Varenie v Pare: Zdravý a Šetrný Spôsob Prípravy Jedla

Varenie v pare, známe aj ako naparovanie, je starodávna metóda prípravy jedla, ktorá si v súčasnosti získava opäť veľkú popularitu. Ide o šetrný spôsob tepelnej úpravy, ktorý zachováva v potravinách maximum živín a vitamínov. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty varenia v pare, od princípu fungovania parných hrncov až po praktické rady a recepty.

Čo je to Varenie v Pare a Ako Funguje?

Varenie v pare je proces, pri ktorom sa jedlo pripravuje pomocou horúcej pary. Na rozdiel od varenia vo vode, pri naparovaní sa jedlo nedotýka priamo vody, čo minimalizuje stratu živín.

Princíp Fungovania Parného Hrnca

V spodnej časti parného hrnca sa nachádza nádoba na vodu. Po zapnutí spotrebiča sa voda zohreje na teplotu 100 °C a začne sa tvoriť para. Táto para stúpa cez dierované dno do vyšších poschodí hrnca, kde prebieha tepelná úprava potravín.

ETA CALDERON Parný hrniec SK

Typy Parných Hrncov

Na trhu existuje niekoľko typov parných hrncov, ktoré sa líšia svojou konštrukciou a funkciami:

  • Elektrické parné hrnce: Sú vybavené elektrickým výhrevným telesom, ktoré ohrieva vodu.
  • Neelektrické parné hrnce: Skladajú sa z viacerých kovových hrncov, kde jeden má plné dno a ostatné perforované.
  • Špeciálne parné hrnce: Patria sem parné hrnce na výrobu sirupov, parné odšťavovače a parné mixéry pre deti.

Elektrické verzus Neelektrické Parné Hrnce

Elektrické parné hrnce sú praktickejšie, pretože na ich používanie potrebujete len elektrickú zásuvku.

Špeciálne Typy Parných Hrncov

  • Parné hrnce na výrobu sirupov a parné odšťavovače: Extrahujú šťavu z ovocia pomocou pary.
  • Parné hrnce pre deti: Multifunkčné prístroje, ktoré jedlo uvaria na pare a následne rozmixujú.

Prečo Variť v Pare?

Varenie v pare má mnoho výhod. Okrem zachovania živín a vitamínov je jedlo pripravené na pare ľahko stráviteľné a chutné. Navyše, pri varení v pare nie je potrebné používať tuk, čo prispieva k zdravšiemu životnému štýlu.

Ako Používať Parný Hrniec

  1. Nalejte vodu do zásobníka.
  2. Poukladajte potraviny do nádob.
  3. Nastavte časovač alebo vyberte program.
  4. Počkajte, kým sa jedlo uvarí.

Objem a Typ Nádob

Objem parného hrnca sa uvádza ako celkový objem alebo objem jednotlivých nádob.

Zásobník na Vodu a Odkvapová Miska

Objem zásobníka na vodu by mal byť dostatočný na prípravu jedla bez nutnosti dopĺňania. Odkvapová miska zachytáva skondenzovanú vodu.

Spôsob Údržby a Kompaktnosť

Nádoby by mali byť umývateľné v umývačke riadu. Parný hrniec je potrebné po každom použití umyť a pravidelne odvápňovať.

Ohrievanie Jedla v Parnom Hrnci

V parnom hrnci je možné jedlo aj ohrievať, čo je zdravšia alternatíva k mikrovlnnej rúre.

Recepty na Varenie v Parnom Hrnci

V parnom hrnci môžete pripraviť širokú škálu jedál, od zeleniny a mäsa až po ryžu a dezerty.

Zeleninová Polievka

Potrebujeme: 1 zeler, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 2 petržleny, hrsť ružičkového kelu, 1,5 l vody, 4 PL masla, nové korenie, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať.

Postup: Zeleninu očistíme a nakrájame, cibuľu necháme v celosti. V parnom hrnci rozohrejeme maslo, na ktorom zeleninu zľahka osmažíme. Pridáme vodu a cibuľu, ochutíme bylinkami a soľou a varíme v uzavretom parnom hrnci asi 15 minút. Na záver pridáme prelisovaý cesnak a podľa chuti dosolíme. Polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťkou.

Kuracie Stehná s Ryžou

Potrebujeme: 4 vykostené kuracie stehná, balík mrazenej zeleniny, 3 PL horčice, 1 PL oleja, 1 PL korenia gyros, 3 strúčiky cesnaku, 200 g ryže, soľ.

Postup: Z horčice, korenia, oleja a prelisovaného cesnaku si pripravíme marinádu, do ktorej naložíme vykostené a naklepané kuracie prsia. Ideálne na noc, prípadne aspoň na niekoľko hodín. Parný hrniec naplníme vodou a do nádoby na varenie ryže dáme ryžu, pridáme 300 ml vody a soľ podľa chuti. Na druhé poschodie umiestnime marinované kuracie stehná a rozložíme na ne mrazenú zeleninu. Hrniec zavrieme, zapneme a paríme približne 40 minút.

Tvarohové Guľky Plnené Ovocím

Potrebujeme: 500 g nízkotučného tvarohu, 200 g detskej krupice, 1 vajce, vanilkový cukor, ovocie podľa chuti (marhule, jahody, slivky a podobne), maslo.

Postup: Zmiešame tvaroh, krupicu, vajce a vanilkový cukor a vzniknutné cesto necháme polhodinu postáť. Cesto potom nakrájame na menšie bochníčky a do každého vložíme ovocie a vytvarujeme guľky. Nádobky parného hrnca vymastíme maslom a naplníme guľkami v jednej vrstve. Dve poschodia varte na pare približne 20 minút.

Cestoviny s Pestom z Parného Hrnca

Potrebujeme: 500 g penne, 500 ml vlažnej vody, 1 hrnček čerstvých bazalkových listov, 3 strúčiky cesnaku, 3 PL píniových orieškov, 1/3 hrnčeka strúhaného parmezánu, 1/3 hrnčeka olivového oleja, cherry rajčinky.

Postup: Do parného hrnca nalejte vodu na cestoviny a pridajte lyžičku soli. Do nádoby na naparovanie vložte cestoviny a varte ich domäkka. Medzitým si pripravte pesto, a to tak, že v mixéri rozmixujete dohladka bazalku, cesnak, parmezán a píninové oriešky. Pesto dochuťte soľou a čiernym korením, postupne prilievajte olivový olej. Uvarené cestoviny zmiešajte s pestom, ozdobte cherry rajčinkami a podávajte.

Losos so Zeleninou

Potrebujeme: 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 1 pór, 300 g brokolice, 600 g lososa, soľ, korenie, citrón, 200 ml zeleninového vývaru, 100 ml vody, hrsť petržlenovej vňate.

Postup: Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky, zeler umyjeme a nakrájame, pór nakrájame na prúžky, brokolicu rozdelíme na ružičky. Lososa rozdelíme na 4 porcie, ochutíme soľou, korením a šťavou z citróna. Vývar zmiešame s vodou a privedieme v parnom hrnci k varu. Do parného hrnca dáme do prvej misky zeleninu, do druhej lososa a varíme približne 20 až 25 minút.

Inteligentné Senzory pre Varenie v Pare

Technológia inteligentných senzorov umožňuje automatickú reguláciu výkonu a teploty indukčnej platne. Výberom jedného z 5 prednastavených programov varenia sa automaticky aktivuje senzor inštalovaný vo varnej zóne a senzor na pokrievke hrnca. Senzory presne monitorujú proces varenia v hrnci a neustále komunikujú s elektronikou varnej platne. Okamžite zaznamenajú akúkoľvek zmenu podmienok.

Napríklad:

  • IQpro ponúka jednoduchý spôsob, ako pripraviť jedlá, ktoré vyžadujú dlhší čas prípravy s pomalým ohrievaním alebo varenie pri nižšej, konštantnej teplote.
  • IQcook robí grilovanie úplne jednoduchým, aj pri veľmi malom množstvo oleja, alebo bez neho.
  • IQpoach udržuje teplotu medzi 71 a 85 °C čo zabraňuje prevareniu. Jedlo si zachová svoju prirodzenú farbu, šťavu i chuť.
  • IQboil privedie do varu veľké množstvo vody v rýchlom čase. Ako náhle začne voda vrieť, špeciálny senzor nastaví teplotu na nižšiu teplotu, čo zabraňuje akémukoľvek pretečeniu.
  • IQsteam umožňuje naparovanie s veľmi malým množstvom vody, na prípravu 1 kg zeleniny je potrebných len 0,5 dl vody.

tags: #varenie #alebo #naparovanie #dreva

Populárne príspevky: