomu vďaka svojej technológii zaisťuje dokonalé vyprážanie, ktoré je chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Táto zdravá verzia vyprážaného kapra tak bude prakticky na nerozoznanie od “vianočnej klasiky”.

V prípade prípravy vyprážaných a zároveň zdravých pochúťok sa totiž môže Easy Fry & Grill XXL od Tefalu pochváliť technológiou Extra Crisp, ktorá je zárukou chrumkavých a dozlatista usmažených pokrmov pripravených na o 99 % menej pridaného tuku ako v klasickej fritéze. Napríklad na prípravu 1 kilogramu čerstvých hranolčekov stačí teplovzdušnej fritéze Easy Fry & Grill XXL iba 15 mililitrov oleja oproti tradičnému fritovaniu v 2 litroch oleja.

Ako na zdravé vianočné recepty s Easy Fry & Grill XXL

Používať teplovzdušnú fritézu Easy Fry & Grill XXL je skutočne jednoduché a zvládne to každý. Tento prístroj obsahuje 8 automatických programov na prípravu pokrmov, môžete využiť aj jeho manuálny režim. Easy Fry & Grill XXL má veľký digitálny dotykový panel, ktorý umožňuje extra jednoduché nastavenie. Ak hľadáte pre túto teplovzdušnú fritézu nové recepty, stiahnite si do svojho smartfónu z Google Play či App Store aplikáciu Tefal recepty a mnoho ďalšieho.

Teplovzdušná fritéza Easy Fry & Grill XXL vás zdravo prevedie celými sviatkami. Tento prístroj totiž ponúka ľahšie varenie rýchlych a zdravých vianočných jedál na každý deň, a to vždy až pre osem osôb. Štedrý objem 6,5 litra pritom umožňuje prípravu objemných, chutných a zdravých vianočných receptov na každú príležitosť. V teplovzdušnej fritéze Easy Fry & Grill XXL pritom pripravíte až dva rôzne pokrmy zároveň, ktoré budú hotové v rovnakom čase.

Čo všetko môžete pripraviť?

  • Pečené mäso
  • Grilované kura
  • Domáce vyprážané hranolky
  • Domáce americké zemiaky
  • Vyprážané nugety
  • Rezné
  • Vyprážané ryby
  • Pečené ryby
  • Grilovanú zeleninu

Všetko v zdravej verzii s použitím minimálneho alebo žiadneho množstva tuku.

Recept na tradičného Vianočného kapra

A vy už máte svojho vianočného kapra?

Ingrediencie (4 porcie):

  • 1 celý kapor (cca 1,5 - 2 kg), naporciovaný
  • 2-3 citróny
  • Soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté čierne korenie
  • Mlieko na namočenie
  • 3-4 vajcia
  • Hladká múka
  • Strúhanka
  • Olej na vyprážanie (rastlinný alebo bravčová masť)

Postup prípravy:

  1. Očistenie a príprava kapra: Najskôr kapra dôkladne očistite, odstráňte šupiny, plutvy aj vnútornosti (ak už nie sú odstránené). Filetovanie nie je potrebné - tradične sa kapor porciuje na podkovy hrubé približne 2-3 cm. Tip: Ak kapor zapácha bahnom, namočte ho na 1 hodinu do mlieka s trochou citrónovej šťavy. Mäsu to dodá jemnosť a odstráni nepríjemný zápach.
  2. Marinovanie: Kúsky kapra osušte papierovou utierkou a z oboch strán osoľte. Pridajte trochu čierneho korenia a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nechajte odpočívať aspoň 20-30 minút.
  3. Obalenie - trojobal: Pripravte si tri misky: Hladká múka, Rozšľahané vajíčka, Strúhanka. Každý kus kapra obalte najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. Dbajte na to, aby bola strúhanka rovnomerná - tá zabezpečí dokonalú chrumkavú kôrku.
  4. Vyprážanie do zlata: Rozohrejte väčšie množstvo oleja alebo masť na panvici. Teplota by mala byť stabilná, približne 170-180 °C. Kúsky kapra smažte z každej strany 3-5 minút, podľa hrúbky porcie. Výsledkom má byť zlato-hnedá a chrumkavá kôrka a šťavnaté mäso.
  5. Podávanie: Kapor chutí najlepšie čerstvo usmažený. Podáva sa tradične s:
    • zemiakovým šalátom,
    • varenými zemiakmi,
    • alebo šalátom z kyslej kapusty.
    Citrónové plátky na servírovanie určite nevynechajte.

Tipy a triky pre dokonale pripraveného kapra

  • Ako odstrániť pach bahna: Namočte mäso na 2 hodiny do mlieka do misky so štipkou soli.
  • Ako dosiahnuť extra chrumkavý obal: Strúhanku zmiešajte s malým množstvom kukuričnej múky.
  • Ako vyprážať bez mastného výsledku: Po dopečení preložte kapra na papierové utierky a nechajte stiecť prebytočný olej.
  • Dá sa pripraviť aj pečený kapor? Áno! Kapra môžete piecť na cibuli, masle, cesnaku a bylinkách pri 180 °C asi 35 - 45 minút.

História vianočného kapra - krátke okienko tradície

Tradícia jedenia kapra na Slovensku pochádza z 19. storočia, keď sa stal kapor cenovo dostupnou a ľahko dostupnou rybou. Zvyk rozšírili mnísi, ktorí ho chovali v kláštoroch. Časom sa kapor stal symbolom Štedrej večere a dodnes je jedným z pilierov našej vianočnej gastronómie.

Najlepšie vianočné darčeky, ktorými prekvapíš

Vianoce sú ideálnym časom na to, aby ste prejavili náklonnosť svojim blízkym špeciálnou pozornosťou. Originálny vianočný darček, vybraný s láskou, je ideálny spôsob, ako vyjadriť lásku a urobiť sviatky ešte čarovnejšími.

Aké sú skutočne originálne vianočné darčeky, ktoré ľudia milujú?

Mnoho ľudí zbožňuje dostávať krásne vianočné dekorácie do domácnosti, ako napríklad zábavné personalizované vianočné gule s fotkami a špeciálnym odkazom. Môžete si tiež vybrať zo širokej ponuky kuchynských produktov, ako sú personalizované čajové hrnčeky, gravírované poháre na víno a šampanské, drevené gravírované dosky na krájanie a vlastné podnosy a zástery v dokonalom vianočnom štýle.

Čo darovať na Vianoce? Najlepšie vianočné darčeky pre rodinu a priateľov

Ale aké sú najlepšie typy darčekov na základe životného štýlu a osobnosti? Objavte najlepšie vianočné darčeky pre členov tvojej rodiny a urobte im radosť jedinečným prekvapením.

  • Pre milovníkov jedla: Prekvapte ich obrovskou čokoládovou tyčinkou, remeselnými pralinkami alebo sviatočnými darčekovými sadami s pochúťkami a vínom.
  • Pre športové typy: Personalizovaná fľaša na vodu, uterák s ich menom alebo doplnky do posilňovne potešia každého, kto sa rád udržiava vo forme.
  • Pre tých, ktorí pracujú z domu: Prineste vianočné kúzlo do ich kancelárie s personalizovanou podložkou pod myš, termoskou alebo obalom na notebook.
  • Pre domáceho kuchára: Ak milujú varenie, vyberte si personalizované doplnky, ako sú gravírované dosky na krájanie, nože alebo sviatočné zástery.

Pre každodenný život

Chcete, aby sa váš darček skutočne používal? Vyberte si praktické, no zároveň personalizované doplnky, ako napríklad:

  • Vyšívaný župan
  • Personalizovaný obedár
  • Potlačená cestovná batožina
  • Gravírovaná vývrtka

A nezabudnite nájsť vianočný darček aj pre mamu a otca - aj oni si zaslúžia lásku!

Špeciálne Vianoce pre deti a dospelých

Pre najmenších je tu mnoho nápadov na vianočné darčeky pre deti: drevené hračky, plyšové hračky, personalizované raňajkové hrnčeky, diáre a knihy. Môžete si tiež pozrieť náš výber vianočného oblečenia pre bábätká, ako sú tričká, body a podbradníky na ich prvé Vianoce.

Fotoalbum s najlepšími spomienkami z minulého roka, obrovský plyšový medveď s vašou vybranou fotkou, personalizované puzzle, darčeková súprava šampanského s gravírovanými flautami na slávnostný prípitok, vankúš s obrázkom, gravírované foto prívesky, alebo dokonca rozdelená kľúčenka v tvare srdca, ktorú môžete zdieľať so svojím partnerom, to všetko sú skvelé možnosti.

Najobľúbenejšie personalizované vianočné darčeky

  • Obrovská čokoládová tyčinka
  • Vianočné čokolády v personalizovanom balení
  • Personalizovaný župan s menom
  • Personalizovaný fotohrnček
  • Wellness darčekové sady
  • Vtipný personalizovaný vianočný sveter
  • Fľaša vína s personalizovanou etiketou

Aké sú najlepšie nápady na vianočné darčeky s nízkym rozpočtom?

  • Vianočné Toblerone
  • Vianočná dekorácia s fotkou
  • Vianočná pančucha na naplnenie dobrotami
  • Čokoládová darčeková sada
  • Personalizovaná fotokľúčenka
  • Gravírovaný pohár na víno
  • Personalizovaná sviečka
  • Gravírovaná vývrtka
  • Personalizovaný kožený náramok
  • Personalizovaná podložka pod myš

Nadčasové vianočné darčeky do domácnosti

  • Vtipná personalizovaná rohožka s odkazom alebo fotkou
  • Nástenný držiak na kľúče
  • Vonné sviečky
  • Drevený foto panel
  • Personalizovaný difuzér
  • Snehová guľa s fotkou
  • Personalizovaná fotodlaždica

Čo so zvyškami jedla po Vianociach?

Pred Vianocami ľudia vo veľkom nakupujú a vianočné menu vystačí pre pol armády. Zvyšky by ste však nikdy nemali vyhadzovať! Väčšie množstvá surového mäsa alebo rýb, polievky alebo omáčky je zvyčajne najjednoduchšie zmraziť. Zvyšky údeného mäsa, husaciny alebo údenej ryby chutia nakrájané na tenké plátky ako plnka do sendviča alebo len tak na chlebík s trochou horčice.

Ak ste si urobili zásoby šunky na chlebíčky alebo obložené misy, pripravte si na raňajky skvelú nátierku. Použiť môžete šunku, šunkovú salámu aj údené mäso. Úplne jednoduchým riešením je pripraviť si pomazánku na chlebíčky.

Ak vám zostala kyslá kapusta, šup s ňou do skvelého sendviča. Ovocie, bobuľoviny a šťavy sa dajú pomocou mixéra alebo stojanového mixéra v krátkom čase premeniť na jemné smoothie. S trochou vanilky a ľadom sa zo smoothie stane frappé. Zvyšnú čokoládu nasekajte alebo rozpustite vo vodnom kúpeli a použite ju na prípravu muffinového alebo korpusového cesta. Vysušené plátky chleba sa dajú opäť použiť, ak ich mierne navlhčíte a opečiete. Celé bochníky chleba môžete piecť v rúre aj druhýkrát.

Z rozdrvených sušienok, zmiešaných s trochou masla, sa dá pripraviť skvelý korpus na tortu či cheesecake. Na všetky zvyšky sa hodí nákyp alebo gratinovanie: či už na slano alebo na sladko. Zapečením v rúre sa nič nepokazí. S trochou mlieka alebo smotany, rozšľahanými vajíčkom, starším pečivom alebo zvyškom vianočky a trochou ovocia z dekoračných mís vytvoríte fantastické žemľovky.

Slané a kyslé potraviny by sa nikdy nemali baliť do hliníkovej fólie. Pozornosť treba venovať aj potravinárskej fólii alebo plastovým dózam. Vo vlhkom prostredí sa pod fóliou rýchlo tvoria baktérie. Sklenené nádoby sú bezpečnejšie a hygienickejšie.

Recept na solené mäso

Ak ste aj vy milovníkom mäsových špecialít, toto mäso sa stane vašim favoritom. Príprava je jednoduchá a všetko, čo potrebujete, je kvalitný kúsok mäsa, soľ a cesnak. Výsledok vás ohromí.

Postup:

  1. Mäso umyjeme a necháme úplne osušiť.
  2. Mäso nakrájame na väčšie kúsky.
  3. Každý kúsok poriadne nasolíme, potrieme prelisovaným cesnakom a ukladáme do nádoby. Najlepšie je použiť súdok, alebo širšiu nádobu.
  4. Takto naložené mäso pred prípravou vložíme do vody a necháme postáť 1 hodinu.
  5. Mäso z vody vyberieme, ochutíme korením, pokvapkáme olejom a dáme na pekáč. Podlejeme trochou vody a dáme piecť do vyhriatej rúry na 150 stupňov približne na 100 minút - dĺžka pečenia závisí od veľkosti mäsa.

Tipy:

  • Na prípravu soleného mäsa je najlepšie použiť bravčovú krkovičku alebo pliecko.
  • Na chladenie použijeme chladnú miesnosť alebo chladničku.
  • Mäso v slanom náleve kontrolujeme.
  • Ak nemáme čas, alebo zabudneme mäso naložiť dostatočne vopred, na prípravu môžeme použiť rýchlosoľ. Postup je rovnaký, ale v tomto prípade je mäso pripravené na konzumáciu už za 24 hodín.

Vianočné pečivo a iné dobroty

V každej domácnosti sa preto v predstihu pečie vianočné pečivo, ktoré dotvára tú pravú vianočnú atmosféru. Na slávnostné vianočné raňajky sa skvele hodí vianočka alebo obľúbená vianočná štóla s maslom a domácim džemom. Sviatočnú večeru zvyčajne tvorí rybia či hubová polievka a kapustnica, rezne z kapra alebo bravčového mäsa s vynikajúcim zemiakovým šalátom. Voľba dezertu v podobe vianočného pečiva je dopredu jasná. Máme pre vás nepreberné množstvo vynikajúcich vianočných receptov. Stačí si len vybrať a pustiť sa do prípravy.

tags: #varenie #vianočného #mäsa #recepty

Populárne príspevky: