Varený Banán: Výživa, Zdravotné Výhody a Spôsoby Prípravy
Banány sú bezpochyby jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Sú ľahko stráviteľné a majú výbornú chuť. Banány sú bohatým zdrojom vlákniny, vďaka ktorej majú schopnosť výrazne ovplyvňovať črevnú peristaltiku. Ďalej sa pýšia výrazným podielom draslíka, majú tak nemalý vplyv na činnosť srdca a ciev.
V nasledujúcom článku sa pozrieme na výživové hodnoty varených banánov, ich zdravotné výhody a na to, ako ich zaradiť do vášho jedálnička.
Výživové hodnoty banánov
Banán je tropické ovocie, ktoré isto všetci z vás poznajú. Ide nie len o chutné, mäkké a sladké ovocie, ale aj o bohatý zdroj vitamínov a minerálov prospešných pre ľudský organizmus. Banány obsahujú množstvo rôznych druhov silných antioxidantov. Zachytávajú voľné radikály.
Dospelí potrebujú denne 2 600 až 3 400 miligramov draslíka. Jeho najznámejším zdrojom je banán, stredne veľký kus tohto ovocia obsahuje približne 375 miligramov draslíka, čo predstavuje približne 11-14 percent dennej odporúčanej dávky.
Okrem draslíka obsahujú banány aj:
- Horčík
- Vitamín B6
- Vitamín C
- Mangan
- Vlákninu
Banány sa všeobecne považujú za zdravé ovocie s množstvom vitamínov a minerálov pre udržanie zdravého organizmu.
Zdravotné výhody banánov
Banány majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Sú výborným zdrojom draslíka, mimoriadne dôležitého minerálu pre zdravie. Hoci je zrelý banán ľahšie stráviteľný, v nezrelej forme obsahuje viac vitamínov a minerálov.
Medzi hlavné zdravotné výhody banánov patria:
- Podpora zdravia srdca: Draslík a horčík znižujú krvný tlak. Pre správnu činnosť srdca a reguláciu krvného tlaku je pritom zásadný aj obsiahnutý draslík, ktorý podľa štúdií dokonca výrazne znižuje riziko mŕtvice a kardiovaskulárnych chorôb.
- Zlepšenie trávenia: Banány sú bohatým zdrojom vlákniny, vďaka ktorej majú schopnosť výrazne ovplyvňovať črevnú peristaltiku.
- Zlepšenie nálady: Banány navyše obsahujú aminokyselinu tryptofan, ktorá je spolu s vitamínom B6 základným stavebným materiálom na výrobu serotonínu - tzv. hormónu šťastia. Ďalší z prítomných hormónov dobrej nálady - dopamín - potom na mozog pôsobí ako silný antioxidant, ktorý má potenciál znižovať riziko rôznych degeneratívnych ochorení vrátane Parkinsonovej choroby.
- Doplnenie energie: Tri druhy prírodných cukrov (sacharóza, fruktóza a glukóza) sú výborným zdrojom energie bez tukov a cholesterolu.
- Prevencia svalových kŕčov: Banány sa často označujú ako výborné jedlo pre športovcov. Zároveň môžu priaznivo pôsobiť proti svalovým kŕčom, ktoré isto každý športovec pozná.
Z dôvodu nízkeho podielu sodíka a vysokého množstva draslíka v kombinácii so strednou hodnotou glykemického indexu sa tak banány stali obľúbenou súčasťou jedálnička športovcov, a to predovšetkým ako súčasť pozáťažovej stravy.
Vplyv zrelosti na výživové hodnoty
Ktorý banán je pre vás najzdravší, závisí predovšetkým od toho, aký účinok chcete dosiahnuť a kde chcete najsilnejšie podporiť a telo. Hoci je zrelý banán ľahšie stráviteľný, v nezrelej forme obsahuje viac vitamínov a minerálov.
- Zelené banány: Obsahujú viac škrobov na úkor jednoduchých cukrov, takže lepšie zasýtia a menej rozhojdajú hladinu krvného cukru.
- Zrelé banány: Sú na cukry bohatšie, a tak sú vhodné na rýchle doplnenie energie alebo ako súčasť pokrmov či kokteilov, ktoré chcete prirodzene osladiť.
Ako si pripraviť varený banán
Banány nemusíte jesť zelené aby ste získali potrebné množstvo užitočnej vlákniny. Určite by ale nemali mať už hnedé fľaky a byť prezreté. Banány by ste rozhodne mali zaradiť do svojho jedálničku. Či už dáte prednosť zrelým alebo nezrelým je na vašom uvážení.
Recepty s banánom totiž bývajú jednoduché na prípravu a spoliehajú sa na banánové superschopnosti - výsledok je vďaka nim dokonale vláčny a prirodzene sladký aj bez použitia hromady cukru.
Možnosti prípravy varených banánov
- Varenie vo vode: Olúpané banány varte v mierne osolenej vode, kým nezmäknú.
- Pečenie: Banány môžete piecť v rúre so škoricou alebo iným korením.
- Varenie v pare: Je jednou z najšetrnejších metód. Je tu veľmi malá šanca, aby sa živiny odparili z jedla a teplota vo väčšine prípadov nie je obrovská.
Recept na jednoduchý banánový dezert
Prebytky banánov olúpte a uložte do mrazničky.
- Rozmixujte mrazené banány s trochou mlieka alebo jogurtu.
- Pridajte orechy, semienka alebo ovocie podľa chuti.
- Podávajte ako zdravý dezert.
Kedy sa vyhnúť konzumácii banánov?
Banány môžu spôsobiť problémy ľuďom, ktorých trápi cukrovka 2. Zrelé banány obsahujú veľa cukru, čím môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Problémy môže spôsobiť konzumácia väčšieho množstva zrelých banánov. Pri striedmej konzumácii by nemali uškodiť.
Veľké množstvo draslíka potom môže byť rizikové pre pacientov s ochorením obličiek. V takom prípade sa riaďte odporúčaním lekára.
Záver
Banány sú chutné a výživné ovocie, ktoré ponúka množstvo zdravotných výhod. Či už ich jete surové alebo varené, banány sú skvelým spôsobom, ako doplniť energiu a podporiť zdravie vášho tela.
Dúfame, že vám tento článok poskytol užitočné informácie o výživových hodnotách a zdravotných výhodách banánov. Nezabudnite ich zaradiť do svojho jedálnička a tešiť sa z ich skvelej chuti a pozitívnych účinkov na vaše zdravie!
